張競帆做賊心虛的湊到玻璃窗前，往裡面看去，
他本以為，能把火候和刀功拿捏得如此變態的，絕對是個老師傅，起碼也得是個和他年紀相仿的同輩高人。
可當他視線越過餐口，看清灶臺前那個身影時......
張競帆瞳孔一縮，差點一口老血噴出。
這怎麼可能？！
張競帆難以置信，眼珠子差點掉下來。
廚房裡，根本沒有油膩大叔，更沒有甚麼隱世高人，
只有一個穿著乾淨圍裙，身姿挺拔的年輕小夥子！
看那年紀，也就二十來歲，
甚至都不到三十！
“開甚麼玩笑！”
張競帆感覺自己的三觀正在被瘋狂的蹂躪，
在餐飲界，廚師這一行是最講究論資排輩和時間沉澱的！
想要練好刀功，想要將鍋氣激發到極致......
那可是需要無數個日夜在灶臺前揮汗如雨才能喂出來的經驗！
一個二十來歲的毛頭小子，就算他從孃胎裡開始顛勺，也絕對不可能有這種恐怖的基本功啊？！
他這個年紀，在翠鑽軒的後廚裡，頂多也就是個配菜的命！
很快，他想到了一個很合理的解釋，
是不是這小子不是廚師？只是臨時來幫忙打下手的？
真正做出小炒黃牛肉的廚師，是上廁所去了？
可就在張競帆瘋狂給自己挽尊的時候，
廚房裡的陳秋，動了，
只見他擰開猛火灶的閥門，幽藍的火舌噴湧而出，舔舐著鐵鍋底！
緊接著，陳秋一手拎起鐵鍋，另一隻手絲滑的舀起一勺清油，順著鍋邊澆下。
“滑鍋？”
張競帆微微一愣，
這動作乾脆利落，沒有一個多餘的動作。
還沒等他反應過來，陳秋已經將滑好鍋的熱油倒出，重新加入冷油。
就在油溫微微冒出第一縷青煙的那一秒！
“唰！”
陳秋手腕一翻，將上好漿的黃牛肉滑入鍋中！
“滋啦！！！”
熱油與水分碰撞，爆發出炸裂聲！
外行看熱鬧，內行看門道。
這一下，窗外的張競帆眼睛直了！
“這火候判斷的真果斷！”
張競帆在心裡倒吸一口涼氣，
多一秒油溫過高，牛肉會瞬間變柴，少一秒油溫不夠，牛肉就會脫漿粘鍋。
這小夥子下鍋的時機，真是太精準了！
但這，僅僅只是個開始！
只見陳秋好似與鍋合二為一了一樣，
他開始顛勺了！
他不僅是在顛勺，更是在“玩火”！
伴隨著他手腕爆發力的抖動，鐵鍋在半空中劃出一道道完美的拋物線。
猛火灶上的火焰，順著鍋沿的慣性，直接被“卷”進了鍋裡！
“居然是包火翻炒？！”
張競帆神色驚駭，
讓火苗在鍋裡燃燒，這是中餐爆炒激發“鍋氣”的頂級技巧！
但這需要廚師對火候有著極致的掌控力，否則只要半秒鐘的遲疑，鍋裡的牛肉就會變成焦炭！
在普通廚師的手中，火焰如同猛虎，可在陳秋的手裡，那火焰就像是溫順的貓！
僅僅只用了十秒！
黃牛肉鎖住肉汁，呈現出微焦褐紅色！
陳秋手起勺落，野山椒、老泡椒、香芹段，傾倒進鍋中！
“呲！”
又是一股濃烈的酸辣焦香，伴隨著沖天的白霧和火光，在後廚轟然炸開！
調味、翻炒、最後淋上一勺靈魂明油，顛勺出鍋！
動作狂野霸道，卻又透著精準和優雅！
從滑肉下鍋到裝盤，整個過程行雲流水！
“當！”
隨著鐵鍋落在灶臺上，一盤色澤誘人的小炒黃牛肉穩穩擺在了出餐檯上。
......
張競帆就像是一尊雕塑，僵在了原地。
沒有老前輩！
沒有上廁所的師傅！
剛才那驚為天人的顛勺和火候掌控，確確實實是出自這個年輕人之手！
那行雲流水的動作，那把猛火玩弄於股掌之間的絕對自信，還有那如同藝術品般的出品......
張競帆覺得自己的CPU徹底被燒乾了，
“這特麼......是打孃胎裡就開始顛勺的怪物嗎？！”
張競帆喃喃自語，
身為南城頂尖名廚的驕傲，讓他打心眼裡一萬個不願意承認，自己居然被一個二十出頭的毛頭小子給秀了一臉。
但......
作為一個視廚藝為生命的廚痴，他的本能卻比任何人都誠實！
“剛才那一下滑鍋和包火顛勺的無縫銜接...原來還可以這樣借力，來控制油溫的極速變化而不讓牛肉脫漿脫水？！”
張競帆在腦海裡逐幀回放著陳秋剛才的動作。
那種醍醐灌頂的感覺，讓他渾身都興奮起來！
要知道，他卡在現在的廚藝瓶頸期已經整整三年了！
連他的師傅都感嘆他“技法純熟，但火候的靈性差了一絲”。
可就在剛才，僅僅只是隔著這層玻璃，偷看了這個年輕人炒了盤小炒黃牛肉，他的廚藝，竟然隱隱約約觸控到了一絲突破的契機！
“不行！我得再看仔細點！”
張競帆左右瞟了兩眼，見周圍的食客都在埋頭乾飯沒人注意自己，便像個偷窺狂一樣，又往出餐口湊了湊。
不夠！
距離還是不夠近！
這出餐口有點小，而且，只能看到這個小陳老闆的側身，
要是能湊的更近一點就好了！
張競帆急得抓耳撓腮，他伸長了脖子，恨不得把整個腦袋都塞進去！
這時候的陳秋，對於一切渾然不知，他專心於每一份出餐，
準確的說，
他也不在乎，
這些天，想要來偷師學藝的人實在是太多了，
有人假裝走錯路，來到廚房偷偷觀察幾眼，
更有甚者，還想花錢學呢！
可陳秋都不在乎，別說這些偷學的了，
哪怕是你站在跟前學，只要不打擾，那也是無所謂的！
開甚麼玩笑！
自己的本事又不是練出來的！
那是系統給的！
就算把所有的配方和技法教給他們，他們能學的明白嗎？
“這火候絕了啊......”
張競帆看得如痴如醉，甚至嘴角都泛起了口水。
就在他兩眼放光無法自拔的時候，
一道疑惑的聲音忽然從背後傳來：“你在這幹嘛呢？”
這冷不丁的一句話，讓張競帆汗毛倒豎，瞬間驚出一身冷汗，
他下意識的想要回頭，卻發現，自己整個腦袋都塞到那小小的出餐口裡了！
而且......
出不來了！