第59章 第 59 章 涼皮
牽著土匪回城計程車兵們也看了一場這樣的熱鬧。
只見這裡的人要麼回去泡豆子去了, 要麼去取麥子去了，忙得不亦樂乎, 而這裡現在就有人在磨豆子磨麵粉，這自然是李熙府上的下人了，她家的下人和長短工們，每天要消耗的豆子都要不少，水磨做成了，其實得益最大的人就是她。
王府的人是趕著牛車出城來磨東西的，他們也同樣會交租子, 廚娘把豆子跟麥子都交給劉武，就讓人去磨麥子跟豆子了，只見東西一放上去, 就源源不斷的從磨子裡流了出來, 土匪們長大了嘴巴。
這樣的東西別說他們沒見過，他們的阿耶他們的阿祖估計都沒見過。
西州城, 也太神奇了吧。
土匪們現在懷疑人生，並且覺得能來這樣的地方, 為這樣的封主挖水渠不是一件壞事。
至少不會用他們拉磨了是嗎？
拉著土匪們要往西州軍大營去的將士們，就在河邊找到了也在看熱鬧的李熙本人。
將士：“......”
他們的殿下還真是喜歡湊熱鬧啊。
不過既然在這裡遇到了他, 將士們就懶得將人帶去西州軍大營了。
“殿下, 這裡是我們在路上剿到的土匪。”
李熙眼前一亮：“高森回來了？”
土匪們看著面前的少年，不敢說話。
“頭兒還在剿匪。”
“還在剿匪, 他這是打算一路剿到長安去嗎？”不過路上的匪盜們剿一剿蠻好的。
對上那些桀驁不馴的土匪，李熙可沒甚麼好臉色，打發了人拉他們下去修建水利和修路。
還有的就是土匪山寨裡面的家眷。
這些家眷裡，一部分是從過路客商裡打劫出來的，還有一部分則是土匪們本來的親眷, 到了西州城以後把這些人分出來，被劫來的人要麼返回原籍，願意留在西州城落戶的，刺史府也給安排落戶，一部分罪大惡極的，該砍掉就砍掉，大部分土匪也是跟隨上面的一起做案，這些人被罰做勞役，根據情況嚴重程度而定，最高的被充作官奴，終身需要接受勞動改造。
勞動改造，聽上去就很可怕了是吧。
但工作了幾天以後，發現在農莊裡幹活也挺好。
三頓能吃個六七分飽，不偷懶管事也不打人，比起來當土匪的日子其實沒那麼輕鬆，十天裡有七八天都是在外面吃沙子，打劫到了還好，沒收成的日子，大部分時間都在喝西北風。
種地好啊種地好，不用去拼殺，好歹也過上了老婆孩子熱炕頭的生活。
這一次曲家也受到了牽連，儘管曲老爺再一次甩鍋給了他的管家，並在土匪們返回州城前處理掉了管家，但依舊沒有躲過被清算的命運，曲家這次也受到了牽連，禁軍在得到訊息的第一時間，就圍住了曲家。
緊接著就是曲老爺下獄，曲家幾個兒子也被下了大獄。
西州軍從中得了一大筆錢，也開始考慮起建房子的事。
禁軍分的房子他們看過了，大單間裡面可以自己裝修，但絕大多數禁軍現在都還沒媳婦兒，並不考慮裝修的問題，房子拿到手以後還是空著的，但給他們說親的人也漸漸多了起來。
王府搬遷時帶過來的丫鬟，是禁軍們最想說的物件，這些小丫鬟不管是甚麼品階，基本上都有穩定的收入，哪怕現在是奴籍也不怕，大人們承諾瞭如果嫁給禁軍，到了下一輩肯定會放籍，而且能選入王府的丫鬟模樣一般都水靈，認得幾個字，發展前途也好，有了這個鋪墊，西州軍也開始考慮起建自己的房子，而且也想建禁軍那樣的青磚大瓦房。
說幹就幹，西州軍在城裡有一處營房，營房旁邊就有空地，他們像禁軍那樣把空地開闢出來。
售賣鹽的紅利早分下去了，安西軍分到的紅利，最大的一筆自然是給了西州軍。
不僅僅是因為他們是發現鹽場人，還因為押運鹽礦，他們出力也更多，得到了這筆錢以後，安西軍的其他幾部，都開始發軍餉，西州軍得的錢最多，足夠他們蓋房子的。
