第376章 許舟的三不沾（24）
許舟這一次拿了十份材料。
其中有九份是準備中間摻入一些別的創新食材，而用來比賽的這一份則是按照傳統的三不沾食譜來。
在許舟拿材料的時候，主持人採訪了一下淞州市的三個選手：“你們做過三不沾嗎？”
三個淞州市的選手十分的崩潰，有兩個根本沒做過三不沾，只是隱約記得要用甚麼材料，此時臉色發白。
看到主持人那直勾勾看過來的表情，他們低下了頭。
“我們以前沒做過。”
“沒做過？那你們之前以為這個提示詞是甚麼？”
“綠豆糕。”
淞州市的人答對了三道題，第四題是他們唯一答錯的。
【為甚麼要給他們分在第四組？隨便分在前邊的哪一組他們都能拿到一個不錯的分數啊！】
【不公平！這次比賽不公平！】
淞州市的粉絲在看到直播的時候，為自己市的人叫屈。
…
導演組自然看到了這些質疑，他們連忙在臺上大螢幕上直接播放了他們在剛進來時，私下單獨選分組時候的畫面。
只見淞州市的三人是一起的。
在選分組的時候，為首的尹暢只是思考了一下，就直白的說：“我們的首選是第四組綠豆糕。”
旁邊編導的臉色明顯變了一下，並給出了有些違規的提示：“我們可以選兩組，你們要不要選第二組？”
儘管提示得很隱晦了。
但是大家能看出來，當時節目組是沒想讓他們到第四組的。
可下一秒。
淞州市的三人卻樂呵呵地說：“其他幾個糕點難度都不高，我們喜歡挑戰高難度，就選綠豆糕！
“我也覺得！”
“咱們就一個首選綠豆糕！”
“編導不是讓咱們再選一個嗎？”
有個實力沒這麼強的總覺得剛剛那編導的表情有些意味深長：“那我再選一個豌豆黃。”
一聽到豌豆黃的時候，其他幾個人皺起眉頭：“豌豆黃多沒意思啊，還是綠豆糕好。”
那是死不悔改，堅持要選綠豆糕的畫面，讓淞州市的粉絲也無話可說。
…
淞川市的三人要淡定得多。
穆弦幾乎是飛快地就拿好了她的糕點，開始飛速的製作了起來。
而林嘉在拿好糕點之後，在經過許舟旁邊時，還眨了眨眼：“小許老闆加油哦！”
說完後，她才拿好材料開始去到她自己的灶臺上開始製作。
大家拿的材料都差不多。
唯獨只有許舟拿的材料特別多。
“大家可以加入一些自己的原創，如果是原創的話，可以適當增加一些分數。”
李老看著大家拿的食材都是一樣的，也就忍不住說了一句。
原本是沒有這個規則的。
但是剛剛在他看到那些學生的創造力時，就發現了。
創造力，也應該成為廚師考核中的一環。
如果都是一模一樣的菜譜，又怎麼能顯現得出差距。
李老心底不想承認，但是卻也必須承認，他更想讓許舟有地方發揮。
…
一聽到竟然還要加入創意考核的時候，旁邊的男評委忍不住反對。
“李老，我們之前這個考核，只是想考核選手的基礎知識面啊，加入創意考核的話，會不會脫離原本初衷了？”
“這樣的話，我們也沒有提前告訴淞川市的選手，淞川市的選手沒準備啊。”
如果考創造力的話，那淞川市的幾個選手不是弱勢嗎？
男評委也忍不住了，壓低了聲音：“李老，你不能臨時加規則啊！”
“怎麼就臨時加規則了？”
李國富看著這年輕男評委的眼神都變了：“難怪這些年來，我們淞川省根本沒出幾個去全國全世界比賽的好苗子，合著你們篩選人才就是這麼一個篩選法？”
他難得的有些生氣，臉色沉了下來：“你給我解釋一下，甚麼叫淞川市的選手沒準備？現場的臨時創意還需要準備嗎？他們沒準備，許舟和他的學生難道就有準備？”
大家不照樣沒準備嗎？
他給出的條件是公平的。
李國富話一頓，看著他們兩個嘴上說著不偏袒自己市，實則還是偏袒自己市的兩個評委，有些恨鐵不成鋼：“你以為觀眾看不出創意差距？”
“大家又不傻！”
…
直播間的人哪怕是淞川市的人都察覺到這兩個評委好像的確有點偏心。
其他市的人想起以前的比賽，瞬間就開始為自己的市的人抱屈，也為許舟講話。
瞬間淞川市站在了他們的對立面。
【我說前年的時候，我們淞寧市明明出了一個挺厲害的，怎麼就連決賽都沒進。】
【你們才發現淞川市的評委偏心啊？我早就發現了，不過以前我們其他市的選手比較弱，確實沒有甚麼特別出眾的。】
【我也發現了，去年我們市的那個選手的分數特別低，當時我在現場，我覺得他們給的分有失偏頗，我不覺得他比淞川市其他選手差多少。】
大家議論著，心底就忍不住憤恨，反而跑過來支援許舟。
【小許老師衝啊！把淞川市的選手都淘汰咯！】
許舟的支援率一邊倒的高。
