第33章 金松大雪貝
她被自己的這個想法驚得愕然片刻, 回憶了下自家兄長那張冰山似的臉，又瞧瞧眼前薛荔呃，眼下毫無烏青時的那張嬌俏生花、楚楚動人的臉龐, 兀自點了點頭，愈想愈覺得有理。
還怪登對的哩！
怪就怪自家阿兄陰沉寡言、淫威過甚, 便是吃味了亦只會板著張冷臉, 嚇得阿荔寢饋難安, 這若是能討到娘子, 那母豬都可上樹了！
看樣子，還得她這個做小妹的來助攻才是。
“你別聽他那話刁鑽, 其實, 我阿兄在吃食一事上無甚要求的。”齊悅真誠讚道, “他自幼便隨軍而行, 軍中條件艱苦，食物粗陋有限，吃糠餅、嚼鹹齏那亦是常有的事，是以他從不挑揀吃食, 極好養活。除此之外，經年的軍旅生活還讓他練就一身好本領，你是未見到過他在沙場上那英姿勃發的模樣, 執劍披甲，威風凜凜，驍勇無雙，身大力不虧！脫下戎裝來, 那亦是一派玉樹臨風、翩翩公子之態, 汴京城中傾慕他的小娘子可繞汴河足足三圈, 你若是......”
“欸等等”薛荔急忙打止她, 此話聽著，怎麼愈聽愈奇怪，倒像推銷似的，“你說他從不挑食，那他可有偏愛吃的？”
齊悅訕訕地笑了下，輕咳一聲：“尤愛吃的倒也未有。噢！對了，他也不能算是全然不挑口，譬如落蘇，他就不愛吃。”
“落蘇？”薛荔挑了挑眉，於心底悄悄記下。
齊悅點了點頭，順勢湊近些，低聲與她說起由來：“有年我阿兄在外領兵，軍中糧草緊張，能用的吃食幾近見底，只餘下些落蘇。恰好當時新火頭兵上任，做了道‘落蘇羹’，那手藝當真是匪夷所思，不可品評落蘇煮得稀爛，被混成一鍋紫黑色的糊湯子，味道寡淡不說，甚至還帶著些怪異的苦澀。彼時可憐的阿兄食不充口，只得硬生生吃下果腹，自那之後，便對落蘇留下了極差印象，日後一見著那種紫色軟塌塌的東西便心頭髮麻。”
一語畢，齊悅還不忘叮嚀一句：“你做吃食時，可得千萬記著躲開這個！”
哦，落蘇是麼......
薛荔的唇角詭秘彎了彎，齊悅望著她這模樣，竟於暑夏之日不由自主地打了個寒顫。
“你眼下烏青都濃得似墨染了，不如做午膳前歇一歇？”她有些許擔憂薛荔的精神狀態。
“歇不得。”薛荔腳下步伐反而愈發輕快起來，“我這法子可耽擱不得！”
落蘇這般好物，齊恂竟避之不及，當真是缺失了人生中的一大味覺樂趣。
但挑食這事怎能任由一次不美妙的經歷作祟？
薛荔於心底裡竊竊地賊笑，這回她可得擔起“匡正”之大任，好好行一次善事，幫他們侯爺糾正過來這一毛病，讓他知曉這世上沒有不好吃的食材，只有不會做菜的廚子！
否則，哪能對得起她一宿未眠的黑眼圈？
不過聽罷齊悅的描述，齊恂當是對落蘇牴觸至極，對其形、色、氣味自然也更是敏銳，如此一來，若欲讓他在渾然不知的情況下吃下落蘇，唯有將它徹底偽裝個漂亮模樣，再加以調味，以此混淆視聽。
薛荔微微鎖著眉頭，邊想著，目光落至案上那一盤尚未下鍋的芋球上，霎時靈光一現，眉梢飛起，心中已有定計。
