這是虞問芙第一次在四點多出門。
旺角的街市有點冷清，只有幾盞昏黃的燈亮著。
豬肉檔的老闆正在卸貨，看到虞問芙，愣了一下：“這麼早？”
“老闆，有沒有豬蹄？”
老闆從貨車上提著一個筐子下來，“都在這兒，都是今日的新鮮貨。”
虞問芙一隻只拿起來，藉著燈光看皮色，按壓皮質的彈性。
最後挑了二十隻皮色白淨，蹄筋飽滿的前蹄。
搬了新家，有了心儀的大廚房，自然要多做一些菜品。
她今日就想多加一道燜豬蹄。
買好所有的食材回到家，顧嶼還在睡。
虞問芙輕手輕腳地進了廚房，把門帶上。
開始處理豬蹄，第一步自然是去毛。
她並沒有用火燒，而是開小火，把鐵鍋燒熱，然後把豬蹄按在鍋底，來回摩擦。
豬皮碰到熱鍋，冒出一陣白煙，帶著焦香。
她一邊擦一邊轉動豬蹄，讓每一寸皮都均勻受熱。
等整隻豬蹄的皮都變得微黃，豬毛根根豎起，再用刀背把毛刮掉。
二十隻豬蹄，颳了一個半小時。
然後依然是最常規的焯水。
冷水下鍋，加薑片、蔥段、料酒等。
焯好的豬蹄撈出來，用溫水沖洗乾淨。
接下來是炒糖色。
油、冰糖，用小火慢慢炒，等鍋裡泛起細密金黃的氣泡時，她把焯好的豬蹄倒進去，快速翻炒。
等每一隻豬蹄都均勻地裹上糖色，加姜、蔥、八角、桂皮、香葉、草果，再淋一圈料酒，一圈生抽，半圈老抽。
豬蹄比較多，她炒了四鍋。
最後把豬蹄放進大鍋，加開水，沒過所有豬蹄。
大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋。
接著她開始做滷豬耳，還有陳皮紅豆沙。
鍋灶多了都是好，可以併線進行，不會把太多的時間浪費在等待上。
只是她還沒有買到新桶，今日，先不打算做虎皮鳳爪了。
八點多，顧嶼揉著眼睛推開廚房門。
他還沒完全清醒，鼻子已經在動了，“小姨，好香啊。”
“阿嶼醒了？肚子餓了吧？”
顧嶼點頭，眼睛卻盯著那口咕嘟咕嘟冒泡的大鍋。
“這個還沒好，你先去洗臉，小姨給你做早餐。”
顧嶼不走，踮著腳往鍋裡看。
鍋蓋的縫隙裡，白汽帶著濃郁的肉香飄出來，鑽進他的鼻子。
“小姨，這是甚麼？”
“豬蹄。”虞問芙開啟鍋蓋，用筷子戳了一下豬蹄。
肉已經軟了，但還不到出鍋的程度。
“還要等半小時。”
顧嶼嚥了咽口水，依依不捨地走了。
等他出來時，虞問芙已經另起一鍋，給他做了肉餅、白粥和煎蛋。
虞問芙要忙，吃過早餐的顧嶼這才後知後覺地發現，好像有點無聊。
之前沒搬家的時候，還有樓下的謝帆跟他玩，他們互相交換玩具，而且在那邊，他還可以給附近的小夥伴們表演魔方，但在這邊，他一個人也不認識。
他一個人蔫蔫地坐在沙發上，連看電視的慾望都沒有。
虞問芙一轉眼，就看到了他的樣子。
忙完手上的活，她擦了擦手走過去，在他旁邊坐下，“阿嶼，怎麼了？怎麼看上去好像不高興？”
顧嶼耷拉著小腦袋，“小姨，我想回南昌街了。”
“回南昌街？為甚麼呀？你不喜歡這兒的新房子嗎？昨天搬家你不是很開心嗎？”
“我喜歡這兒的新房子，但是這兒沒有阿帆。”
虞問芙明白了。
謝帆算得上是顧嶼人生中的第一個朋友。
兩個人關係一直很好，性格也合得來。
昨天搬家時，謝帆正好跟他阿媽去了舅舅家。
而且昨天的顧嶼，所有的心思都在新房子上，壓根沒想過要離開好朋友。
經歷過太多的虞問芙其實知道，人生是一個不斷告別的過程，你會在生命的每一個階段遇到不同的朋友，不管當初多麼要好，等要進入下一階段時，都會有聲或者無聲地與他們告別。
越長大越是如此。
當然也有一輩子走不散的朋友。
她沒遇到過，但希望顧嶼比她幸運。
她柔聲道：“沒關係，南昌街離我們上海街很近，等小姨空了就帶你去找阿帆好不好？”
顧嶼的眼睛亮晶晶的，“今日可以嗎？”
“阿帆不是去舅舅家了嗎？你知道他甚麼時候回來嗎？”
顧嶼搖了搖頭。
“沒關係，今日收攤如果比較早的話，我們就過去看看。”
-
下午四點半，虞問芙推著車準時出現在廟街。
今日的車上，依然是三個桶，只是一個桶中，是那二十隻燜了一上午的豬蹄。
招牌也改過了，出現一行新字：【新品：冰糖燜豬蹄，一隻50元】
隊伍已經排起來了。
“來了來了，虞老闆來了。”
“你們猜猜今日是不是有甚麼新品啊。”
“我看看，還真有，是豬蹄。”
“哇，豬蹄。”
“咦，今日沒有虎皮鳳爪嗎？”
人群開始騷動起來。
排在第一個的，是周康文。
“虞老闆，等你很久了。”他搓著手，眼睛盯著那三個桶，吞嚥口水。
看到他，虞問芙有點意外，他已經兩三天沒來過了。
“周先生，好幾日沒看到你了。”
“我阿爸生病了，我這兩天在醫院陪床。”周康文指了指招牌，“今日有新品啊，那這個豬蹄，先給我一隻嚐嚐。”
虞問芙掀開蓋子，豬蹄紅亮亮的，皮色油潤，滷汁濃稠。
隨之而來的，是那股讓人走不動路的香氣。
周康文離得最近，閉著眼睛，深吸了一口氣，一副很陶醉的樣子。
虞問芙用長筷夾起一隻豬蹄，放在餐盒中。
那豬蹄顫巍巍的，肉和骨頭連在一起。
周康文捧著那隻豬蹄，沒急著吃。
他先是湊近聞了聞，又是剛才那副模樣，閉上眼，深呼吸。
那股香氣從鼻腔鑽進去，一路往下，在胃裡打了個轉，又一路向上，在喉嚨口徘徊不去。
排在第五的一位年輕男子等不及了，嚥了下口水喊道：“你吃不吃啊，不吃我吃。”
周康文睜開眼，眼神有點發直。
他沒理他，把豬蹄翻了個面，看著那層油亮的皮，皮上有些細密的紋路。
他用手指輕輕按了一下，皮陷下去，又慢慢彈回來，顫顫巍巍的。
他狠狠地嚥了下口水，然後咬了一口。