第555章 火焰餃子2
而旁邊的噴火弟弟只是手感受了一下許舟丹田的能量，就疑惑地問：“你有內力啊。”
“我能感覺得到，那是一種極致純淨的能發光發熱的內力潛質。”
“不過，你似乎還不會怎麼運用它。”
許舟聽到有內力這三個字的時候，人都懵了一下，然後迅速反應了過來。
嚯！對啊！
小孩廚師是有很高的內力的！純淨到極致陽氣屬性，與黑暗料理界的這與陰屬性內力形成對比。
這不就是小孩廚師的內力嗎？
所以，自己只是不會調動？
…
這麼一聽，許舟一下就積極了。
怪不得最近總覺得身體跟以前好像不一樣了。
每一次做菜，每一次動用味覺，嗅覺的時候，總能感覺到一股氣流在身體筋脈裡流淌。
這就是內力嗎？
旁邊的火焰弟弟點頭：“只要你學會操控調動的話，以後你的內力能夠注入廚具，也能夠運用在做菜的各方面，越使用，內力就會增長得越多。”
“既然你有內力的話，你可以試著開始透過注入內力到這個棍子上，用內力控制火焰。”
“可以不吹？”許舟下意識問。
“當然了。”
火焰弟弟話一頓：“這個吹氣只是障眼法，真正的作用，是你手上傳匯出來的內力…”
他在知道許舟不知道如何操控自己內力的時候，也就拿出來一個冊子。
整個冊子上是如何運用內力的秘法。
…
許舟跟著他們開始學習。
只是調動體內內力的方法並不算太難，他們在教了一遍之後，就離開讓許舟自己感受了。
順便還留下了一個穴位筋脈圖，也方便許舟自己來進行感受和學習。
感受。
學習。
不知道過了多久，許舟才終於感受著體內那道沉在丹田，在他全身遊蕩的微小內勁，順著筋脈開始流淌，凝聚在手心裡。
“這就是內力嗎？”
許舟能明顯的感覺到，手心裡的內力能夠順著鍋流淌到鍋內。
那一道微小的氣勁籠罩著整個鍋，竟然能讓他更細節的操控鍋裡的食材。
溫度、水份、狀態。
這未知的神秘的探索，讓許舟整個完全沉浸，而最神奇的是，這個內力竟然會因為做菜的運用而增長。
而光明內力賦予整個菜光明、溫暖、治癒、振奮精神的特質。
這不就是和食戟之靈裡的每個廚師的天賦和特質有些相似嗎？
如今自己又有了食戟之靈裡的特質，又有了內力的特質，這如果運用在做菜上…
那得多強啊！
…
學會了內力之後，再來做這道火焰餃子也就沒那麼難了。
“學會了？”
火焰弟弟走進來在看到許舟的一剎那，就十分肯定：“看著你這個樣子，應該已經能夠運用內力了吧？”
“對。”
許舟沒有否認，之前還沒注意，此刻在感受到了的時候，才察覺到自己變得不太一樣了。
“揉餡必須要用勁，這樣餡料能更好的結合在一起，而且能上勁。”
他們說不出原理。
但是卻只能在旁邊示範。
許舟卻是也能明白，下意識的說：“足夠的力度能讓餡料達到上勁、融合、鎖汁的最佳狀態。”
“力氣大且持續朝一個方向揉，能充分破壞肉餡中的肌球蛋白，使其溶解凝固，形成緻密的蛋白質網路。”
“這樣的話，就會牢牢鎖住肉本身的水份和油脂，能避免烹飪時候汁水流失。”
“如果有了內力的幫助，想來餡料應該能達到傳說中的完美狀態！”
許舟一臉的躍躍欲試，忍不住搓手。
內力啊！
做菜就能漲內力！
…
旁邊的火焰弟弟撓了撓頭，聽得一頭霧水。
嘰裡咕嚕說甚麼呢？
甚麼蛋白質網路？
甚麼亂七八糟的。
“……”
火焰弟弟選擇性的忽略了許舟嘴裡的話，然後在旁邊示範了一下，又補充了一句：“這個肉餡必須要打水，你知道肉餡打水嗎？”
