“現在，咱們店裡生意分兩塊，樓下主要接待來吃麻辣燙的客人，樓上就做中餐。”寧禾看向萬斯，“萬斯，麻辣燙全都交給你，能做嗎?”
萬斯看看寧禾，又看向朝自己點頭的阿淮，挺直了身體。
“能，能做！”
“好，那以後你就負責店裡的麻辣燙生意，工資加倍。另外給你配兩個幫手，負責打下手和接待客人。”
萬斯簡直不敢相信。
“真...真的嗎？”
“當然，這段時間你很用心，該學的手藝也學到了，我相信你會做好的。”寧禾道。
萬斯激動地站了起來。
“謝謝寧姐姐，我一定會好好幹的！”
寧禾笑了笑，示意他坐下。
“現在，我們商量下中餐生意怎麼做。”寧禾頓了頓，繼續道，“眼下找到穩定的進貨渠道是不可能了，我們能買到貨的地方只有社群裡的小店，量不穩定，還要先滿足麻辣燙的需求，至於肉類等高階食材更加不可能有，之前的點餐模式肯定做不了了。”
“我現在有兩個想法，你們聽一聽，大家一起討論一下。”
“第一個，做素食自助餐。每天多跑幾家小店，用多出來的蔬菜準備八到十個菜式，味道由我保證，不會有問題。但定價我拿不定主意，也不確定北洛城有沒有素食消費市場。有一定風險。”
“第二個，我們做代加工。顧客自備食材，我們收取加工費，這樣就沒有進貨的壓力。但耗時長的菜品需要提前預約，比較麻煩，而且這種模式對廚師要求很高，這意味著我必須大部分時間都留在店裡，可能會影響食堂的工作。”
寧禾話說完，一桌子人都愣住了。
這兩種提議都是他們從未想過的，甚至都沒見過，一時也不知道怎麼開口。
“我覺得...也不是不可以。”康妮遲疑著開口，“以前我在一環餐廳兼職時，遇到過不少客人是素食主義，不過城裡確實沒有專門的素食餐廳，這些人平時基本都吃沙拉土豆泥，如果咱們做的素食品質不錯，應該也能吸引一部分客人。”
悠真也想到甚麼，眼睛一亮。
“我也覺得可以試試，萊特爾先生的宴席上我看到不少客人只取蔬菜吃，我們的玉米片沙拉和土豆絲豆腐乾這些他們可喜歡了，我聽到不少人誇好吃呢！”
寧禾點頭：“我也是這麼想的，不管怎麼說，嘗試一下的機會還是有的。相對來說，成本也不會太高。”
做素食，一部分食材她自己就可以搞定，成本可以大幅下降。這也是她想出這個主意的主要原因。
“但是定價確實是個問題。還要配上主食飲品，價格不能太低。但定得太高，我怕未必會有人買單。”
“我看不一定。”阿淮忽然道，“我們是第一家也是唯一一家素食店，這意味著我們沒有競爭對手，就算定價高一點，也沒有可以比較的物件。只要我們提供的菜品是外面吃不到的，其實很多客人並不在乎價格。”
阿淮的話猶如醍醐灌頂，寧禾瞬間明白了。
“你說得對，既然要做頭一個吃螃蟹的，索性做到極致。菜品我來負責，保證每一道都是外面沒有的。另外還可以加點主食和小吃，我們做過的酒釀油條糖糕和煎餅都可以，憑這些，我不信這生意做不起來。”
這一刻，寧禾又恢復了自信。
“可我覺得代加工的主意也不錯。畢竟做自助還是要備貨，萬一食材不夠，東西少了，客人吃的不滿意，不是砸了招牌？”康妮道，“做代加工風險小，不會賠本，如果是做牛肉這類大菜，加工費肯定不少，再加上麻辣燙的生意，這店穩定地開下去肯定不成問題。”
這話說得也有幾分道理，但很快阿淮就搖搖頭。
