“可大家都是一群人來的，總不能咱們將經過的遊客挨個請吧？”明新榮想了想，道理是這個道理，可遊客們不清楚啊。
“所以，我們可以推出自助服務，”常桂香笑著說，“咱們平時一樓大廳和二樓一半的人坐滿，三樓卻基本空著。
不如咱們將三樓稍微改造下，做成曲水流觴的形式，將一盤盤肉、菜、飯、甜點和水果等，都透過流水經過每個人的跟前，由著他們取用。
每個人一個小電火鍋，這樣人少的就能選擇自取自拿的模式，想吃多少就拿多少！
而且這樣空間利用率高，流動性大，趣味性足，又貼合古代人的模式，讓外來遊客擁有不錯的體驗感。
最重要的是，價格具體到每個人，收費簡單透明，不少來京的遊客都會樂於嘗試的。”
明新榮聽到曲水流觴整個人激動了下：
“嬸兒，您說的曲水流觴，是不是在流動的水面上，擺放酒水和吃食，等碗碟流到跟前取用？
那怎麼收費呢？”
這個法子確實新穎又復古，別說外來遊客了，哪怕是本地人也絕對想要體驗一番！
趙家人也圍著常桂香，好奇地豎著耳朵聽。
常桂香輕笑著繼續說：
“我們就定價每個人……一塊九毛九的價格，用餐時間為兩個小時……
雖然有些人飯量驚人，只要超過一米二的，咱們都收費按照男性成年人的量來，六歲到一米二的，則按照半價。
一個成年人能免費帶一個六歲以下的孩子進入……”
明新榮眼睛很亮，連連點頭：
“嬸兒，我明白，您的意思是說，有些人吃得多，有的人吃的少，綜合一下，咱們收取的費用其實跟樓下的差不多。
可付費按照一個人來，且封了頂，會讓人心裡有數，掂量著能不能吃得起。
只是嬸兒，這會不會是理想的情況啊？大家不得使勁敞開肚子吃？半大小子能吃窮老子！”
常桂香笑道：“這價格是給顧客看的，讓他們覺得真實惠，可操作空間就很大了。
比如說我們上菜、肉、糕點、麵食和水果的比例等等，都能影響大家的食量和盈利。
甜品飽腹性強，女人和孩子們對這些天然沒有抵抗性……再說了，我們還提供免費的飲品，像是奶茶、水果汁、汽水等……
而且咱們工廠生產的半成品，各種肉丸並不是純肉的，有澱粉在裡面……
哪怕顧客飯量大敞開肚子吃，只盯著肉卷，那我們頂多是不賺錢，卻絕對不會賠錢。
但凡飯量適中的，咱們都能賺，利潤和成本對半，更何況飯量小點的，咱們賺得更多。
自助餐不過是商家的障眼法、心理戰，讓顧客覺得佔便宜了，實際上咱們在後面把控成本呢！”
明新榮這段日子做生意，看得多想得多，立馬明白常桂香的話。
他忍不住連連點頭，驚歎不已，“嬸兒，我還沒想過做生意還能這麼玩呢。
要是哪裡貼個廣告，說一塊九毛九讓我敞開肚子吃，哪怕我現在有錢，也覺得對方是傻蛋，這不是賠錢賺吆喝嗎？
不進來吃，那就是送上門的便宜不佔！
實際上，進來佔便宜的，才是送上門的財神爺而不自知呢。”
一塊九毛九價格不算貴也不算便宜，在國營飯店都能點四個菜了，而四個菜需要廚師烹飪耗時耗力。
可在這裡，顧客們自己動手，省時省力，相當於批發價！
明明利潤豐厚，明新榮心裡清楚的很，卻仍舊有賠錢的怪誕想法。
當真是騙了顧客的同時，他自個兒都要上當了。
“嬸兒，您再跟我詳細說說，我立馬就準備三樓的裝修！”明新榮趕忙掏出筆和本子來。
常桂香輕笑著，如果說之前的食來運轉是模仿某撈，三樓則是後世最時興的轉轉火鍋了，兩者都符合店鋪的名字。
在華夏遇水則發，諧音字寓意吉祥，加上店鋪滿足低中高三檔顧客的需求，生意會徹底火爆！
“你們測量下整個店鋪的面積，看看能夠設定幾排，最好是一二三四這樣一字排布，最後一趟將大廳半包圍，另一側則設定四人桌，滿足多人一起的需要……
東側靠牆的中間為佈菜區，每一排的菜品繞一圈後回到佈菜區，由幫廚補充後，流入下一排，整個大廳形成一個大迴圈。
我們多準備些菜品，只要用心，就能有不少味美價廉的菜品，樣數多、人們選擇眼花繚亂，葷素搭配合理，水果、甜點也都摻和著來，時不時再來個現場烤制的新品試吃。
顧客花錢吃到美食，身心得到滿足，情緒也被照顧到了……”
常桂香跟他說著細節，“靠牆的地方則是小料、零食和飲品區，你看看汽水類的飲品能談下價格不。
奶茶類的也是咱們主打，再新增下整塊的東北奶糕，顧客用勺子取用，就更完美了。
爭取讓他們花小錢享受到平時不捨得買的美食……”
明新榮越寫越激動，等所有細節敲定完後，他便剋制不住地埋頭寫計劃書，從裝修到備菜需要哪些步驟，安排誰做，需要多少天，怎麼進行宣傳，自助餐的規則設定。
見他已經魔怔了，常桂香便招呼趙良臣和孩子們去玩了。
他們買了些小吃去宮殿逛了圈，還拍了照片，吃了京都烤鴨，才回到酒店。
次日明新榮便請了裝修師傅去每一個分店進行測量繪製裝修圖紙，下午便同時開工了，而他則跟廚師們敲定菜品，聯絡各個廠家提供冷飲、定製鍋具餐具等，以及找人宣傳。
這幾日常桂香他們乘坐巴士，將京都逛了一遍！
剛回到酒店，他們就看到神願挽著個穿著講究的婦人等在門口，後面則是五位男子，其中一位便是神啟。
“嬸兒、叔，這是我爸媽，這是我大哥二哥三哥和四哥！”
“爸媽、大哥二哥三哥四哥，這就是趙叔和常嬸兒了。”
常桂香瞧著精神體面的一家人，很難想象到上一世的未來神家會徹底退出京都權貴圈子。
他們一家人，都被莊玉樹當成了攀爬的梯子，卻沒有一點懷疑，直到神家被榨乾最後一點價值……
這不就是短劇照進了現實？