終於，在姜苗喊停後，他小心翼翼抬起打蛋器，盯著沒有倒塌的小角，露出放鬆的笑容。
“娘，這是不是就成了？”
“對，蛋白霜成了，但要做成蛋糕，還有一步。”
姜苗把篩好的麵粉分成兩次加入，像炒菜一樣從底部翻拌。
她邊做邊解釋：“絕對不能轉著圈攪拌，看不見乾粉就停，沒必要一直拌，不然蛋白會消泡，就發不起來了。”
等她翻拌完成，拍拍手上的粉末，去餐車儲物櫃中取出王婆子的小鍋和小爐子套裝。
小鍋一直用來熱油，早就被油浸得油潤，即使不再額外刷油，也不用擔心粘底。
姜苗把拌好的麵糊倒進小鍋，又端起小鍋在桌上震了兩下，震出大氣泡，才墩到小爐子上。
“燒火吧，要非常小的火，主要是靠微火慢烤。”
“好，我去找柴。”
宋大山去柴火堆裡千挑萬選，抱著一堆還沒他手指粗的柴火出來。
先用已完成的外賣單引火，再往裡面放細柴。
因為要微火，他不敢一次性放進去，只會在上一根柴快要熄滅時，放下一根，始終保持微弱的火力。
隨著時間發展，香甜的蛋糕味道逐漸散發，越來越濃郁。
咕嚕嚕~
不知道誰的肚子先叫起來，引來一大片咕嚕聲。
姜苗笑道：“這回的蛋糕小，烤不了多長時間，再等等，馬上就能吃了，對了，烤蛋糕期間不能頻繁掀鍋蓋，熱氣散了可就不好聚了。”
孩子們眼巴巴地盯著小鍋點頭，連編手提袋都心不在焉。
又等了一會兒，姜苗估摸著時間差不多了，掀開鍋蓋，用筷子往蛋糕裡插了一下。
沒帶出溼的麵糊，就說明熟了。
她立刻蓋上鍋蓋，用棍子勾出灶膛裡還在燃燒的柴，用土蓋滅，這樣留著下次還能用。
“娘，可以吃了嗎？”
“還得再燜一會兒，讓溫度慢慢降，不然蛋糕回縮快。”
“哦…”
五分鐘過去了，姜苗再次掀開鍋蓋。
因為是用一個蛋白打發的蛋白霜，為了口感好，加進去的麵粉不多，蛋糕就不大。
每個人只分到一兩口嘗味道，還沒仔細品嚐呢，就入了肚，都有點意猶未盡。
姜苗吃完自己的蛋糕，吩咐：“蛋黃醬和蛋糕的做法我都演示了，該你們上手了，秀秀看得最認真，秀秀先做，二青搖搖桿，等她做完，就換二青做。”
得知自己第一個做，宋秀秀忐忑又期待。
她全程都繃著臉，仔細回憶姜苗的做法，一步步復刻。
雖然做得慢，但蛋黃醬是順利完成的。
做完蛋黃醬，宋秀秀摘下打蛋器清洗，準備打發蛋白做蛋糕。
經歷了蛋黃醬的成功，她的自信心大幅度提升，在做蛋糕時就多了幾分遊刃有餘。
全程，姜苗都沒有出聲，直到麵糊倒進鍋裡，已經開始烘烤，她才開口。
“二青該你了，洗完打蛋器記得擦乾，不要留生水。”
“好。”
和宋秀秀一樣，宋二青在初次操作時，也謹慎小心，恨不得做一步就問姜苗一次自己做的對不對。
但姜苗始終維持微笑的表情，不說對也不說錯，沉默著看他操作。
宋二青得不到提醒，做得非常慢，宋秀秀做的蛋糕都出爐了，他的蛋黃醬也才勉強出現個雛形。
宋秀秀看不下去了：“二哥，你倒是加油啊，多加點，我當時比你加的油還多呢，蛋黃醬還不是成了？”
“哦哦…”
有了指導，宋二青猶猶豫豫的手才有了目標，繼續倒油。
油加夠後，經過充分攪拌混合，就製成了蛋黃醬。
宋二青撥出一口氣，成功一次，他就沒那麼怕了，繼續做蛋糕…
就這樣，孩子們從天亮練到天黑。
王婆子都回家了，他們還在繼續做。
終於，在三十個雞蛋的試驗下，幾個大孩子全都學會做蛋黃醬和蛋糕了，且會根據雞蛋大小調整其他配料的比例。
姜苗很滿意這個進度，就是嘗大家做的蛋糕有點吃傷了。
現在一打嗝，滿嘴都是蛋糕味。
在這一段時間內，她是一點蛋糕也不想碰了。
深吸一口氣，姜苗開始給孩子們安排活。
“蛋糕容易壞，切好後包上油紙，放到籃子裡，吊在井面一尺處，水井裡溫度低，晾上一夜明天還能賣。”
“蛋黃醬油大耐放，不用故意找低溫的地方，直接放在餐車儲物櫃裡就行，做完就去睡覺，明天早起擺攤。”
回到屋裡，姜苗開始計算蛋黃醬和蛋糕的成本。
半斤裝的蛋黃醬連上陶罐包裝，成本30文不到。
蛋糕一兩一個，加上包裝的油紙，每個成本還不到4文錢。
就這，還是她按照糧行裡的零售價算的成本。
如果雞蛋、白醋等東西，是從村民手裡收的，或者跟糧行談個批發價，成本只會少不會多。
蛋黃醬耐放，且可以長途運輸，姜苗準備賣給各地的富貴人家，所以她定價偏高，一罐要賣300文。
蛋糕不宜存放，不適合遠途運輸，且放久了就算沒變質，味道也會變差，她就不能定價太高。
為了迅速賣出去回本，她打算一個賣5文，只在附近地區售賣。
如果富貴人家也要吃蛋糕，她可以推出更貴的款式，比如水果蛋糕、乾果蛋糕等，主打的是高階定製。
給兩樣新品定了價，姜苗翻了個身，心滿意足地睡著了。
第二天。
全家都起得很早，都在期待新品的售賣情況，根本睡不著。
尤其是宋秀秀，一看就沒睡好，耷拉著兩個發青的眼袋，看起來很是憔悴。
但她的雙眼晶亮，說話中氣十足。
“娘！東西我都裝好了，咱們去擺攤吧？”
“可是還沒做早飯呢。”
“沒事，咱們去鎮上吃蛋糕，沒準還能引來幾個客人呢！”
“行，那就聽你的。”
姜苗不想破壞宋秀秀的熱情，反正自己還不餓，索性答應她的要求。
到了鎮上，宋秀秀興沖沖地拿出蛋糕分給眾人。
包著油紙還散發香甜味道的神秘食物一下就引起了小孩的注意，他撒丫子就往姜苗攤位上靠。
越靠近，香味越濃，他忍不住吸溜一口口水，忙問：“老闆，你吃的叫啥？”
“這個啊，叫姜記蛋糕，一個五文，重一兩。”
“哦——”
他一開口，口水就順著嘴角流出來。
小孩抹去口水，扭頭大喊：“阿爺阿奶，快來，我要吃薑記蛋糕！”