後廚裡，陳秋已經把肉片重新和醬料翻炒到一起。
肉片被紅油裹住，顏色變得紅亮起來，肥肉泛著油潤的光，瘦肉吸進了醬香。
這時候，蒜白先下。
高溫一翻，蒜白的辛香被炒了出來。
再等到出鍋前，蒜葉入鍋，
青綠的蒜葉一落進去，整鍋菜的顏色一下亮了。
紅亮的肉片，翠綠的蒜苗，濃郁的醬香，再加上那股肉香...
整個陳氏小廚，像是被這道菜佔滿了！
最後，大火一催！
鍋鏟往裡一兜，翻！
收火！起鍋！
一盤迴鍋肉落進盤中，肉片紅亮油潤，邊緣微卷，肥瘦分明。
青蒜點綴其中，蒜葉還保持著鮮亮的顏色。
醬汁不多，卻剛剛好掛在每一片肉上。
看起來就兩個字，
下飯！
太下飯了！
陳秋把盤子放到出餐口，點單機也發出聲音：“請，001號顧客，前來取餐！”
聽到出餐的聲音，那位老顧客立馬起身來到出餐口，
他眼睛都快黏在盤子上了，
甚至端著盤子的手都在微微發抖，嘴裡，更是控制不住的分泌口水。
香，實在是太香了！
五花肉片被炒得微微卷起，肥肉晶瑩，瘦肉紅亮。
青蒜的香氣混著豆瓣醬的醬香，一陣一陣往上冒。
這菜光是擺在那，就彷彿在說：
飯呢？
快拿飯來！
旁邊幾個人也忍不住伸長脖子。
“這賣相可以啊。”
“這肉片卷得漂亮。”
“我靠，這味兒也太沖了吧。”
第一位顧客快速入座，拿起筷子，夾起一片回鍋肉。
肉片被筷子夾起來的一瞬間，還輕輕顫了一下。
上面的紅油和醬汁掛得很穩，
接著，他送進嘴裡。
下一秒，整個人停住了。
先衝上來的，是醬香。
豆瓣醬炒透後的香氣，又厚又足。
緊接著，是肉香。
肥肉部分一點都不膩，反而被煸出了多餘的油脂，只剩下軟糯和香。
瘦肉有嚼勁，卻不柴，邊緣微焦的地方，帶著焦香。
再加上青蒜的辛香和一點甜麵醬的回甜，整個味道一下子在嘴裡鋪開。
香！辣！鹹！鮮！
還有一絲極妙的回甜。
這一口下去，老顧客腦子裡就剩下一個念頭。
飯！
他幾乎是本能地端起旁邊的米飯，一筷子回鍋肉，一大口白米飯。
米飯的清香把肉片的醬香接住，肥肉的油潤又被米飯化開，青蒜的香氣在嘴裡一炸。
這一瞬間，他眼睛都亮得嚇人。
“唔...”
他沒說話，只是低頭，又夾了一筷子，然後又扒了一口飯，動作越來越快。
旁邊有人忍不住問：
“兄弟，味道咋樣啊？”
他沒抬頭，不是不想說，是嘴根本沒空。
旁邊另一個顧客一看，頓時樂了。
“你這不是廢話嗎？陳老闆的手藝，還用懷疑？”
“新粉還在懷疑，老粉已經下單。”
“懂行的已經在加米飯了。”
“別說了，我也點。”
“八十八是吧？安排！”
那老顧客終於從飯碗裡抬起頭。
他嘴裡還塞著飯，說話都有點含糊：“不吃後悔一輩子！”
說完，他拿起暴打檸檬茶，猛喝一大口。
冰涼酸爽的檸檬茶順著喉嚨下去，把回鍋肉的油潤感一衝，整個人清爽不少。
“絕了。”
“回鍋肉配檸檬茶，絕了。”
這話一出，後面還在排隊的人更坐不住了。
“聽見沒有？配檸檬茶！”
“那必須安排套餐啊！”
“陳老闆太會了，重口下飯菜配清爽檸檬茶，這不是拿捏我嗎？”
“我宣佈，今天我的午飯已經完整了。”
“你午飯完整了，我錢包碎了。”
“錢包碎就碎吧，肚子不能委屈。”
前廳裡熱鬧起來，點單機一張接一張吐單，是一單接著一單。
沈書瑤站在前廳，忙得腳下都沒怎麼停過。
她一邊招呼客人入座，一邊把做好的免費檸檬茶遞給外面排隊的人。
“先喝點茶水潤潤嗓子，大家稍安勿躁哈。”
“回鍋肉今天有，放心，不會少。”
外面排隊的人接過檸檬茶，頓時排隊的煩躁感少了許多。
而後廚裡，陳秋已經完全忙了起來，
鍋灶聲不斷響起，回鍋肉一份接一份下鍋。
肉片入鍋，滋啦作響，
豆瓣醬炒出紅油，青蒜香氣一炸。
一份完美至極的回鍋肉這就出鍋了！
陳秋在後廚掌勺，沈書瑤在前廳穩住場面。
一個負責把菜做好，一個負責把人招呼好。
俗話說，男女搭配，幹活不累。
雖然忙是真的忙，可陳氏小廚裡，卻全是熱騰騰的煙火氣。
......
回鍋肉的香味，一鍋接一鍋往外冒。
前廳裡，不少人已經吃得滿頭冒汗。
一筷子回鍋肉，一大口米飯，再猛吸一口暴打檸檬茶。
那感覺，簡直不要太爽。
這時候，近出餐口的一位顧客，探著腦袋往後廚看了眼。
他看著正在灶臺前忙活的陳秋，開口喊道：“陳老闆！”
陳秋手裡正翻著鍋，頭也沒抬，“怎麼了？”
那顧客期待地問：“啥時候肉沫茄子返場啊？”
“之前光聽說好吃，我都沒吃到過！”
這話，一下子戳中了不少人的痛點。
“對啊！肉沫茄子甚麼時候返場？”
“我也沒吃過！”
“別說肉沫茄子了，我連最早封神的辣椒炒肉都沒吃到！”
“我也沒吃到！我每次來，不是賣完了，就是換新菜了！”
“還有夜包子呢？”
“對對對！那個夜包子！之前謝餘嫣不是都誇瘋了嗎？”
“陳老闆，你這選單更新得也太快了，我們根本追不上啊！”
一時間，前廳裡熱鬧起來，不少老顧客都開始跟著起鬨。
這事其實憋在他們心裡很久了，陳氏小廚的菜，好吃是真好吃。
可問題是，這老闆太有個性了啊，一天只賣一道菜！
第二天無論你來的再早，都吃不到昨天的菜了。
之前謝餘嫣發微博說夜包子，結果等大家知道訊息的時候，早就沒賣了。
這就很難受！
尤其是看過別人發影片曬圖的那些顧客，他們越看越饞，越饞越氣。
最後只能在評論區哀嚎。
“憑甚麼你們吃過，我沒吃過？”
“陳老闆，你這樣很容易失去我的。”
“建議陳氏小廚出個返場投票。”
“我投夜包子一票。”
“我投辣椒炒肉！”
“肉沫茄子必須擁有姓名！”