第51章 漲工資（一更） 一個穩定的的團隊
記得之前還沒有開放, 每個過來換滷料包的人都像在做賊，生怕被人看到，引來紅小兵。
但是擔心歸擔心, 滷料包還是要換的，要是不換, 別人家都香噴噴, 自家雖然不至於冷鍋冷灶, 但是香味安全沒得比。
最妙的是，這個滷料包不僅可以煮花生, 也可以煮黃豆、芸豆等很多豆類, 煮出來的那個豆子，用勺子舀上一勺，配粥、二米飯和大饅頭都好吃。
家裡細糧不夠的人, 饅頭和米飯吃著沒那麼舒服, 但是搭配一勺熱乎乎的滷水豆子，飯和饅頭沒有變化，但是吃進嘴裡的味道都有了升級。
滿足的滋味是很難和外人描述清楚的。
剛被說過毛病的婁平安又湊了上來，林希望已經開始去練習了，他練習也不能大手筆, 都是做很小的分量, 然後等下午賣給周圍鄰居。
這也是為甚麼林希望嘴巴沒那麼會說，仍然和周圍人關係很好的一個重要原因。
雖然林希望做的點心和嚴霜木不能比, 但是隻一個新鮮現做，就遠超供銷社的點心, 更不用說大部分野路子擺攤的人了。
嚴霜木看著貌似在處理食材，實際上眼睛不停往這邊撇的婁平安，嘆了一口氣, 她怎麼感覺剛才訓的不是婁平安，而是林希望。
不過嚴霜木沒有搭理婁平安，相處時間一長，嚴霜木也知道了婁平安的性格，越搭理他越來勁兒，像小孩。
她自顧自把花生泡在開水裡。
要不嚴霜木喜歡從於大媽那裡收貨，最開始肯定是想照顧她們一家，反正都是去鄉下收的，找誰不是找。
但是幾次交易下來，嚴霜木是真的想和於大媽談一下正經供貨了。
豆子也好，花生也罷，還有前幾天的花生，都是飽滿乾淨的，一看就是細細挑揀之後的，一點兒糊弄也沒有。
這個花生也是，外殼乾乾淨淨，只用在清水裡過一遍，就能在開水裡浸泡。
豆子泡的時間長，花生不用那麼長時間，本身就是新花生。
滷水花生做起來非常簡單，泡好的花生放在一邊，嚴霜木特製的滷料包放在加了水的鍋裡，鍋裡的調料水燒開再把花生和鹽放進去。
等鍋裡的水再次沸騰，就轉成小火慢慢加熱，直到花生煮熟，但又保留一些脆嫩的口感。
嚴霜木看著從鍋裡的香味飄出來，就一直探頭探腦的婁平安，“等會兒嚐嚐味道，要是可以，以後你的工作就多了一個。”
婁平安唉還挺高興，他知道這個花生是怎麼來的，要是能固定下來，林希望家裡也能多一份收入，日子能好過不少。
“沒問題！”
滷味一般都是吃完午飯才開始做，婁平安現在要做的事情不多，他答應下來之後，就看著鍋裡往外冒的白汽，還帶著滷料獨有的香味。
“這個黃豆也是要煮的嗎？”婁平安指著還泡在水裡的黃豆，嚴霜木點點頭，“黃豆能煮，那種大一些的豆子也能一起煮，煮出來好吃著呢。”
不過黃豆泡起來也慢，最起碼要等到中午吃完飯，才能用滷水煮。
如果少放一點鹽煮，現在就煮也不是不行，但是民房這邊用的柴都是花錢買的，要是不泡直接煮，用的柴就太多了。
嚴霜木剛把花生撈出來，衛平就回來了，四個人也沒進屋，直接坐在院子裡，現在的天氣，上午坐在院子裡，不冷不熱很舒服。
田東南直接坐在了嚴霜木對面，沒辦法，四個人，只有這個位置離嚴霜木遠一些，田東南真覺得現在的日子挺好。
雖然是給私人幹，但是霜姐人好，一個月的工資比他大哥當臨時工還高，關鍵還不累，乾的還是他喜歡的工作。
田東南現在最後悔的事情是沒有早點給霜姐當小弟，要是時光倒流，他一定在霜姐來到京市第一天，就跑去給她當小弟！
但是小弟歸小弟。
那個學習，真的太難了，他不認識課本，課本上的內容更是不認識他。
但是該來的總會來，嚴霜木是奔著做大做強去的，那手下的人也要好好培養，她把握大方向，細節總要有人去做。
看著嚴霜木的表情變得嚴肅，另外四人也跟著正經起來。
“我今天過來，除了國慶後咱們擺攤新品種的增加，還有工資的事情。”嚴霜木也不藏著掖著，直接把今天的事情說出來。
“還有咱們之後會有一個會計、 新增兩個擺攤的人。”
聽到這裡，衛平有些著急，嚴霜木擺擺手，“你目前就是零售這邊的代理負責人。”
衛平聽到嚴霜木這話，也不急了，這話的潛臺詞他明白，要是幹得好，他這個負責人就是板上釘釘的事情。
