第648章 新菜烤雞（34）
“好奇怪，她明明討厭雞，但是又開雞料理店。”
嘟嘟非常好奇，三人睡在雜草間，因為這個店很窮的原因，連整個院子裡大門都是破的，他們也沒有房間。
但是躺在院子裡的時候，忽然聽到了奇怪的聲音。
三人有點睡不著，嚇得偷摸過去了。
“有點恐怖耶。”
“這是甚麼聲音？”
三人只看到遠處一隻眼睛發著血紅色亮光的東西。
“這是甚麼啊…”
“等會，這好像是雞！”
“這到底是甚麼雞啊？”
小當家迷惑的伸出手想去摸這隻雞，還沒碰到她，就被女店主制止。
“千萬不要碰它。”
“因為它會帶來不幸。”
女店主一臉嚴肅：“因為這就是殺死我哥哥，帶來不幸的雞。”
…
雞會帶來不幸？
怎麼回事啊？
小當家其實心底是並不相信的，但是在看到女店主這認真的眼神，手還是縮了回來。
“我哥哥過世差不多快滿一個月了。”
“我們是相依為命的兄妹，我哥哥曾經在大餐館拜師學藝，然後最後來了這裡，開了這家黑羽樓餐館。”
“後來有一天，我哥哥興奮無比的回來，並且帶了全身烏黑漆亮的小雞。”
她嘆了口氣：“可是這只是不幸的開始，這種雞一不小心就會死，雞蛋的數量也少得不能再少。”
“每死一隻，我哥哥就會再去買，最後債務越積越多，最後所有幫助我哥哥的朋友也相繼病倒。”
女店主把她的哥哥和這隻雞的事都說了出來。
而最後她的哥哥只留下了一堆債務，和幾隻雞就過世了。
而她哥哥的夢想，是靠著這些黑雞，贏得今年的雞料理品鑑大賽。
小當家決定靠著這些雞，幫她的哥哥參加雞料理大賽。
…
很快，雞料理大賽就開始了。
這一次雞料理大賽的冠軍除了能獲得獎金之外，還能獲得名譽，能刻成雕像流傳千古。
這一次的雞料理是由鎮長、副鎮長、董大人三位評審來品評。
“今年的最優秀獎會不會還是由金雞館蟬聯寶座啊？”
“聽說今年鳳凰飯店也很有冠軍相啊。”
大家都嘀嘀咕咕的。
“朱雀門也很有希望…”
就在大家說話議論時，小當家帶著黑羽樓過來了，還光明正大的拎著四隻黑色的雞過來。
“黑羽樓也要參加？”
“這不是會招來不幸的雞嗎？”
不少人在看到這個雞的時候，都退避三舍。
群眾忍不住不高興的怒吼：“滾回去！”
“我們這裡不歡迎這些會招來不幸的雞！”
“是啊，我兒子會掉到山谷底下，還不是因為這些不幸的雞害的！”
老奶奶十分憤怒！
旁邊人都非常抗拒。
…
女店長提亞眼神裡帶著擔憂。
小當家卻是非常淡定：“提亞，你不用擔心，依照規定，這個村子裡的餐館，都有資格參加不是嗎？”
“是，規定是這樣沒錯。”
雖然經過一番爭執，但是小當家他們還是成功的參加了。
小當家找到了自己所在的攤位後，就開始給雞拔毛。
“四郎，把雞肉的內臟清洗乾淨。”
“好！”
兩人配合得十分默契。
他熟練的開始切菜，整個動作非常之流暢，光是讓人看著都能察覺到廚藝的不俗。
…
很快。
時間就過了。
先上菜的是鳳凰飯店。
“我是用北平烤鴨的方式，做出來這道甜味增醬汁烤雞。”
“請各位大人品嚐。”
底下的人拱手。
整個烤雞的味道非常好吃，整個表皮酥脆而帶著甜味，吃上一口吞嚥下去的時候，哪怕沒有加任何醬料，卻也比加了大醬還要好吃。
雞肉比烤鴨的鴨肉要細嫩一些，吃下去的時候，嘴裡全是烤雞的香甜味道。
整個雞經過是經過處理，肉非常軟嫩汁水十足，表皮酥香焦甜，美妙無比。
“很好吃！”
“整個表皮的甜味和焦香味恰到好處，雞肉的品質也很好。”
三個評委都紛紛點頭。
…
底下的人也紛紛讚歎。
“看來今天鳳凰飯店贏定了。”
“是啊。”
旁邊的人報數：“接下來是鳥海閣。”
在這話一報出來，旁邊鳥海閣就上菜了。
“嗯，這個是雞肉絲？”
中間的雞肉絲做成了麵條的樣子，一眼看去，雞肉絲勻稱的擺放著。
