第324章 我的學生都會十三扣！
在看完了茶葉蛋的介紹，許舟這才有功夫看了一眼今天漫畫的評論區。
漫畫的資料在上架之後，不僅沒有趨向平穩，反而呈現了爆炸式的增長。
十九話下半話也發出去了一段時間，整個評論區裡幾乎都是讀者的評論。
大家在看完這一話的時候，全部都嗷嗷叫。
但是大部分人都在好奇彩蛋章。
【那個好朋友料理研習社是甚麼？劇情裡沒提過啊。】
【漫畫家小XU又在畫甚麼奇奇怪怪的番外了？上一次小惠跟四宮PK的那一次莫名出現的金條也很奇怪…】
【是吧，這一次這個研習社之前也沒出現過，是後續會有關於研習社的支線嗎？為啥不畫在正文裡？】
但也有一部分人看到這一話的結尾時，痛心疾首。
【漫畫家小XU你怎麼回事？不是說好的不學外邊那些亂七八糟的漫畫作者的昏招嗎？你給我卡在這？卡在這？啊？那試管幹甚麼的？】
【漫畫家小XU你是不是忘記了甚麼！光呢？怎麼今天沒金光？沒金光的菜能好吃嗎？】
看著底下的評論都在嚷嚷著要金光的時候，許舟嘴角都抽了一下。
在底下慢悠悠回覆：【快了快了！過兩天給你看看甚麼叫一龍昇天！】
都有金光了。
那龍翱翔昇天，也很合理吧？
…
在跟讀者聊了一下之後，許舟才想起來明天就是半決賽了。
隨手開啟手機又看了看群。
此時學生群裡的人幾乎都在吹水。
白天比完賽的選手已經晉級決賽，還在其他省市的人等著明天的決賽，而張萬秋和李森卻在緊張地準備著明天的半決賽。
半決賽雖然只是晉級十個名額。
可是半決賽那是要PK的。
而且也分第二名晉級和第十名晉級的區別。
畢竟第一名已經提前鎖定了許舟，已經成功晉級了。
能拿第二名誰會願意以第十名晉級。
【何天睿：孟琅哥可以啊！我剛剛看了一下回放，你那個千層酥真的是第一次做嗎？】
【孟琅：嗯，本來我沒注意到溫度問題的，是他當時說了溫度兩個字，我才回想起老師說的內容才做成功了。】
【劉念念：王平也很不錯啊，那個評委竟然這麼誇你，不過她說你的菜有一股真誠笨拙的煙火氣是甚麼意思？？】
【孟琅：是廚師的特質，只有具有個人特質的廚師才有成為名廚的可能。】
看大家聊得這麼開心，許舟在裡邊問了一句：【緊張嗎？明天你們都要比賽吧？】
…
這訊息一發出去，就連江文和張萬秋幾個在潛水的人都炸出來了。
顯然他們是把自己的訊息設定成了特別關心。
才會第一時間看到了訊息。
【張萬秋：高手師傅！嘿嘿！我已經臨時抱佛腳的把麵點麵條包子全部都複習了一遍！】
【張萬秋：明天肯定萬無一失！明天我肯定第二！肯定把那個蒲熠明揍得鼻青臉腫！】
【李森：師傅，我這幾天都在準備，師傅放心。】
最讓他們緊張的並不是半決賽，而是決賽。
決賽只有三個名額。
也就是他們只能有兩個人進入決賽。
光是想想，都覺得緊張不已。
而李森心底自然是覺得，或許這個晉不了級的人可能是他，畢竟江文和張萬秋的水準擺在這裡。
張萬秋完全沒想過他晉級不了的。
前三那不是必然有他一席之地嗎？
…
另一邊的江文卻顯然沒有他們這麼樂觀，心底已經做好了明天要直接以挑戰者的身份挑戰蒲熠明的準備。
如果成功了，那萬事大吉。
如果失敗了…
那也能給他們摸清楚蒲熠明的底細。
“師傅，蒲熠明他的麵點水準是有點厲害的，他很早之前就能做出雪花龍鬚麵了，能達到十三扣，在麵點上他是技術流的。”
劉放在旁邊苦著一張臉，雖然江文已經從蘇氏御膳坊辭職了，但是劉放依舊還是習慣性的叫他師傅。
“我幫你找了一下蒲熠明的資料，你看看，他上次在預選賽上應該沒拿出全部實力。”
影片裡。
蒲熠明在做這一道拉麵的時候十分信手拈來，光是看著都能感受到他的自信。
整個麵條飛速的在他手中飛舞，十分聽話的翻轉，每一個弧度都在他掌控之中。
