第541章 青江菜和青椒肉絲
許舟還是決定先肝一個小青菜出來。
兩個店裡的蔬菜都很少，多一道小青菜的話，倒也不錯。
想到這裡。
他就決定先把小青菜和青椒肉絲給畫出來，然後在開始畫幾道食戟之靈的菜。
不然這邊如果菜太少了也不好。
“嗯，那就在畫半話中華小當家！”
許舟想好了畫哪個菜之後，就開始肝中華小當家。
…
《中華小當家》第二話下半話。
在跟紹安的比試贏了之後，小當家自然也就守住了他媽媽的店。
雖然紹安不想善罷甘休。
但是也只能暫時離開了。
而小當家和他的姐姐也去到了阿貝師傅的墓地前燒香。
李提督開始感嘆小當家的天賦之高。
竟然能只憑著記憶印象，就能揭開大豆絞肉的秘密。
都已經是這麼久遠的味道記憶了，他卻能夠想起來，而且還能重現出來。
這如果不去鍛鍊一下，豈不是可惜了？
“小當家。”
“是！”
“在任命你為菊下樓新大廚之前，我有一個條件。”
“這個條件就是，你要去美食之都去學習，就像你的母親阿貝師傅一樣。”
李提督表情十分認真：“你要取得特級廚師的資格。”
特級廚師可不是好取得的。
那可是要經過真功夫的。
…
而特級廚師測驗，四年舉辦一次。
成功了的話，就有踏入御膳坊的機會。
而小當家到地方了之後，就按照李提督的建議，在遇到了一個少年啊Q帶路，花費了一些功夫才來到了陽泉酒家。
而在陽泉酒家則有一位十全大師，是這裡的主廚，也是小當家今天準備拜訪的物件。
而沒想到的是，到這裡的第一天，就遇到了考驗！
原本整個廚房跟本沒人理小當家，直到他說出來了是李提督介紹他過來的之後，大廚及第才抽空看了一眼，然後才漫不經心的給了他一個機會。
“我們馬上就要吃飯了。”
“小鬼。”
“你去做一道青江菜。”
及第在看完了介紹信之後，還是給了小當家一個機會。
而小當家答應了之後，旁邊的人卻開始偷笑。
“這小鬼能做好這道菜嗎？”
“不容易。”
“他應該是想不到的。”
顯然。
這道菜並不是那麼簡單的。
…
小當家開始製作了起來。
先是切青江菜。
他先把青江菜焯水，然後才下鍋炒，迅速的拌著炒了一下，然後青江菜就已經制作好了。
“完成！”
小當家把菜端上了桌。
可他很快就發現。
大家儘管吃得起勁，但是卻沒有一個人往他的那道菜伸筷子。
這一點讓小當家有些慌了，他開始端著盤子去推銷自己的菜。
“你們嘗一點啊！”
“嘗一點！”
看到大家都無動於衷的時候，他忍不住端著盤子找到了旁邊的啊Q。
“啊Q，你嚐嚐看？”
“青江菜！”
“我剛剛做的。”
可才剛端過去，就被啊Q直接扔到了垃圾桶裡：“這東西能吃嗎？”
小當家十分迷茫。
以為是川味料理口味太重。
…
小當家想讓及第師傅嚐嚐他做的這道青江菜，看到及第師傅寧願吃饅頭也不吃的時候，心底很低落。
“你還不明白？”
及第師傅把饅頭塞進他嘴裡：“如果你的鼻子不能用了，那就割掉好了。”
“……”
鼻子？
小當家原本也不是笨人，聽到這兩個字的時候，還能有甚麼不懂的。
香味？
是香味出了問題。
他這才發現，原來他自己做的那盤青江菜裡竟然有一點土味！
“料理不是隻是調味而已。”
“如果做出來的菜沒有香味的話，吃的人是絕對不會去夾那盤菜的。”
及第自然是有心指點的。
雖然不知道是不是看在李提督的那封介紹性的面子上。
小當家恍惚了一下，不知道為甚麼就想起了之前過來找他學黃金炒飯的大哥哥：“香味……就是香味分子嗎？”
…
甚麼香味分子？
這小孩在說甚麼？
及第師傅第一次愣了一下，然後也沒有管他在說甚麼，強調了一句：“你仔細聞聞，你的這道菜裡，到底有甚麼問題。”
