林曉守了大半天櫃檯，眼睛都開始發酸。
可她自己都能感覺到，這樣守是有用的。
門口多停一下的人、電話裡多繞一句的人、順嘴問“你們後頭招不招幫工”的人，都比昨天更容易現形。
她以前總覺得自己在門口站著，是等人。
現在不一樣了。
她像是在一層一層篩。
誰是真來吃飯的。
誰是真想找活的。
誰是來替別人聞味的。
下午三點半，工會那邊的陳姓後勤又打來電話。
這回不是遞風，也不是確認時間。
他語氣很輕，像真只是順手問一句：“程老闆，你們店裡這兩天有人來問後頭招不招人沒？”
這話一出口，程意和櫃檯邊的林曉都靜了一下。
這層風，已經吹到工會那邊去了。
不是福來館直接去問工會“鎮南後面有沒有活”，而是工會那邊自己也感到不對了，想反過來問一句。
程意拿著電話，聲音很平。
“有。”
“今天和昨天都有人問。問加沒加人、招不招人，還有人問後頭是不是要多備人手飯。”
她停了一下，“你那邊也有人問了？”
電話那頭安靜了半秒。
“有。”
陳姓後勤回得很實。
“有人拐著彎問，我們下週那小會是不是要外放。你放心，我沒接。”
他頓了頓，又說，“我就是想跟你對一對，看是不是一股風。”
程意點了點頭。
“是。”
“所以現在都別鬆口。”
陳姓後勤在那頭嘆了口氣。
“行，我心裡更有數了。後頭有信，我只跟你一個人說。”
電話結束通話以後，屋裡那口氣又沉了半層。
風已經不是隻在走廊裡繞，也不是隻在供貨點門口停了。
它開始從兩頭對著吹：一頭問鎮南，一頭問工會。
誰先接話，誰就會被這股風順著吹散。
程意放下電話，抬頭看向林曉。
“從現在開始，前廳來問招人、加人、後頭安排的，單獨記一頁。”
“別混在別的裡頭。”
林曉點頭，立刻翻到新的一頁，寫下四個字：“問人一頁”
她寫完以後，自己都覺得心裡那股勁比上午更實了。
風越細，越說明對方沒別的路了。
既然沒別的路，那就只能一層層堵。
她現在，已經會堵了。
“問人一頁”剛翻開不到一小時，風就從紙上走到門口了。
傍晚五點多，老店正好卡在一輪晚市起勢前。
前廳燈剛亮穩，門口號牌繩上夾著新寫的幾張小票，後廚的魚剛下鍋，豆腐還在案邊過水。
林曉站在櫃檯邊，一邊記號，一邊把新來的幾張臉和上午那頁對照著過。
她現在已經養成了習慣。
進門先看眼睛。
眼睛先看桌子，是來吃飯的。
眼睛先看後廚門，是來探風的。
眼睛先看櫃檯和號牌繩，多半還帶著別的心思。
這會兒門口光線一暗，有個人影停住了。
不是灰襯衫，不是短袖瘦男人，也不是背藍布包那一類生臉。
來人穿著一件洗得發白的舊褂子，袖口卷著，臉色還是那種被煙火和熬夜一起燻出來的灰。
是老李。
林曉心口輕輕一緊，第一反應不是驚，而是快。
快得讓她自己都愣了一下：她先抬眼掃了一圈走廊，確認福來館那邊捲簾門還半開著，毛呢外套表弟沒站門口，這才把視線落回老李臉上。
老李沒有往裡走，只站在門外那條線邊上，像知道自己再往前一步，就太顯眼了。
林曉看著他，聲音壓得很穩。
“你找誰？”
老李嘴唇有點幹，開口前先抬手抹了把臉。
“我找程老闆。”
“我不進門。”
這一句很重，也很剋制。
不進門，說明他知道自己站在甚麼位置。
福來館的人這時候來鎮南店門口，本身就夠扎眼。
再往裡進半步，這條走廊上的耳朵就會全立起來。
林曉沒有立刻喊人，先問了最要緊的一句。
“你來是說事，還是找活？”
這句話一出口，連她自己都感到了一下發緊。
因為今天整整一天，前廳、工會、供貨點、外頭問風的人，全都圍著“招不招人”“加不加人”這幾個字打轉。
老李偏偏在這個時候來店門口，怎麼都繞不開這一層。
老李愣了一下，隨即苦笑。
“先說事。”
“說完，你們願不願意再談別的，是你們的事。”
這句一出來，林曉就明白了。
人是真的動了念頭。
可他還留著後頭那一層，沒有一上來就把自己擺成“我來投門”。
她點點頭，沒有多問，轉身朝後廚那邊喊了一聲。
“程姐，門口有人找。”
程意從案板邊抬起頭，手上還帶著一點水。
她走到門裡，一眼看見老李，神色沒有變，只把目光在他臉上停了一秒，隨即開口：“你說。”
老李沒有往前，也沒有往後退，只站在門口那條線外頭，聲音壓得很低。
“福來館今晚後鍋起不來。”
“招廚那張紙貼出去，今天來問的人有，真留下來試鍋的沒有。”
他頓了一下，喉結動了動。
“老闆急了，毛呢外套那個也急了，剛才在裡面又提了一遍，說要麼從外頭挖人，要麼想法子先把鎮南後頭那股風壓住。”
趙嬸在後廚門簾邊聽見這句，臉色一下冷下來。
“又壓？”
“他們是真不嫌丟臉。”
老李沒有接她這句，只繼續往下說。
“今天傍晚，福來館裡來了個男的。”
“不是客，也不是招工的。人坐了十分鐘，跟老闆在裡頭說了幾句，走的時候提到一句：“既然摸不清後頭有沒有單，就摸清人。””
這話一出口，屋裡幾個人都靜了一下。
摸清人。
這比摸鍋、摸貨、摸風更深一層。
前面那些都還是在外頭繞。
現在對方已經想把人一口口拆開看了。
張勇從後廚探出半邊身，眼神一下發沉。
“他們想怎麼摸？”
老李抬眼看了他一下，臉上的灰更重了。
“具體我沒全聽見。”
“可我聽懂了一層。”
他聲音發啞。
“他們現在不只想知道你們後頭有沒有再接活，還想知道，誰最能頂，誰最容易松。”
這句話像一道冷水，順著幾個人後背澆下去。
林曉捏著筆的手微微緊了一下。
誰最能頂。
誰最容易松。
這不再是問招不招人，也不再是看前廳後廚有幾雙手。
這是在看一整家店裡，哪一個人是撐著節奏的，哪一個人一旦被風吹一下，整條線就會晃。