“噢，知道。”
許舟只是稍微思考了一下就明白了：“在肉餡裡分次數加入高湯，把高湯完全的融入肉餡裡，這樣的話用力上勁之後，整個餡料會完全吸收高湯的湯汁！”
“在烹飪過程中，儘量減少水分的流出，一口下去就會有爆汁的口感。”
但是卻不會像灌湯包那樣的整個都是湯，而是油潤生香。
整個一口咬下去，外皮酥脆，而裡邊的餡料肉汁滿滿。
混著油脂和高湯鮮味的肉餡流出來的肉汁…光是想想就知道有多好吃！
…
許舟在燉高湯這一方面那絕對是強的。
所以也就在火焰兄弟面前展露了一下上次燉的會津燴雞肉拉麵的高湯。
“餃子裡邊的餡料本身就有蝦仁，那這個底湯加入進去，鮮味起碼能翻三倍。”
“你們覺得呢？”
揭開底湯的蓋子，整個發著光充斥著靈氣的食材燉煮出來的完美清澈高湯浮現在了餃子兄弟面前。
在學會運用內力來做菜了之後，連帶著食戟之靈裡的菜都提升了好幾個等級。
“這個湯…”
餃子兄弟呆住了，小心翼翼的用勺子品嚐了一口。
在許舟的神之舌的調味下，有靈氣的食材已經完全融合到了一起，一口吞嚥下去時，香醇又濃烈，整個鮮靈的氣息直衝頭頂。
“這個味道很好喝！”
“這是你做的底湯嗎！那就用這個吧！”
…
餃子的餡料的豬肉加入一些蝦仁，裡邊還伴有蔥、姜、蔥白、蝦仁、還有一些豬背油。
而這個豬背油的加入也是有技巧的，需要先用高纖維的蔬菜餡混合進去，防止出水。
在把這個餡料混合到肉餡裡時，除了豬背油之外，還要分三次加入高湯。
所有的餡料配比都需要恰到好處的完美，哪怕有一環多了或少了，都做不出這種外皮酥脆、內裡爆汁又香醇的火焰餃子。
“不過這個豬背油太加在有豬肉蝦仁餡料裡邊的話，太需要注意分寸了。”
“口感得完全平衡。”
而這個豬背油也不能剁成完全的茸，得是小丁，在混入一點蔬菜，這樣的話就不會太膩。
原理也就類似於在餃子餡料里加入豬油渣是差不多的原理。
而豬背油是為了乳化鎖水，提高嫩滑度，因為餡料裡伴入了蝦仁，蝦仁那可是低脂，很容易就會變柴。
但如果是純粹的豬肉餡或其他餡料的話，用豬油渣切碎了，其實也可以。
…
餡料這部分製作好了之後。其他的部分就簡單了。
先把捏成火焰形狀的餃子皮放在鍋裡，煎了一下。
滋啦一聲。
油脂把整個餃子底部煎得泛黃。
“現在！！”
“可以開始加上最後一團火焰了！”
旁邊的火焰弟弟眼神裡帶著好奇：“來吧！展示！”
許舟也同樣有些緊張。
畢竟是第一次噴火。
從兜裡摸出來一個口罩戴上，然後緊張的開始嘗試著用內力催動木棍上的火星子。
原本的火星子在內力的催動下，瞬間開始讓整個火焰混合著內力的陽氣開始燃燒。
“燃起來了！驅動它！”
旁邊的火焰弟弟說完後，眼神還頗有幾分得意：“我說了吧，很簡單的！”
…
就在話音落音的時候，只見許舟哪怕是戴著口罩，那手裡湧動的內力驅動了火焰。
火焰順著內力的方向，直往鍋裡噴。
轟！
火焰如流星一般分裂出了一個火球砸向鍋裡。
整個鍋裡的所有火焰餃子，瞬間籠罩在火焰之內。
一瞬間。
整個餃子表皮變得完全酥脆了起來，排除了食材的多餘水分，鎖住了食材的鮮味油脂肉汁。
讓整個內部的餡料全部都凝結成精華！
不僅保住了餡料油潤多汁的口感，避免了餡料出現水水的，不勁道的問題！
