李萍拉著爸媽的胳膊，一臉驕傲地把他們按到餐桌旁，指著滿桌菜問：“爸，媽，你們看這兩個菜系，單論外觀是不是就挺像樣？”
阿姨點點頭，眼神裡滿是讚許：“確實不錯，沒想到小鋒不僅菜做得好，手腳還這麼麻利。”
叔叔吸了吸鼻子，笑著說：“這川菜的香味一飄，真勾起食慾了。”
李萍轉身拿過碗筷，又開了一瓶白酒，擺上四隻酒杯，挨個倒滿，遞到我們手裡。“爸，媽，你們快嚐嚐，光好看不行，味道過關才叫真本事。”
我跟著點點頭，笑著附和：“叔叔阿姨，你們嚐嚐看，別客氣。”
叔叔率先夾了塊乾鍋鴨頭，慢慢啃了起來，嚼了兩口便豎起大拇指：“就是這個味！麻辣鮮香，地道。”
李萍看著老爸滿意的樣子，轉頭衝我揚了揚眉：“鋒子，我爸這是徹底認可你的廚藝啦。”
我連忙擺手，笑著說：“哪裡哪裡，就是自己瞎琢磨的，沒正經學過，算不上甚麼章法。”
李萍沒接話，夾了塊白切雞，在醬油蘸碟裡裹了裹，放進阿姨碗裡：“媽，你嚐嚐這個，鋒子做的白切雞。”
阿姨夾起雞肉慢慢嚼著，眼神亮了亮：“小鋒，你這白切雞，尋常人家可做不出這味道，跟星級酒店的似的，又嫩又香。”
李萍立刻看向我，下巴微微一揚：“快給我媽說說，你這是怎麼做到的？”
我笑著對阿姨解釋：“阿姨，其實做白切雞的食材都差不多，關鍵就差在做法上。很多人家都是直接水煮，我之前認識一位星級廚師，他跟我透了個竅門——不用水煮，改用蒸屜隔水蒸。”
“這樣蒸出來的雞，鮮味能牢牢鎖在肉裡，肉質也更緊實，蒸好後再快速過一遍冰水，雞皮就變得特別Q彈。”
阿姨眼睛一亮，恍然大悟道：“難怪吃著跟別家不一樣，原來是有這個門道！”
我笑了笑：“也是機緣巧合，剛好認識那位廚師，才討到這個實用的法子。”
我轉頭看向阿姨，輕聲問：“阿姨，您是不是聞不慣川菜的油煙味？這味道確實有點嗆人，對吧？”
阿姨點點頭，笑著說：“可能是生活習慣的事兒，這股味兒我確實有點受不住。”
我又轉向叔叔，語氣誠懇地說：“叔叔，要是您和李萍想解解饞吃點辣，其實可以試試涼拌或者水煮的做法，比如你們想吃辣了，家裡備瓶老乾媽，我臨走前再給你們熬製一份複合醬油。
你們把牛肉、五花肉或者排骨之類的焯水煮熟，直接舀適量複合醬油和老乾媽倒進去拌勻，就能做成冷盤，既夠味又沒有油煙。”
李萍看向阿姨，一邊給她夾了塊鱸魚，一邊問：“媽，你嚐嚐峰子蒸的這魚，鮮不鮮？”
阿姨嚼了兩口，連連點頭：“這清蒸鱸魚做得真地道。你們快動筷子，大家一起吃。”
李萍又指著紫菜蛋花湯看向我：“這是紫菜蛋花湯？看著跟食堂的不一樣，你又自創花樣了？”
我笑著點頭：“做法其實差不多，關鍵是勾了點薄芡，能讓湯的味道更豐富。”
她舀了一碗嚐了嚐，眼睛亮了亮：“真不一樣！食堂的喝著寡淡無味，這個醇厚多了。”說著給爸媽各盛了一碗，“喝酒前先喝點湯墊墊肚子。”
我也確實餓了，下午逛了一圈故宮，體力消耗不小。先喝了碗紫菜湯墊墊，又啃了個鴨頭，剛放下骨頭，李萍就端起酒杯，眼裡帶著笑意說：“鋒子，你可算讓我實現兩個菜系的願望了！”
我笑著說：“不客氣。”四隻酒杯輕輕一碰，大家都喝了一大口。我拿起酒瓶，給叔叔阿姨和李萍的杯子都滿上，也給自己添了酒，桌上邊吃邊聊，氣氛熱絡得很。
叔叔忽然開口問我：“小鋒，甚麼時候有時間，帶你父母來北京玩幾天？”
我連忙應道：“好嘞，叔叔。我也一直想讓他們多出來走走，可他們就愛待在老家，不肯挪窩。”
阿姨接著問道：“那你父母身體都挺好的吧？”
“挺好的，身體都還硬朗，”我笑著說，“我想讓他們歇著，可老兩口就是閒不住。”