第311章 吊切法震撼全店人（月票加更）
人越來越多。
不少在後排的人擔心看不到，還踮起腳，甚至高高舉起手機拍。
但是卻沒有一個人叫出一聲，生怕打擾到了許舟。
“噓……”
“別吵到小許老闆。”
…
在把皮刮開之後。
許舟把刀刃繞魚頭頸處旋轉一週，刀深度至皮下肌肉層。
“嗯，差不多了。”
看著兩邊都已經切開的魚皮，捏住切口處的魚皮，藉助魚身自重向下撕扯，瞬間實現魚皮分離。
整個皮上還有著粘液。
裡層還能感受到魚皮上的膠原蛋白的膠質。
許舟用的力氣恰到好處，整個皮十分完整的剝了下來。
看著手裡零損耗的魚皮，心底十分高興。
零損耗剝皮！
真不錯！
這要是損耗了一點，那可是很貴的！
…
顯然。
許舟和前邊觀看的食客腦回路不在一條線上。
許舟滿腦子零損耗！
可旁邊食客在看到他一下撕掉一整層皮的嚴肅冷漠表情，前排的人都嚇得一哆嗦。
“小許老闆這…”
“這眼神怎麼看著有點嚇人？這確定是只剝過魚皮嗎？”
“這刀法，這精準程度，這力氣，這刷的一下整個皮都被剝下來了。”
光是看著這個剝魚皮的過程，這氣場都震懾得前排的人退後了好幾步。
特別是許舟剛剝完魚皮，扔在托盤上，抬眼掃過去的時候，只見前排的人哆嗦了一下，差點腿一軟跪下來。
“小許老闆……”
“？”
許舟一臉茫然，看著大家默契的往後退了一步的樣子，疑惑：“怎麼了？太腥了？”
這也不腥啊。
這可是頂級幻想食材的鮟鱇魚，那跟普通人工養殖的鮟鱇魚是一個天一個地。
大家搖搖頭，縮著脖子，示意繼續。
可那畏畏縮縮，又怕又想看的樣子，讓許舟有些迷惑。
害怕？
切個魚你們怕個錘子？
…
許舟拿起刀先是去除了魚鰓。
然後眼神認真的又毫不留情的一刀劃了下去。
在開膛破肚的時候，一點一點的把魚的內臟肝臟全部都拿出來。
魚肝、魚卵、魚肉。
一步一步的把所有的部分全都分割開。
每一刀都恰到好處。
一分不多一分不少。
許舟自己很滿意。
“不錯。”
看著手裡魚肉的品質，越看越興奮，光是想著都能想到等會這道菜會有多好吃。
“得小心點！”
“魚籽可就這麼多！”
“不能少一點點！”
“這可是要做五份的。”
許舟不允許自己手裡出現任何損耗率，深吸了口氣後，格外嚴肅的下刀。
…
旁邊的人都看得有些發毛。
總覺得倒吊著的一大條魚的樣子，光是看著都能想起甚麼血腥電影裡的分解現場。
利落。
享受。
每一刀都精準得沒有任何偏移，看起來像是已經分解了無數次一般。
光是看著許舟那令人眼花繚亂的刀法就已經足夠讓人震撼。
特別是許舟那擺得整整齊齊的分解下來的肉。
那簡直是令強迫症都無比舒適。
就是小許老闆的表情是不是太投入了點？
拍攝影片的人看著鏡頭裡許舟眼神肅穆，沉著一張臉，認真卻又帶著興奮和享受的模樣，咕嚕的嚥了口唾沫。
在配合著他這比電影裡都還要利落的手法，讓拍攝的人都忍不住嘀咕了一句。
“小許老闆怎麼感覺很享受的樣子？”
“……”
其他老食客不好意思說，但是也發現了，忍不住低聲：“小許老闆應該肢解很多次…”
“小點聲！”
話都沒說完就被旁邊人打斷：“解魚！不是肢解！別胡說八道！這肢解兩個字都聽著怪嚇人的！”
“就是！”
“給我都聽得一哆嗦！”
“你們不覺得那個魚尾巴很細，看著很像人腿…”
說這話的食客還沒說完就被旁邊人惱羞成怒捂上個嘴。
…
食客們都是害怕。
可看過漫畫的粉絲，卻是完全不怕，眼神裡只有被這神之一手震驚的震撼。
看到許舟露的這一手，整個人都懵了。
這手法！
這手法簡直和漫畫裡畫的一模一樣啊！
利落又帥氣！
整個十公斤的魚在他手裡就跟玩具一樣。
那信手拈來的鬆弛感！
那下手如神的精準感！
以及那超出了他們預期，完全還原漫畫裡的手法，甚至比漫畫裡還利落的動作，就如同漫畫場景再現一般，讓他們興奮。
“一模一樣！”
“你剛看到了嗎！”
松子激動的扭頭看著大波浪，眼神裡的興奮肉眼可見。
“看見了！”
大波浪把手裡的影片直接發到了群裡。
【大波浪：影片】 【大波浪：小許老闆真的太帥了！這手法！太特麼牛逼了！】
【大波浪：你們懂嗎？完全就是漫畫再現啊！】
【大波浪：這樣的魚肉手法，這盤子裡擺著的肉都跟漫畫裡畫的一比一還原！這道菜得有多好吃啊！】
簡直無法想象！
…
而漫畫群的群友在點開影片，在看到影片裡許舟那利落無比的帥氣手法，那簡直跟有功夫似的，下刀如神。
“這麼厲害？”
