第30章 第 30 章 “我……
“我看你皮又癢了，自己手裡的都還沒吃完就惦記別人的，你到底吃不吃？”
蘇桃被陳氏瞪了一眼，總算縮縮脖子消停下來。
三人這才一路往城外去，誰知路過西街時，巷子裡一個賣魚的老漢吸引了三人的注意，
“賣魚嘍賣魚咯，便宜賣咯，賣完收攤咯…”
“大姐，買魚嗎？便宜賣，5文一條，就剩10條了，上午剛網的黑魚，新鮮著呢！嘿，沒死呢，你看看，它就是太陽大了曬的哩！”
“五文錢，要就給您拿上？”
陳氏心中一動，這黑魚聽說受了傷的人吃了最是滋補，她想到婆母吳婆子的腳傷，想了下，上前說道，“這黑魚能再便宜些不？”
剛丟失一位客人的許老漢見有人來，頓時又打起精神，“已經是很便宜了，這樣吧，若是大姐你要兩條，就8文。”
兩條八文？陳氏看了眼那木盆裡要死不活都快翻肚子的黑魚，有些猶豫，“給殺嗎？”
“給。”許老漢回道。
陳氏這才上前蹲下挑了兩隻最大的道，“那就要這兩隻吧。”
許老漢見狀也不含糊，伸手一捉就準確捉到了陳氏要的兩隻黑魚，放到一旁的油紙上拿起棒槌就是一敲，那可憐的黑魚原本就要死不活的，這下徹底魂歸西天，老漢嘴裡一邊念著，“魚兒魚兒你莫怪，怪只怪你生來就是一盤菜。”
一邊迅速將魚開膛破肚，那速度果然一看就是殺慣了魚的，三下兩下血沫橫飛，沒幾分鐘就處理好了兩條魚，就連魚鰓都摳得很乾淨。
看得蘇梨那叫一個目瞪口呆，不過看著那魚，蘇梨倒是突然想起一件事，時下人似乎並不怎麼喜歡吃魚，這麼大一條，起碼三四斤重的黑魚竟然只賣5文錢，雖說如今是下午，那魚也不太鮮活，但是蘇梨還是被這物價給震驚了，要知道換成現代市場上，一斤黑魚價格就要20塊錢左右，這樣三四斤重的起碼得塊錢呢！
沒想到在這個朝代，竟然才5文一條，哦，錯了，她娘買的才4文一條，蘇梨覺得賣的飯食裡可以再添上酸菜魚了，畢竟若是每日都只賣火爆肥腸，總有吃膩的一天，葷菜素菜都要換著來才新鮮，而且蘇梨也不滿足於只在碼頭擺一個小攤，後面有銀子了肯定是要搬到縣城裡開個小飯館的，首先第一步就是要多掙些銀子！
默默記下這位老伯剛才跟娘陳氏閒聊說的住址，蘇梨決定待會兒回家跟娘陳氏好好商量一下這件事。
不過依蘇梨這段時間對陳氏的瞭解，估計她肯定不會輕易就同意，只怕說服她就還要花一陣功夫。
“大姐您的魚拿好，好吃再來。”
陳氏接過麻繩穿好的魚，掛在那空了的木桶裡，這才招呼蘇梨蘇桃兩人回家去。
。
八月的太陽，燒得人心慌，沒有代步工具，三人只靠甩火腿，回家已是接近傍晚，如果說從前爬山徒步是種愛好，到了這時就成了一種折磨人的酷刑，小溪村怎麼就離縣城這麼遠呢……
不僅要翻山越嶺還要趟水過河，中間一段路還有山螞蝗，稍微走慢了那山螞蝗就會跳你身上開始吸血防不勝防。
蘇梨當時臉就煞白了，只能拼命低著頭往前走。
好在那山螞蝗似乎近日太陽大，並沒有出來為非作歹。
不過最讓蘇梨佩服的還屬陳氏和蘇桃，兩人見怪不怪的模樣倒顯得她有些大驚小怪了。
