趙嬸忍不住了，壓著嗓子嘟囔。
“啥人這麼缺德。”
制服男人瞥了她一眼。
“這位女同志，請你注意用詞。”
趙嬸咬住嘴唇，眼眶都紅了。
程意站在櫃檯邊，沒躲也沒硬頂。
“查可以，你要查哪塊？”
制服男人把小本子翻開。
“後廚衛生，食材存放，留樣。”
趙嬸心口一跳。
“留樣？”
她忍不住問：“我們就是小店，哪來的留樣。”
制服男人沒提高音量。
“供餐單位要留樣。”
“你們前兩天做過供餐，按規定應該有。”
店裡客人開始竊竊私語，眼神都往後廚飄，像突然不知道這飯還能不能放心吃。
焦慮一下子壓下來。
趙嬸端盤子的手開始抖，張勇在灶前呼吸都亂了。
程意沒有讓場面繼續擴散。
“供餐那天我們留了盤。”
她指了指後廚角落的乾淨盆。
“那盤豆腐我沒倒，留原樣是為了說清楚。”
制服男人皺眉。
“我說的是留樣盒。”
程意點頭。
“我明白。”
“我們當時不知道要按供餐流程走留樣盒，這是我的疏忽。你要按規處理，我認。”
趙嬸急得眼淚都要出來了。
“你認啥認啊，人家就是來整你的！”
街道辦那人笑了一聲，笑意不達眼底。
“哎！你這話可別亂說啊，我們是接到舉報正常辦案。”
程意看向趙嬸。
“趙嬸，你去後廚把今天用的食材都拿出來，按他要看的擺清楚。”
趙嬸想說話，嘴唇動了動，還是轉身去了。
程意又看向張勇。
“把冰箱開著，標籤拿出來。”
張勇點頭，立刻去做。
制服男人跟到門簾口，站著不進，眼睛卻跟著每一步走。
肉放哪，豆腐放哪，菜有沒有加蓋，砧板有沒有分開用，都看得一清二楚。
趙嬸越擺越慌，擺到豆腐那一格的時候，手停住。
“豆腐……”
她嗓子發乾。
“豆腐不夠了。”
張勇愣住。
“啥叫不夠了，早上不是兩板嗎？”
趙嬸把冰箱抽屜拉出來，裡面只剩半板。
“我沒動啊。”
張勇的臉色刷一下變了，轉身去翻另一個格子，翻了半天也沒翻到。
前廳那兩位活動組的人也聽見了，互相看了一眼。
街道辦那人慢悠悠開口。
“豆腐不夠，你們今天選單還賣豆腐？”
他抬抬眉。
“那用的是甚麼？”
趙嬸急得聲音都變了。
“我們用的就是豆腐，早上買的！”
制服男人把筆停住。
“採購票據有嗎？”
趙嬸一下卡住，她平時都是一手交錢一手拿貨，哪有甚麼票據。
客人那邊有人放下筷子，面色不好看。
焦慮像潮水一樣往屋裡湧。
張勇的聲音發緊：“早上我看見兩板的。”
趙嬸也急了：“對啊，我也看見了！”
街道辦那人還在旁邊說風涼話。
“看見不算數，拿出來才算數。”
程意一直沒開口，她在看。
看趙嬸的手，發抖但沒撒謊的樣子。
看張勇的眼神，慌但不是裝的。
再看那半板豆腐，邊角切面很新，像剛用過不久。
她腦子裡閃過一個可能。
“趙嬸，早上那兩板豆腐是你一個人拿回來的？”
趙嬸一愣。
“我跟賣豆腐的趙師傅拿的，張勇還在後廚燒水呢。”
她越說越急。
“我拿回來就放冰箱了。”
程意又問：“路上有人跟你說話沒有？有人幫你搬過沒有？”
趙嬸想了想，臉色更白。
“街口有人喊我，我回了兩句，手裡的袋子就放地上了。”
她嗓子發緊。
“就放了幾秒。”
制服男人聽見這話，眉頭更皺。
“食材離手，來源不明。”
他把本子合上。
“你們這邊需要整改。”
趙嬸眼淚一下出來了。
“幾秒鐘能幹啥啊！”
街道辦那人把手一背，語氣不屑：“幾秒鐘夠幹很多事。”
張勇氣得發抖，差點衝出來，被趙嬸一把拽住。
程意把這一幕壓住，聲音不高，卻能聽清。
“你們要我整改，我配合。”
她看向制服男人。
“但我有個請求。”
制服男人抬眼。
“你說。”
“今天我店裡還有客人。”
“你如果要停業，請你給我一個書面理由，寫清楚是哪一條規定。”
制服男人沉默了一下，街道辦那人插話：“你這是抬槓啊。”
程意看向他，剛正不阿。
“我只是想知道我錯在哪。”
她把話落得很實。
“我錯了就改，沒錯我也得護著我這口鍋。”
活動組那位拿本子的終於開口了。
“程老闆，今天這事我們會如實記。”
他說得很謹慎。
“你先把供餐那塊的流程補齊，留樣和票據都得跟上。”
程意點頭。
“我今天就補。”
制服男人看了眼店裡客人，又看了眼後廚擺出來的食材，語氣放緩了一點。
“我不讓你現在關門。”
“但從今天起，供餐類業務你要按規範走。後廚的留樣裝置、標籤、記錄你要補齊。三天後我再來複查。”
趙嬸的腿一軟，差點坐地上。
張勇也長出一口氣，後背全是汗。
街道辦那人臉色不太好看，像沒想到沒把門直接拍死。
制服男人收起本子，轉身要走。
他走到門口又回頭看了一眼。
“豆腐的事，你們自己也得當心。”
“有人盯著你們，你們就更得謹慎。”
門鈴響了一聲，人走了。
店裡短暫靜了一下，又有人低聲說話，筷子慢慢恢復了動靜。
趙嬸抹著眼淚，聲音發啞。
“這都啥事啊！怎麼都讓咱們攤上了！”
張勇咬著牙，憤恨不平。
“肯定有人動了咱的豆腐。”
程意把那半板豆腐重新蓋好，放回冰箱，手指在抽屜邊停了一秒。
緊接著，她腦子裡響起提示音。
【系統提示：新任務觸發。任務名稱：供餐合規。】
【任務要求：三天內完成留樣流程，建立記錄模板，複查透過。】
【失敗後果：供餐資格凍結。任務獎勵：合規工具包，廚藝經驗值。】
程意把提示壓下去，抬頭看向趙嬸和張勇。
“今天先把店裡的客人伺候好。”
“晚上關門之後，咱們把該補的東西一口氣補齊。”
趙嬸紅著眼點頭。
“行。”
張勇一籌莫展地模樣。
“那豆腐呢？明天咋辦？”
程意走回灶臺，把火點上。
“明天的豆腐，我親自去拿。”
“誰想再動手，得先過了我這關。”