何雨柱抬起眼，目光掃過兩位領導焦灼的臉，聲音沉穩，沒有絲毫猶豫：“沒有困難。任務我接了。專家灶，我來負責。”
他走到桌前，拿起那份通知又仔細看了一遍，尤其是專家名單和預計抵達時間，然後看向李懷德：“李科長，我需要三樣東西。”
“說！”
“第一，精通俄語的翻譯，至少一位，要懂點飲食文化，能隨時溝通。第二，所有能弄到的關於俄餐的資料、食譜，越快越好。第三，明早之前，給我調撥許可權，我要去一趟二商局特供倉庫和外交人員服務局的內部供應點，親自選食材和調料。”
“沒問題！”
李懷德立刻拍板，“翻譯廠辦負責協調！資料我讓人馬上去找！調撥許可權我現在就給你簽字！老陳的車就在外面，隨時聽你呼叫！”
他抓起鋼筆，刷刷刷寫下一張特別通行證，簽上自己的名字，又加蓋了後勤科的公章。
楊廠長看著何雨柱條理清晰、不見慌亂的樣子，緊繃的臉色緩和了一絲，點點頭：“何師傅，放手去幹！廠裡是你最堅實的後盾！這事辦漂亮了，我給你記頭功！”
走出辦公樓，晚風吹在臉上。
老陳的吉普車亮著燈停在那裡。何雨柱拉開車門坐進去，對司機老陳道：“陳師傅，麻煩先送我回家一趟拿點東西，然後去二商局特供倉庫。”
回到小屋，何雨水已經睡下。
何雨柱輕手輕腳地開啟牆角那個加固的木箱，從最底層取出一個用油紙包了好幾層的小布包。
解開油紙，裡面是一本紙張泛黃、邊角磨損嚴重的線裝冊子，封面上是褪了色的墨字——《譚府拾遺·外邦饌錄》。
這是當年孫師伯看他悟性高，偷偷塞給他的，裡面除了記載一些譚家菜的秘聞軼事。
裡面竟還夾雜著幾頁早年清宮御膳房應付“羅剎使臣”的零碎筆記。
有紅菜湯（羅宋湯）、奶油雜拌、罐燜牛肉的粗略做法，甚至還有如何用本地食材模仿魚子醬口感的土法子！
這本被遺忘的冊子，此刻成了他手中唯一的“武器”。
接下來的兩天一夜，何雨柱幾乎沒閤眼。
白天，他跟著廠辦協調來的、一位曾在哈爾濱俄僑餐廳工作過的老翻譯，一頭扎進圖書館和外交人員服務局的資料室。
翻找、辨認、記錄所有能找到的俄餐資訊，反覆確認那些拗口的食材名稱和可能的替代品。
晚上，他拿著李懷德特批的條子和那本《譚府拾遺》，帶著老陳的吉普車，奔波於二商局特供倉庫、外交人員服務局內部供應點。
甚至透過王廣福的老關係，敲開了剛合營不久、專供高階幹部和涉外單位的老字號“盛源記”醬園的後門。
紅菜頭（甜菜根）？找到了！雖然個頭小點，但顏色深紫，汁水飽滿。
酸奶油？外交特供點有少量罐裝存貨。
黑列巴（黑麥麵包）？沒有，但找到品質極佳的全麥麵粉。
茴香、葛縷子這些俄式香料？
只能找到乾燥的籽粒。
上好的牛腩、整雞、黃油、番茄膏……這些基礎的東西，在特供渠道和李懷德的全力支援下，總算勉強湊齊。
他甚至咬牙動用了自己空間裡攢下的一點上好花椒和幾滴靈泉水——關鍵時刻，這點“奇效”或許能彌補食材和經驗的不足。
第三天傍晚。
嶄新的蘇制“吉爾”牌小轎車和幾輛蒙著帆布的嘎斯卡車，碾過廠區覆雪的道路，停在了新落成的專家樓前。
二十多位蘇聯專家下了車，好奇地打量著這座陌生的東方工廠。