灶臺上的蒸籠冒著繚繞白氣，她將落蘇削去紫皮，切作細長的條子，送入籠中蒸透，待到用竹筷輕輕一戳，落蘇便陷下去的綿軟狀態時，便取出沖涼，使勁兒擰乾水份，擱入青石臼裡，以木杵搗作細膩如脂的落蘇泥，再搓成一顆顆桂圓大小的丸子球。
到這一步還不算完，這還只是將落蘇重新賦形，滋味還不曾改變。
薛荔又另起鍋炒香一把芝麻，接著將其倒入石磨裡，碾成香噴噴的芝麻粉，再傾進木盆之中，混入琥珀色的蜂蜜，和上兩大勺雪白的糯米粉，拌作柔軟不粘手的蜜香麵糰。
不過，這糯米粉也太難把握添水量了罷！一時水多如漿，一時又幹裂如沙，弄得她一身香汗都給揉出來。
薛荔兩手粘著黏糊糊的溼潤麵糰，只好彎過手腕抵著腰歇口氣。
本著“粉多加水，水多加粉”的不二法則，這糯米糰子終是是揉好了，只不過糯粉袋中的粉料空了大半，木盆裡的糯團亦變大了不止一圈。
欸，好歹是不黏手了。
薛荔一邊寬慰自己，一邊將糯米糰子分成許多個小劑子，再一個個壓扁擀圓，包上先前做好的落蘇餡兒。
至此，仍然不能結束。
她還提前準備了一把細索餅，泡在涼水裡放著待用。
溼布蓋著的過水麵條帶著些韌勁，她從水中輕柔撈出幾縷，給糯米落蘇球纏金線似的裹住全身。如是反覆繞上三四層，這樣一來，饒是落蘇本蘇來了都認不出，此乃自家連枝同氣的親兄弟。
她起鍋燒油，見鍋中小泡細細泛起，便將裹好的丸子球順著鍋邊滑下去，只聞“滋啦”一聲脆響，油麵立時迸出金網似的泡沫，將糰子裹在熱浪裡翻滾。
待到落蘇球炸至金黃，薛荔便以鏟子將其撈進竹篩裡瀝油，又趁這時候尋出桂花糖粉與花生粉，將二者混拌妥當，趁熱將炸好的金絲落蘇球滾進粉堆，來回晃動。
“哐當哐當”聲罷，落蘇球便覆上了滿滿一層黃澄澄、香酥酥的糖粉。
光是嗅著都香哩！
她率先撚起一個燙手的金絲落蘇球，小心翼翼地輕咬開一半。咬下的那刻，炸透了的索餅直在耳畔“咔嚓”脆響，裡頭軟糯的糯米皮裹著落蘇餡兒於唇舌之間冒著熱氣。
芝麻香，蜂蜜甘，糯粉綿，索餅脆，桂花馧，花生釅哪兒還能嚐出這是落蘇所製成的吃食？
薛荔比對著一旁他人做的芋球，又憶起昨日午後亭閣裡齊恂撂下的隱隱嚇唬似的話語，唇邊浮出一抹狡黠的笑。
不食落蘇？本小娘子還非得教你食不可，且還是不由自主、心甘情願地食！
墨竹堂中，窗牖半開，夏日微風攜著梨花香吹入室內，簾影輕晃。堂前幾株茉莉正吐嫩蕊，枝葉婆娑，在風裡畫出一片清影。
雲馮方才將近日汴京城內的暗線密報一一呈上，人還坐在椅子上，神思卻早已飄遠，兩眼直勾勾地盯著堂外方向，似能穿透幾重院牆，望見不遠處那間藏香盈盈的膳房。
今日乃吃點心的日子，也不知薛小娘子做了何種美味點心給大傢伙呢？
他心裡已按捺不住，暗自琢磨開來。
三日前吃的是“滴酥鮑螺”，那點心狀若卷螺，皮薄如蟬翼，一口下去酥香四溢，內裡雪白的奶油餡心還帶著一絲微甜的潮潤，將乳香與糖香一併封在唇齒之間，輕盈綿密、入口即化，那滋味他到如今仍難以忘卻！
