這次沒人馬上回答，過了幾秒，程意才說：“那電話早就響了。”
趙嬸愣住，隨即慢慢坐回椅子上。
她沒再說話，只是盯著桌面看，又過了一會兒，門外傳來腳步聲。
趙嬸一下站起來。
“來了？”
門被敲響，不是急敲，是正常的兩下。
“我去。”
她走到門口，把門開啟。
外頭站著的，是那個文化館的工作人員。
他臉色比早上輕鬆不少，手裡沒拿單子。
“程老闆，中午那邊吃完了。”
趙嬸屏住呼吸，張勇站在後頭手心全是汗。
那人繼續說：“沒出問題。”
這一句說完，屋裡像是突然鬆了一下。
趙嬸腿一軟，直接坐回椅子上。
張勇低頭笑了一下，又很快把表情收住。
那人又說了一句：“下午還有一場接待，領導點名，說繼續用你們這邊。”
門一關上，屋裡的人都沒立刻動。
趙嬸站在原地，像是腿還沒完全緩過來，抬手在腿上拍了兩下，才慢慢往後廚走。
“六十份是吧。”
她說這話的時候，語氣不像在問，更像是在給自己定數。
張勇跟在她後頭，把剛才收好的飯盒又搬出來一摞。
“時間卡得住嗎？”
趙嬸看了他一眼。
“你現在問這個，鍋會自己冒出來嗎？”
張勇被噎了一下，沒再吭聲，只把飯盒往檯面上擺。
程意這時候才走進後廚，把門簾放下來。
簾子一落，外頭的光暗了一點，屋裡反倒顯得更集中。
“先把菜算清楚。”
她把本子攤開，沒急著寫，而是用手指在臺面上點了點。
“肉還有多少？”
張勇立刻回頭去翻冷藏櫃。
“夠，但得全用上，不能再剩。”
趙嬸接過話：“豆腐還剩兩板，白菜夠，茄子得再洗一盆。”
她說著已經動手，把空盆拖過來，水一開，嘩啦一聲。
程意點了點頭：“那就按中午那套來，別想著換。”
趙嬸手一頓。
“下午不換口味？換了更容易出問題。”
程意說：“他們中午剛吃過，要是下午味道突然不一樣，反倒容易被記住。”
趙嬸想了想，點頭。
“也是。”
張勇把米袋重新拖出來，倒米的時候手沒之前那麼抖了，但動作還是比平時慢。
“我這鍋米，水稍微少一點行不行？”
程意看了一眼。
“你要是能保證不夾生，就少。”
張勇沒再多問，按自己心裡的數去加水。
鍋重新點上火。
下午的第一鍋油熱得比早上快，鍋底一響，趙嬸下意識看了一眼時鐘。
“兩點前要。”
她嘀咕了一句，又自己搖頭。
“知道了知道了。”
第一輪菜出來得很順。
也許是中午那一趟把人逼緊了，這會兒反倒沒人搶話。
該遞盆遞盆，該裝盒裝盒，連腳步聲都輕了不少。
裝到第二十盒的時候，外頭忽然有人敲門。
趙嬸手一抖，差點把盒子蓋歪。
“誰啊這會兒。”
張勇抬頭。
“不會又是他們吧？”
程意沒讓他們停火，只往門口看了一眼。
“我去。”
門一拉開，站在外頭的卻不是文化館的人。
是個生臉，穿著夾克，站得不算近，手插在兜裡。
“程老闆是吧？”
“你哪位？”
那人往裡看了一眼，目光在飯盒上停了停。
“我在對面館子幹活，老闆讓我過來看看。”
趙嬸在裡頭聽見這話，立刻把勺子往盆裡一放。
“看啥？”
那人被她這一嗓子嚇了一下，笑得有點勉強。
“沒啥，就看看。”
程意沒讓他進。
“看完了嗎？”
她語氣不重，卻沒給餘地。
那人站了兩秒，點點頭。
“行，我回去說一聲。”
門重新關上，趙嬸氣得臉都紅了。
“這也太明目張膽了。”
張勇低聲問道：“他們到底要幹甚麼？”
程意知道現在不是理他們的時候，只雲淡風輕地說了一句：“不要理，繼續。”
趙嬸深吸一口氣，把勺子重新拿起來。
“行。”
這輪做到最後，六十盒全部扣好，時間剛過一點四十。
趙嬸看了眼表，忍不住說道：“還行。”
張勇沒說話，但肩膀明顯鬆了一點。
車來得很快，還是上午那輛，還是同一個人。
他看見這一排飯盒，笑得比中午自然。
“又這麼齊。”
趙嬸沒接話，只把第一摞遞過去。
車一走，天已經開始往西偏。
屋裡的人沒立刻坐下。
張勇先開口：“他們剛才來人，是不是不太對勁？”
趙嬸冷哼：“現在才看出來？”
程意把圍裙解下來，掛好。
“別急。”
她說這話的時候，語氣不重，但很篤定。
“他們要是真急了，後頭肯定還會動。”
趙嬸看著她。
“那你呢？”
程意想了想。
“我先把明天的單子接穩，再說別的。”
車剛拐走，趙嬸就把門插上了。
插門的時候用力有點大，木栓“咔”一聲，她自己都愣了一下，隨即又裝作沒事似的拍了拍手。
“這一天折騰的。”
張勇沒坐，他去把後廚的燈關了一盞，光線暗下來，屋裡反倒沒那麼晃眼。
“剛才那人……真是來看看的？”
趙嬸冷笑了一聲。
“看？看是看，順帶數數唄。”
她走到操作檯前，把沒用完的菜往盆裡攏。
“他們心裡沒數，能讓人過來？”
張勇沒接話，低頭收拾碗筷。
程意把檔案袋重新放進抽屜，抽屜合上時發出一聲輕響。
她沒急著說話，而是站在櫃檯邊，往窗外看了一眼。
街上人多了。
下班點到了，小飯館門口開始有人進出，對面福來館的門頭亮得很早，燈一開，整條街都被照得發白。
趙嬸順著她的視線看過去，嘴角撇了一下。
“這燈開得，怕別人不知道他們家有生意。”
程意收回目光。
“燈開得早，不一定坐得滿。”
趙嬸看了她一眼，沒再說甚麼。
張勇把最後一隻鍋刷完，手在圍裙上蹭了蹭。
“今天……算是過去了吧？”
這話問得有點輕，像是怕驚著甚麼。
趙嬸剛想說“過去了”，話到嘴邊又停住，轉而看向程意。
程意沒馬上給答案。
她走到桌邊坐下，手指在桌面上敲了兩下，像是在想別的事。
“晚上應該會有動靜。”
趙嬸皺眉。
“還能有啥動靜？”
程意抬頭：“他們吃完了，也看完了，接下來就該說話了。”