只是十幾分鍾就迅速的變細成了龍鬚麵。
整個影片完工，旁邊的劉放一臉擔憂：“師傅，其實我覺得你也不用頂著這樣的壓力，張萬秋他還年輕，如果他去PK，就算沒進的話，大家也不會說甚麼。”
可你要是沒進…
直通卡的人是成為擂主的。
如果放棄擂主去挑戰蒲熠明，成功了還好，如果失敗了，萬一不夠時間挑戰第二次的話，很容易淘汰的。
…
畢竟挑戰時間就只有這麼長的時間。
第一次挑戰時間是充裕的。
第二次挑戰不一定能夠完成菜品。
可下一秒。
卻聽到江文不同意的瞥了劉放一眼：“我比他們大。”
“你沒聽說過一句話嗎？”
“甚麼話？”劉放疑惑。
“人在少年時期太脆弱，有時候哪怕聽到的重話都會記一輩子。”
江文話一頓：“張萬秋這麼在意許舟這個師傅，如果是他當挑戰者，當著師傅和所有學生的面PK失敗了，這樣的一次失敗說不定會成為他很長時間的心結。”
“他還這麼年輕，才十六歲都不到，我比他大這麼多，怎麼還能讓他來出頭。”
張萬秋可是頂著少年天才的名號，如今又是許舟第一個徒弟。
這樣的情況下失敗了的話。
真不知道他會怎麼想。
“可是……”劉放欲言又止。
“可我不一樣。”
江文說這句話的時候，十分坦然：“我失敗了很多次，新廚賽的時候已經被打擊過一回了，債多了不愁。”
所以這一次半決賽的這個挑戰者只能是他！
…
許舟在接到大半夜江文打過來的詢問龍鬚麵有甚麼注意特點的時候，瞌睡一下就醒了。
龍鬚麵？
為甚麼江文忽然想學龍鬚麵？
電話裡。
江文的聲音帶著幾絲歉意：“這些天我一直都在研究，但是都達不到十三扣，小許老師，你能幫我看看是我哪裡沒做好嗎？”
“你一直在練龍鬚麵？”
許舟有些不解：“但是龍鬚麵不一定明天能考到，而且這個東西不是一蹴而就的事。”
哪怕是自己也是空間裡有了很長的時間，當時才練習到了十五扣。
如今每天一有時間就會去練一會，已經成功的練到了十六扣。
如果說是龍鬚麵技巧的話，倒是還真有。
許舟倒是也沒問江文為甚麼想學，同意了：“行，去第三料理室，我看看你拉麵拉得怎麼樣了。” “好！謝謝小許老師！”
江文聲音都有著隱藏不住的激動，掛了電話後，把他這段時間遇到的所有問題都寫在了紙上。
爭取等會能不浪費小許老師時間的把問題都問了。
…
半個小時後。
許舟看著江文這流利的動作，表情都有些吃驚：“你這平時私底下沒少練啊，你這都是自己摸索的嗎？”
“嗯，但是我始終找不到竅門。”
江文說到這裡時候，心底有些難受：“不知道到底是這個配方問題，還是這個拉麵問題。”
“都有問題。”
許舟只是看了一眼，就知道他的配方應該沒找對：“如果你只是想學會十三扣的話，其實用鹽析反應以及之前教給你們的三揉三醒其實就能達到。”
“不過除了揉麵醒面之外，還需要摔打和溜條。”
“這些說起來也麻煩，乾脆把想學的學生都叫過來吧，如果只是速成十三扣的話，還是不難的。”
十三扣是最基礎的。
如今自己已經練習到了十五扣，基本上可以完成十六扣。
對於基礎的十三扣是很有心得的。
…
大半夜。
在知道許舟竟然要教他們龍鬚麵的時候，除了在外地的，其他學生全部都齊刷刷的到齊了。
不少哪怕在家裡都已經躺在床上的學生都一骨碌的翻身爬了起來。
“兒子，你上哪去？”
老父親老母親看著他們兒子那興奮的往外蹦的樣子，瞠目結舌：“這都晚上十點了！”
“爸！我們老師準備教我們龍鬚麵！這可是龍鬚麵啊！”
他激動得眼睛都放光，生怕晚一秒都聽不到課：“爸，我今天晚上就不回來了，我要在教室裡練個通宵，明天直接去比賽！”
一聽到是許舟的召喚，老父親老母親也不問了，甚至主動的把家裡剛買的精品水果給塞到兒子手裡。
“給你們老師帶點水果去吃，這大晚上的，小許老師多辛苦啊！”