它們在火焰和內力中，緊緊的抱團在了一起，多餘的水分被蒸發，留下來的全部都是能夠一口爆汁的多餘的油潤爆汁！
在最後這一環扣上的時候，火焰餃子終於大成！
…
火焰哥哥看著做出來的這一盤火焰餃子，輕輕的夾起了一個餃子。
湊近嗅了嗅。 他忍不住的興奮：“嗯！不錯！就是這個感覺！就是這個火焰炙烤過後的感覺！”
火焰炙烤過後的餃子，鍋氣達到了巔峰！
金紅的餃身邊緣帶著焦褐的火燎紋路。
湊近一聞，一股濃醇的肉香混著明火炙烤氣息的濃鮮風味躥了出來。
那幾乎濃郁得完全包圍在整個餃子皮周圍的鍋氣，一汩汩的往外冒。
就是這種感覺！
這種被炙烤後才會有的鍋氣！
…
餃子弟弟輕輕咬上一口。
酥脆的表皮只是輕輕咔嚓一聲就碎裂在了嘴裡，並沒有水水的口感，整個餡料十分緊實。
是被大力揉捏上勁，被完全炙烤得緊實才有的完美口感。
可在咬開肉餡的一剎那，裡邊的油潤汁水慢慢的一點點滲透了出來。
肉汁混合著濃烈的鮮味，每一口吞嚥下去不僅能感受到蝦的鮮美，高湯的濃醇，以及豬板油恰到好處的油潤。
那種潤而不膩，一口下去滿口濃郁卻清爽鮮醇的油脂肉感，徹底讓人上頭。
“好吃！”
餃子弟弟只覺得整個餃子在許舟的手裡，味道竟是又上了一層樓。
他忍不住的讚許：“很好吃！我很喜歡這個味道！”
“你很有天賦！”
…
等到這一次學習完了之後，許舟就回到了備餐間，看到了食材價格。
【豬肉：偶爾吃了幾次微末靈氣的食材長大的豬，豬肉沒有任何腥味，口感十分好，肉吃起來格外香…】
【食材價格：45元/200g】
【蝦：集市上村民自己養殖的蝦，蝦非常新鮮乾淨，蝦的個頭非常大，沒有甚麼靈氣，養殖的水裡有微末靈氣，但是味道上還不錯…】
【食材價格：45元/100g】
【其他食材：蔥、豬板油、鹽、調料、高湯材料、西葫蘆、筍末…】
【食材總價格：102元】
【食材售價：144元】
【一份：五個】
…
許舟在看到這個價的時候，對這個價格倒是不意外。
看來有靈氣的蔬菜或者大豆類的食物，因為是蔬菜本身沾染了靈氣，所以價格溢價昂貴一些。
而肉類食物因為只是養殖期間偶爾吃了幾次，豬肉內的靈氣要打折扣。
所以肉的溢價不高，但是因為肉類食材本身的價格問題，看起來和蔬菜持平。
“看來以後昂貴的多少，直接跟靈氣含量有關。”
“那這要是以後那些逆天的食材得多貴啊…”
許舟光是想想，就忍不住嘖嘖感慨。
…
把餃子給學好了之後，許舟這才鬆了口氣。
在家裡休息了一下，等到下午準備先去淞南大學大一新生那邊的轉悠一圈，看看他們那邊的具體情況。
“指點的話……算了。”
許舟想了想，還是覺得這一次比拼要公正一些，畢竟也不是甚麼大事。
想來他們這個性格和尿性也不會只比拼一次。
這次就算輸了，下次再贏回來就是。
而且…
要真正達到甜而不甜、酸而不酸，可是沒那麼容易的。
…
另一邊。
淞南大學的大一新生看著他們手裡的這些蛋糕，每一組的人情緒都很焦躁。
十個組的人在看到時間之後，扭頭刷了一下魔都料理大學那廖昌都已經開始趕飛機了，心情更不好了。
直播間裡。
廖昌的聲音帶著幾絲嘚瑟：“我已經做好了萬全的準備，而且今天晚上還會跟小許老師一起包餃子！”
“你們沒吃過小許老師的餃子吧，今天我就能吃到了！”
廖昌提到餃子的時候，忍不住咕嚕嚥了口口水，看到彈幕上全部都是羨慕的字元，瞬間高興。
