這小子終於開始倒騰麵糰了。
隔壁灶臺上,林落塵在案板上鋪了層面,又在手上沾了些鹼水,便開始拉伸麵糰,打面花,溜條。
這一步讓麵條成型,是做成拉麵的必要步驟。
說白了就是把面長條弄成大麻花狀,然後拉伸、甩長。
其根本意義在於拉伸麵糰裡的麵筋,讓其分佈均勻。
從一團“死麵”,變成韌性十足,勁道且能隨意拉伸製成長面的狀態。
但林落塵不是要做拉麵。
吊人焉壞,被嘲諷了準備報復回去。
如此,就要實行口味和技法雙重打擊,讓老頭徹底認清現實。
啪嗒!
麵條再度一拉,感受其柔韌的觸感,林落塵嘴角勾起。
差不多了。
開始表演。
伸手拉住麵糰兩頭,拉長一抻,首尾相接再拉,一條面成兩條面,便稱為一扣。
林落塵重複這個動作。
二扣!
啪嗒——
手起麵灰,附上鹼水。
再重複,三扣!
........
陳震看著少年,有些沉默。
但隨著他的動作,眼中的訝異越來越多,逐漸化作震驚,最後幾乎露出不可置信之色。
抻面拉扣,他不是沒有做過。
很多高層獨愛麵食,所以他也算精通此道。
但就拉麵而言,最細最細拉八扣就行了,通常都是六扣左右。
這小子已經第十扣了!
他想幹甚麼!?
這不是要做面的模樣。
陳震皺眉。
以經驗來看,他試過最高也就能拉出十二扣。
此刻麵條已細如髮絲,風吹可斷。
就這樣,對力量的要求已經是極為精準。
果然,這小子十扣之後,馬上又拉起抻開,手上動作完全不停。
第十一扣!
纖細的麵條已然成絲。
周圍弟子們紛紛嚷嚷,譏諷之聲倒少了許多,現在哪怕不懂行的也不敢隨便開口了。
這一手,已經證明了後者的水準。
而且,比起在一旁盯著鍋不放的陳震老爺子,另一邊顯然觀賞性更強。
此時此刻,幾乎所有人都饒有興致的看著林落塵的灶臺,心想他會不會一直這樣抻下去。
而林落塵沒讓人失望。
十一扣之後,感知麵條的狀態,輕輕一掂。
放緩了動作,拉抻!
十二扣!
“嗚呼!!!”
“天啊——”
人群裡傳來驚呼聲。
在他們眼裡,此刻的面已近乎髮絲般粗細,尾部已在半空中輕輕飄了起來。
陳震嚥了口唾沫,不知道在期待甚麼,但林落塵做到這一步時,控的麵條狀態明顯比自己要好。
他,他不會.........老爺子鬍鬚猛地一抖,眼珠發顫的看向對面。
果然,這小子沒有停下,他輕輕拉著面,換了方向。
控好力度完全不停,讓麵條本身的重力代勞。
視線中的麵條.........不,應該說是面須,逐漸變得越來越細,終於化作了如同絲線一般的存在。
輕若無物,飄細如髮。
十三扣!!!
“十三扣.........八千多根.........”
陳震嘴唇動了動,渾身輕輕抖了起來。
他當年其實試過很多,知道一般麵條十扣就是極限。
且要發醒、溜條做的極好,和麵時麵糰本身韌性出色,才有機率達到十一十二扣的水準。
而他做不到十三扣,不是不想,而是根本不能。
大多十二扣時,面須已斷的不成樣子,且稍微一亂就容易碰到一起粘住,根本達不到這個水準。
如此,他的技藝完全勝過自己。
無比的挫敗感從四面八方湧來,陳震看著少年,此刻唯一未決的,就是他到底要做甚麼。
如此抻面拉扣,除了追尋登峰造極之外,根本證明不了甚麼。
若口味不行,依然也贏不了他。
陳震一愣,發現少年一縷縷分開面須,將之丟入油鍋中緩緩炸。
一小捆一小捆的面須開始定型,變成油饊子一樣的東西,在成熟中散著麵食的清香。
這股滋味很淡,在四處瀰漫的肉香下幾乎感知不到。
“這番做法,見所未見,但若只是炸這極細的須面,口味定然不會太好,需要額外配料。”
老爺子皺皺眉,思忖一番。
注意力回到自己的灶臺上。
........
兩個時辰很快要過去了。
殿外忽然傳來腳步聲。
察覺到氣息,不少弟子們身軀一震,吵嚷聲驟然小了下去。
一個個方方正正的站好,目不斜視。
陶欣見狀,恭恭敬敬的拜道:“見過莊主!還有父親大人!”
領頭的打過招呼。
弟子們見狀,也紛紛行禮。
連光頭老爺子也停了下,連忙拱拱手。
林落塵看去,首先看到是一個高大威嚴的白衣中年人,然後........一個騎著白虎的綠髮小姑娘!?
好漂亮的蘿莉........有了前車之鑑,他頓了一下,反而先看向陶欣:
“你爹是哪個?”
這話給後者幹沉默了。
陶欣扭頭過來,一副看半瘋兒的眼神。
進來的兩位仙人也是頓了一下,便風輕雲淡的略過了,純當沒聽見。
只是中年修士的臉色黑了些。
綠髮小姑娘倒是笑吟吟的,驅著白虎走到陶欣身側,笑道:“這便是道門來的小子?呵呵, 好生俊俏,竟還有這等手藝。”
“本座隔著老遠都聞到味了,咯咯咯,真真期待。”
明明是蘿莉身,卻有一副完美的御姐嗓子,成熟而柔媚。
萬獸山莊莊主,九夭。
林落塵也反應過來,連忙道:“在下道門弟子林落塵,見過九莊主!”
話音落下,這位綠毛蘿莉笑笑,螓首微傾,那雙翠綠澄澈的眸子反覆打量著少年。
給後者看的有些不自在了,才撂下一句莫名其妙的話:“唔,林落塵........咯咯咯,本座知道你。”
說罷,環視一圈:“二位,是否可以品嚐了?”
陳震老爺子有些拘謹,感知了一下燉鍋裡的狀態,恭敬道:
“自然可以。”
林落塵皺皺眉,有些不高興。
他最後一塊牛裡脊肉是當殺招用的,卡著最後一點時間在做,此刻才上鍋。
何況還沒到兩個時辰呢,催甚麼催。
便開口道:“還未備好,且先等等。”
聞言,眾人一陣唏噓。
裁判雖然是提前到位,但這般做菜速度,似乎已證明了兩人之間的差距。
而且.........這小子竟然敢拂莊主的意,真當還在道門呢,不知死活!
弟子們不懷好意的想著。
都是山莊的人,站隊肯定偏向老爺子。
何況居下者的心態向來如此,若是能看到仙宗之人出醜,比鬥甚麼沒有贏過自家山莊,這事必然能吹噓很久。
他們準備看後者消化,然而出乎意料的,九夭笑了笑:
“可,那就再等等。”