“好呀！”蘇長纓笑著點點頭，拿著沖洗過來的槐花串，甩甩上面的水，放進嘴裡，“口感鮮美，清甜，清香，好吃。”
“鮮嫩多汁，脆嫩爽口。”寶珠杏眸亮閃閃地看著她說道，“小姐打算做甚麼？”
“清蒸，生吃，涼拌，做包子。”蘇長纓掰著手指數道：“吃法多著呢！”
寶珠聞言滿眼期待地說道：“明天咱們吃槐花飯。”忽然想起來又道：“有些人不喜歡吃甜的怎麼辦？”
“做別的呀！”蘇長纓簡單輕鬆地說道：“又不是隻吃這個，到時候喜歡吃甚麼？咱就吃甚麼？”
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轉過天，蘇長纓到了羶堂，先將槐花淘洗一遍，放在柳條編的笸籮筐，瀝水。
槐花炒雞蛋不用說，跟韭菜炒雞蛋，榆錢炒雞蛋一樣。
槐花餅，新鮮槐花洗淨瀝乾，與麵粉、雞蛋調成糊狀，可加入少量鹽或五香粉調味，用鐵鍋小火煎至兩面金黃。
“品嚐一下。”蘇長纓將煎好的槐花餅放在盤子裡，“自己夾。”
周廚拿著筷子，將槐花餅給分成小塊兒，夾了一塊送進嘴裡，眼睛亮晶晶地看著她說道：“外酥裡嫩，花香與面香融合。好吃！”
“我來攤煎餅。”周廚自告奮勇地說道。
蘇長纓將位置移開，將鏟子遞給了周廚，“那我來蒸槐花。”
瀝乾水的新槐花，拌上面粉，使得每朵花均勻的裹上一層面粉，鋪在蒸籠中，大概一炷香，一刻鐘左右。
出鍋之後，淋上蒜泥，醋，辣椒油，芝麻香油調拌。
“就憑蘇大廚放的這些調料，這蒸槐花就香著呢！”吳小刀嘿嘿一笑。
“這樣吃著香。”蘇長纓眉眼彎彎地看著他們說道。
“這醋比外面賣的好吃。”陶小六咂吧、咂吧嘴。
“買來的醬油和醋，我重新熬煮一遍，複合醋。八角、桂皮、香葉、花椒等香料。”蘇長纓黑亮的雙眸看著他們說道：“醬油也差不多。”
“難怪好吃了。”周廚驚訝地說道。
“涼拌槐花也這樣嗎？”高明黝黑的眼眸看著他們說道。
“對！”蘇長纓明亮的黑眸看著他們點頭。
“那我來。”高明捲了捲袖子說道。
“我來包槐花包子。”蘇長纓眸光清亮的看著他們說道。
“我來剁餡兒。”吳小刀拿著大片刀開始剁肉餡兒。
蘇長纓先將豬肉餡兒，蝦仁熟油，然後將槐花和雞蛋放入油汪汪的肉餡兒中，加入適量的鹽，薑末、香油、五香粉等調料拌勻成餡。
現在的調料瓶裡，就是她調配的五香粉：花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽！磨成粉做的。
十三香不好配齊，這就是古代生活不太便捷真實寫照。
蘇長纓調好了餡兒，面也醒好了，包起。
這些日子，包包子，包餃子，一回生，二回熟，熟能生巧。
現在包的正經不錯咧！
槐花飯不夠，蘇長纓又蒸大米，炒了個些菜。
蒜苗炒肉片，蒜苗最為新鮮好吃的時節。
肉片要選上好的裡脊肉，切得薄薄的，用醬油和澱粉，鹽，五香粉抓勻醃一會兒。
蒜苗是這道菜的靈魂，白莖部分用刀輕輕拍一下，斜切成段，青綠的葉子另放一旁。
起鍋，鍋裡油燒熱，先下肉片，刺啦一聲，香氣就竄出來了。
快速滑炒到變色，盛出備用。
就著鍋裡的底油，先下蒜苗白段大火翻炒出辛辣的香氣，等白段邊緣有點起皺，再倒回肉片和翠綠的蒜苗葉，沿著鍋邊淋一點醬油，撒點鹽和五香粉。
“這道菜重點，就是整個過程得快，火要旺，顛幾下勺，讓味道裹勻就得。”蘇長纓邊顛勺，邊介紹道：“大柴旺火，炒出來鑊氣十足。”
蘇長纓手中的鍋鏟，噹噹噹地敲著鐵鍋，“盤子。”
寶珠趕緊遞上白瓷乾淨的盤子。
蘇長纓拎著鐵鍋將蒜苗炒肉片倒入盤子裡。
剛出鍋的菜，醬色的肉片油潤髮亮，緊緊依偎著翠綠挺直的蒜苗，熱氣騰騰，香味撲鼻。
接下來暖呼呼的家常的紅燒排骨，排骨已經被吳小刀洗乾淨，切成了段兒。
鐵鍋裡油熱了，蘇長纓把斬成小塊的排骨倒進鍋裡，“滋啦”一聲，熱鬧地翻幾個身，煎到兩面泛著焦黃。
然後，就是那關鍵的一刻，沿著鍋邊淋一圈花雕酒，“譁”地騰起一股帶著糧食香氣的白煙。
接著，醬油上色，幾片姜、幾段蔥，再扔進一兩顆八角，加熱水，要沒過排骨。
