2007年夏天，成都。
“秦淮人家”成都分店裡，正值晚餐高峰，人聲鼎沸。
這家名為秦淮人家的餐廳可是大名鼎鼎啊！
它不僅是當地頗負盛名的老字號餐館，更是首次將美味佳餚帶到了其他地方，併成功開設了第一家外地分店呢！
自從開業以來，這裡每天都門庭若市、座無虛席，可以說是異常火爆哦！
而這一切成就的背後離不開那位精明強幹且土生土長的店長——小周啦！
他年紀輕輕卻有著非凡的管理才能和商業頭腦，因此深受老闆棒梗的器重與信賴。
然而就在今日，店內突然闖入了幾位神秘莫測的不速之客……
“我們是《成都晚報》的記者。”為首的年輕人出示證件，“接到消費者投訴，說在你們店裡用餐後出現腹瀉。我們需要調查一下。”
小周臉色一變，但很快鎮定下來：“沒問題，請跟我來。”
他面帶微笑地將記者引向後廚，並輕輕拉開冰箱門，一股冷氣撲面而來。
只見冰箱內擺放著各式各樣的食材，整齊而有序：鮮嫩欲滴的蔬菜、色澤誘人的肉類、晶瑩剔透的海鮮……
每一樣都散發著令人垂涎欲滴的香氣。
您瞧，這些可都是今天早上剛剛從市場買回來的呢！保證絕對新鮮！
他熱情洋溢地介紹道，眼中閃爍著自信與自豪。
記者仔細觀察了一番，確實沒有發現任何異常情況。
她點了點頭，表示滿意，但似乎還有些意猶未盡。
正當她轉身準備離去時，突然想到了甚麼——會不會有其他隱藏的秘密？
於是，她停下腳步，再次回頭看向那臺冰箱......
但就在這時，一個洗碗工突然衝出來，對著記者喊：
“他們騙人！用的肉是過期的！”
小周的臉徹底白了。
第二天，《成都晚報》頭版頭條：“秦淮人家成都分店使用過期食材，多名顧客腹瀉住院”。
訊息一出，輿論譁然。
“秦淮人家”是北京老字號，在成都有很多粉絲。這個新聞，對品牌的打擊是致命的。
棒梗在第一時間飛到了成都。
一下飛機，他就直奔分店。
店門緊閉，門口圍滿了記者和圍觀群眾。
他擠進去，找到小周。
“怎麼回事？”棒梗的聲音很低，但很冷。
小周低著頭，不敢看他：“周總，我……我對不起你……”
“我問你，到底怎麼回事！”
小周終於說了實話。
原來，成都分店開業後，生意一直很好。
但後來，有加盟商找上門，願意出高價加盟。
棒梗在北京，覺得這是個好機會，就同意了。
但加盟商為了降低成本，開始偷換食材——用便宜的冷凍肉，冒充新鮮肉；用快過期的調料，冒充新貨。
小周發現後，警告過，但加盟商不聽。
他給棒梗打電話，但棒梗正在忙北京的事，沒太在意。
結果，就出了事。
棒梗聽完，臉色鐵青。
他想起閻老師說過的話：“連鎖擴張，最大的風險就是管理失控。
一旦出事，就是大事。”
他以為，自己管得嚴，不會出事。
但事實證明，他錯了。
“那個加盟商呢？”
“跑了。”小周說，“昨天連夜跑的。”
棒梗沉默了很久。
然後，他做出了一個決定。
“通知媒體，明天上午十點，在這裡開釋出會。”
“周總，你要……”
“道歉。”棒梗說，“當著全成都人民的面，道歉。”
小周愣住了：“周總，這樣……公司就完了。”
“如果不道歉，才真的完了。”棒梗說，“閻老師教過我，做錯事，就要認。越早認，損失越小。”
第二天上午十點，“秦淮人家”成都分店門口，聚集了二十多家媒體。
棒梗穿著一身黑色西裝，站在臺階上。
他對著鏡頭，深深鞠了一躬。
“各位媒體朋友，成都的消費者們，我是‘秦淮人家’總經理賈梗。”
“今天，我代表公司，向大家道歉。”
他的聲音有些顫抖，但很清晰：
“成都分店使用過期食材的事，是我管理不善造成的。我愧對大家的信任，愧對‘秦淮人家’這個品牌。”
“我承諾：第一，所有因此事受害的顧客，公司承擔全部醫療費用，並賠償損失。第二，成都分店立即停業整頓，所有員工重新培訓。第三，從今天起，‘秦淮人家’暫停所有加盟計劃，所有門店全部直營。”
他再次鞠躬：“對不起！”
釋出會現場一片譁然。
記者們沒想到，棒梗會道歉得這麼徹底，這麼誠懇。
當晚，成都電視臺播出這條新聞。
很多人評論：“這個老闆，有擔當。”
但也有很多人質疑：“道歉有甚麼用？能挽回損失嗎？”
棒梗沒有解釋，只是默默地開始整改。
他親自帶隊，對成都分店進行了徹底清查。
所有過期食材，全部銷燬。
所有違規員工，全部開除。
所有管理漏洞，全部修補。
他還建立了一套完整的溯源體系——每一道菜的食材，從哪兒來，甚麼時候進的，甚麼時候用的，都清清楚楚。
一個月後，成都分店重新開業。
開業那天，棒梗站在門口，迎接每一位顧客。
很多人衝著他來的，想看看這個“有擔當的老闆”長甚麼樣。
也有人是來挑刺的，想看看他們整改得怎麼樣。
但不管是誰，棒梗都一視同仁，笑臉相迎。
中午，店裡坐滿了人。
服務員端上菜時，都會特意說一句：
“這是我們今天的採購單，您掃碼就能看到。所有的食材，都是當天採購的。”
有人真的掃碼看了，確實，清清楚楚。
漸漸地，質疑聲少了。
信任，在一點點重建。
三個月後，成都分店的生意恢復到了出事前的水平。
但棒梗知道，真正的危機，才剛剛開始。
成都分店出事，只是表象。
背後暴露的，是“秦淮人家”擴張太快、管理跟不上的根本問題。
如果這個問題不解決，以後還會出事。
他回到北京，第一件事就是找秦淮茹請罪。
“媽，我錯了。”棒梗低著頭，“您把店交給我，我沒管好。”
秦淮茹看著他，沉默了很久。
這個兒子，她一手拉扯大，看著他從小偷小摸的渾小子，變成現在的總經理。
她知道，棒梗心裡難受。
“錯在哪兒？”秦淮茹問。
“錯在……太著急了。”棒梗說，“看著生意好，就想擴張。沒想清楚，自己有沒有那個能力。”
“還有呢？”