棒梗心中暗自思忖著：既然科技領域中的各個環節都可以透過精確的資料和流程來實現高效運作，那麼烹飪這門藝術為何就不能如此呢？
畢竟，無論是晶片設計、軟體開發還是硬體製造，它們背後都有著一套嚴謹而科學的體系支撐著整個生產過程。
於是乎，一個大膽且新穎的念頭在棒梗腦海裡逐漸成形——將資料化思維引入到廚藝之中！
說幹就幹，他立刻行動起來，四處尋覓合適的人才以協助自己完成這個看似異想天開卻又充滿無限可能的計劃。
終於功夫不負有心人，經過一番努力之後，棒梗成功地找到了幾位經驗豐富、技術精湛的工程師，並向他們詳細闡述了自己關於“資料化烹飪”的構想與藍圖。
當這些專業人士聽聞棒梗所言後，一個個皆瞪大雙眼露出驚喜之色，彷彿發現了甚麼稀世珍寶一般。
“老闆，這個想法太好了！我們做個‘風味數字檔案’，用儀器記錄師父做菜的全過程——火候、時間、溫度、調料配比，全部量化。”
“這樣，每個步驟都有資料。以後誰想做這道菜，照著資料做就行。”
棒梗拍板：“幹！”
第一天，做紅燒肉。
“師父，您做紅燒肉的時候，甚麼時候放糖？”
“炒糖色的時候。”
“糖色要炒到甚麼程度？”
“棗紅色。看著顏色變了，聞著有焦糖香，就行了。”
工程師記錄：糖色溫度180度，炒制時間45秒，顏色引數RGB()。
“師父，您燉肉的時候，火候怎麼掌握？”
“大火燒開，小火慢燉。開鍋後，把火調小，讓湯咕嘟咕嘟冒泡，但不能太急。”
工程師記錄：大火10分鐘，小火90分鐘，鍋內溫度保持95度±2度，氣泡密度每平方厘米3-5個。
“師父，您收汁的時候，怎麼判斷好了？”
“看汁濃不濃，看肉亮不亮。用鏟子鏟一下，汁能掛在肉上，就行了。”
工程師記錄：湯汁密度，肉面光澤度85%，掛壁時間3秒。
一道菜，記錄了幾百個資料。
時光荏苒，轉眼已過數月有餘。
在此期間，那個憨厚老實、為人正直善良且廚藝精湛的傻柱竟然搖身一變，成為了研究院裡的座上賓！
只見他身著一襲潔白如雪的大褂，宛如一顆耀眼奪目的明星般引人注目。
每天清晨，當第一縷陽光灑向大地時，傻柱便會準時出現在研究院那寬敞明亮的實驗室內。
他靜靜地佇立在各式各樣先進而精密的儀器前方，全神貫注地聆聽著身旁那些專業素養極高的工程師們所下達的指令，並嚴格遵循他們的要求去烹飪每一道菜餚。
無論是色香味俱佳的中式佳餚還是精緻考究的西式美食，傻柱都能信手拈來。
而且他還會根據不同食材和烹飪方式不斷調整自己手中鍋鏟翻飛的頻率與力度以及火候大小等關鍵因素——如此一來既能保證菜品口感鮮美又可確保其營養成分不被破壞流失殆盡……
就這樣日復一日年復一年，傻柱始終如一堅持不懈地重複著這看似枯燥乏味實則充滿挑戰樂趣無窮無盡的工作流程。
傻柱一開始覺得新鮮，後來覺得神奇，再後來，他開始理解棒梗的想法了。
這些資料，就是他這輩子的經驗。
資料在，手藝就在。
資料能傳下去，手藝就能傳下去。
半年後，“風味數字檔案”建成了。
“傻柱美食”的每一道招牌菜，都有了自己的數字檔案——紅燒肉、蔥燒海參、清蒸鱸魚、宮保雞丁、麻婆豆腐……
一共四十八道。
工程師們還開發了一個智慧烹飪系統——把資料輸入，系統就能自動控制火候、時間、溫度，做出和傻柱做的一模一樣的菜。
第一次測試那天，傻柱親自操作。
他按照系統的提示，一步一步做。
炒糖色，系統說“180度，45秒”，他照做。
燉肉，系統說“95度，90分鐘”，他照做。
收汁，系統說“湯汁密度”，他照做。
出鍋後，他嚐了一口。
那味道，和他自己做的一模一樣。
傻柱愣在那裡，眼淚掉下來。
“師父，您怎麼了？”棒梗嚇了一跳。
“沒事。”傻柱擦擦眼淚，“棒梗，師父這輩子，值了。”
新品釋出那天，棒梗把傻柱請到現場。
釋出會設在北京飯店最大的宴會廳，來了兩百多個媒體記者、美食評論家、老顧客。
大螢幕上，展示著“數字檔案”的介面。
臺下，坐滿了人。
傻柱看著那些資料，看著那些曲線，眼眶又紅了。
他想起自己年輕時，跟著師父學藝。
師父從不教，只讓他看，讓他自己悟。悟了三年，才摸到一點門道。
現在，他的經驗，可以傳給無數人了。
棒梗走上臺，對著話筒說：
“各位，‘傻柱美食’創立三十年了。三十年來，我師父用他的手藝，征服了無數人的胃。”
他看向傻柱：“但師父老了，味覺退化了。有人以為，‘傻柱美食’完了。”
他頓了頓：“但他們錯了。師父的手藝，沒有完。它在這裡——”
他指著大螢幕：
“在這個‘風味數字檔案’裡。在每一道菜的每一個資料裡。在每一個想學好手藝的人心裡。”
臺下掌聲雷動。
傻柱站起來，走到臺上。
他看著臺下那些熟悉的面孔，聲音有些顫抖：
“我何雨柱，這輩子就會做菜。以前怕，怕手藝失傳。現在不怕了。”
他指著大螢幕：
“它在這兒。誰想學，誰就能學。以後，‘傻柱美食’，不是我一個人的，是大家的。”
臺下，有人站起來鼓掌。
接著，第二個，第三個……
最後，全場起立。
那天晚上，傻柱和棒梗坐在後廚，喝了很久的酒。
“棒梗，師父謝謝你。”
“師父，您別這麼說。是您教我的。”
“可師父以前沒教好的東西，你用資料教好了。”
傻柱看著他：
“棒梗，你比師父強。師父只會做菜，你不僅會做，還會想辦法傳下去。”
棒梗搖搖頭：“師父，不是我強。是時代變了。咱們得跟上時代。”
傻柱點點頭。
是啊，時代變了。
但他的味道，沒變。
資料裡的味道，還是那個味兒。
這就夠了。