所以幾乎是全部的人都一致同意，先蓋房。
房子蓋好，再看看錢有沒有富裕。
於是西州城內，又掀起熱火朝天的基建浪潮。
與此同時，官田裡油菜花開始謝了，黃豆的豆莢也快要成熟，官田裡總算看到了收成的跡象。
今年雖說也有些小旱，但官田裡有一小半可以透過水渠灌溉，豆子的產量應該都不錯，春天孵化的那群小雞崽子，到夏天的時候，已經長到一斤左右大小，再過上幾個月，也都能夠下蛋。
武氏剛從外面回來，就攛掇她：“既然賺了錢，咱們出去吃吧，外面新開了一家聚福樓，做的西北風味的菜，味道很不錯，我這幾日胃口不太好，不怎麼吃得下東西，在他們館子裡倒是能多吃幾口。”
李熙看著武氏越來越豐腴的腰，怎麼有點不太信：“阿孃你這算吃不下飯？”
武氏就著她的眼神，目光落在自己的腰上，她也意識到最近長了不少肉，大唐以豐滿為美，她是不會覺得自己的體態影響美觀的，況且豐滿些甚麼了，肉多些撐起來面板也會精緻些。
李熙：“那家館子有甚麼好吃的？”
武氏道：“那可就多了，他們有一道羊脂韭餅做得是極好的。”還嚥了咽口水。
李熙不愛吃餅子：“在家吃吧，我幫您做。”
武氏最近很愛這道大肉餡兒餅，還一定要加多多的酥酪，烤出那種一刀下去就流汁的感覺，外酥內香，口感香滑。
她的口味還是更偏西北一些，所以來到西州後竟然沒一點不適應，羊脂韭餅就是大餡餅，用巨型胡餅作為餅胚，裡面填生羊肉做餡兒，羊肉內餡兒裡面有胡椒末、都吃、酥酪，填滿以後放進烤爐裡烤，一直烤到外面的皮脆而不焦，內餡兒呈半熟的流心態，再切開供客人品嚐。
這種餅，在量大管飽的唐人審美中，算是很受歡迎了。
李熙打了個抖，現在可是夏天，天天吃羊肉不燥得慌嗎？
您可是關中美人兒，難道不該吃點關中菜嗎？
涼皮、肉夾饃搞起來啊！
想到肉夾饃，大唐的親王殿下默默的嚥了咽口水。
“就在家裡頭做，我去找廚子。”
武氏猶豫了一下：“可我今天還約了張夫人一起。”
“沒事啊，您可以把張夫人叫到家裡頭來。”李熙轉念一想：“上次賣御賜之物以後，您跟張夫人居然還沒絕交？”
武氏沒好氣的又用團扇戳了一下自家閨女的額頭：“想些甚麼呢，雖然說老孃是做了個局，可咱們又沒有坑她，後來張夫人有個表姐從涼州過來，大大的羨慕了她一番，那料子確實是御賜之物不假，也確確實實是上上品沒錯，她後來對我奉承的不得了，還想從我這裡買些綢緞回去。”
只可惜武氏現在也深諳不能上趕子的道理，不管張夫人等人如何開口，她都推說這次帶回來的貢緞也不多，以後商路不暢，便是有錢也買不到云云，推辭了對方。
明裡暗裡都是在暗示，之前李熙是缺糧，可等到秋收以後，還能收到秋稅，到時候就不缺糧食了。
弄的最近張夫人白夫人幾個，對武氏親熱的不得了。
李熙說：“你只管把她們叫來家裡聚會，我給你們做些新的花樣。”
於是興沖沖的跑到廚房去，現在快到午食時間，廚娘正忙著呢，冷不丁看見主子進來，呼啦啦的跪了一地，一臉的惶恐。
“來個人幫我揉麵，另外家裡頭有豚肉嗎，我要一塊豚肉五花。”
“殿下要吃豚肉做甚？”廚娘小心翼翼的道：“豚肉可不好吃，有股子騷腥氣，泡水都去不掉。”
這時候貴族們都愛吃羊肉，豚肉那是下等人吃的。
就是牛肉，民間愛吃的也不多，這時候炒菜還沒有盛行，鐵鍋在民間屬於奢侈品，老百姓做菜還是用一口大翁燉煮為主。
李熙奇道：“豚肉有腥羶氣？”
她記得豬肉很好吃的啊。