蘇梨只能自我洗腦，等日後有了銀子，一定賃一輛驢車，不，牛車，還是馬車吧…馬車最快了，走官道也快。
但蘇梨想了又想，為何她只能賃？不能買嗎？而且為何她不能直接去縣城裡買宅子，非要繼續住在小溪村……
短短時日，蘇梨發現自己竟越活越沒志氣了……
蘇家，蘇梨三人回家後先是狂飲了好幾大碗冷開水，這才慢慢緩過來，開始準備晚食。
因為白日的辛苦，娘陳氏已經不再堅持每日只吃兩頓飯食，而是改為一天三頓了，三人簡單分工一下，蘇桃做飯，蘇桃洗衣，陳氏則是割草餵雞喂兔子。
夕陽西下，蘇梨趁著天光，先在院子裡打水將那兩條魚仔仔細細裡裡外外清洗乾淨，其中值得注意的點就是一定要將魚肚子裡的黑膜洗乾淨，不然到時候吃起來會發苦。
原本陳氏是要留一條不殺的，等明日一大早燉湯的時候再殺，這樣吃著也新鮮，不過那老漢賣的魚全都要死不活的，估摸著不殺拿回家養著也活不了多久，所以這才讓他一起殺了。
蘇梨只得將其中t一條暫時放井裡冰著，井裡溫度低，放一晚上是沒有問題的，畢竟沒有冰箱，也只能將就了。
冰好魚，蘇梨才將魚拿去灶房裡，路過屋簷，廊下爐子上悶著今晚的飯，此時水開得噗噗作響，將陶罐的蓋子也頂得一上一下，溢位濃濃的米香，蘇梨稍微將蓋子往旁邊挪了一下，露出個縫隙，才又繼續端著魚去了灶房。
酸菜魚要做得好吃，好的刀工少不了，要將魚肉片得晶瑩剔透，那才叫好，只需燙上幾秒便撈起來，再澆上熱油花椒辣椒激發出香氣，搭配酸菜的酸，酸辣又開胃，蘇梨能吃好幾碗飯呢。
想起酸菜魚的滋味，蘇梨也不磨蹭了，將魚放在菜板上，轉了個刀花，打斜著刀就開始片魚，這刀是上午剛磨好的，已經磨得非常鋒利，蘇梨片起魚來也是又快又穩，她曾經剛開始學廚時狠練過三年切菜的基本功，師傅甚麼也不教，每天只讓她練切東西，切到最後知道能將豆腐切成菊花，土豆絲切成跟頭髮絲兒一樣的才算過關。
這其中包括各種刀法練習，片魚用甚麼方法，切絲用甚麼方法，切肉用甚麼方法，切羊肉和豬肉還不一樣，切各種菜的刀法也不一樣，得根據食材調整，俗話說得好，“一把菜刀兩斤半。”說的就是學徒們對於菜刀的熟悉，已經刻入骨髓了。
將魚片好，放入鹽，酒，蔥姜水抓拌醃製去除腥味，蘇梨又去酸菜罈子裡抓出一大棵酸菜切碎，這才燒火開始準備做酸菜魚。
酸菜魚的做法是很簡單的，只需要將酸菜炒香，倒入適量的清水和剛剛剔除了魚肉的魚骨魚頭一起熬煮，煮到水沸騰時，加入魚片，這時候速度一定要快，待魚片稍微卷縮便要用笊籬全部撈起來，因為魚片薄，有些人甚至都不用開水煮，直接用油燙熟，那味道更嫩滑一些。
整個過程並沒有花多長時間，最後將油潑在辣椒花椒上，這道菜就徹底大功告成，熱油充分激發了佐料的香氣，滋地一聲，像是萬物生長的聲音，一陣霸道濃烈的香氣就此被激發出來，以灶房為中心隨著風往村子裡擴散開來。
有剛吃了晚飯的村民，聞到這香味，頓時感覺又餓了起來。
“你聞到了嗎？”
作者有話說：
下一本開：國子監小食攤（美食），作者內心（擠眉弄眼，小可愛們懂的）：希望睜開眼睛收藏就加[害羞][害羞][害羞]