衛平立馬坐直了，沒想到有一天，他衛平也能當個領導，哈哈哈哈哈他出息了。
誰說給私人幹活兒沒出息，之前他還聽到有人說他是個傻子，給人家掙錢還這麼高興。
先不說霜姐的武力值，別看有時候嚴霜木不過來，小作坊和擺攤事業仍然能夠順利完成，可點心和滷味都是嚴霜木打下的基礎。
口味創新也全靠嚴霜木，甚至林希望算是嚴霜木半個徒弟，根本不可能獨立單幹。
再一個，衛平自己也覺得跟著嚴霜木幹靠譜，不會有亂七八糟的事情，只要好好幹活，工資就少不了，別提多好了。
無論出於私心，還是客觀條件，衛平都願意跟著嚴霜木幹！
沒有管嘴都要咧到天上去的衛平，“新品種就是麻辣燙、滷麵，還有滷水花生和滷水黃豆，還有原來的滷味和點心。”
嚴霜木也沒想到點心生意越做越好，最開始只是想應急過渡的生意，現在已經走上正軌。
“現在點心生意還在擴大，再加點量，你看能做嗎？”嚴霜木問林希望。
林希望點頭，現在這些點心量對他來說不算多。
婁平安很理解大家喜歡在外面買點心，“食品廠生產的點心本來味道還能說的過去，但是在供銷社放的時間長了，吃起來就不對味兒，乾巴還帶著一股哈喇子味兒。”
“大家苦供銷社的點心很久了！”
看婁平安說話的表情，他也飽受供銷社點心的迫害。
“還有你的滷味，再多點能做嗎？”
婁平安雖然人跳脫，但是對於滷味，也漸漸上手了。
和點心需要掌握更多技巧不一樣，滷味這邊，嚴霜木總結了一個以料包為核心的規範化流程。
當然這個滷料包和今天做滷水花生和滷水黃豆的滷料包不一樣，都是嚴霜木配製好再拿過來，婁平安主要是處理食材，以及注意不同食材滷製的時間。
“當然可以了，再多一鍋都可以！”婁平安拍著胸脯保證。
嚴霜木嘴角勾起一個弧度，不知道為甚麼，婁平安覺得不太妙，他還沒來得及思考，嚴霜木就已經轉變了方向。
她直接問田東南，“現在能拿到的肉更多了是嗎？渠道和量能穩定下來嗎？”
田東南也不左搖右擺的逃避了，“咱們現在需要的量增加，和屠宰廠那邊的合作很難達成，人家要批條和肉票，我去了好幾個市場，能拿的量多了一些，但還是不太穩定。”
嚴霜木早有預料，對於這種情況，她早有猜測，就連國營飯店的供應都不能保證，更何況她們這種擺攤的。
“也不知道鄉下現在有沒有專門養殖的。”
林希望聽到這話，眼睛閃了閃，也許還能問問他媽。
“沒關係，現在這樣也不錯。”
也不能事事如意，嚴霜木本來想著，要是能得到穩定大量的肉，就把肉和素菜分開滷製，但是轉念一想，現在大家都缺油水，滷味賣的快，其中一個原因就是裡面有肉味，放到餐桌上，還能算個半葷。
這樣一想，嚴霜木覺得現在這樣更好。
“那以後鹵素菜再加點量吧。”
田東南和婁平安齊齊點頭，聽霜姐的，沒錯！
說完這個，還有一個大事，“你們也幹了一段時間，咱們的生意不錯，我也得給你們提提工資。”
接下來就是四臉呆滯，才幹了一個月，就漲、漲工資？
四人都覺得天上掉餡餅了！
又大又圓！
嚴霜木可不是單純漲工資，她還按照每個人負責的部分給提成，這樣可以保證她有一個穩定的班底。
現在這四個人，包含了採購、製作、零售三部分，她才能做個甩手掌櫃，要是被人挖走了，雖然這個機率不高。
但是一個穩定的團隊還是很重要的。
“以後工資分為基本工資和提成。”
“提成？”其他三人可能不清楚，家裡有食品廠的人，衛平很清楚，食品廠銷售科的人就有提成，一個個手頭闊綽的不得了。
嚴霜木具體解釋了一下，“像衛平，你現在負責零售，這段時間你做的非常好，以後你賣出去的東西，會有百分之二，你的提成在這裡面是最高的。”
“和你接下來手底下會有兩個人有關係，你們已經算是一個銷售小組了，所以你們這邊的份額多一些，具體的分配和工作，到時候你給我寫一個彙報。”
關於這些提成和分配，嚴霜木一方面是從記憶裡那本書看到，另外就是從學校圖書館瞭解到的，隨著改革開放，經濟方面的很多書籍也得以重見天日。
看的書越多，瞭解的越多，嚴霜木就覺得得讓自己手下再學習，讀一讀夜校也是好的。
重點針對衛平和田東南。
當然條件允許，林希望和婁平安也是要學的。
既然是自己的班底，嚴霜木希望大家能跟上她的腳步。