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第104章 第105章 忘年之交一見如故,京城玩家共話珍饈

2025-12-27 作者:無敵邁凱倫

芳嘉園衚衕,位於東四北大街東側,這裡比起喧鬧的南鑼鼓巷,多了一份深宅大院特有的幽靜與厚重。

林淵和獨臂老頭陳大爺一路溜達著,有一搭沒一搭地聊著四九城的趣聞軼事,腳程不快,權當是消食散步。

“到了,前面那個黑漆大門就是。”陳大爺指了指前方的一處院落,“這就是芳嘉園3號,以前那可是好大的一處宅子,現在雖然成了大雜院,但王先生還住在裡頭。”

兩人邁步進了院子,穿過前院,來到一處收拾得頗為雅緻的北房前。

陳大爺也沒客氣,直接上前敲了敲門。

“誰呀?”屋內傳來一聲中氣十足的詢問,緊接著門簾一挑,走出來一位身材高大、面容清癯的中年人。他穿著一身舊卻乾淨的對襟布褂,鼻樑上架著一副眼鏡,書卷氣中透著一股子頑主的灑脫勁兒。

這便是大名鼎鼎的“京城第一玩家”——王世襄。

“喲,老陳?今兒怎麼有空過來了?”王世襄見了陳大爺,臉上露出了爽朗的笑容。

“來看看你,順便給你帶個人。”陳大爺側身讓出身後的林淵,笑著介紹道,“這位是林淵,也是咱們街道辦的,剛分到軋鋼廠當採購員。這小子跟你一樣,是個會吃、會玩、還會做的主兒。昨兒個聽說你的大名,非纏著我要來拜訪。”

林淵上前一步,不卑不亢地拱了拱手:“王先生好,冒昧打擾了。早就聽聞您的大名,今日一見,果然風采不凡。”

王世襄打量了林淵一眼,見這年輕人雖然穿著樸素,但氣質沉穩,眼神清亮,不像是個俗人,便也笑著回禮:“甚麼大名不大名的,現在就是個賦閒在家的閒人。既然是老陳帶來的朋友,那就別客氣,快請進屋坐。”

陳大爺見人帶到了,便揮了揮手:“行了,人給你帶到了,你們聊著。我去找前院的老李殺兩盤棋,中午我再過來。”

說完,陳大爺便揹著手溜達走了,留下林淵和王世襄兩人。

進了屋,林淵頓時覺得眼前一亮。

這屋子雖然略顯擁擠,但擺設卻極有章法。

靠牆立著幾個書架,上面堆滿了各種古籍善本;牆角隨意堆放著幾個葫蘆,看成色都是把玩多年的老件;而最引人注目的,則是屋中間擺放的一張紫檀畫案和幾把黃花梨的官帽椅。

雖然這些傢俱上積了些許灰塵,顯得有些落魄,但那種古樸典雅的氣韻卻是怎麼也遮不住的。

“隨便坐,別拘束。”王世襄指了指那把黃花梨的椅子,自己則在一旁燒水泡茶。

林淵也不客氣,在那把價值連城的黃花梨四出頭官帽椅上坐下,伸手輕輕摩挲了一下扶手,觸手溫潤如玉,不由得讚歎道:“王先生這把椅子可是好東西啊,明代的黃花梨,這做工、這包漿,也就是在您這兒能見到了,放在外頭,那就是稀世珍寶。”

正在倒茶的王世襄手微微一頓,有些驚訝地看向林淵:“喲?小林同志懂行?”

在這個年代,大家都忙著大鍊鋼鐵、建設國家,沒幾個人會去關注這些“封建殘餘”的老傢俱,更別說一眼就能認出材質和斷代了。

林淵謙虛地笑了笑:“略懂皮毛,平時喜歡瞎琢磨。我看過一些雜書,對明式傢俱的線條美感很感興趣。您這把椅子,造型簡練,線條流暢,可謂是‘雖由人作,宛自天開’,當真是極品。”

這幾句話,直接說到了王世襄的心坎裡。

他這輩子最大的愛好之一就是研究明式傢俱,如今遇到個懂行的年輕人,那話匣子一下子就開啟了。

“哈哈,好眼力!這把椅子確實是明代中期的物件,是我早些年在簋街上淘換來的……”王世襄放下茶壺,興致勃勃地跟林淵聊起了這把椅子的來歷和明式傢俱的榫卯結構。

林淵雖然前世不是專家,但這兩天惡補了王世襄未來的著作《明式傢俱研究》,理論知識那是相當紮實,時不時地丟擲兩個專業術語,或是提出一點獨到的見解,讓王世襄大感驚喜,直呼遇到了知音。

兩人從傢俱聊到漆器,又從漆器聊到了養鳥鬥蛐蛐。

“我看您這牆角掛著的鳥籠子,做工也不一般啊,是南派的竹刻工藝吧?”林淵指了指牆上。

“你也玩鳥?”王世襄眼睛更亮了。

“以前玩過一陣子百靈,不過現在住大院,人多眼雜,就不怎麼玩了,倒是對做菜更感興趣一些。”林淵順勢把話題引到了自己擅長的領域。

“做菜?”王世襄一聽這兩個字,那精神頭更足了,“聽老陳說,你是軋鋼廠的採購員,以前是是個廚子?”

“是,家傳的手藝,以前在河南老家那邊掌勺,後來逃荒到了京城。我對魯菜、川菜都略知一二,不過最擅長的還是根據食材的特性進行創新。”林淵說道。

“創新好啊!做菜這東西,最忌諱墨守成規。”王世襄來了興致,“我最近在研究一道‘燜蔥’,總是覺得火候差點意思,蔥香味出不來,反而容易爛。”

林淵略一思索,便說道:“燜蔥這道菜,講究的是‘蔥’為主角。選蔥要選山東的大蔥,只取蔥白,過油的時候油溫不能太高,要慢火浸炸,把蔥裡面的水分逼出來,讓油脂浸進去,這樣才能軟糯香甜。而且,最後收汁的時候,得加一點點花雕酒提香,不能用普通的料酒。”

王世襄聽得頻頻點頭,一邊聽一邊在腿上拍著節奏:“妙啊!慢火浸炸,花雕提香……我之前怎麼就沒想到呢?我總是急火猛攻,結果外焦裡生,味道進不去。小林,你這可是行家啊!”

兩人越聊越投機,從做菜的火候聊到食材的挑選,從古董的鑑賞聊到人生的感悟。雖然年齡相差了幾十歲,但卻毫無代溝,彷彿是多年未見的老友一般。

王世襄驚歎於林淵的博學和見識,林淵也折服於王世襄的灑脫和底蘊。

不知不覺中,日頭已經爬得老高,陽光透過窗欞灑在兩人的身上,暖洋洋的。

直到前院傳來孩子們放學的嬉鬧聲,兩人才猛然回過神來。

王世襄看了一眼牆上的掛鐘,一拍大腿:“哎喲,都十一點多了!這聊得太盡興,都忘了時間了。”

他站起身,看著林淵,臉上滿是意猶未盡的笑意:“小林啊,咱們這是一見如故!今兒中午無論如何你得留下來,既然咱們都是愛吃之人,那就別去外面下館子了。我這兒還有點好食材,咱們爺倆搭把手,整兩個菜,喝兩盅?”

林淵也不是扭捏的人,當即起身挽起袖子,爽快地答應道:“那感情好!能嚐嚐王先生的手藝,那是我的榮幸。正好,我也給您露兩手,咱們切磋切磋!”

“哈哈,好!求之不得!”

兩人相視一笑,並肩走進了旁邊的小廚房。

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