幾乎獲得了除了淞州市和淞川市之外其他十個市的所有支援。
…
許舟原本還想著給他們呈現得保守一點，可在李國富一句話的鼓勵下，猶豫片刻便改變了主意。
“行啊，那我就沒做傳統版的三不沾了。”
“你放心大膽的發揮。”
李國富拍板：“要是他們給你的分數不對，我幫你申訴。”
“好。”
許舟有了這句話，也就放開手腳做了。
…
許舟腦子裡的想法很多。 許舟準備做的是一個多種口味的迷你三不沾。
傳統的三不沾一整盤來說，其實分量對於大部分人是很多很飽肚子的。
全部吃下去的話，基本上就吃不了別的東西了。
可如果廚師辛苦揮鏟翻炒四百來次才做出來的糕點，沒被吃完的話，其實心底是很難受的。
做飯的人是很不喜歡自己做的菜被剩下的。
不過要做成小份的話，只是理論上可行。
實際上要做到是很難的，不僅手法要進行一定的改變，在初步成型時，不再是順時針攪動立馬成型，而是需要分切。
分切後要利用離心力進行分離，分離之後還要注意每一塊的塑形，要注意每一塊淋油防止黏連。
就連分離的時機都需要選好，不然很容易整個一鍋都失敗。
…
許舟在考慮好了之後，也就開始準備製作了。
蛋黃、綠豆澱粉、白糖、水，面前的每一樣都是三不沾必須要用到的東西。
“我們這邊許老師已經開始製作了。”
主持人開始在全場遛彎，時不時跟選手聊幾句天，保持場子不被冷掉。
許舟面前有一個單獨的直播間。
不…
應該是每個選手都有一個獨立的直播間。
但是其他人基本上沒當回事。
許舟調整了一下直播間鏡頭，反而還注意了一下看自己直播的觀眾的觀看體驗。
畢竟看自己的直播的大部分都是淞南市的人啊，自然要讓他們觀看體驗好一點。
“現在看得清嗎？”
【能！】
【小許老闆，非常清楚！】
“好了，那現在我這邊準備開始製作了。”
“這一次製作的三不沾稍微會有一點不同。”
許舟單手掌勺，鍋底抹一層薄薄的熟豬油，用微火熱鍋。
一邊熱鍋，一邊看著直播間的人一邊做一邊解釋：“對了，大家要做的時候，綠豆粉要先用水給它弄開，而且還要用鮮綠豆粉。”
他的聲音只有直播間的人聽得到，每一個灶臺隔的位置其實是有點遠的。
而且還有一個擋板。
基本上其他人是看不到許舟的動作，沒用耳麥的話，也聽不到他的聲音。
畢竟臺子底下太吵了。
…
直播間的人驚了。
【等等，小許老師是要教我們做三不沾嗎？】
【他真的，我哭死！這麼難的糕點，我怎麼可能學得會！】
【鮮綠豆粉是甚麼？綠豆粉還分鮮不鮮？】
許舟順帶還看了一眼彈幕：“鮮綠豆澱粉和超市裡賣的乾燥的綠豆澱粉是有些不同的。”
“鮮綠豆粉的話，是用綠豆經水磨加工後沉澱出的溼澱粉。”
“哪拿的……？節目組有準備啊。”
許舟看著直播鏡頭笑了一下：“我剛剛在角落裡看到了，這個應該也是考點之一吧，大家一般都會下意識選擇超市袋裝的。”
“這種沉澱出來的新鮮溼澱粉，它沒有經過脫水乾燥，所以保留了更多天然澱粉顆粒的完整性。”
“在炒制時形成更細膩的凝膠結構，鮮的綠豆澱粉支鏈澱粉含量更高，乳化反應也能更充分。”
【真的！我剛剛聽到評委偷偷聊天了！今天直播間裡的所有食材都是李老和一些美食協會高層定的，他們故意把這個新鮮綠豆澱粉放在角落裡，根本不起眼！只有許老師一個人拿了！】
【哪裡能看？】
【李老直播間！李老在說！】
…
此刻評委說的話，選手基本上是聽不見的。
李老跟著其他幾個評委正在翻看剛剛選手們挑選食材的細節。
都是監控錄屏。
在看到大家一進門就直接上手拿超市的綠豆澱粉時候，有些失望。
“不夠細心啊。”
“這淞川市的幾個都不夠細心，做廚師的在這樣的比賽時候，一定是要先了解一下有甚麼食材的。”
淞川市的三個人挑選完了之後，淞州市的三個人進來了。
他們在新鮮的綠豆溼澱粉面前晃悠了一圈，然後扭頭拿著超市乾燥綠豆澱粉走了。
李老眼神更失望了。
都不行啊。
難道他放下的這個最適合三不沾的食材，沒有人發現？
可下一秒。
只見正在拿材料的許舟，掃了一眼之後，目光一下精準的落在了角落裡的新鮮的綠豆澱粉上。
“咦？”
“挺專業啊。”
許舟拿著聞了一下：“今天這個節目組竟然還在角落裡準備了新鮮綠豆澱粉。”
看來確實還是有專業人士的啊。
…
旁邊的男評委還想說甚麼，卻被李老直接一個眼神打斷。
“這不是巧合。”
“這是實力。”
光是看到這個食材的挑選，第一名就已經出來了。
我先吃個飯。
晚上十二點兩章。
(本章完)