“羨慕吧？”
“這次的復刻很辛苦的，雖然我沒吃到小許老師的甜品，但是光是看那個漫畫裡出來的那些味道，就已經很牛了。”
廖昌說完之後，語氣裡還有幾分不屑：“我這次來，可是有使命的！我們學校的老師讓我來挖人！”
“我已經下了軍令狀了！不把小許老闆挖到我們學校去，就不回去！”
…
因為廖昌似乎是所有人的人裡唯一一個要去許舟那邊的十大院校之一的學生。
另外其他九個院校的學生也只是大一的幾個人直播製作，大部分人並沒有跟著一起湊熱鬧。
魔都料理學院的廖昌不僅湊了熱鬧，而且還是魔都料理學院新生裡入學成績最好的人之一。
這就吸引了關注度。
廖昌往飛機上走去，看著鏡頭笑眯眯。
“等會跟大家聊一會，我就得下播了，等我到了淞南市再給你們直播。”
“晚上我肯定全程直播。”
就在他準備下播的時候，彈幕裡忽然有人問關於許舟做餃子的事。
【晚上小許老師做的是甚麼餃子啊？你去問了沒有？】
【對啊，快去問問啊，是普通的家裡吃的餃子，還是漫畫裡有的餃子？】
【我覺得可能是鳳凰翡翠餃子，畢竟鳳凰翡翠餃子確實看起來很漂亮。】
【但是漫畫裡對於鳳凰翡翠餃子沒有怎麼仔細畫，連餡料是甚麼味道都沒說，我覺得懸。】
…
看到這個彈幕的廖昌有些疑惑。
漫畫裡的餃子？
他是沒怎麼看過漫畫的，聽到大家這麼說，於是去問了一下姜永華。
【廖昌：院長，我想問一下，今天晚上小許老師會做甚麼餃子啊？現在我直播間裡很多人都很好奇。】
【廖昌：不過如果不方便的話，也沒事。】
【廖昌：我這邊已經準備上飛機了。】
這訊息發過去之後，等了十分鐘，對面都沒回訊息。
飛機上的空姐已經開始檢查經濟艙的行李艙了，隔著簾子，廖昌也聽到了那邊的動靜。
似乎是已經快要準備起飛了，只能關掉手機了。
“還沒回復我。”
“那你們只能晚上才知道了。”
他看著鏡頭揮手：“直播我就先結束了，等會兩個小時後……咦。”
話還沒落音，就看到那邊姜永華髮來了訊息。
【姜永華：是火焰餃子。】
【姜永華：而且是完全還原漫畫裡的火焰餃子。】
…
這兩條訊息一發出來。
沒看過漫畫的廖昌自然不知道這兩句話的含金量，只是表情如常的跟直播間裡的朋友說了一下。
“噢，姜院長回覆我了。”
“他說是火焰餃子。”
廖昌聽到這個名字的時候，覺得有些奇怪：“我以前倒是沒吃過這樣的餃子，他還說是完全還原漫畫裡一模一樣的火焰餃子。”
火焰？
廖昌心底覺得，這餃子真是個奇怪的名字。
可下一秒。
卻只見他的直播間彈幕完全瘋了，全部都是一整排的感嘆號。
大家完全懵逼了。
【！！！！】
【甚麼？完全還原漫畫？真的假的？你別騙我！如果是真的完全還原的話，我要把我八大姑二大姨全部搖起來看直播！】
【主播！我求你晚上直播！一定要直播！我給你跪下了！】
【我的天啊啊啊啊啊啊！完全還原漫畫！我沒聽錯吧？天了嚕！小許老闆果然是小許老闆！】
【小許老闆牛逼！雖然我覺得完全還原是天方夜譚！但是如果是小許老闆的話！我覺得他可以！】
【不行！我要把我初中同學、小學同學、大學同學全部搖起來！這麼牛逼的時刻必須圍觀！】
“……”
廖昌看著這些彈幕，人都傻了。
這麼激動？
為甚麼他們這麼激動？
而很快。
彈幕裡就有好心人告訴了他原因。
遲了點。
但是晚上19點的更新肯定準時。
(本章完)