東貝餐飲集團，總部大樓頂層，董事長辦公室。
早晨八點四十分，陽光透過整面落地窗潑進來，把深胡桃木的辦公桌照得發亮。桌上擺著一套紫砂茶具，茶海邊緣已經養出溫潤的包漿。牆上掛著一幅字，是本地某位書法家的手筆——“食以鮮為先”。
鄭東坐在寬大的皮椅裡，手指在平板電腦的螢幕上滑動。他五十出頭，頭髮梳得一絲不苟，兩鬢有些泛白，但面容保養得宜，看不出實際年齡。深灰色的羊絨衫，手腕上是一塊歐米茄碟飛，款式經典，不扎眼。
這是他每天早晨的固定流程：一邊喝茶，一邊看輿情簡報。
公關部每天早晨八點半，會把前24小時所有涉及“東貝餐飲”的輿情資訊彙總成PDF，發到他的郵箱。通常只有兩三頁，大多是顧客在美團、大眾點評的普通評價，偶爾有幾條微博或小紅書筆記。
但今天，他看到第三條，手指停住了。
那是一段十五秒的短影片截圖，配著文字說明：“抖音博主‘味覺偵探小楊’釋出影片，質疑我司服務區門店使用冷凍預製食材。目前點贊1.2萬，評論約2000條，輿情風險等級：低。”
下面是影片連結。
鄭東點開。
手機揚聲器裡傳出不太清晰的對話聲：
“老闆。這個魚不對。”
“冷凍的。”
“肉質發柴，沒有鮮魚的彈性……”
然後是另一個年輕男人的聲音，平靜，甚至有點漫不經心：
“很正常。現在很多連鎖餐飲，為了保證效率，控制成本，都是採用中央廚房統一配送的……”
鄭東的臉色沉了下去。
他盯著螢幕上那個穿夾克的年輕男人的臉，又看了一遍。然後，他把平板“啪”地一聲反扣在桌面上。
紫砂茶杯裡的茶已經涼了。
九點整，小會議室。
橢圓形的會議桌旁坐了七八個人：品牌公關總監趙斌、副總監李莉、運營總監老陳、供應鏈負責人孫副總，還有幾個相關部門經理。晨會每週一次，主要通報各門店運營資料、新品研發進度、下階段營銷計劃。
李莉正在投影前講上週的輿情小結：“……總體來說輿情平穩，負面評價主要集中在‘等餐時間長’和‘部分門店服務態度’，已下發給各區經理跟進整改。另外有個短影片……”
她切換到下一頁，正是那個十五秒影片的截圖。
“抖音博主釋出的，內容是兩個顧客在G60東門服務區店就餐，質疑魚肉是冷凍預製。目前熱度一般，我們評估為低風險，建議觀察，暫無干預必要……”
“低風險？”
鄭東的聲音從會議桌盡頭傳來，不高，但會議室裡瞬間安靜了。
所有人都看過去。
鄭東身體前傾，手肘撐在桌面上，十指交叉。他的臉色很平靜，但眼睛盯著李莉，那目光讓李莉後背有點發毛。
“李總監，”鄭東慢慢開口，“你認為，顧客公開說我們的魚是冷凍的、肉質發柴、醬汁是為了蓋腥味——這叫低風險？”
李莉喉嚨有點發幹，但還是穩住聲音：“鄭董，從輿情專業角度，這段影片沒有提供任何實質證據，只是顧客主觀評價。而且博主粉絲量不大，傳播範圍有限。我們監測到的討論也集中在美食垂類，沒有出圈跡象。所以評估為……”
“主觀評價？”鄭東打斷她，聲音依然平穩，但每個字都像石頭一樣砸下來，“‘品質差一點也很正常’——你聽聽這話！這叫甚麼？這叫行業黑話！甚麼叫‘中央廚房統一配送’？甚麼叫‘冷鏈過來的’？這是個普通顧客能說出來的話嗎？”
會議室裡沒人吭聲。運營總監老陳低頭翻手裡的資料表，孫副總端起茶杯喝水。
李莉張了張嘴，想說甚麼，鄭東已經繼續說了下去。
“我們東貝做了二十年。”他從椅子上站起來，走到投影幕布前，手指戳在影片截圖上那個“東貝餐飲”的招牌上，“從一家三十平米的小館子，到現在全國兩百多家店，靠的是甚麼？”
他轉過身，掃視著會議桌旁的人。
“靠的是口碑。是街坊鄰居說，‘東貝的菜，吃得放心’。是回頭客說，‘他們家魚新鮮，肉實在’。是那些年，我們凌晨三點去水產市場挑活魚，去肉攤選最新鮮的裡脊，一根蔫了的青菜都捨不得往鍋裡放。”
他的聲音漸漸高了起來。
“現在呢？現在有人說，我們的魚是冷凍的，肉是預製的，醬汁是為了蓋腥味。還有人‘科普’，說這是行業常態，是‘控制成本’，是‘保證效率’！”
鄭東的手掌拍在桌面上，發出一聲悶響。
“這是常態嗎？也許對別人是常態，但對東貝不是！”他的臉頰因為激動有點發紅，“我們的宣傳口號是甚麼？‘新鮮食材，現炒現做’！這是寫在每家店門口，印在每張選單，出現在每一條廣告裡的！這不是一句空話，這是我們對顧客的承諾！”
