比他記憶中任何一個館子飄出的香氣都更霸道，更醇厚，更…地道！
楊廠長也聞到了，暗自咋舌，這柱子，是真敢下手啊！這味兒衝的！
何雨柱對身後的震動恍若未覺。
他專注地盯著鍋裡翻騰的複合醬料，待其香氣達到頂峰、紅油透亮時，迅速將煮至七分熟、晾涼切好的二刀肉片傾入鍋中！
“刺啦——！”
滾燙的醬料與肥瘦相間的肉片猛烈碰撞，爆發出更響亮的歡鳴。
肉片在紅亮的醬汁中迅速捲曲成誘人的“燈盞窩”。
何雨柱手腕翻飛，大火猛煸，逼出油脂，讓每一片肉都均勻裹上醬色。
投入拍松的蒜瓣、斜切的蒜苗白段，猛火快炒，最後撒入蒜苗青葉，淋入幾滴提味的靈泉水，快速翻勻出鍋。
一盤色澤紅亮、椒香四溢、肉片微卷如盞的回鍋肉，帶著鑊氣和驚人的香氣，被盛入白瓷盤中。
緊接著是毛血旺。
另起鍋，用煵好的豆瓣紅油打底，投入姜蒜末爆香，烹入黃酒，注入滾燙的高湯。
湯滾，下入豆腐塊、血旺片。
調味只用鹽和少許糖提鮮。
待食材滾透入味，湯汁紅亮濃稠時，撒入大量花椒麵、辣椒麵。
最後，一勺滾燙的菜籽油“滋啦”一聲潑在堆成小山的椒粉上！
滾油激發的、爆炸性的麻辣鮮香，混合著血旺的滑嫩和豆腐的滾燙，形成一股更猛烈的風暴！
兩道菜，一紅一豔，一干一湯，擺上小廳的方桌。
沒有多餘的盤飾，只有最純粹、最霸道的川味本色。
秘書屏住呼吸，小心地擺好碗筷。楊廠長緊張地看向首長。
首長已走到桌邊，目光緊緊鎖住那盤迴鍋肉，喉結再次滾動。
他拿起筷子，沒有猶豫，直接夾起一片半肥半瘦、顫巍巍裹滿紅油的肉片。
沒有吹，直接送入口中。
牙齒閉合的瞬間，肥肉的豐腴油脂在舌尖化開，瘦肉的幹香韌勁緊隨其後。
霸道絕倫的麻與辣如同燎原之火，瞬間席捲整個口腔，猛烈地衝擊著味蕾！
但這股猛烈的衝擊之後，一股難以言喻的醇厚醬香和一絲微妙的、彷彿能滌盪一切燥氣的甘鮮清潤（靈泉水的微妙作用）悄然浮現，奇蹟般地撫平了那燎原之火的灼痛感，只留下令人頭皮發麻、通體舒泰的極致快感和…濃得化不開的鄉愁！
“好！”
一聲低沉的、帶著壓抑不住激動和震顫的喝彩從首長喉間迸出，他閉著眼，彷彿要將這滋味刻進靈魂深處，再睜開時，眼圈竟有些微紅，“就是這個味道！巴適！硬是巴適得很！”
他又迫不及待地舀了一勺毛血旺。
滾燙、滑嫩的血旺和吸飽了麻辣湯汁的豆腐在口中交融，那潑油激發的椒麻鮮香直衝天靈蓋，額頭瞬間沁出細密的汗珠，卻只覺酣暢淋漓，彷彿堵塞多年的經絡都被這霸道的美味衝開了。
“小何師傅！”
首長放下勺子，目光灼灼地看向一直靜靜站在一旁的何雨柱，語氣是前所未有的鄭重和讚賞：
“你這手藝，是得了真傳，更有了自己的魂！這頓飯，解了我二十年的饞，更…暖了心腸！”
他指了指自己的心口。
一頓飯，吃得簡單卻酣暢。
盤中的回鍋肉被一掃而空，毛血旺的湯底也被首長用饅頭蘸得乾乾淨淨。
臨別時，首長親自將何雨柱送到書房門口，對秘書吩咐：
“小鄭，用我的車，安全把小何師傅送回家。以後家裡想這口了，還得麻煩小何師傅。”
他看向何雨柱，眼神溫和而真誠。
那輛牌照特殊的“嘎斯69”再次發動，這一次，卻是將何雨柱送回了南鑼鼓巷。
車子穩穩停在衚衕口，引得幾個晚歸的鄰居探頭張望。
何雨柱剛推開自家屋門，爐火的暖意混著窩頭的香氣撲面而來。
何雨水正趴在桌邊寫作業，聽見門響抬頭：“哥！回來啦？咦，你身上好香！是…是辣椒和花椒的味道？”
“嗯，去給一位領導做了頓飯。”何雨柱放下工具包，輕描淡寫。
雨水吸了吸鼻子，眼睛亮亮的：“肯定特別好吃！”
幾天後，那輛低調的“嘎斯69”再次停在了四合院衚衕口。
這次，是首長夫人想嚐嚐何師傅的手藝，特意囑咐司機小鄭來接人。
一來二去，何雨柱成了首長家小廚房的常客。
一個春光明媚的週日，小鄭照例來接人。
何雨柱看了看正在窗下認真臨摹字帖的雨水，心中一動：“鄭同志，首長今天方便嗎？能不能…帶我妹妹一起去？她一直想看看首長家院裡的海棠樹開花了沒。”
小鄭笑著點頭：“首長和夫人前兩天還問起雨水姑娘呢，說柱子同志有個懂事的妹妹，正好！”
首長家的院落果然比外面春意更濃。
幾株高大的西府海棠開得如雲似雪，芬芳襲人。
首長夫人是位氣質溫婉的知識女性，見到穿著乾淨舊花襖、有些拘謹卻禮貌問好的何雨水，眼神瞬間柔軟下來。
“好俊俏的丫頭！快進來，別拘束！”
夫人親切地拉著雨水的手，將她帶到院中海棠樹下的小石桌旁，桌上已擺好了精緻的點心和溫熱的牛奶，“來，嚐嚐阿姨做的豌豆黃，看看甜不甜？”
首長也放下報紙，走過來，看著雨水小口吃著點心，安靜又乖巧的樣子，威嚴的臉上難得露出溫和的笑意，隨口問起雨水的功課和喜好。
夫人更是細心，發現雨水舊布鞋的鞋尖有些磨損，記在了心裡。
陽光透過海棠花枝，灑在石桌和三人身上，寧靜而溫馨。
首長夫婦眼中那份對雨水的喜愛和呵護，帶著一種長輩對晚輩最純粹的溫暖，也隱隱透著一絲對遠方兒女的思念與移情。
雨水起初的拘謹漸漸消散，小臉上露出輕鬆的笑容。
何雨柱在廚房忙碌著，偶爾瞥見窗外這溫馨一幕，心底一片安然。
這一世的雨水，沐浴在陽光下，笑容清澈，再不是原劇中那個陰鬱怯懦的影子。