林嘉想著都淞川的麵點大賽預選賽都完成了，也就直接拿著手機買票：“夭夭，我要去淞南，你要跟我一起去嗎？”
“去淞南幹甚麼？”
“就是之前我跟你說的那個，我喜歡的漫畫裡有個店主他很厲害，還真的會漫畫裡的吊切法。“
林嘉眼神亮了：“而且，我查了一下他預選賽的影片，他那個春耕秋收面非常厲害！”
“我覺得這一次淞川省的省賽中應該能遇見他。”
…
等到許舟切完兩條，把兩盤魚肉以這樣賞心悅目如炫技一般的刀法一塊塊分割下來的時候，大家看著盤子裡一盤子的肉，忽然驚了。
每一塊肉竟然都非常乾淨新鮮，光是看著大家都忍不住咕嚕嚥了口唾沫。
一部分平日裡就吃過魚生的，此時也顧不得別的，眼睛都快粘到那幾大塊粉色的肉上。
“這肉質……”
“小許老闆這魚肉的肉質也太牛了吧，這光是看著都知道好吃！”
食客們此時看到分解完了，也不害怕了，滿腦子只有魚肉的鮮美。
一眼看去。
粉色的三大塊的肉柔嫩，哪怕沒吃到嘴裡，但是光是看著這品質頂級的魚肉，都能想象到這樣的魚肉放在嘴裡應該是如同甜蝦一般軟嫩和完美的滋味。
…
雖然還沒開始煮，許舟就看到了前排的人那直勾勾的眼神，聽到了他們那吞嚥唾沫的聲音。
那饞嘴得恨不得現在就撲上來吃魚生的樣子，讓許舟忍不住樂了。
“今天排在前邊的五個人，和預定的五個人過來排隊。”
“今天的新菜總共只有十份，另外吃到中間可以來找我加一份紅薯粉。”
紅薯粉！
大家驚了一下，喜歡吃紅薯粉的人眼睛都亮了：“這個火鍋裡還能加紅薯粉？”
這可是小許老闆店裡的紅薯粉！這得有多好吃！
…
許舟一邊烹飪一邊點頭。
“對，紅薯粉都是我自己做的，是從幾十種紅薯之中挑選出來的手工做的紅薯粉。”
話一頓，順帶把紅薯粉拿出來，這個紅薯粉是用王薯五號製作而成的紅薯粉。
買食材的時候，可以自動選擇是購買王薯五號，還是購買按照自己當時學菜時的比例做出來的紅薯粉。
而許舟自然是選擇了直接購買紅薯粉。
高湯許舟直接提前熬製好了。
魚肝炒制只要幾分鐘。
倒入高湯燉煮，哪怕有這麼多種食材，燉煮時間也只要十五分鐘，在這十五分鐘裡，隔一段時間按照食材最佳食用時間來把食材放下去。
等到時間差不多了。
才把一份盛出來：“好了。”
整個火鍋裡食材滿滿當當。
一眼看去。
大蔥。
魚皮。
帶筋的魚鰭肉。
柔嫩的魚肉。
以及豆腐、南瓜、牛蒡、蘿蔔。
每一樣食材都散發著吸引人的味道，光是看著它們的光澤，都能感覺到每一樣食材都是處在最好入口的時候。
徐凱幾乎是控制不住的就夾起了一塊帶筋的魚鰭肉蘸了滿滿的湯汁就一口放到嘴裡。
…
當放到嘴裡的一剎那。
瞬間只覺得嘴裡的味道如同光柱衝向天空一般，一下在他的大腦裡炸開。
“我靠！”
“我靠！！！！”
徐凱也不是沒吃過美味的人，可是這一次在嚐到這一塊魚鰭肉的時候，整個腦子嗡嗡響。
巨大的美味幾乎淹沒了他所有的感官。
太好吃了！
整個魚鰭肉蘸著滿滿的湯汁，輕輕嗦一口湯，既能感受到魚肉的膠質，又能品嚐到湯汁裡那鮟鱇魚魚肝完全融化的味道。
鮟鱇魚的魚肝味道與鵝肝完全不同，清新凜冽卻又帶著深海的，甚至堪比上次吃到全世界三大美味之一的烏魚子的帶來的海鮮風味。
那順滑綿密的魚肝融化在了鮮美帶著蔬菜清甜的湯汁裡。
雙層迭加的湯簡直一口下去好吃得讓整個人都忍不住尖叫。
鹹香濃郁。
順滑綿密。
鮮美卻又脂香濃郁。
伴著這樣完美的湯，一口咬開鮟鱇魚魚鰭肉的時候，不僅有著柔潤的膠質感，就像在吃甜蝦，清甜又彈牙，還有著魚肉的細密肉質。
徐凱整個人完全沉醉了。
巨大美味一下下攻擊著他的味蕾，好吃得讓他眼睛紅了。
“太好吃了。”
徐凱被好吃哭了，一邊享受，一邊吃得眼睛紅了：“這個湯底太美妙了，這個火鍋絕對是鍋子裡的第一名！”
光是吃著就能感受到那種溫暖得像是和一家人呆在火邊烤火的溫暖。
又能感受到這道菜一波又一波對於味蕾的衝擊。
…
旁邊人忍不住好奇的問了一句：“跟上次一樣又想到甚麼了？”
“應該是吧，徐凱可是咱們之間閾值最高的。”
肯定是跟上次的七彩蔬菜凍一樣，讓人吃了能想起過去的事。
可下一秒。
徐凱搖搖頭，斬釘截鐵。
一臉被美食征服的樣子。
“不是。”
他話一頓：“純粹是這個魚肉太新鮮太好吃了，真好吃哭了。”
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(本章完)