他重新走回自己的座位，但沒有坐下，而是雙手撐著桌面，身體前傾，目光從每個人臉上掃過。
“這個影片，這兩個人，他們不是在評價一道菜。他們是在砸我們東貝二十年攢下來的招牌！”
會議室裡落針可聞。空調出風口“嘶嘶”地送著暖風。
“趙總監，”鄭東看向品牌公關總監趙斌，“你怎麼看？”
趙斌是個四十出頭的中年男人，戴金絲眼鏡，平時話不多。他推了推眼鏡，斟酌著開口：“鄭董的擔憂有道理。雖然目前影片熱度不高，但如果被有心人利用，或者被競爭對手做文章，可能會引發更大範圍的質疑。尤其是……‘預製菜’這個話題，最近半年在餐飲圈比較敏感。”
“不是敏感，是紅線。”鄭東重新坐下，手指敲了敲桌面，“我們東貝，從來不用預製菜。我們的中央廚房，做的是初加工，是統一切配、統一調味，但核心烹飪環節，一定是在門店後廚，用新鮮食材現炒現做。這是原則問題。”
他看向李莉：“重新評估風險等級。這不是低風險，這是中高風險。”
李莉趕緊點頭：“明白，鄭董。”
“另外，”鄭東繼續說，語速很快，顯然已經想好了應對方案，“三件事，馬上去辦。”
他豎起一根手指。
“第一，全網下架這個影片。抖音、B站、微博、小紅書，所有平臺，只要是這個影片，或者類似內容的二次剪輯，全部聯絡平臺刪除。用我們的法務函，用我們的公關渠道，用一切手段，今天下班之前，我不想再看到這段影片在網上傳播。”
“第二，”第二根手指豎起來，“聯絡那個博主，讓他刪帖道歉。告訴他，他的影片內容不實，已經對我司商譽造成損害。如果他主動刪除並公開道歉，我們可以不追究。否則，法務部準備律師函，告他誹謗。”
“第三，”第三根手指，“找到影片裡這兩個人。尤其是說話那個穿夾克的。我要知道他是誰，幹甚麼的，為甚麼要說那些話。找到他，讓他公開道歉。如果他不願意……”
鄭東頓了頓，聲音冷了下來。
“那就讓我們的律師跟他談。”
會議室裡一片安靜。只有空調的風聲，和筆記本風扇輕微的嗡鳴。
幾秒鐘後，趙斌開口：“鄭董，第三點……找當事人，可能有點難度。影片裡沒露正臉，只有側臉，而且服務區人流大……”
“車牌。”鄭東說。
所有人都看向他。
“影片背景裡，停車場方向，能隱約看到一輛車的車尾。”鄭東的手指在平板電腦上劃了幾下，調出影片，然後暫停，放大，“雖然模糊，但能看出是輛黑色SUV，臨時牌照。聯絡服務區，調監控，查車牌。現在高速公路都有ETC記錄，只要知道車牌，就能查到車主資訊。”
他的語氣理所當然，彷彿這是一件再簡單不過的事。
“可是鄭董，”李莉小心翼翼地說，“調取服務區監控和ETC記錄，需要警方或者相關部門的手續，我們企業可能……”
“那就想辦法。”鄭東看著她，目光銳利，“找關係，找第三方公司，花錢。我不管過程，我只要結果。”
李莉把後面的話嚥了回去，低下頭：“是。”
“還有，”鄭東補充，“在找到當事人之前，官方賬號不要做任何回應。不解釋，不爭論，不給他熱度。等事情處理乾淨了，發一條正面宣傳，比如我們後廚的實拍，或者供應商考察之類的，把話題帶過去。”
“明白。”趙斌點頭。
“好了，”鄭東擺了擺手，像是要揮掉甚麼不乾淨的東西，“其他議題照常。李總監，你現在就去辦這三件事。我要在明天晨會之前，看到進展。”
“是，鄭董。”
會議繼續，但氣氛明顯不一樣了。後面討論門店促銷方案和新品研發進度時，所有人的語速都很快，像是想盡快結束這場會議。
鄭東重新靠回椅背，端起那杯涼了的茶，喝了一口。
茶很苦。
他放下杯子，看向窗外。從這個高度，能看到小半個城市的輪廓，高樓林立，街道如織。那些樓裡，那些街道上，有多少人正在東貝的店裡吃飯？有多少人，會因為看到那個影片，對盤子裡的魚產生一絲懷疑？
懷疑一旦種下，就像瓷器上的裂痕，只會越來越大。
他不能允許。
東貝是他一手創辦的，從一家小店，到現在的規模。他比誰都清楚，餐飲這行，口碑就是命。一句“不新鮮”，能毀掉一家店。一個“預製菜”的標籤，能毀掉一個品牌。
那個穿夾克的年輕人，說話時那種平靜的、理所當然的語氣……
鄭東的手指無意識地敲著桌面。
“品質差一點也很正常”。
正常？
不，這不正常。至少對東貝來說，這不正常。
他要讓那個人知道，有些話，不能亂說。