“白切雞。”
“雞肉丸子。”
“栗子。”
“滷香菇。”
“整個味道倒是濃郁得很。”
評委們品嚐了一口之後，只覺得整個雞肉面入嘴了之後，雞肉絲的味道竟然比麵條的味道還要美妙。
多了一層雞肉絲的肉味，但是卻又沒有腥味，吃下去的時候，能感受到吃麵條的快樂，但是卻又吃進去的全部都是最優質的蛋白質。
“很不錯啊。”
…
這一次的菜很多都不錯。
雞肉片每一片都用了不同的調料，製作成了不同的顏色，但是卻又同樣都是柔嫩多汁。
“這次大家的實力都很強啊。”
“是啊。”
“最後只剩黑羽樓了吧？”
不少人的目光落在了後邊的黑羽樓身上。
大家撇嘴，對於這個雞並沒有多大的期待。
“來了，那黑漆漆的雞來了。”
“那不幸的雞來了…”
“裝在這麼粗糙的陶鍋裡，這一看就不好吃啊。”
大家對這個黑羽雞的意見都很大，一提到黑羽雞就沒甚麼好話。
…
在小當家的鍋子一揭開，大家在看到裡邊的菜品時，十分無語。
飯？
這竟然是一鍋飯？
旁邊的評委有點惱羞成怒。
“小子！”
“我們這是很嚴肅的雞料理比賽！你端上來一盆飯做甚麼？”
大家的表情都十分不好看，在把蓋子掀開之後，仔細的看了半晌，怎麼看都覺得裡邊是飯。
旁邊幫著盛飯的助手也湊近檢視了一下：“確實是只有飯。”
“我已經檢視過整個鍋子了。”
“……”
幾個評委雖然不想吃，但是在聽到旁邊的小當家強調說：“沒每一粒的米中，藏著一位廚師對於雞料理無比的熱情！”
那米粒單獨拿出來的時候，整個米粒的中間，竟然能發出金黃色的光。
那流光溢彩的光，完全不像是一粒普通的米粒！
…
評委被這個光效吸引了。
還是盛了一碗飯。
只是吃了一口。 他整個人就呆住了。
這不是飯！
這是雞啊！
而且還是最頂級的！
大家都紛紛吃上一口。
越是吃就越是上癮，完全停不下來。
“這是多麼莊嚴而華麗的甘甜啊…”
評委們彷彿感覺到巨大的海浪席捲而來：“彷彿波濤洶湧，席捲而來。”
“這種甜味…”
“我好像能聽見我的血液迴圈奔騰的聲音！”
這種鮮美的味道，完全不是米飯會擁有的。
…
評委在吃完之後，幾乎是迫不及待的問：“請問這個是怎麼做的？”
“對啊，這個米飯裡怎麼會有雞的味道…”
在問完之後，小當家和四郎才把完整版端了上來。
“哈哈，其實是因為這個！”
這個雞裡邊，竟然有飯！
大家又吃上了一口，只覺得這個米粒如同珍珠米一般，米粒裡邊已經吸滿了雞肉的油脂和高湯。
只是咬開一口，那種黑羽雞的鮮美滋味和湯汁就完全在嘴裡爆開。
美妙得讓他們忍不住完全沉浸。
不僅帶著雞湯的鮮美，更是有種淡淡的草本藥材香，吃完讓人渾身血液沸騰！
…
“差不多了吧。”
許舟畫到這裡的時候，也就停下了筆。
看著今天出現的菜。
忍不住咋舌：“今天的菜挺多啊。”
只是這一話，就增加了四道菜。
【甜味增醬汁烤雞】
【雞肉絲麵】
【白切雞燴】
【黑羽雞飯】
這四道菜，其實前邊三道菜都可以說是大菜。
“這個雞肉絲麵其實還挺不錯的，雞肉絲當成面，不少吃不了碳水要健身的人群應該是愛吃的。”
許舟摸了摸下巴：“不過這個黑羽雞飯…”
如果只是一隻雞裡取出裡邊的飯來吃，那也太浪費了。
如果自己要上菜的話，那肯定是一整隻雞連帶著裡邊的雞湯，和米飯，都是給到食客的。
所以在燉雞肉的時候，得保證雞肉更軟爛。
能讓人把米飯從雞肚子裡拿出來之後，還能喝上一鍋雞湯，吃上雞肉。
…
許舟準備先學的自然是黑羽雞飯。
只有黑羽雞飯是有特殊效果的，能增強血液迴圈。
增強血液迴圈那可不是小事。
如果能永久的血流加快的話，大腦供養供糖效率提升，注意力、記憶力、反應速度、都會明顯的提高。
熬夜之後、久坐之後的昏沉都會得到很大的緩解。
