第25章 第 25 章 流汁寬粉
兩人商量好收糧食的事情後, 姜玉蘭就先去市場裡面買香料去了。
市場裡面賣香料的地方不止一家，見姜玉蘭路過，都紛紛招手讓她到自己這兒來看看, 說自己的香料有多便宜。
姜玉蘭卻充耳不聞，食物材料不比別的，她心裡從來就沒存著以次充好的念頭，一分價錢一分貨, 香料的好壞直接影響到她做出來的東西的味道，省了那點兒錢，卻騙不了顧客的鼻子, 所以哪怕少賺一點，也不能貪小便宜買差的香料。
姜玉蘭一路走過，最後在市場角落一個不大的門面前面停了下來，這家店外面不像其他家，連一個吆喝招呼的人都沒有, 只有一個四十來歲的老闆娘坐在躺椅上一臉悠閒的搖著扇子，有人問了才抬起頭來說兩句話。
“老闆娘，給我稱點兒香料。”姜玉蘭走到門口朝裡面喊道。
老闆娘抬起頭來，一看見是姜玉蘭，這才笑著從椅子上站了起來。
“上次買的香料這麼快就用完啦？”
之前滷肉的時候，姜玉蘭已經來這裡買過香料了, 她頭一次來的時候, 香料店的老闆娘就把這個漂亮姑娘給記住了，主要是她家香料比別的地方貴, 要是別的頭一次來的不懂行的客人，不買就不說了，多少還得說上兩句。
但這個看著年紀不大的姑娘, 卻只把香料抓起來聞了一下，又翻著看了兩眼，就甚麼也沒說的買了。
所以就這麼一次，老闆娘就把這個姑娘給記住了。
姜玉蘭見老闆娘還記得自己，笑道：“是啊，多虧老闆娘你這裡的香料香。”
這話誰聽了心裡不舒坦，老闆娘也跟著笑了起來：“你這姑娘年紀不大，倒是挺有眼光，我這些香料都是我男人費勁巴拉的從好多地方弄來的，別看貴，味道跟其他地方的還真不一樣。”
這姜玉蘭倒是信的，因為香料產地天南海北，要想弄到這麼好的香料，不費點兒功夫還真不行，這香料店要是開在她那個年代，肯定會被爭相採購，可惜的是現在這個年頭，除了部分懂行的，其他人對香料的需求還真不多，就算是有需求，也不一定會願意多花錢買貴的。
兩人一邊聊著天，姜玉蘭一邊把自己需要的香料報給了老闆娘。
“除了八角桂皮香葉，我這次還想要點兒丁香白豆蔻川砂仁千里香，還有山柰草果……”
姜玉蘭一口氣報了十來種香料，聽得老闆娘都有些驚奇。
“一下子要這麼多啊，姑娘你是做甚麼的？”
老闆娘做了有幾年的香料生意了，因此城裡有名氣的那幾個飯店的採購員她都認識，唯獨姜玉蘭她沒見過，一開口還這麼懂行，要的全是些調味增香的東西，雖然老闆娘不知道她到底是幹甚麼的，但捨得用這麼多香料，想也不應該是甚麼小館子，難道城裡最近新開了甚麼大飯店她竟然不知道？
老闆娘正想著，卻聽姜玉蘭說是在自家門口開了個夜市攤兒。
“夜市攤兒？賣啥的啊？”
這聽著好像也不像是甚麼大飯店啊，這姑娘都賣些甚麼東西，能要的了這麼多的香料啊？
見老闆娘好奇，姜玉蘭順便解釋了一下：“炒飯炒麵滷肉小菜都有，我這次買香料是打算做缽缽雞的。”
缽缽雞？老闆娘覺得這東西更沒聽說過了。
但不知道怎麼的，聽著還挺香。
“啥味兒的啊，我還是頭一次聽說這東西呢。”
姜玉蘭“目前只有麻辣的，等以後可能會有別的味道的。”
除了麻辣的，其實藤椒的也好吃，但現在姜玉蘭買不到藤椒，所以就只能全做成麻辣的了。
老闆娘一聽，頓時來了興致。
“辣的？我最愛吃辣的了，你那夜市攤開在哪兒啊？趕明兒我有空了過去看看去。”
老闆娘自己是賣香料的，對於香料的味道自然也是有研究的，最基本的香料組合她也都知道，因此才會對姜玉蘭買這麼多香料做出來的缽缽雞感到好奇。
而且之前她一下子買的香料可不少，這才多長時間，就全都用完了，那生意得多好啊，老闆娘越想越心動，簡直想現在就跟過去看看。
見老闆娘有興趣，姜玉蘭立馬錶示歡迎：“就在城南科研所家屬院那邊，老闆娘你甚麼時候有空了就來，到時候我多送你幾串。”
“行，沒問題，等後天我男人回來了，我立馬就來。”