但若能選擇的話，他只盼能吃一回“獅蠻慄糕”熟栗子肉搗末為泥，摻以糖蜜調和，香滑綿實，再以五色染米粉捏成獅形，張嘴咬下去，餡心厚而不膩，顆粒分明，只餘滿齒慄香，莫提有多滿足了！
“城中酒樓、鋪戶賬冊，皆依吩咐密抄在此，還請侯爺過目。”身旁一謀士遞上一摞賬冊。
齊恂接過，信手翻看幾頁，無意間抬眸稍一瞥，眉頭微挑雲馮那副托腮發痴，望著窗外直咽口水的模樣盡入眼底。
他沉了沉臉，捲起賬冊，手腕一翻，冷不防“啪”一聲敲在雲馮腦門上：“這般饞相，那人又做何吃食饞住你們眾人了？”
雲馮吃痛一聲，回過神來，心中曉得侯爺說的是誰，臉上一陣青一陣紅，撓了撓頭，狡辯道：“侯爺明鑑，絕無此事呀！屬下方才只是覺窗外風景宜人，才一時失神，斷非貪嘴之念！”
諸位謀士皆知，侯府裡頭有位廚藝了得的御賜大廚。
有人聽罷，失笑搖頭：“雲近衛若是為興國寺旁那家珍味鋪的薛掌櫃手藝所饞，倒也不丟人。前段時日，我常往那處打尖兒，你莫說，還真是有過人之處。”
“只說那道‘黃金瀑布芋泥’罷，以熟芋搗泥，拌入山蜜與牛乳，焗烤而成，外焦裡潤，也不知那芋泥上頭那層撒料為何物，燔出來竟似金箔，又似蜜蠟，奶香馥馥，叫人捨不得吞下，以勺挑取時，竟又絲拉盈尺，當真奇觀！”
另一謀士睜大了些眼，比出一個巴掌，插話進來：“還有那‘金松雪貝’！包體暄軟，爆漿四溢。外頭裹著酥脆肉茸與乾薹，輕一口咬下去，奶膏充盈齒間，香而不膩，佐以釅茶下肚，我一頓能吞五個！”
“嘿，我最記掛的，薛掌櫃親手調製的‘浮元子奶茶’！這兒的浮元子可不似諸君尋常所吃的一般大小，要更小些，大抵一片小指甲蓋兒寬，長得晶瑩剔透，嚼起來水晶皂兒似的軟糯有勁，還攜著股濃郁的黑糖味，搭配著牛乳，以蘆葦管吸飲，滋味絕不比酪漿差！”
雲馮一會兒轉臉聽這人說說，一會兒又轉臉聽那人贊贊，滿腔惆悵盡寫在自己臉上。
這才幾日未去，珍味鋪竟已添了這許多新點心，可他還一件未嘗呢。
齊恂瞥他一眼，淡聲問：“你們今日吃的是何點心？”
從不主動過問這些吃食的侯爺冷不丁關心起此事來，叫雲馮一怔，旋即回道：“啊？哦哦！回侯爺，小娘子做的點心向來不定，常是當日隨心而制，屬下也不知今日是何物……不過，大多時候她會將點心在午膳前烹好。若侯爺想知，屬下這便去瞧一眼！”
言罷，雲馮忍不住滿容喜色，輕快起身，卻聽身後一聲冷喝：“回來！”
雲馮急忙忙剎住步子，訕訕回頭：“侯爺，不是您問……”
齊恂站起身來，淡然走至他身邊，按住他肩頭，將人穩穩壓回坐席：“我何時說過，要你去看那點心？”
雲馮一臉懵然：“......？”
誒？侯爺方才問話，不就是為的這個麼？
【作者有話說】
黃金瀑布芋泥芝士焗芋泥，金松雪貝海苔肉鬆小貝，浮元子奶茶黑糖珍珠奶茶