而且還能美容，修復膚色，肌膚修復能力會變強，免疫細胞能更快到達病灶。
有著非常強大的功效。
“嗯，這個是得學了。”
“看來這個效果，應該是跟這個雞有關。”
許舟摸了摸下巴：“要是能在現實中開個黑羽雞養殖場…”
光是想想，許舟就忍不住期待。
…
這一話發出去之後，大家很快就點開看了。
在一看到今天有四道菜的時候，大家忍不住嗷嗷叫。
四道菜啊！！！
但凡是出現在中華小當家裡的菜，那就證明小許老闆最後肯定會做出來的！
一下子，全部人都開始猜測許舟明天會選哪道菜。
【我感覺應該是甜味增醬汁烤雞，雖然這個烤雞在這四道菜裡是最不起眼的，但是小許老師店裡沒有烤雞啊！】
【我感覺是黑羽雞飯啊，這個飯可是分配給主角了哎，而且這個飯是唯一一個有特效的！】
【真能增加血液迴圈？如果是真的得話，小許老師估計又要多一道金標頂級藥膳了。】
【不是，只有我一個人想吃那個雞絲麵？我特麼減肥啊，但是我又愛吃碳水，要是小許老師這個菜出來，我肯定天天吃！】
大家都在評論區裡選了起來，不少人都覺得明天可能是甜味增醬汁烤雞會在明天製作。
“倒也不是不行。”
許舟思考了一下：“如果是擺攤的話，還真是烤雞更方便。”
乾脆今天把兩道菜都學了，就不用糾結了。
…
許舟學烤雞學得很快。
這道烤雞需要學的地方不是太多，連甜味增這個醬料他也很熟悉。
“你怎麼會熟悉這個醬料？”
飯店的主廚在看到許舟竟然十分了解這道菜的時候，驚了：“這個東西，可是我好不容易找來的壓箱底的調料。”
味增！！
不過讓許舟意外的是，這道菜的醃製裡，竟然還要加上蘋果泥。
“蘋果泥兩勺，加上五香粉，白胡椒，米醋，再加一些麥芽糖，加上料酒和甜味增。”
“這樣醃製好的雞肉就會非常香甜，而且有了蘋果泥的存在，整個甜味會更加的自然。”
飯店的人在烤制的步驟裡還是很多的：”還有雞肚子裡要加一些洋蔥、薑片、胡蘿蔔、在按照你自己的愛好加一些。”
“這些都是能提香去腥的。”
“當然了，最重要的就是在最後，要記得刷皮。”
“如果不刷皮，就烤制不出這樣油量有光澤的烤雞。”
…
飯店的主廚非常的驕傲，拍了拍許舟的肩：“年輕人，你要是想學的話，還有很多路要走…”
“這個火候就是一個很重要的問題。”
“就算學了配方，如果學不到火候…”
他的話還沒說完，就看到許舟已經十分認真的開始製作了。
他先是按照他的配方調製出了一個版本。
在烤製出來後，嚐了嚐味道，又稍微微調了一下配方：“老闆，你的這個配方蘋果泥少了點，麥芽糖太多了一些，還有味增。”
“我幫你細調了一下。”
“你嚐嚐看。”
在細調過後，許舟輕車熟路的把烤雞醃製好，然後塞到烤爐裡。
這個時候的烤爐還是比較原始的烤爐，但是卻能透過果木，來給烤雞增加一層果木的香味。
…
“好了。”
“老闆，你嚐嚐？”
許舟覺得都學了人家的烤雞了，乾脆順手給他把配方給修一下。
而且這道菜沒有甚麼特殊的效果，想來價格應該也不會太貴，正好適合明天。
至於黑羽雞…
美食節反正還有七天。
先學了。
不急。
飯店的主廚一開始還在覺得這人有點狂妄了，竟然改他的配方。
可是在嚐到這個烤雞的時候，他整個人眼睛都亮了一下。
更改過配方了之後，整個烤雞的甜味更加自然了，每一個地方的火候都是恰到好處，完美到不可思議。
一口咬下去，還能品嚐到烤雞鮮嫩的肉汁。
那種甜味…
有了蘋果泥和麥芽糖那完美的調和之後，整個烤雞的味道比之前上了好幾個檔次！
就如同原本還是A，如今卻升級成為了S一般。
那是完全不一樣了！
…
主廚眼睛都亮了。
吃了一口後。
不敢置信的又吃了一口。
然後抬頭看著許舟：“高手啊！”
“這個配方…”
“你調完之後，更好吃了！”
(本章完)