第13章 饞嘴小甘來 東京肉夾饃
013
灶房裡，黃櫻正在裝餅子。
這肉夾饃，最好還是趁熱兒吃，她想將泥爐兒帶上，還要帶桌板剁肉。
最好能有輛車。
爹說他有法子。
兩個小傢伙跟在她屁股後頭，小尾巴一樣。
黃櫻給每人喂一口肉，小娃吃得滿嘴油。
不是她自誇，這方子小姨店裡賣了三十年，遠近聞名。
那味兒能香掉舌頭。
寧姐兒吃完便趴在灶臺邊，眼巴巴瞅著。
黃櫻有些心疼，掀開簾子瞧了眼，娘不知哪去了。
她手腳麻利地夾了一塊肉出來。
肉燉得軟爛，肥肉晶瑩剔透，果凍似的。
剁碎，切開餅子夾進去，澆上一勺湯汁。
一切兩半，拿油紙包了，塞給兩個娃兒，“快吃。”
小丫頭“啊嗚”咬了一口，驚呆了，“好好次！”
允哥兒有些猶豫，“要賣錢，娘不許。”
“賣錢的多著呢。吃罷。”黃櫻摸摸他的頭。
門外傳來一陣腳步聲，好像小孩兒噔噔噔跑。
寧丫頭急了，狼吞虎嚥，腮幫子都裝不下。
“慢些，沒人跟你搶。”黃櫻一邊給她拍背，一邊掀開簾子瞧。
簾子底下鑽進來一個小腦袋。
甘來一進來，眼睛便盯著小娃兒手裡的肉夾饃，口水流在短襖衣襟上。
寧姐兒警惕地看著他，腮幫子一鼓一鼓的。
小孩兒稚聲稚氣道，“小娘子燉了肉，好生香，巷子裡都是味兒，是甚麼肉？”
黃櫻笑：“是豬肉。”
“郎君說要買。”小胖手遞來一串錢。
黃櫻已經接受了他們“偶爾”吃葷這個現象。
她笑，“好嘞，這就給小師父裝！”
她在青布巾上擦了手，拿起刀，挑出來一塊肉，放到案板上，熟練地剁了起來。
剁得細細的，拿油紙包起一個餅，切開，刀一鏟一抹，澆一勺湯，一個肉夾饃便好了。
甘來捧著他半張臉大的餅，迫不及待地咬了一口。
他瞪大眼睛，忍不住在地上輕輕蹦了一下，“好好吃！”
忙埋頭啃起來。
這餅子比胡餅香！外皮有一層薄薄的酥皮兒，咬下去“咔嚓”一聲，外脆裡軟。
那肉不知怎做的，真香掉舌頭了！一絲豬味兒也沒有！比羊肉還好吃！軟爛得很，到了嘴裡便化了，肉汁兒滿嘴爆香，他吃得又急又停不下來。
黃櫻笑眯眯問小師父，“要夾幾個餅？”
甘來伸出五個手指，忙換了個手拿饃，又伸出五個。
“十個？吃得完？”黃櫻失笑。
甘來忙點頭，小肚子也晃了晃。
寧丫頭跟允哥兒在一旁舔著油紙上的肉汁兒，聽他買這般多，身上敵意都下去了。
寧丫頭稚聲稚氣，“我幫二姐兒拿餅。”
“真乖。”
……
甘來喜滋滋地挎著個小籃兒，跌跌撞撞邁過膝蓋高的門檻，“郎君！肉夾餅！”
謝暻放下佛經，走到他跟前，在這小子額頭上彈了一下，“這般多，你吃得完？”
他漫不經心地打量了一眼，嫌棄，“豬肉夾餅？”
甘來嚥了口口水，又拿起一個開啃，“郎君留著我能吃完呢！”
謝暻挑眉，聞了聞，挑剔地咬了一口。
“嗯？”他眼睛微微眯起，又咬一口。
主僕兩個站在廊下，一會子功夫便吃完了。
甘來打了個嗝，拿起第三個餅，圓圓的臉上滿是陶醉，“太好吃了。”
他鬼鬼祟祟張望了下，稚聲稚氣，“甘來偷偷吃完，不告訴慎言罷？”
謝暻盯著餅若有所思，聞言，嗤笑一聲，“慎言，可聽見了？”
“哼。”慎言板著小臉從屋裡出來。
甘來嚇得忙躲到郎君身後。
慎言將籃子提走，“都是我的。”
甘來委屈巴巴地啃肉夾餅，越啃越好吃，越啃越委屈。
“慎言壞，郎君把他還回去。”
慎言扭頭瞧過來，他忙低下頭。
“我才不稀罕跟著你這笨蛋。”
另一邊，黃櫻已經出了門。
她擔子裡挑著餅和案板菜刀。
黃父一邊擔著泥爐子和鍋裡的肉，一邊挑著張摺疊桌、一束柴。
沒錯，北宋就有摺疊桌了。《清明上河圖》裡虹橋邊就有一張。
爹找隔壁賣飲子的吳娘子借的。
經過隔壁宅子，大門開了一邊，明暻大師父正教甘來唸經。
他念一句，甘來唸一句。旁邊慎言皺著小臉。
“爐香乍熱——”
“爐香乍熱——”
“法界蒙燻——”
“郎君，再念一遍——”
