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第12章 神奇的蛋黃醬

2026-04-13 作者:風過微雨

談到錢,康妮又恢復了一貫的冷硬。

“攤子和調料還有肉面都是我們出,你就出點菜,我看也不要分成了,我給你一百原幣買下所有做醬要用的菜,再給你出一百原幣的加工費,不能再多了。”

那還剩一籃菜呢,多虧啊!

“行,不過這樣一來,你那邊不是也要剩些菜?我看這幾天素澆頭也不好賣,不如咱倆的也混在一起。天氣熱,就做個爽口的沙拉賣賣看。”

“沙拉要配醬才有人吃,我可沒準備。”康妮道。

寧禾等的就是這句。

“沒事,我會。先做給你嚐嚐,荷包蛋還有剩吧?”

康妮這次沒再出言嘲諷,從旁邊遞來一個盒子,裡頭有幾個煎好的荷包蛋。

“行,交給我吧!”

看目前這架勢,等出去再攢錢肯定來不及,明天一定要把這些東西賣出去!

寧禾吸口氣,決定拿點真本事出來。

先把荷包蛋的蛋黃一個個挖出來放進碗裡,擠六分之一個檸檬汁,再用皮筋綁一把筷子,先往裡面加了點鹽糖,混合均勻後,再一邊往碗裡倒油,一邊快速攪拌。

這是經典蛋黃醬的做法,只是一般人不知道熟蛋黃也可以做。

寧禾的胳膊很快就酸了,蛋黃乳化的過程並不容易,需要一點時間。

“我來。”

在寧禾胳膊快抽筋的時候,一隻手從旁邊伸過來,接過了寧禾手裡的筷子。

是阿淮。

“多謝。”

寧禾鬆了口。

阿淮的手速比她快不少,大約三分鐘後,碗裡的熟蛋黃已經和油完全乳化融合,變成了淡黃色的醬體。

康妮臉上浮現幾絲驚奇。

寧禾從旁邊取了一片洗乾淨的生菜葉,沾了點醬遞給她。

“嚐嚐。”

康妮接過葉子,猶豫了一下,在寧禾期待的眼神中咬了一口,然後她臉色變了變。

想象一下:

新鮮蛋黃和油打發的,質地濃稠的,微微鹹,微微甜,微微酸,帶著濃郁蛋香的奶油。

嗯...初入口似乎有點膩,但很快生菜的爽脆就讓整個味道變得清爽。

二者神奇地搭配在一起,一個不再油膩,一個不再寡淡。

鹹、鮮、酸、潤、滑、脆、爽。

最後還有點回甘。

這是甚麼魔法蘸醬嗎?

能把普普通通的生菜變得這麼美味!

康妮睜開眼,看向寧禾的眼神複雜又有點疑惑。

有這麼厲害的手藝,怎麼會落到這個田地?

“這個,你打算怎麼賣?”康妮開口。

“啊?”寧禾撓撓頭,想了想道,“雞蛋和調料還是得用你的,我看和前面一樣,剩下的菜也一百原幣賣給你,我再收一百原幣加工費?”

寧禾說這話其實有點心虛。

這蛋黃醬最重要的原料都是康妮的,她就出個檸檬和人工,估計人工還得阿淮出點大頭,要一百原幣會不會獅子大開口了?

果然康妮皺起了眉。

“不合適。你這兩道菜就是三環的餐館也不一定會做,這樣壓價倒顯得我佔你便宜。不過太高的價錢我也出不起,這樣,兩道菜我給你二百五加工費。不過,我們要是自己學會了,以後自己做,你不能有意見。”

有意見?

有甚麼意見?

這樣的醬料她能做一百種!

不過再嘗試提點價?

寧禾醞釀著小心思,但抬頭撞見康妮虎視眈眈的眼神,頭皮一麻,當即選擇放棄,趕緊點頭:“行,二百五就二百五!成交!”

她答應得太乾脆,康妮反而不自在了,神情和緩了些。

“你考慮清楚,像這種秘方一般人絕不會外傳,就算是廚師學院也不一定會教。別出去了又反悔,學到手的本事,我可不會吐出去。”

寧禾既然答應了,也不打算反悔,豪爽地一揮手:“你能學會就是你的,我可沒那麼小氣!”

