那人沒看她，像隨口說一樣：“福來館那邊的人，這兩天來街道辦也挺勤。”
“你們兩家要是鬧大了，上面肯定煩。”
程意聽懂了，這是在敲她：別把事鬧到需要他們出面。
她也不裝糊塗：“我不鬧。”
“我只做飯，誰要是伸手卡我，我就按規矩把手續補齊，把票據寫齊。能省你們的事我也願意省。”
那人終於抬眼看了她一下，沒再說話。
程意出了街道辦，風一吹，心裡反倒踏實了。
手續補上了，昨天那張“舉報”就成了空響。
對手再拿“沒手續”說事，也得換別的理由。
回到店裡，趙嬸一見她就迎上來。
“辦好了？”
程意把蓋章後的那張表遞過去。
“好了，以後誰再拿手續說事，就把這張影印一份貼牆上。”
趙嬸接過紙，眼圈一下就紅了。
“我就說，咱只要按規矩來，別人嚇不住。”
張勇也鬆了口氣，剛要說兩句開心的，門口風鈴忽然響了。
進來的是趙師傅，賣魚豆腐的那個趙師傅。
他拎著一籃豆腐站在門口，笑得有點尷尬。
“程老闆，給你送點豆腐。”
他把籃子往櫃檯上一放。
“順便跟你說一聲，這兩天有人去我攤子上問你。”
趙嬸臉色立刻沉下來。
“又問啥？”
趙師傅搓搓手。
“問你們供餐用量，問你們買魚買豆腐是不是正規。”
他嘆口氣。
“我倒是不怕，我就是怕以後他們天天來，我生意也做不成。”
程意點頭，沒把趙師傅當成“應該幫我”的人，她知道人家也要活。
“趙師傅，我懂你的難處。”
“你要是覺得麻煩，我也不逼你。你能供就供，不能供我就換別家。”
趙師傅一聽這話反倒急了。
“不是不供，我就是想跟你商量個事。”
程意看著他。
“你說。”
趙師傅壓低聲音。
“我有個熟人，在東頭那邊開豆腐坊。”
他猶豫了一下。
“他那邊能給你供第二路豆腐，還能開正規票。你要是願意，我給你引個線，你以後就不用全靠我。”
趙嬸一聽，眼睛立刻亮了。
“這不正好嗎？”
程意心裡也鬆了一點。
她看著趙師傅，語氣比剛才更軟一點，但還是說得很清楚。
“你這人情我記著。”
“你幫我引線，我也不白佔你便宜。你攤子上以後我照樣買魚，哪怕豆腐分出去一半，也不會讓你白忙。”
趙師傅這才笑開。
“那行。”
他抬手指了指外頭。
“下午我帶你過去見一面？”
程意點頭。
“下午兩點，我把後廚安排好就去。”
趙師傅走後，趙嬸忍不住感嘆。
“你看，規矩走順了，人也願意幫你。”
程意沒把這當成運氣，她心裡清楚，這叫“把局面做明白”。
別人看見她不亂、不躲、不撒謊，就知道跟她打交道省心。省心比甚麼都值錢。
可程意也沒忘了另一件事。
趙師傅這份人情，是她上次幫他壓豆腐腥味換來的。
人情債得還，她回頭看張勇：“下午你看著灶。”
她交代得很具體。
“兩點到三點我不在，選單按早上定的走，別臨時加菜。”
張勇點頭：“你放心去。”
程意把圍裙繫緊，手摸到抽屜裡那張蓋章表格。
這張紙讓她少了一層麻煩。
而下午那條豆腐坊的線，只要接上，她就又多了一條路。
下午一點五十，程意把後廚的事交代完，換了件乾淨外套就出門。
趙嬸想跟著去，被她攔住。
“你在店裡更有用，趙師傅帶我去就行，你別跑來跑去把前廳空了。”
趙嬸點頭，只叮囑一句：“你見人說話別太硬，買賣得慢慢談。”
程意笑了笑：“我不硬，我就把要求說清楚。”
趙師傅在街口等，手裡夾著一根菸沒點，看見她就揮手。
“走，東頭不遠。”
一路過去，趙師傅邊走邊說。
“那豆腐坊是兩口子乾的，男的姓韓，手腳麻利，女的管賬。”
他壓低聲音：“他們這人做生意認死理，講規矩，你說話別繞彎子。”
程意點頭。
“我就喜歡不繞。”
豆腐坊在巷子裡，門口掛著白布簾，簾子上印著“手工豆腐”四個字。
還沒進門，就能聞見豆漿的香味，屋裡熱氣撲出來，地面溼漉漉的，案子上擺著整齊的豆腐坯。
老闆娘正在切豆腐，刀落得快，見他們進來抬眼一看，沒笑也沒板著，像習慣先看人再開口。
趙師傅先打了招呼。
“韓嫂子，這是程意，我跟你提過的。”
他指了指程意。
“做供餐的，想找個第二路豆腐。”
老闆娘把刀放下，擦了擦手。
“程老闆。”
她點了點頭。
“趙師傅說你做事細，票據也要得清。”
程意也不客套，先把來意擺出來。
“我不怕你貴一點。”
“我怕貨不穩，怕臨時斷。我要的是每天能供，單子能寫齊，豆腐口感不飄。”
老闆娘看著她，像在掂量她是不是隻會嘴上說。
她抬手指了指案子上的豆腐。
“你先看看，我們家豆腐分兩種，老豆腐和嫩豆腐。你要做家常豆腐、燒豆腐，就用老的。你要做湯，就用嫩的。”
程意走近，指尖輕輕按了一下老豆腐邊角，彈性夠，水分也不糊，確實是能撐住火候的。
“你一天能出多少板？”
“我現在用量不算太大，但後面可能會漲。”
老闆娘沒立刻回，先喊了一聲。
“韓強。”
裡頭一個男人應了一聲，端著一盆豆漿出來，肩膀寬，手臂結實，聽見趙師傅提程意的名字，點了點頭。
老闆娘指著案子。
“她問一天能出多少。”
韓強把盆放下，直接報數。
“現在一天六板老的，兩板嫩的。”
他看了程意一眼。
“你要長期供，我們可以再加兩板，但你得提前說。”
程意點頭。
“我可以提前一天報量。”
她把話講得清楚。
“但你們也得提前告訴我，哪天機器修、哪天缺豆，別到時候我人都來取了你才說沒有。”
韓強點頭。
“這事能做到，做不了我也不接你。”