轉眼到了六月份，苤藍上市了，沁芳居要開始醃製醬疙瘩和水疙瘩了。
“沁坊居的苤藍絲兒，根兒根兒都像繡花針兒，沁坊居的白藕片兒，片兒片兒都像梅花瓣兒。這是咱們沁芳居的特色之一，也是顧客對咱們的認可。”
“刀工可一點兒都不能馬虎，這關係到入味程度、醃製時間、食用口感，我先切一個給你看看。”周把式說完，拿過刀和一個洗乾淨的苤藍。
“哆哆哆哆哆，哆哆哆哆哆...”
一個完整苤藍在周把式手中轉眼就變成了一小堆去皮的苤藍絲，粗細基本一致。
別看老週年紀大了，手都開始不穩了，但這手刀工去豐澤園切墩兒都沒問題。
“周把式，您是這個！”嚴振聲比了個大拇指。
“嗨，老了，不行了，你來吧，注意別切到手！”
“好！”
嚴振聲也拿起菜刀和一個苤藍，模仿著剛才周把式的動作，去皮、切片、切絲，最後的成品只比老周差了一點。
“嚯額，第一次就能切這麼好，不愧是醬菜世家的子孫，底根兒上就帶著這個天分啊！”周把式大吃一驚，不吝稱讚。
“少東家厲害呀！”
“是啊，真厲害！”
邊上幾個切苤藍的夥計也交口稱讚。
“嗨，跟你們比還得學呢！”嚴振聲擺擺手，以他的經驗和身體素質，要切成這樣還真挺不容易的。
真是人生如戲，全靠演技啊！
切了幾天苤藍絲之後，他展現出的刀工就已經是沁芳居第一了。
這麼一位養尊處優的少爺，能做到這程度，別人也只能歸結於天賦異稟了。
“老王啊，今兒晚上都有些甚麼菜啊？”這天下班之後的嚴振聲沒有先回房去和媳婦兒親熱，而是來到了廚房。
“哎喲，少爺您回來了？今天肉有羊肉，缸裡還有條鯉魚，菜有茄子、豆角和黃瓜。我正準備做呢，您是有甚麼想吃的菜嗎？”正在摘菜的廚子老王連忙起身在圍裙上擦擦手，恭敬彙報道。
“沒甚麼特別想吃的，我今兒個是想自己做一道菜。”
“啊？您想做菜？這...”
“沒別的啊，我在沁芳居切苤藍絲兒，別人都說我切得好，去了八大樓都能排上號！我前段時間給少奶奶淘換閒書，恰好淘到一本菜譜，今兒就想試試，看是不是能在八大樓排上號！”嚴振聲大拇指一劃，下巴一抬，一副被捧得不知天高地厚的紈絝樣。
八大樓就是東興樓、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、慶雲樓、新豐樓和春華樓八家頂級飯莊，現在還沒有甚麼豐澤園呢。
“那...這...要不，咱先跟老爺和老夫人說一聲兒？”
“甚麼這那的，我就做一道菜試試，做完再說，生火吧！”
“唉，那行吧，那少爺您想做甚麼菜啊？”老王無奈，只能去生火。
少爺想做甚麼，他一個廚子還能攔得住不成？
“既然有羊肉，那當然做個蔥爆羊肉啊！”
老王無言，他已經在為之後挨老爺太太的罵做心理建設了。
嚴振聲拿出羊肉洗乾淨切片，老王看到刀工時心裡稍微升起一絲希望，如同沙漠中絕望的旅人看到了綠洲的海市蜃樓。
嚴振聲一番操作猛如虎，只稍微表演出了一些新手的生澀。
“來，嚐嚐！看我的手藝比八大樓大廚的怎麼樣！”
“少爺，看著是不錯，可八大樓我也沒去過啊。”
“你試試再說！”
老王拿了一雙筷子，夾了一片羊肉，吹一吹之後小心翼翼地放進嘴裡，閉上嘴的那一刻眉毛一抬，再咀嚼幾下之後連連比大拇指。
“少爺，您真是這個！我從來沒吃過這麼好吃的蔥爆羊肉！”
嚴振聲自己也夾了一片，吃過之後點點頭：“嗯，是還不錯！行了，其它的交給你。”說完就去了後院。
吃晚飯時，家人都嚐出來了今天的蔥爆羊肉水平不對，嚴大拿就把廚子喊了過來。
“老王啊，你今兒個手藝怎麼突然長進了？”
“老爺，您說的是蔥爆羊肉吧？那是少爺做的啊，他沒說嗎？”
“嗯？！”這下一家人的目光都集中在了嚴振聲身上。
“嗨，我就是試試，這不前段時間淘到一本菜譜，最近又在店裡學了切菜，回來實踐實踐嘛。”
為了伙食改善計劃，他是真的自己寫了一本菜譜，菜品又多，步驟又非常詳細的那種，當作是給林翠卿買書時遇到一起買下來的。
“你是說，你第一次做菜就做成這樣？”嚴大拿更驚奇了。
“是啊，我以前在家也沒摸過炒勺啊。”
“嘿，我嚴家是醃鹹菜的，俞家是一幫武夫，這祖祖輩輩都沒出過廚子呀！”
“嗨，做菜也不難啊，還非要祖上出過廚子幹嘛。”嚴振聲擺擺手，一副基操勿6的樣子。
“那你以後還做菜嗎？”
“做啊，我買那本菜譜上面好多菜呢，怎麼也得全試一遍啊！”
“行吧，藝多不壓身，你要真把廚藝練出來了，也算一門能掙嚼穀的手藝，不是壞事。”嚴大拿也不反對。
嚴家祖上就是從醬菜鋪子學徒開始，到熬成醬菜把式，再到自立門戶開辦自己的醬菜園子，他很明白一門好手藝的珍貴。
嚴老夫人也用欣慰的目光看著兒子，嚴家少奶奶林翠卿的眼裡卻快要滴出水了。
自己的男人可真優秀，在炕上可以像猛虎，夫妻夜話時上知天文下知地理，去店裡做事幾天就勝過別人幾年，現在還能做一手好菜。
真是上得廳堂下得廚房！
今天晚上的林翠卿格外動情，三日之後都還要再戰。
“媳婦兒，今天怎麼這麼激動？”嚴振聲捧著媳婦兒汗津津的臉蛋，在紅唇上輕啄一口後問道。
“就是覺得你很厲害，就是想要！”林翠卿目光迷離，呼吸綿綿。
“好，那就給你！滿滿的都給你！”
...
嚴振聲每天做一道新菜，都是提前讓老王把東西買好，他回來後只管動手。
連續下廚好幾天之後，老王才忍不住了。
他半彎著腰，臉上帶著諂媚的笑，雙手抓著圍裙玩蒼蠅搓手。
“少爺，您看您做菜的時候能不能教教我？您放心，我一定死心塌地在嚴家幹！”
“可以教你，你好好學，以後廚房還是你的地盤兒，我也不可能天天下廚啊。只要你在嚴家的時候好好幹就行，要是哪天有了更好的去處，提前幾個月就說，咱也能好聚好散。”
“誒，少爺，謝謝您！咱老王一定幹不出那忘恩負義的事來！”
至此，嚴振聲的伙食改善計劃進入後期階段。