剛記完，門口風鈴又響了一下。
進來的人不是客人，是招待所那邊負責跑腿的小青年。
他一進門就往櫃檯走，臉上帶著點急。
趙嬸迎上去。
“咋啦？今天又要加量？”
小青年搖頭，喘了口氣才開口。
“不是加量，是有人把話遞到我們那邊了。”
趙嬸臉色一變。
“啥話？”
小青年瞄了一眼前廳的客人，聲音更小。
“有人說你們店最近換供貨，味會飄。”
“還說你們開分店，忙不過來，後廚會亂。”
張勇在後廚聽見這兩句，火一下上來了，手裡的刀差點拍在案板上。
程意走出來，抬手輕輕按了張勇一下，讓他別衝動。
她看向小青年，語氣很平常，像在問一件具體事。
“這話是誰跟你們說的？”
“你不用說名字，你就說是你們內部的人提的，還是外頭有人來講的？”
小青年猶豫了一下。
“外頭的，來你們送餐那條路上堵過兩次，跟我們後勤的人聊，說得可像真事。”
程意點頭。
“明白，那你回去跟你們那邊說一句：味會不會飄，讓他們按盒查。”
“我們每一餐都有記錄，哪天哪一鍋誰做的都寫著。真覺得哪盒有問題，就拿那盒來對照。”
小青年愣了一下。
“你們還真寫這麼細？”
程意點頭。
“寫，不寫，別人一張嘴就能把事傳歪。寫了，誰要挑，就得挑到具體一盒、具體一口。”
小青年點點頭，像終於有底。
“行，我回去跟他們說。”
他頓了頓，又說了一句：“還有一件事。”
趙嬸心又提起來。
“啥事？”
小青年嚥了口唾沫。
“後天有個小接待。”
“領導那邊臨時加的，人數不多但挺重要。後勤說可能還讓你們做。”
張勇眼睛一亮。
“這是好事啊！”
趙嬸也跟著激動。
“那是不是說明他們更信你了？”
程意沒急著高興，她先問清楚最關鍵的。
“人數多少？口味有沒有忌口？送到哪兒？”
“你別回去再問，你現在能說多少就說多少，我好安排。”
小青年連忙說。
“八個人。”
他掰著手指查。
“兩個人不吃辣，一個不吃香菜，剩下的正常。地點還是老會議室那邊。”
程意點頭，把資訊記下來。
“行，你回去跟後勤說，我們可以接。但選單我明天給你們一份，讓他們提前過目，免得臨時又說不合口。”
小青年點頭，轉身要走，走到門口又回頭說了一句。
“程老闆，外頭那些話你別往心裡去。”
他撓撓頭。
“我們後勤的人其實挺佩服你，覺得你不像別家那樣只會說門面。”
程意點頭，沒有用“沒事”敷衍過去，只回一句更像人話的。
“謝謝你來提醒。”
“你們那邊要是聽見甚麼不對勁的，也跟我說一聲。我們做飯的最怕別人背後一句話把事帶歪。”
小青年走後，趙嬸一屁股坐下，終於笑出來。
“後天還有接待，這算是好訊息了。”
張勇也興奮。
“八個人的小接待，比那六個人試吃更關鍵吧？要是這回也做順了，福來館更難插進來。”
程意把圍裙口袋裡的本子合上，抬眼看兩人。
“好訊息是好訊息，但越是這種時候，越有人想讓我們出錯。後天那桌更不能出問題。”
趙嬸點頭，立刻站起來。
“那我明天去菜市場挑菜，挑最好的。”
程意看著她，點了點頭。
“挑菜你去，挑完把票據要齊，能蓋章就蓋章。別嫌麻煩，麻煩能省大麻煩。”
張勇也主動開口。
“我去新點把料再分一份出來，後天萬一有人卡老店，咱新點也能頂。”
程意聽見這句，心裡終於鬆了些。
這就是她想要的狀態：不是她一個人頂著所有事，而是身邊的人也開始明白怎麼“把日子做得有準備”。
晚市繼續，客人進進出出。
外頭的風聲還在，可店裡這鍋菜越來越香。
第二天一早，程意沒等招待所那邊來催，先把選單寫好。
她沒寫花哨的名字，寫的是一眼能看懂的菜，旁邊還標了“微辣”“不辣”“可去香菜”。
寫完她又抄了一份，免得對方拿走一張就沒底。
趙嬸從菜市場回來，手裡拎著兩把青菜和一袋子蔥，臉被風吹得發紅。
“我按你說的挑的。”
她把袋子放下。
“雞腿肉買了兩份，魚也挑了兩條活的。豆腐我去找了韓嫂子那家，順手問了她能不能後天一早再出兩板，她說沒問題。”
程意點頭。
“票據呢？”
趙嬸立刻從兜裡掏出兩張小票。
“都要了。”
她抬起下巴。
“我還讓人家寫清楚日期和數量，省得回頭說不清。”
張勇在旁邊聽得直樂。
“趙嫂子現在也學會了，走哪兒都要單子。”
趙嬸瞪他一眼。
“你少貧。”
她嘴硬，眼裡卻帶著點得意。
“我這叫長記性！”
程意把選單摺好，塞進檔案袋，轉身對張勇交代。
“你今天上午去一趟招待所。”
“把選單給後勤，讓他們先過目。對方要改，就讓他現在改，別等後天上桌才挑。”
張勇點頭，接過檔案袋。
“我現在就去。”
他剛出門沒多久，店門口又出現那兩個熟面孔。
瘦高的、胖的，昨天來檢查的那兩個。
這次他們沒站門口，進門就走到櫃檯前，像是故意擺出“我們按規矩來”的樣子。
瘦高的開口就問：“程意，程老闆在吧？”
趙嬸心裡一緊，臉上卻不怵。
“在後廚忙著，你們要吃飯就坐下點菜，要看手續就說清楚要看哪份。”
瘦高的明顯被她這句話噎了一下，硬撐著把那張表拿出來。
“昨天登記了，今天來核一下。”
他語氣比較生硬：“你們新點既然只做供餐，不對外營業，那門口招牌別掛太大，別引人誤會。”
程意從後廚出來，擦著手走到櫃檯前，抬眼看了他一眼。
“招牌沒掛。”
“新點現在只有門牌號，沒有招牌。你們要是擔心，我今天就過去再確認一遍。”