“我知道，是有土味。”
小當家疑惑：“可是在我們那邊，青江菜不會有土味的。”
“那當然。”
及第語氣淡淡：“畢竟這裡和你的故鄉條件不同。”
“如果你連這一點都不知道，你是無法在這裡立足的。”
小當家被趕出去後。
到了河邊。
在河邊遇到了一個老爺爺，幫老爺爺撿了一個酒瓶，聽到老爺爺說了一句：“涇河因渭水而濁的道理”後，恍然大悟。
而這一句話，就讓他瞬間被指點迷津。
每個地方的氣候光照不同，所產生的食材味道也會不同，而一道菜哪怕是同一個配方，如果用了不同地方的蔬菜，都會有不同的細微差別。
而水土自然也會不同。
在陽泉酒家當地的水裡，有著非常細的黃土，所以在川燙青江菜的時候，土味會整個滲透到菜裡去。
在想清楚這一點之後，他在川燙青江菜的時候，並沒有用水燙
而是選擇了油。
…
這讓及第師傅都有些意外。
“這是甚麼油？”
“是雞油混合的花生油。”
小當家解釋：“這種油是一種很輕的油，可以在表面形成油膜。”
“之前有個大哥哥和我說，油煎之後會形成了油膜鎖住水分。”
他此時毫不猶豫的把自己上次跟許舟聊天時候學到的那些知識全部都說了出來。
“大哥哥說，油脂的表面張力遠小於水，接觸食材表面時，會快速填補食材表層的微小凹陷，形成連續的液態薄層，也就是油膜。”
“所以油膜包裹住了青江菜，有了這一層油膜，就能隔開裡邊的土味了。”
小當家心底有些雀躍。
忍不住炫耀：“這是有個大哥哥教我的，他說油煎的時候，肉被鎖住肉汁變嫩，也是同樣的原理！”
“……”
“噢？那你說的這個大哥哥似乎懂得很多，是哪個酒家的主廚？”
及第忍不住問了一句，這些知識哪怕是他聽不明白一些專有名詞，卻也能知道小當家所說之人的知識面之廣。
“不知道。”
小當家眼神失落：“我不知道去哪裡找大哥哥，但是我給他留了一封信。”
“如果大哥哥看到了的話，想來找我的話，就能來找我。”
…
聊了一會天。
外邊才忽然有了一個愛釣魚的小老頭進來了。
“這麼多人啊？”
“咦？老爺爺！” 小當家驚呆了。
可話一落音，就被旁人拍了一下腦袋：“這是我們主廚！”
“這是十全大師！”
“十全……大師？”
這個時候，小當家才赫然發現，昨天那個讓他撿酒的老爺爺，竟然就是陽泉酒家的主廚，十全大師。
看起來衣衫襤褸的。
頭髮鬍子灰撲撲的，完全看不出來他竟然就是那個陽泉酒家的主廚十全大師。
他破天荒樂呵呵停住，看向小當家：“你說的那個年輕人對於這些理論的研究倒是很有意思。”
“如果他來找你的話，倒是可以認識一下。”
這光是一聽。
就能感受到不俗的知識面。
知識面這麼廣，卻並不是酒家的主廚。
倒是讓十全大師非常好奇。
小當家呆呆的點頭：“好。”
…
而雖然透過了第一次的考驗，但是也不代表就真的進入了陽泉酒家。
陽泉酒家還有一條十分無情的門規。
“陽泉酒家是定額制。”
“定額制？”
小當家懵了：“甚麼叫定額制？”
“就是一個人入門，就會有一個人離開，一個蘿蔔一個坑。”
旁邊有人解釋了一句。
“小當家加入之後，就必須有一名四等廚師離開。”
“所以青椒肉絲這道菜，就是及第大廚給啊Q的最後一個機會。”
小當家震驚的發現，因為他的加入，原本在陽泉酒家的啊Q被趕走了。
這他哪能受得了。
毫不猶豫的就選擇去追了。
結果雙雙掉到了水裡。
兩人最後決定一起做一道青椒肉絲，要一起留在店裡。
…
抱著這樣的心情。
他們開始實驗起了青椒肉絲。
可卻被及第師傅無情的阻攔。
“不行！”
“規定就是規定！”