大火煮開，便在灶洞裡塞些柴火，壓壓火苗，蓋上蓋子，讓它自己“咕嘟咕嘟”地慢慢燉著。
廚房裡漸漸就滿是那種醇厚又踏實的肉香，混著醬香與微微的香料氣，一絲絲飄出來，勾得人心裡發癢。
再來一道紅燜大蝦，大蝦已經不處理好，洗乾淨了。
蝦的個頭勻稱且非常的新鮮。
先剪去長長的蝦鬚和尖刺，在蝦背第二節處用牙籤輕輕一挑，抽出黑色的蝦線，沖洗乾淨，瀝乾水分。
蘇長纓備好了蔥姜，鍋裡多倒些油，燒熱後把處理好的大蝦順著鍋邊滑進去。“刺啦”一聲，熱氣蒸騰。
沒有急著翻動，用中火耐心煎，等貼著鍋底的蝦殼變紅、起酥，再用鏟子輕輕按壓蝦頭，讓裡面紅亮的蝦膏流出來，這是湯汁香濃的關鍵。
然後把蝦翻面，煎到通體金黃，盛出備用。
鍋裡留煎蝦的油，放幾片姜、幾段蔥白爆香，拿著調料瓶，撒些五香粉。
然後把煎好的大蝦倒回去，沿著鍋邊快速淋入一圈花雕酒，香氣“轟”地一下就躥了上來。
接著又倒入醬油上色，可惜沒有白糖，提一下子鮮。
然後倒入小半碗熱水，水量剛沒過大蝦一半就行。
蓋上鍋蓋，轉中小火慢慢燜。
聽著鍋裡“咕嘟咕嘟”的輕響，大約燜個三五分鐘，讓湯汁的味道絲絲滲進蝦肉裡。
最後開大火，快速把湯汁收到濃稠發亮，像一層油亮的薄芡，緊緊裹住每一隻蝦。
盛盤，大蝦紅潤油亮，蜷縮成好看的弧度，勾的人口水飛流。
“已經是春末了，這蔬菜種類多了起來。”周廚面帶笑容地說道：“咱們羶堂可做的菜也豐富了起來。”
“是啊！是啊！”吳小刀聞言忙不迭地點頭。
“蘇大廚，你放花雕酒做甚麼？”周廚非常虛心地問道。
“除腥，增鮮。”蘇長纓非常乾脆地說道：“等秋天螃蟹最為肥美的時候，咱們做醉蟹。”
“好嘞。”吳小刀一臉期待地說道。
寶珠看著自家小姐問道：“這些夠了吧！”
“夠了，暫時先這樣吧！”蘇長纓眼底浮起笑意看著他們說道：“趕緊擺桌。”
“蘇大廚今兒咱們吃甚麼？”
“槐花宴，還有這些。”蘇長纓下巴點點長桌上擺滿的豐盛飯菜。
“槐花，就那個槐樹上開的小白花。”
“吃起來跟吃蜜似的，甜絲絲的。”
“嗯呢！”蘇長纓聞言點點頭，“有蒸槐花，槐花餅，還有涼拌槐花，槐花包子。”
“我不喜歡吃甜的。”
“咱們有別的，專門照顧不喜歡吃甜的，平日裡咱們吃的。”蘇長纓指著其他飯菜說道。
“蘇大廚考慮的真周到。”
“你們慢慢吃吧！”蘇長纓目光溫和地看著他們說道。
槐花包子剛出籠熱氣騰騰的。
麵皮暄軟微彈，帶著蒸籠的水汽與麥香、
“這槐花焯水了吧！沒有一絲生澀。”
“是啊！焯水了。”周廚笑著解釋道。“焯水過的槐花，保留了花瓣獨特的糯感，又隱約滲出一點類似嫩芸豆的脆。”
“肥瘦相間的豬肉餡潤而不膩，醇厚的肉香烘托著槐花那陣清甜，似有若無。”
“細細咀嚼時，一絲極淡的、類似蜂蜜的甘甜在嘴裡化開，隨即又被胡椒粉的暖意包裹。”
“你們現在也會品美食了。”吳小刀笑嘻嘻地看著他們說道。
“這甜味兒太明顯了。”
“好吃嗎？”周廚黑亮的雙眸看著他們問道。
“好吃！”
“蝦更好吃。”
“嘬一口外殼，鹹鮮微甜的醬汁混合著焦香，再剝出緊實彈牙的蝦肉，吃得滿手是味，最是過癮。”
“太少了。”
“下次多買點兒。”蘇長纓聞言嘴角噙著笑意說道。
“我來嚐嚐蒜苗炒肉。”
“肉片滑嫩入味，蒜苗白莖脆甜，葉子軟嫩，特別下飯。”
“這菜沒有花哨的擺盤，也沒有複雜的調味，就是家裡灶頭上升起的那種最踏實、最溫暖的香氣。”
“對頭！這家常菜吃的特別舒坦。”蘇長纓眉眼彎彎地看著他們說道，“紅燒排骨已經燉的軟爛，脫骨了。”
排骨用筷子輕輕一撥，肉便輕輕從骨頭上滑脫。
“我更喜歡著湯汁拌米飯。”
湯汁用大火給收得濃稠油亮，亮晶晶地掛在每一塊顫巍巍的肉上。
“那就拌唄！又沒人攔著你。”吳小刀好笑地看著他說道。
“我吃了，別人怎麼辦？”
“先到先得。”有人直接端起盤子，將湯汁倒入米飯中。
直接開搶了。
眼見著場面要混亂，蘇長纓趕緊開口道：“哎哎！別搶，鍋裡還有湯汁，想要的話，一人舀一勺。”