為首的是個身材高大魁梧、留著濃密灰白鬍須的老者，正是副總工程師伊萬·彼得洛維奇。
他神情嚴肅，帶著長途跋涉的疲憊和一絲不易察覺的挑剔。
長途旅行和異國悶熱的天氣，讓這些習慣了土豆、麵包和熱湯的斯拉夫人腸胃空空，沒有食慾，心情也蒙上了一層灰暗。
專家食堂設在專家樓一層，特意隔出來一個小廳。
當何雨柱帶著小陳和臨時抽調來幫忙的趙大姐，將精心準備的晚餐擺上鋪著雪白桌布的餐桌時，濃郁的、帶著明顯異域風情的食物香氣瞬間瀰漫開來，驅散了房間裡的冷清和專家們臉上的倦意。
主菜是兩道：
1. “何氏改良紅菜湯”：深紫紅色的湯體濃稠誘人，飄著酸奶油旋出的白色雲紋。
湯裡沉浮著燉得軟爛的甜菜塊、土豆塊、捲心菜絲、胡蘿蔔丁，還有大塊酥爛的牛腩。
最點睛的是湯麵上撒的一小撮新鮮蒔蘿碎（何雨柱用靈泉水催生了窗臺上幾盆小香蔥，勉強替代了蒔蘿的清香）。
湯的酸味來自精心熬煮的番茄膏和少許米醋的調和，甜味則完全依賴紅菜頭本身的甘甜，鹹鮮濃郁，酸香開胃。
2. “奶油雜拌（山寨版）”：考慮到食材限制，何雨柱將傳統雜拌簡化昇華。
嫩滑的雞丁、彈牙的蝦仁（特供點僅有的一點凍蝦）、切丁的土豆、胡蘿蔔、豌豆粒，用黃油精心煸炒，最後淋入用牛奶、麵粉和外交特供的稀罕酸奶油精心調製的濃稠白汁，撒上烘烤過的全麥麵包丁（模仿麵包糠口感）。
色澤乳白誘人，奶香混合著黃油香，溫暖醇厚。
主食是烤得金黃酥脆、散發著濃郁麥香的全麥小麵包（何雨柱用能找到的最好的麵粉和少量黃油、雞蛋，模仿了列巴的口感和外形）。
配菜是一小碟俄式醃黃瓜（用本地小黃瓜快速醃製，加入芥末籽和葛縷子粉調味），酸脆爽口。
當翻譯介紹完菜名，伊萬·彼得洛維奇看著眼前這碗顏色濃郁純正、香氣撲鼻的紅菜湯，疲憊的藍眼睛裡第一次露出了明顯的訝異。
他拿起湯勺，舀起一勺，吹了吹，小心地送入口中。
那一瞬間，他臉上的線條明顯鬆弛下來。
溫暖、濃稠、酸甜適口的湯汁滑入喉嚨，燉得軟爛的牛肉帶著滿足感，蔬菜的清甜和微酸完美平衡。
這味道，不是莫斯科餐廳的頂級水準，卻帶著一種奇異的熨帖感，驅散了旅途的悶熱和疲憊，直抵心脾。
比他預想中在遙遠東方能吃到的任何東西都要好得多！
“Очень вкусно!（非常好吃！）”伊萬情不自禁地讚歎出聲，聲音洪亮，帶著由衷的驚喜。他立刻又舀了一大勺。
旁邊的專家們早已按捺不住，紛紛開動。
勺子碰撞碗碟的聲音、滿足的咀嚼聲、低低的俄語讚歎聲（“Хорошо!” “Отлично!”）此起彼伏。
那盆奶香四溢的“山寨版奶油雜拌”也受到了熱烈歡迎，很快就被分食一空。
醃黃瓜的酸脆更是成了點睛之筆，被專家們就著小麵包吃得津津有味。
小廳裡沉悶的氣氛一掃而空，取而代之的是食物帶來的溫暖、滿足和久違的輕鬆談笑。
伊萬甚至示意翻譯叫來了何雨柱。
用帶著濃重口音的俄語，透過翻譯對何雨柱的手藝表達了高度讚賞：
“廚師同志！你的紅菜湯，有靈魂！它讓我想起了家鄉！非常好！這三個月，我的胃就交給你了！”他拍了拍自己結實的肚子，發出爽朗的笑聲。