兩個人聊天的功夫，老闆娘已經把香料給姜玉蘭裝好了，每一樣都按照姜玉蘭要的克重用紙包好，老闆娘還貼心的在上面都寫了名字，最後又用張大報紙一起包起來遞給了姜玉蘭。
姜玉蘭接過香料付了錢，想著何苗還在市場門口等著她呢，也沒多耽擱，跟老闆打了聲招呼後就趕緊走了。
姜玉蘭出了市場，何苗還在原來那個地方等著呢，她叫好了一輛腳踏三輪車，姜玉蘭要的紅薯寬粉也已經被她打包好放在了車斗裡。
一看見姜玉蘭的身影出現在眼前，何苗趕緊伸直胳膊衝她揮了揮手。
“玉蘭姑娘，車我已經幫你叫好了，錢也已經付過了，你等下上車，讓他帶著你一起回去就行。”
姜玉蘭走的這一會兒時間，何苗已經完全想清楚了。
她跟姜玉蘭素不相識，一共也就只見了兩回面，而這市場上賣東西的農村人可太多了，姜玉蘭這需求跟誰說都能答應，完全沒必要便宜她。
所以雖然是她給姜玉蘭供糧食，但實際上這好心腸的姑娘是幫了她大忙了，要是她自己，別說是賣不了糧食，就是今天這四十多斤的紅薯粉她都賣不完，雖然她已經習慣了揹著這麼重的東西跑來跑去了，但姜玉蘭一下買走了這麼多，讓她不用費半點兒功夫就掙到了十來塊錢，她心裡實在是感激的很。
她心裡對姜玉蘭很是信任，於是等她一走，她立馬幫姜玉蘭找好了腳蹬三輪車，雖然付了五毛錢的車費，但比起姜玉蘭給她的便利，這五毛錢根本不算甚麼。
見何苗一臉真摯，姜玉蘭也就沒再推辭，她把何苗拉到一邊，給了她這四十斤紅薯粉的錢，然後又從包裡拿出紙筆來，寫了個地址，告訴何苗等她在村裡收到糧食了，就給她送到這個地方來。
何苗原本還生怕自己記不住地址忘記了呢，見姜玉蘭想的這麼周到，心裡又是一陣感激，覺得這姑娘看著比她還小，做事兒卻比她更穩妥，雖然自己認字不多，但只要有這個條子，她隨便打聽一下，肯定就能找到地方了。
何苗小心翼翼的把紙條貼身收好，然後趕緊跟姜玉蘭告別回家了。
送走何苗，姜玉蘭才坐上了三輪車，帶著四十斤紅薯粉一起回了自己家。
妞妞被張大爺的兒媳柳葉拉去她家裡玩兒了，院子裡沒人，三輪車伕幫著把四十斤紅薯粉放到廚房，姜玉蘭從中拿了一小部分用涼水泡上後，就準備去張大爺家接妞妞回家了。
第二天一早，趙丹紅就從家趕過來了，一進廚房門，就看到堆在那兒的一大堆紅薯粉，立馬問道：“玉蘭，你怎麼買那麼多紅薯粉啊？”
姜玉蘭正在準備做缽缽雞湯底的香料，聞言頭也不回的說道：“用來做流汁寬粉的，我昨天晚上已經泡了一點了，等會兒把湯底熬上了，我做給你嚐嚐，你應該會喜歡。”
趙丹紅一聽除了缽缽雞還有別的新鮮玩意兒，更來勁了，立馬挽起袖子開始幫忙。
兩個人分工明確，燒水的燒水，殺雞的殺雞，沒一會兒，幾隻雞就被清理的乾乾淨淨了。
姜玉蘭剃了兩隻雞架，混著劉翠兒那兒買來的幾斤豬骨牛骨一起焯水洗淨後下了鍋，薑片蔥頭料酒一加，接下來三個小時內都不用姜玉蘭管了，就讓它小火一直熬著，等熬好了，就是味道鮮濃的缽缽雞湯底了。
至於紅油，因為需要靜置時間長一點兒才能達到它的最佳味道，所以姜玉蘭頭一天下午接回妞妞後，就已經熬好了，經過一晚上的放置後，各種香料的味道已經完全融入到了紅油裡，只揭開蓋子讓趙丹紅聞了一下，就立馬香的她兩眼發光。
這也太香了！別說是做甚麼缽缽雞，就是給她來一勺拌白飯裡就這麼吃肯定也好吃啊。
湯底還得熬一會兒，見趙丹紅饞的不行，姜玉蘭笑道：“餓了？給你煮個粉吃吧。”
趙丹紅饞半天了，趕緊點頭。
姜玉蘭拿了個小鍋，重新燒了一鍋水，等水開了，她從水桶裡撈了幾根泡好的紅薯粉丟進鍋裡，泡過的紅薯粉很好煮，幾分鐘就熟了。
姜玉蘭找碗把粉撈起來，一勺紅油一勺大洩好的芝麻醬，最後再簡單調個味拌了兩下後，就把碗遞給了趙丹紅。
趙丹紅接過碗，看著裡面紅亮粘稠的紅薯粉，還沒說話，只聞到那辛辣開胃的味道，嘴裡就先忍不住分泌出口水來。
這能不好吃嗎？這麼香的紅油和醬汁，拌鞋底子也好吃啊！