酒店裡，唐人鞋沉默了一會。
他這人做事有自己的節奏，不喜歡被熱度牽著鼻子走。
如果甚麼火拍甚麼，那就不是探店了，是追熱點。
但陳氏小廚這事又確實有點特殊。
全網無差評，188自助。
老闆親自掌勺，網友集體催測。
這些點疊在一起，就算他不拍，其他人也肯定會去。
而且說實話，他也有點好奇。
一家街邊小館子，憑甚麼能讓這麼多人誇成這樣？
唐人鞋拿過手機，又看了一條影片。
影片裡，是一份黃金蛋炒飯。
米粒顆顆分明，裹著一層薄薄的蛋香。
鏡頭拉近的時候，甚至能看到蔥花和米粒之間那種油潤的光澤。
旁邊有人把辣椒炒肉往上一蓋。
肉片帶著油光，青椒微微發皺，湯汁一滲進米飯裡...
彈幕瞬間炸了！
唐人鞋看著那份飯，表情終於有了一點變化。
助理敏銳地捕捉到了。
“鞋哥，你是不是動搖了？”
唐人鞋抬頭看他。
“我只是看一下。”
助理點頭。
“嗯，你剛才看了四遍。”
唐人鞋：“......”
空氣安靜了兩秒。
唐人鞋把手機放下。
“這家店現在還營業嗎？”
助理眼睛一亮。
“營業，今天下午三點半開始自助，現在還在進行。”
唐人鞋看了眼時間。
“過去要多久？”
“二十多分鐘。”
助理立刻說道：
“不過排隊應該很長。”
唐人鞋點點頭。
“那就排。”
助理愣了一下。
“真去？”
唐人鞋起身拿外套。
“不然呢？”
“網友都把我後臺刷成這樣了，我要是不去，今晚他們可能真睡不著。”
助理頓時笑了。“明白。”
唐人鞋拿起拍攝裝置，檢查了一遍電量。
助理又問：“鞋哥，那咱們要提前發個預告嗎？”
唐人鞋想了想。
“不發。”
助理有些意外。
“不發？”
“嗯。”
唐人鞋說道：
“現在這店已經夠熱了。”
“我要是再提前發預告，萬一人更多，到時候到底是測評還是添亂？”
助理想了想。
“也對。”
唐人鞋繼續說道：
“咱們就正常去，能排上就吃。”
“排不上就拍排不上，別搞特殊。”
助理點點頭。
這也是唐人鞋這麼多年一直被粉絲信任的原因。
他不會因為自己是大博主，就理所當然讓店家安排。
該排隊排隊，該等位等位。
該吃不到，也就吃不到。
唐人鞋把帽子戴上，又戴了個口罩。
助理看了他一眼：“鞋哥，你這偽裝有用嗎？”
唐人鞋動作一頓。
“怎麼沒用？”
助理誠懇道：
“你這張臉和咱這體型，粉絲都快盤出包漿了。”
唐人鞋：“......”
他看著鏡子裡的自己。
帽子。
口罩。
黑色外套。
看起來確實像是低調了，但也低調得有點刻意。
屬於那種走在人群裡，別人一眼就能看出：這個人不想被認出來。
唐人鞋沉默兩秒。“那怎麼辦？”
助理想了想。
“要不你把帽子摘了？”
唐人鞋：“？”
助理認真道：
“越自然越不容易被發現。”
唐人鞋看了他一眼。
“你有沒有想過，我摘了帽子，可能就更容易被發現？”
助理：“......”
好像也是。
兩人大眼瞪小眼。
最後唐人鞋懶得糾結了。
“算了，就這樣吧，認出來就認出來。”
“反正咱們是去吃飯，又不是去偷鍋。”
助理差點笑出聲。
收拾好東西后，兩人下樓上車。
車子駛出酒店，朝惠民街開去。
路上，助理還在刷陳氏小廚的影片。
越刷越覺得離譜。
“鞋哥，這家店今天選單還挺誇張的。”
唐人鞋靠在椅背上。
“都有啥？”
助理念道：
“辣椒炒肉，肉沫茄子，酸菜魚，豬肉白菜燉粉條......還有夜包子。”
唐人鞋聽完，眉頭挑了一下。
“188？”
“對。”
“自助？”
“對。”
唐人鞋沉默兩秒。
“這老闆挺自信啊？敢賣這麼貴，看樣子有點說法。”
唐人鞋以前就是廚師，他對自助當然是很瞭解的。
菜品多，不代表值。
自助最怕的就是樣子擺得多，但每一樣都不夠精。
尤其熱菜自助，補菜速度，保溫狀態，火候穩定性，都是問題。
而且，菜雖然多，但你要知道，平常的自助快餐廳，也才三四十一個人。
188的定價，還是一家小餐館，價格是比較貴的。
助理好奇道：“所以你覺得有翻車可能？”
唐人鞋看向窗外。
“任何一家突然爆火的店，都有翻車可能。”
“越火，越容易被放大，菜好吃是一回事，能不能在高客流下保持穩定，是另一回事。”
助理聽得認真。
唐人鞋繼續道：
“如果它只是平時一桌一桌炒，那好吃不稀奇。”
“但今天這種自助，等於是把後廚壓力拉滿。”
“一旦補菜慢，菜涼了，味道掉了，顧客體驗就會變。”
他說完，低頭看了一眼手機上的影片。
影片裡，陳秋正站在灶臺前顛鍋，動作乾淨利落。
火光一竄，鍋裡的菜翻得很漂亮。
唐人鞋看著看著，忽然沒說話了。
助理看了他一眼。
“怎麼了？”
唐人鞋淡淡道：
“這個老闆，手上有活。”
助理一愣，
這評價可不低。
唐人鞋很少在沒吃之前先夸人。
哪怕只是誇手藝，也說明影片裡確實能看出點東西。
助理立刻來了精神。
“那這家店說不定真有東西？”
唐人鞋沒有馬上回答。
過了一會兒，他才說道：
“有沒有東西，得吃了才知道。”
“影片能拍出香味。”
“但騙不了舌頭。”
助理點點頭。
車子一路往前。
越接近惠民街，路上的人就越多。
等車子拐過一個路口，助理忽然坐直了身體。
“鞋哥。”
“嗯？”
“我好像知道為甚麼大家都說它火了。”
唐人鞋順著他的目光看過去。
下一秒，他也沉默了。
只見前方的惠民街口，人流密密麻麻。
隊伍沿著街邊往前排，遠遠看去，根本不像一家飯店開自助。
更像某個明星臨時在街邊開了見面會。
助理嚥了咽口水。
“這隊伍...”
唐人鞋也沉默了兩秒。
“有點長。”
助理：“只是有點嗎？”