慎言的聲音傳來，稚聲稚氣：“笨蛋！”
寧丫頭扭著脖子使勁往那宅子瞧，屁顛顛追著黃櫻和爹爹，“甘來好笨哦。”
黃櫻失笑。
這明暻大師父帶的兩個小娃，跟寧姐兒他們一般大。
聽著唸的是《地藏菩薩本願經》，昨兒她還聽見他們吃肉前給豬超度呢。
可真有意思。
今兒他們帶的東西多，走不了很遠，冷風颳得人臉疼，娘做的耳捂子填了麻絮，好歹耳朵不疼了。
寧丫頭顧不上冷，只興奮了。
平日裡小孩兒不許走遠，他們拾糞也只在門口街巷，冬日裡天寒，肚子又吃不飽，家裡好生待著才不容易受餓受冷。
當下是晌午時候，走了一會子，太陽竟出來了。
黃櫻清了清嗓子，和著市井唱賣，脆生生喊了起來，調子婉轉悠揚，“黃家豬肉夾餅咧——熱騰騰的豬肉夾餅——二十文一個——不好吃不要錢咧——”
路過賈家瓠羹店，她沒停，卻有人喊住了她，“小娘子——”
黃櫻回頭，是一個頭戴方頂巾、穿細絹長衫的商戶，——東京城裡各行各業、乃至乞丐衣著都有規範，一眼能辨別街上的人都是做甚麼的。
庶人、商賈、妓術、不繫官伶人只許服皂、白衣，鐵、角帶，不得服紫。①
放眼望去，百姓身上不外乎黑白青三色。
“員外可要嚐嚐我家豬肉夾餅？”黃櫻笑道。
王員外早上吃過饅頭，這會子正出門用午膳，一瞧見這小娘子，便喊住了。
他往黃櫻掀開的餅上一瞧，“這餅我怎生沒見過？”
黃櫻笑：“這是我自個兒想的。”
她割了一小塊兒肉用油紙包了遞過去，“員外嚐嚐呢，好吃再買。”
寧姐兒機靈地蹲在地上，捅了捅泥爐兒，鍋裡的肉開始微微沸騰，香味兒飄了出去。
王明金便站在下風，香味撲了滿臉。
豬肉算是賤物兒，總有股腥臊味，東京城富裕人家吃羊肉居多。
他就不愛豬肉。
心裡的排斥在這股香味兒的誘惑下動搖了。
他接過油紙，低頭聞了聞，果真一絲兒騷味也無，那香味兒說不出來的誘人。
他小心翼翼咬了一口。
黃櫻割的是一片五花橫截面，肥瘦相間。
王員外一口下去，這肉軟得不用嚼，入口即化。最令人驚奇的是，不但不腥臊，反而香得出奇！
“給我來一個！”他迫不及待道。
“好嘞！”
第一回開張，黃櫻也很高興。
她手腳麻利地跟爹將摺疊桌放好，寧姐兒小小的人忙跑來幫忙。
寧姐兒的冬襖是大姐兒舊衣改的，娘怕她凍著，將她裹成個球兒，企鵝似的，圓滾滾一個。
黃櫻擦了擦手，揭開鍋蓋，從咕嘟咕嘟煮沸的鍋裡撈出一塊兒肉。
王員外聞著香味嚥了咽口水。他早上吃撐了，這會子才餓，正要用午膳呢。
早上饅頭雖好吃，還是不夠熱燙。
這肉瞧著太誘人，熱氣騰騰的。
只見這小娘子拿起菜刀，三兩下將一塊肉剁碎了，一隻手拿油紙包了餅，餅是切開的，刀將肉一鏟一抹，再澆上一勺湯汁，夾得滿滿當當，快要溢位來了。
小娘子的手壓根不碰肉和餅，當真讓人心裡舒坦。
“您的豬肉夾餅！肉和餅一起吃味兒更好。”黃櫻笑著遞過去。
王明金拿到手，好燙！
他迫不及待咬下去，餅和肉一起到了嘴裡。
他吸溜著舌頭，仔細t辨別肉裡的香味到底是怎麼來的，結果除了好吃，一無所獲。
這餅跟他吃過的餅都不一樣！跟軟爛的肉融為一體，肉汁兒滲進餅裡，吃得人酣暢淋漓，回味無窮。
一個不小的餅，一會兒便吃完了。
又來了幾個賈家瓠羹店的食客，都好奇要來試一試。
黃櫻麻利地挑肉，剁碎，夾餅，澆汁。
等大家一嘗，乖乖！
“這竟是豬肉！俺從未吃過這樣香的豬肉！”
王員外走南闖北，自詡老饕一個，甚麼山珍海味沒吃過，這小娘子當真奇了，總能將這些市井之物做得出奇好吃。
他當即又買了兩個。
寧姐兒在一旁蹲著添柴，一雙烏黑的眼睛不時瞥過這些人遞錢給爹，嘴角忍不住翹得飛起。
聞見鍋裡的香氣，她忍不住咽口水，握了握自己的小手，要忍住呀！
還未到水櫃街，已經賣掉了大半。
黃櫻裝錢的斜挎布包裡沉甸甸的，她跺了跺腳，將手縮排袖裡，露出個笑來。
作者有話說：
①《宋史》