“行,那就說好了。”

康妮朝她伸出手,寧禾愣了一下,隨即明白過來,也伸出手。

擊掌,握手,頂拳。

這個時代特有的約定禮節。

也代表了一種尊重。

“喂,還有吃的嗎?”

一個聲音突然響起,正準備收攤的三人抬頭看去,竟是一隊穿著機甲戰鬥服的軍士。

他們看起來有些疲憊,頭髮還有輕微的燒焦痕跡,打著一綹綹的卷,有一個手上還綁了幾道繃帶。

“肚子餓死了,有吃的嗎?甚麼都行!”領頭一個黑瘦的青年笑得溫和。

康妮反應過來,連忙點頭:“有,你們坐會,馬上好!”

青年很高興,帶著同伴在旁邊坐下。

剛才做的肉醬不多,來的一共五個人肯定不夠分,康妮有點猶豫要不要還是上普通臊子面。

“先上沙拉,讓他們邊吃邊等。”寧禾先開了口,“蔬菜種類配多一點,葉菜都可以上,再配點黃瓜胡蘿蔔條,洋蔥玉米粒,剩下的蛋白切成小塊也放進去。”

“這個交給康妮,阿淮,你來替我燒水切菜,我來熬醬。”

康妮和阿淮對視一眼,互相點了點頭,沒多說甚麼,立即開始動手。

兩人是幹慣了後廚活的,動作非常迅速,時間安排亦是絲絲相扣,沒有一點浪費。

阿淮燒水燙番茄皮的過程中已經把蒜末洋蔥丁胡蘿蔔丁切好,趁著寧禾翻炒的功夫,再迅速處理好番茄。

寧禾放入肉臊子的時候,康妮已經端著滿滿一大盤擺放地頗為精緻的沙拉上了桌。

“這是我們家的新品沙拉,配上秘製的沙拉醬,很好吃的。”

“好的,謝謝。”

青年客氣地道謝,眼睛卻掃了眼寧禾的方向。

番茄肉醬的香味已經飄出來了。

酸香濃郁,聞著就讓人食指大動,偷偷咽口水了。

其他同伴也是一樣的感覺。

這一碗香噴噴的肉醬麵條吃下去該多麼滿足!

至於這個沙拉?

生不拉幾的綠葉菜,炫一斤也填不飽肚子,有甚麼好吃的。

但是大家都沒把這樣的想法顯露出來,只是隨手從盤子裡拿了片葉子或者黃瓜條之類的在醬碟裡沾了一下,再隨便咬一口。

“嗯?”

領頭的黑瘦青年忽然滿臉驚異地看向手裡被咬了一半的黃瓜條。

他剛才吃的是黃瓜嗎?

怎麼這麼好吃?

再看自己的隊員們,也是相同的反應。

都是一臉的不可置信和疑惑。

隨後,他們的目光不約而同地投向了沙拉盤旁邊的那一碟子淡黃色蘸醬。

下一秒,五隻手同時唰的伸了出去——

嘗第二口的時候,所有人都很認真。

醬是絲滑細膩,菜是爽脆多汁; 菜是清淡寡味,醬是鹹鮮微酸; 濃郁的蛋香,類比奶油的滑潤口感,是從不曾享受過的美味。

不知不覺,一碟子醬就在你一下我一下中見了底,只有碟子底部還沾了少量。

黑瘦青年輕咳一聲。

“不能浪費食物,這一點交給我吧。”

說著,他伸手就要拿過醬碟,旁邊卻伸來四隻手攔住了他。

“怎麼還勞煩隊長,還是讓我來吧!”

“讓我來,我今天集合差點遲到”

“今天我最後一個穿好護甲,讓我來!”

“那我還受傷了呢,我來!”

眾人你爭我搶,正不可開交,忽然一陣熱騰騰的濃郁香氣飄來,幾個人紛紛停住動作。

“各位的番茄肉醬面,請慢用!”

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