廚娘道：“百姓家中貧窮，才會吃豚肉，殿下這樣的貴人，平常吃的都是羊肉。”
李熙不信：“家裡有豚肉嗎？”
家裡這麼多下人，自是不能人人都吃羊肉，地位低些的下人，有豚肉吃就是好的，於是廚娘很爽快的拿了塊豚肉出來，並且還是那種豬五花，肥肉比較多，但分層很漂亮。
李熙看到這樣的五花肉，就想到紅燒肉小炒肉，用五花肉炒來吃都是很不錯的，於是指揮著廚娘去做。
廚娘對她的要求自然是有求必應的，一塊豬肉加了水焯水，然後放鍋裡滷，另一塊則是切片做小炒，滷的還要有些時候，小炒的確是很快就能出鍋了，這一碗肉加了不少調料，還上了醬色，非常漂亮。
李熙馬上拿起筷子嚐了一塊，立馬就皺起眉頭來：“有股很怪的味道。”
廚娘趕緊跪在地上請罪。
李熙擺了擺手，讓她自己也嘗一口。
廚娘嘗過以後眼前一亮，很高興的說：“味道真不錯。”
李熙頓時覺得自己的味蕾遭到了侮辱，質問廚娘：“你真的沒有吃到奇怪的味道嗎？”
廚娘討好的笑：“殿下，豬肉跟羊肉牛肉就是不一樣的，豬不太愛潔，所以身上總有種難以去除的味道，又因為雜食，所以很多人都不愛食豬肉，但是剛才小的按照您說的方法，加了酒跟生薑下去，腥羶味已經少了很多了。”
可是豬肉本身應該沒有味道才對，而且因為豬的味道小，豬油才比羊油炒菜更香更好吃。
李熙想了半天未得其果，只好讓廚娘搗鼓涼皮。
多虧這個年代也有精磨的麵粉。
涼皮就要簡單很多，在反覆實驗過幾次以後，涼皮就被成功的蒸了出來。
做出來的涼皮切成條，裡面加入蒜水、香油、各種醬料，以及黃瓜鹽須等菜，因為武氏無肉不歡，又加了些撕碎的雞肉絲進去。
看到這一步的時候，周圍的人已經開始分泌口水，這大熱天的，誰能拒絕一碗涼拌呢？
李熙先嚐了一口。
大熱天的吃上一口涼皮，可以算得上是享受。
涼皮清爽的口感夾雜著黃瓜絲的清香，在這個炎熱的夏季，能帶給人清爽，對於愛吃肉的人來說，雞絲的口感也恰到好處，李熙一連嚐了幾口才停下，然後對廚娘說：“再做些給阿孃也送一碗過去。”
武氏正在屋裡納涼呢，心中憤憤女兒剛才竟然一溜煙跑掉了，連個招呼都沒打。
然後就見春桃端了個托盤進來，盤中放著一隻精緻的白瓷碗。
武氏笑罵道：“如今越發沒規矩了，吃的竟然端到屋子裡來。”
春桃將托盤放於武氏面前：“外頭熱，殿下可是特地囑咐我們，讓您少出去，您本來就怕曬，這會兒正是日頭最烈的時候，殿下剛讓廚房裡送了些吃的孝敬您呢。”
武氏還為剛才李熙不願陪她出去的事情氣惱，把臉微微別開：“跟她講，我不吃她送來的東西，少拿這些討好我，我又不是沒吃過甚好吃的東西的人。”
犯不著啊犯不著。
熱得她有些鬧心，偏偌大一個西州城，連個賣冰的都沒有。
春桃抿嘴一笑：“那我真的拿走了哦。”
武氏嘆了口氣：“拿過來，好歹是這孩子的一番心意。”
就知道您會這樣，春桃把托盤擺在武氏跟前，微微一屈膝，俏皮一笑：“娘娘，這東西可不好得，殿下在廚房裡頭忙活了一個多時辰，才得了這麼一點兒。”
目光投向托盤上那個碗。
碗裡放的是武氏從未見過的食物，白色的條狀物，裡面拌了些黃瓜絲肉絲之類的菜，聞著有股淡淡的清香，看著也叫人覺得清爽。
這幾天正好是西州城最熱的那幾天，武氏心情煩躁得很，但在見到這碗吃食時，心中像被小爪子撓過一番，下意識嚥了咽口水。
武氏拿起筷子來，嚐了一口，涼皮柔和又清爽的味道頓時在口腔中爆開，裡面不知道放的是些甚麼佐料，黃瓜絲嫩滑，麻醬的香......這簡直是太好吃了。