“就是！”
“等等…媽剛剛鍋裡燉著的雞，本來是想明天早上讓你吃好點，好白天有精神比賽，你先端去給小許老師！我在重新燉！”
各種把家裡的好東西都要翻出來，就差把金鐲子都要塞過來了。
那熱情勁讓兒子都有些不習慣：“媽，不用，小許老師自己就是廚師哪裡用得著雞湯，我就帶點水果去就行。”
老父親老母親還想拿點甚麼。
可是想到許舟是廚師，又生怕他嫌棄，只能一臉的猶豫。
…
等到許舟到了的時候，先是看到了班級裡學生都站在了教室裡。
哪怕是沒有來的學生，都開了影片，準備看著影片跟著學。
“小許老師！”
大家在眼神看過來的時候，整個臉都激動紅了，眼睛都放著光。
“嗯。”
許舟跟他們打了個招呼，剛走進來，一下就看到了桌上滿滿當當的水果、愛心湯、夜宵、零食…
各種各樣的禮物。
“你們這是？”
“小許老師，這是我媽帶過來的水果，說是您晚上還有教我們授課很辛苦，不貴的！”
“……”
“小許老師，這是我媽一定要讓我帶過來的補湯，我媽是中醫，她說味道可能不好，但肯定固本培元的效果很好。”
許舟看了一眼那一碗中藥似的湯，倒是沒拒絕。
而其他人更是獻寶似的：“老師，這是我媽給我帶過來的小零食，是我媽自己做的牙籤牛肉。”
大家表情都十分積極。
看過來的眼神都帶著期待。
許舟看著那些禮物，表情無奈：“先放著吧，這些水果就切開給大家吃吧。”
“好了，今天晚上時間很緊，最重要的還是授課。”
“今天我會教大家雪花龍鬚麵的十三扣的技巧和方法。”
這個技巧那絕對是自己摸索到的技巧，那是絕對的乾貨。
…
大家一聽到許舟開始講課了，飛速的切好了水果，先遞過來一盤最大也都是挑的水果最甜部位切的果盤。
“老師，給你的。”
“好，謝謝。”
許舟接過果盤，看著大家都準備開始聽課了，也就還是先把理論講了一遍。
揉麵、和麵、水溫、甚至是水質、以及鹽析效應和拉麵的關係，還有如何製作成空心面…
甚至還有鹽析反應制作成的龍鬚麵和加了鹼製作成的龍鬚麵口感上的區別。
這些理論都是最基礎的知識。
也是必須要學會的知識。
在講完了之後，許舟才開始演示三揉三醒，摔打和溜條。
“除了鹽析反應之外，三揉三醒以及水溫都是非常重要的，當然了，這些我之前應該跟你們講過，大家應該很瞭解了吧？”
看著大家都點了點頭，才說了一句：“那現在我就給大家演示一下拉麵時候如何達到十三扣的技巧。”
“大家拉麵也拉了這麼久了，應該都有一些心得和基礎了，這個十三扣並不難。”
“只要注意手法和用力的角度，基本上都能十分順暢的達到十三扣。”
很快。
在大家的目光中，許舟就開始演示了。
先是一扣到五扣。
這個可以說是最基礎的。
“一扣到五扣重要的是要用勁啟用麵筋，是以腰部轉動帶動手臂擺動，將麵糰向斜下方甩出，利用慣性拉伸麵條。”
“因為此時的麵糰較粗，需用爆發力快速拉開，每扣拉伸長度控制在一點五米米左右，要避免過度用力導致麵筋斷裂。”
…
在講發力細節的時候，許舟更是毫不猶豫的把細節給說了出來：“對摺時雙手要和掌心相對。”
“用拇指與食指捏住麵條兩端，旋轉十五度後再合併。”
“透過輕微扭轉增加麵筋交叉強度。”
“這個動作又能稱為纏絲勁，能讓麵條如麻花般產生螺旋張力。”
許舟在說完一扣到五扣就停了下來，因為他們幾乎都有基礎，所以這一扣對他們來說都不難。
這一次因為是速成。
也就並沒有按照以前的教學方式。
而是一個一個的糾正。
在足足一個小時之後，看著大家逐漸找到了發力的手法和巧勁，都能成功的完成一到五扣的時候，才開始講吓一個環節。
“好。”
“大家現在都應該能有一點感受了，你們之前的基礎打得很好，所以一扣到五扣完成得很快。”
“現在我要講六扣到十扣了！”
(本章完)