另一邊，陳清和黃蓉已經開始在各自的區域挑選食材，很快就確定了選單，然後吩咐幫手們生火、清洗食材，自己則親自上手處理那些關鍵的食材。
“你們看陳師傅的刀工，真是太厲害了！”有人指著陳清的動作，忍不住發出了讚歎聲。
這種專業的廚藝比試，比拼的不僅僅是最終菜品的味道，還包括廚師的基本功和技藝展示。
換句話說，廚師在比試過程中所展現出來的技巧，也是比試的重要組成部分，能夠給觀眾帶來視覺上的享受。
所以，凡是能成為“大師傅”的廚師，大多都有一定的武功基礎，這樣才能更好地控制手上的力道、提高操作的速度。
黃蓉的基本功也一點兒都不差，她白皙的手腕輕輕抖動，手中的菜刀就像長了眼睛一樣，飛快地在食材上移動，動作流暢自然，沒有絲毫拖沓，看得周圍的人都入了迷。
“不錯不錯，這小姑娘處理食材的手法非常熟練，每一塊食材都處理得十分到位。
這麼年輕就有這樣的功底，真是難得啊！”李、謝兩位大師傅看著黃蓉的動作，忍不住低聲讚歎道。
其中一位大師傅又補充道：“不過，刀工和食材處理都可以透過後天的練習來提高，唯獨‘火候’這兩個字，對廚師來說最為難得，也最能考驗一個人的天賦。”
另一位大師傅也附和道：“沒錯，火候要是掌握不好，就算看過再多的食譜，也做不出地道的味道。”
“而且每個人對火候的理解和控制都不一樣，一般人沒有十幾年的實際操作經驗，根本談不上掌握火候，更不用說靈活運用了！”周圍圍觀的廚師們也紛紛發表起了自己的看法。
黃蓉穿著一身潔白的衣裙，黛色的眉毛像精心描畫過一樣精緻，瓜子臉型讓她看起來格外嬌俏可愛，偶爾抬起眼睛時，眼中又會流露出幾分嫵媚的神情。
這樣一位容貌秀美的姑娘在灶臺前忙碌，本身就構成了一幅美麗的畫面，格外吸引人們的目光。
陳清注意到大家的目光大多集中在黃蓉身上，忍不住輕輕嘆了口氣：沒辦法，人們總是喜歡欣賞美好的事物，這也不能怪大家。
但他心裡很清楚，廚藝比試最終還是要靠實力說話，比拼的是菜品的顏色、香氣、味道和造型，而不是廚師的容貌。
論這些硬實力，自己難道還比不上一個小姑娘嗎？
話雖如此，看到黃蓉處理食材的熟練手法後，陳清已經收起了最初的輕視之心，開始全神貫注地投入到比試中——他知道，這個對手絕對不能小看。
由於比試有時間限制，為了加快進度，兩人都在暗中運用內功來控制灶臺的火候，讓那些需要長時間燉煮的硬菜能夠更快地熟透，同時又不影響菜品的口感。
隨著時間一點點推移，院子裡漸漸瀰漫起飯菜的香味，那濃郁的香氣讓人忍不住直咽口水。
“不行了，我已經看餓了！你們有沒有這種感覺？”有人忍不住摸了摸肚子，笑著說道。
旁邊的人立刻附和道：“誰不餓啊？這香味也太吸引人了，光是聞著就覺得這菜肯定很好吃！”
一個時辰之後，隨著一聲清脆的鑼響，比試時間到了。
陳清和黃蓉先後停下了手中的動作，示意自己的菜品已經做好了。
很快，兩桌豐盛的菜餚被端了出來，整齊地擺放在院子中央的桌子上，每一道菜都顏色鮮豔、香氣撲鼻，讓人看得眼花繚亂。
為了保證公平，眾人透過抽籤的方式確定了品嚐的順序——先品嚐陳清製作的菜品。
陳清走上前，對著趙方才和老夫人恭敬地說道：“老夫人，殿下，各位貴客，請品嚐我的菜品。”
在一座雅緻的小院裡，濃郁的香味在空氣中飄散，每個角落都被這誘人的氣息籠罩，聞到的人都會下意識地覺得心情舒暢。
院子裡擺放著兩張桌子，桌上滿滿地放著各種各樣的菜，只要看一眼，就能讓人心裡滿是驚喜。
陳清和黃蓉分別站在一張桌子旁邊，兩人臉上都能看出些許緊張的神情。
此刻小院裡的氣氛，和平時相比有明顯差別，就算是平日裡思維敏捷、膽子很大的黃蓉，現在也顯得有些拘謹不安。
兩人做的菜，都是符合婚宴主題的八道冷菜和八道熱菜。
其中有些菜是一樣的，還有一些則各有特點，單從菜的顏色和散發的香味來看，實在很難分辨出誰的廚藝更好。
這次負責評判菜品的是趙方才、老夫人和王語嫣，三人正在一道一道地品嚐兩人做的菜。
八道冷菜分別是：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、鹽炙、彩蛋、香菌、芹菜；
八道熱菜包括：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮潤圓、荷花雞淖、一品幸運、麒麟送子、全家齊樂。
這些都是婚宴上常見的菜，本身沒甚麼特別新奇的地方，但能把普通的菜做得特別好吃，才能更充分地展現出廚師真正的廚藝水平。
而且在切菜技巧方面，陳清也下了不少功夫研究，和以前相比有了非常明顯的進步。
“嗯！”趙方才把每一道菜都嘗過之後，笑著點了點頭，語氣裡帶著讚賞說：“果然是陳師傅，廚藝真的很出色！太和樓沒能請你去當主廚，實在是太可惜了！”
聽到這番話，陳清笑著回答：“您太誇獎我了！”
糧食是人們生存的根本，從古到今，人們對美食的追求從來就沒有停止過。
就像順德的“八三三”河豚，還有四川、雲南一帶的野生菌菇，每年都有不少人因為吃它們而被送進醫院，但即便這樣，還是有無數人為了嚐到那份獨特的美味而不顧一切。
趙方才自己也是個喜歡美食的人，他每次出門，身邊總會跟著廚師，之前也吃過陳清做的菜，對陳清的廚藝早就有所瞭解。
之後，趙方才走到黃蓉所在的那桌前。
黃蓉做的菜裡，雞肉、鴨肉、魚肉、豬肉全都有，同樣是符合婚宴主題的菜，只是在顏色上和陳清做的有些不同。
每一道菜，她都花了不少心思精心製作，這時正逐一給大家介紹：“這是八寶肥鴨、銀絲捲、冬菇燉雞、蓮花瓣兒蒸雞……”
“那這道是甚麼呢？”趙方才指著桌子中間的一碗湯問。