“雖然看著沒風險，但操作起來太麻煩了。首先一些菜品要預約，意味著客人至少要跑兩趟，不太實際；另外如果遇到用餐高峰客人多，點的還是隻有寧禾才會做的菜，她一個人根本忙不過來。別忘了，我們還有食堂的活要幹，未必有精力應付那麼多訂單。”
康妮怔了一下，隨機洩了氣。
“說的也是，確實太麻煩了。我就是覺得只做素食浪費了寧禾的手藝，宴席上那些菜多受歡迎，不能賣實在太可惜了。”
“放心，會有辦法的。”寧禾拍拍康妮的肩，“我們先把素食自助做起來。後天開業，留給我們的時間不多了，現在就得準備。咱們兩個帶著悠真立刻去市場買些自助餐需要的餐具，阿淮和萬斯拜託你們跑一趟四環，找幾家菜攤談談，他們不在商會的管轄範圍，應該會同意的。品種越多越好，特別是豆製品，最起碼得有一種。”
“明白，那我們現在就出發。”
阿淮立刻站起來，所有人都開始了行動。
還好這一回過程還算順利。
北三區賣菜的小攤販都很樂意合作，雖然提供的量不大，但加上寧禾那神秘供應商介紹的“秘密渠道”，也勉強足夠了。
寧禾則又斥巨資購入了一整套自助餐的各種餐飲用具，連她和康妮的餐車都拆了，能用的部分都搬進了店裡。
幾個人將樓上重新佈局了一番，靠牆的一面擺了十米長的餐檯，能放下二十種餐品。餐車上卸下的灶被放到一端，專門用來現場製作幾種煎餅。
儘管沒有葷菜，但寧禾能提供的素食的豐富和新鮮程度絕對超過北洛城其他任何一家餐廳。
安排好這些，還要解決人手的問題。
和康妮阿淮商量後，寧禾把之前來幫忙的六個人全都留下了。
兩個人幫助萬斯做好麻辣燙的生意，兩個人跟著他們去食堂幫忙，把悠真換回來準備自助餐的主食部分，剩下兩個人作為自助餐需要的後備人手，先交給悠真。
“在他們學上手之前，我早上六點提前從食堂回來準備午餐，等他們會做了，食堂那邊我們三個留一個就行，你們輪流跟我回來，邊做邊學。”
“行，反正就要升級了，之後賣麵條反而沒這麼忙，應該沒問題。”
“那就這麼安排，大家先回去休息吧，後面兩天還有場硬仗要打。”
萬斯和悠真興奮地帶著好訊息回去和同學們分享，寧禾回到家則先檢查了樓上的秘密基地。
新的種子種下去才三天，好多已經差不多可以採收了。先前收下來的菜已經把兩個冰箱塞滿了，少說有個三百斤。還不算他醃在罈子裡和曬乾的那些。
按說手握這麼個外掛，過得應該不至於這麼慘才對啊。
寧禾摸了摸碧綠的白菜葉子，嘆了口氣。
這麼偷偷摸摸的不是個辦法，就算外頭封得嚴嚴實實，也不是萬無一失。
還是要想個辦法，一勞永逸。
想到這，雷奧那天說的話忽然浮現在耳邊。
“成為鬼真正的主人？甚麼奇奇怪怪的，怕是靈異小說看多了吧？”
正吐槽著，寧禾擺動白菜葉子的手忽然一頓，整個人像被雷擊中一般，手忙腳亂地翻出手機，在上面查了一樣東西。
等她一目十行地讀完，她嘴角的弧度越彎越大，喜悅簡直溢於言表。
“原來還可以這樣，我怎麼早沒想到！”
“這個雷奧，還真有點用。”
寧禾把頁面截圖儲存後，雄赳赳氣昂昂地睡覺去了。
等她成功了，甚麼蓋茨鍋茨，哪個也威脅不了她！
? ?抱歉，發晚了。週末工作高峰，白天沒時間寫。再給大家強調下，不會切書嗷，放心看，也可以囤。評論區也可以熱鬧一下，有人留言我都會看滴！