“如果你對我們陽泉酒家的門規不滿意的話，你也離開好了！”
一句話，讓小當家和啊Q都十分失落，兩人都被趕了出來。
啊Q非常的自責。
“小當家。”
“你去跟及第師傅道歉吧。”
“如果現在放棄的話，太早了。”
小當家眼神認真：“我們只要有水有火就能做菜！我們就在這做青椒肉絲！”
“等到客人上門，受到大家的歡迎，我相信師傅一定會原諒我們的！”
三人立馬開始搭帳篷，實驗做菜，做出來了一盤青椒肉絲。
…
畫到這裡的時候，許舟也就停了下來，把這一話給發了出去。
這一話內容非常的緊湊。
有小當家加入陽泉酒家考核的菜危機，也有小當家為了維護新夥伴差點被趕出去。
再到三人決定一起在門口擺攤青椒肉絲。
情節可以說是跌宕起伏。
菜譜上也有兩道菜。
許舟看著多出來的兩道菜，心底瞬間舒服了
【青江菜菜譜祈願值：0/100（1）】
【青椒肉絲菜譜祈願值：0/100（1）】
“上傳！”
再把這半話上傳了之後，在【上傳成功】這四個字彈出來的時候，原本的這兩道菜譜以迅雷不及掩耳之勢開始增長祈願值
聽著耳邊全部都是祈願值增加的提示時，許舟只覺得這聲音悅耳極了。
幾乎是拿了幾瓶飲料回來喝了幾口，祈願值就迅速到達了一百。
“這麼快。”
許舟喝了口飲料，倒也沒急著進去學。
反而看了幾眼大家對於這新的一話的評價。
…
底下不少的漫畫粉絲在看到【中華小當家】更新了的時候，都在底下嗷嗷叫。
【我還以為食戟之靈更新了，一開啟，竟然又是中華小當家！】
【漫畫家小XU你不能厚此薄彼啊！你連續更了兩回中華小當家了！這一週食戟之靈都還沒更新…】
【講道理，中華小當家的劇情還是挺緊湊的。】
但也有對青椒肉絲這個菜譜好奇的。
【青椒肉絲裡要放竹筍嗎？我怎麼記得我以前吃的青椒肉絲都只是青椒炒肉？甚麼時候青椒肉絲要放竹筍了？】
【是不是把魚香肉絲和青椒肉絲搞混了？我記得魚香肉絲裡才有竹筍絲。】
【不管甚麼絲，反正小許老闆炒出來都會好吃的！】
看著大家對於青椒肉絲的質疑，許舟摸了摸下巴。
“嗯，那就先學青椒肉絲。”
“等多了幾個菜之後，在去學這個青江菜。”
其實青江菜根本沒有甚麼難點，都用不著學。
跟漫畫粉絲說了一聲下一次更新食戟之靈之後，許舟就聽到了耳邊響起了系統提示。
【青椒肉絲菜譜祈願值：100/1000（2）】
【是否學習！】
“是。”
…
再次睜開眼的時候，所在的位置竟然在小孩廚師所在的擺攤帳篷不遠處。
或許是因為他好被趕出來的緣故，所以這裡反倒成了臨時的學菜的地方。
“大哥哥！”
小孩廚師的眼神在看過來的時候，瞬間浮現了幾絲驚喜：“你怎麼會在這裡！”
“我以為你會在菊下樓那邊不會過來了！”
或許是因為許舟被他當成了他人生中第一個朋友的緣故，小孩廚師立馬湊過來高興的介紹。
“大哥哥！我給你介紹！這是我認識的新朋友！這個短頭髮的叫小Q”
“你好。”
許舟打了個招呼：“我叫許舟。”
“你好。”
小Q有些侷促的看過來，撓撓頭：“這……我們明天就準備在這裡擺攤了。”
“嗯。”
許舟其實心底很想跟他們一起擺攤。
可是奈何如今跟這個世界的羈絆還不夠，看著他們穿得這麼破破爛爛的樣子，心底嘆氣。
瑪德。
忘記給自己畫點錢了。
下次得搞點銀元寶！
不對…
這個世界有盤古。
那是畫銀元寶還是畫點靈石？
…
許舟心底忍不住嘆氣。
而且這陽泉酒家…
我不會也要考吧？
許舟覺得，按照尿性來看，估計是這樣的。
【請參加陽泉酒家考核並且要破格收錄，失敗則不允許學習陽泉酒家的所有菜品。】
許舟：“……”
(本章完)