此時李衛民語氣平淡，卻字字精準的開口道：“這塊神戶和牛看紋理，這是A5級別的，但比起頂級松阪牛，油脂分佈還是稍遜一籌。
這幹鮑確實是雙頭，只是發制時略急，口感差了一點。
松茸是雲南香格里拉的，可惜不是最頂級的未開傘菌。”
一席話說出來，霍家兩兄弟當場愣住。
眼前這個大陸仔，竟然比他們還懂食材品質？
一時間竟接不上話。
小丑竟是他們自己。
霍家其他人也是震驚不已。
惟有霍先生表情絲毫沒有任何變化，彷彿在觀看一件理所當然的事情一樣。
想當初在哈爾濱的酒席上，李衛民就對於宴席上的各種山珍海味如數家珍。
當時他就知道這個年輕人不簡單。
如今眼見自己的兩個兒子居然班門弄斧，他有心給他們一個教訓，讓他們出醜，所以剛才才會笑而不語。
霍二小姐見狀，為了替二位哥哥解圍，立刻接過話頭，臉上帶著幾分故作溫柔的刁難：
“李先生，這道牛排，你會用刀叉嗎？
我們霍家平日吃西餐多，習慣了用刀叉，只怕你……不太熟練。”
她話說得客氣，眼神卻擺明了等著看李衛民手忙腳亂、出醜鬧笑話。
霍先生見狀，怕李衛民不會使用刀叉的方法。畢竟如今大陸那邊的人，對於中餐的食材可能會很瞭解，可是對於西餐的刀叉的用法，可就不一定會了。
他正要開口打圓場，說可以換筷子。
卻見李衛民輕輕搖頭，淡淡一笑：
“無妨。”
他伸手拿起刀叉。
下一刻，所有人都怔住了。
只見他持刀、握叉、手腕轉動、切割肉塊……
動作流暢、標準、優雅、沉穩，每一個細節都精準到位，從容自然，彷彿是從小浸潤在上流社交圈裡的世家貴族，比在場的霍家子女還要標準、還要好看。
一刀一塊，大小均勻，舉止從容不迫。
剛才還等著看他出醜的霍二小姐，臉色瞬間僵住，心裡又羞又惱。
她自己用刀叉，都沒有這般優雅得體。
一時間，她反倒像那個沒見過世面的土妞。
可就在眾人驚愕之際，李衛民卻放下刀叉，對著一旁的傭人淡淡開口：
“麻煩換一雙筷子。”
眾人一愣。
霍二小姐忍不住嗤笑一聲，低聲道：“裝模作樣，會用兩下刀叉就真當自己是貴族了，到頭來不還是要用筷子？”
李衛民像是沒聽見，等傭人遞上筷子，他指尖輕捏，姿勢端正自然，隨即抬眼，語氣平靜，卻帶著不容置疑的篤定：
“不是不習慣，是刀叉，本就不如筷子。”
霍家人一怔。
如今西學東漸。
不說大陸，就是港島，甚至整個東亞，都覺得刀叉、西餐、洋裝、外語，但凡沾個“西”字，便高人一等，連帶著使用刀叉，都成了有身份、有教養的象徵。
他緩緩開口，聲音不高，卻清晰落在每個人耳中：
“人手之上，幾十條筋絡、幾十塊肌肉，用筷子時，手指、手腕、手肘、肩膀，全都要協調發力，能牽動上百塊肌肉，鍛鍊經絡、靈活手指。
這是老祖宗傳下來的智慧，藏著養生之道，更藏著禮儀氣度。”
說到這裡，他淡淡掃過桌上的刀叉，語氣平淡卻鋒芒暗藏：
“至於西方的刀叉，說白了，不過是吃飯兼帶切割宰殺。
這種器具，咱們中國老祖宗早在幾千年前就用過，早就淘汰不用了。
我們老早便講究食不言、器不兇，他們卻還把切肉的工具端上餐桌。
論歷史、論科學、論雅緻，刀叉，給筷子提鞋都不配。”
一席話說完，全場寂靜。
霍先生眼睛猛地一亮，猛地一拍桌子，大聲叫好：
“說得好！說得太對了！”
“我這輩子也向來不愛用刀叉，只愛用筷子，只當是習慣，今天聽衛民你一說，我才恍然大悟——原來這裡面還有這麼大的學問！”
霍先生一臉贊同，連連點頭，對李衛民的欣賞幾乎溢於言表。
而霍家其他子女，臉色一個個難看到了極點。
他們想用刀叉嘲諷李衛民土氣，結果李衛民不僅用得比他們還好，還直接從科學、歷史、文化三層，把刀叉踩得一文不值，把筷子抬到了真正的文明高度。
想讓人出醜，反倒被人說得啞口無言。
霍大小姐、霍二小姐、霍三小姐三姐妹臉色一陣青一陣白，想說甚麼，卻又找不到半句反駁的話。
霍家三兄弟也是面色僵硬，眼神複雜，再也不敢輕易小瞧眼前這個年輕人。
李衛民卻只是淡淡握著筷子，神色如常，彷彿只是說了一句再平常不過的道理。
霍三公子還是有些不服氣，又指著桌上的海鮮，冷聲道：
“這些都是國外進口的頂級食材，李先生以前，怕是很少有機會接觸吧？”
李衛民淡淡瞥了一眼：
“法國生蠔要看吉拉多的編號，挪威三文魚要看魚腩部位，澳洲龍蝦要講究鮮活度。
這些東西，不算稀奇。”
輕描淡寫一句話，卻透著一股見慣不驚的氣度。
霍先生看著子女們一次次碰壁、一次次被無聲打臉，終於開口，語氣帶著幾分告誡：
“你們夠了。衛民見識廣博，也是真正的老饕，甚麼山珍海味沒吃過？
別再拿這些東西班門弄斧，免得貽笑大方。”
這話一出，霍家眾人臉色一陣青一陣白。
他們看向李衛民的眼神，終於不再是全然的鄙夷不屑。
多了一絲驚訝，一絲疑惑，還有一絲……勉強的改觀。
這個人，好像真的不像表面看上去那麼簡單。
經過剛才那一糟，霍家人已經領教夠了。這個穿著土氣、揹著帆布包的年輕人，論見識、論談吐、論氣度，把他們這些從小錦衣玉食的霍家子弟襯得像是沒見過世面的土包子。他們心裡再不服氣，也不敢輕易開口了。
這頓飯，勉強吃得還算愉快。
飯後，霍先生親自引著李衛民回到客廳。傭人撤下殘席，換上清茶。霍家子女們三三兩兩坐在一旁，目光時不時瞟過來，卻再沒人敢輕易開口。
霍先生卻像是換了個人。飯桌上那個冷眼旁觀、任由子女出醜的父親不見了，取而代之的是一張熱情得近乎巴結的笑臉。
“衛民啊，這茶是今年新到的鐵觀音，你嚐嚐。”霍先生親自端起茶壺，給李衛民斟了一杯。