福來館捲簾門還是半落著。
門裡那片陰影比前幾天更沉，連那股常年飄出來的油煙味都淡了不少，像後廚火沒燒得起來。
毛呢外套表弟整整一下午沒露面，福來館老闆也沒出來，只有兩個服務員偶爾端著盆或者桶往裡走，臉上都沒半點笑。
白工四點多又過來了一趟，把最新那股風帶了過來。
“福來館裡頭吵起來了。”
他壓低聲音，眉頭都皺著。
“不是小吵，是後廚和老闆在頂。樓上剛才有人聽見摔了個盆。”
趙嬸一聽這句，胸口先出了口惡氣，隨即又壓住。
“老李？”
白工點頭。
“有他。”
“我沒站近，聽不全。可裡頭有人喊“鍋是你們先拿來做刀的”。”
這話一出來，後廚幾個人都靜了一下。
鍋是你們先拿來做刀的。
這句不像老李平時會說的話，可一旦真從他嘴裡冒出來，就說明福來館裡頭那股亂，已經從“誰背今天這鍋”往“這些天到底誰把店帶偏了”上燒了。
張勇把勺子放下，低聲說了一句“他們自己的人也憋不住了。”
程意沒接，只把白工帶來的這句話也記進了檔案袋裡那張紙上。
她現在越來越明白，福來館那邊越亂，鎮南店這邊越要穩得像平常。
你一旦因為對方亂了而露出一點得意，外頭那股風就有可能馬上翻回來，變成“你看，她們就盼著別人倒”。
白工走前又提醒了一句。
“今天晚上你們也別松。”
“工會那邊這一單是接住了，可往後頭傳的風還會再拐一兩道。”
“有人會說你們運氣好，也有人會說福來館自己倒黴，你們都別接。”
程意點頭。
“知道。”
這一天下午，分店那邊反而比老店更熱一點。
鄰居里的風變得特別快。
前幾天還在門口探頭問“後天還開不開”的人，這會兒坐下來點魚和豆腐時，都會順口多問一句：“你們後面是不是還要接別的單？”
這話裡已經沒有先前那層懷疑了，更多是試探和好奇。
趙嬸侄女有點招架不住這種話，回得含含糊糊。
林曉過去接了半天前廳，一聽這類問題，回的都是同一句：“我們先把店裡的飯做好。”
不接“接不接單”。
不接“後面還有沒有大活”。
只把話落回鍋裡。
這句話說多了，連鄰居都開始順著這個調子往下走。
瘦大姐坐在門邊那桌，聽見旁邊有人問“這家以後是不是要做大”，先笑了一聲。
“做不做大我不知道。”
“反正我今天來，菜還是一樣快。”
這句一落，旁邊那人也跟著笑了。
“那行，我下回帶我哥來。”
這種話最值錢。
不是恭維，也不是幫你撐場子。
就是吃完以後，真覺得這店還可以，願意下回再帶一個人來。
程意聽趙嬸侄女把這話帶回來時，眼神都沒動一下，手底下卻微微鬆了一瞬。
分店這邊最難的那股氣，算是養出來了。
傍晚快六點，福來館那邊終於有人坐不住，主動找上來了。
來的還是老李。
這回他臉色比上次更差，眼底發烏，嘴唇也有點發幹。
進門時他沒站前廳，也沒像上次那樣先找程意，而是看著趙嬸，低聲說了一句：“我想找個能說話的人。”
趙嬸皺了下眉，沒有先頂回去，只朝後廚那邊看了一眼。
程意從案板邊抬頭，把手擦乾淨，走到門裡側。
“你說。”
老李這次沒有繞，也沒有再壓著掖著，一開口就很直。
“福來館今天晚上可能要把店門重新拉開。”
他說這話時，胸口明顯繃著。
“老闆想搶今晚這口風，怕外頭都以為我們死了。”
趙嬸聽見這句，眼神一下冷了。
“他們還敢開？”
老李抬頭看了她一眼，眼裡有股說不清的疲。
“老闆說，越關越像有鬼。”
“今晚先開半晚，只做堂食，不接外帶，門口那塊牌子也要換掉。”
程意眼神一點點沉下去。
這不只是想“開門”。
這是想把今天工會那股風往回頂。
只要福來館今晚再把門一拉，燈一亮，外頭那股“他們不行了”的風就會被截住一半，至少表面上像“沒那麼嚴重”。
“你來告訴我這個，想讓我做甚麼？”
程意看著他，沒有往別處繞。
老李喉結動了動，像在硬頂著某種羞恥。
“我不是來求你們幫我。”
“我是來提醒一句，今晚他們要是開門，門口一定會有人拿你們說話。”
他頓了一下，聲音更低，“老闆和毛呢外套下午說過，今晚要把“鎮南接了工會單就顧不上堂食”這句話再放出來。
還要說，福來館今天雖然關了半天，可晚上照樣開。”
林曉站在前廳邊上，聽見這句，心口一下又提起來。
對方開始反撲了。
不是硬鬧，不是堵門。
是拿“我們現在還能開”去對沖“鎮南接住了工會單”。
這招很陰，也很聰明。
因為它不需要證明自己比你乾淨，只要證明自己“沒倒”，風就會重新亂一點。
程意沒有立刻接話，先把老李看了一眼。
“你在福來館還能待得住？”
這句話像刀口很窄的一下，卻直接劈到最實處。
老李臉色一僵，隨即苦笑了一下。
“待不待得住，不是我現在說了算。”
“可鍋還在那裡，我不看，別人更看不住。”
他說到這裡，眼裡第一次露出點很硬的東西。
“我只是不想他們再拿鍋去賭別人的嘴。”
這一句，連趙嬸聽著都沉了沉。
後廚人看鍋，看的是火候、看的是味，最怕的就是鍋被拿去做別的東西。
老李現在這股勁，不像投誠，更像是被自己店裡的那股壞心逼到實在看不下去。
程意沒有多說，只把他帶來的東西拆開看。
“今晚他們要開門。”
“要放風說我們顧不上堂食。”
“還要用“自己照樣開”來壓那股風。”
老李點頭。
“差不多就是這個意思。”
程意想了兩秒，語氣很穩。
“你回去吧。”
“今天來過這裡的事，我們嘴裡不會出去。”
老李看了她一眼，像還想說甚麼，最後還是嚥了回去，轉身走了。
他背影很快，肩膀卻塌得厲害。