休息了一晚上，常桂香他們在賓館吃過早飯，明新榮就來報道了。
“嬸兒，您看，這是我們五個店鋪所在的位置，”他拿出京都的地圖，將店鋪位置給圈出來，每一個都較之周圍比較繁華、來往人流多的地方，附近要麼是客運站，要麼是廠區集中，又或者有大型商店等。
其中還有府井口呢，那可是京都有名氣的街道之一！
“這些鋪子都被我死皮賴臉、軟磨硬泡地給買下來，這樣我們不用怕房東或者其他人眼紅咱們的生意，從而使壞攆咱們離開。
做生意還是用自家的鋪子比較安心，往後也不用支付房租，完全沒有壓力。”
說著呢，明新榮將一個檔案袋遞給常桂香。“嬸兒，開啟看看！”
常桂香好奇地接過來開啟，沒想到裡面竟然是五套店鋪的房產證，上面都寫著她的名字呢。
“你這是？”她確實被驚喜到了。
在未來京都的房子那可是寸土寸金，尤其是商鋪是拿錢都買不到的。
“嬸兒，謝謝您帶著我做生意賺錢，合同歸合同，哪怕五年到期，嬸兒也能憑藉著租金，獲得一份收益，雖然不多吧，也算是侄兒的一份心意，”明新榮撓了撓頭，這些店鋪合起來能有十七八萬，瞧著多，卻用不了兩個月的收益。
誠意到了，他們之間的關係才能變得牢固和緊密。花小錢辦大事、目光放長遠，他這段時間看經管類的書，沒少學習。
常桂香笑著點頭。她就喜歡辦事敞亮、不小氣的合夥人。
“行，嬸子就不跟你客氣了，五年後咱們合作到期，只要是你租房做生意，租金就按照市價的七成。”
“嬸兒，看吧，還是您當房東對我最照顧了，”明新榮咧著嘴笑。
“走吧咱先去這家店看看，”常桂香指了指府井口的位置。
明新榮笑著點頭，“知道嬸兒要去其他店看，客車已經準備好了！”
他們前往府井口，這裡已經有商鋪存在，因著這裡距離天門才一公里多，很多參加過升旗儀式的遊客們，都會往這邊逛逛，順便買點特產回去。
這個點火鍋店還沒開業，外面門上掛著牌子，上面寫著營業時間：“早上至晚上8:00！”
鋪子帶著古色古香，厚重的木質桌子，中間有放鍋子的地方，半圓的皮質舒服卡座，另一側用草蓆遮擋，相當於敞開式的小包間了；有秋千式的雙人或四人聚餐的地方；也有六人雙沙發長桌等。
店鋪在裝潢方面特別用心，寬敞的同時，造了個內部迴圈三層流水，小橋樓閣都是縮小版的仿古模樣，就連牆壁上繪製的立體古城街道，加上燈光烘托，好似他們真的就在街邊吃飯。
連音響裡都播放著定製的京都街頭叫賣的熱鬧聲，而且店小二也都統一著裝，白色立領對襟盤扣上衣、黑色褲子，肩膀上搭著白毛巾，頭髮是乾淨利索的寸頭。
女服務員則是白色銀紋立領斜襟盤扣、紅藍色調馬面裙，繫了個黑色紅紋的圍裙，頭髮用簪子高高盤起，優雅幹練賞心悅目還帶著京都特色。
每層樓都有自助蘸料和零食區。他們的蘸料比較齊全，還有貼圖建議不同口味的調配法子，食客們自己動手，吃起來也有成就感、趣味性，以及符合自己的口味。
零食區裡放置著糕點鋪裡比較受歡迎的一些吃食，像是蜜三刀、江米條、桃酥和數字餅乾等。
當初常桂香想的是某撈的模式，再新增中式元素。
她又去後廚看了看，新鮮的果蔬和肉類已經被送來，幫廚們正在摘菜、洗菜，廚子們將一些菜做成半成品，等店裡來人時，好省時省力。
店鋪有三層，廚房有兩處一米見方的木板，透過手動遙杆上下傳動，其中一處盛放湯鍋和菜品，另一處用來傳送需要洗漱的鍋碗筷碟子等，不用服務員來回端著跑了。
十點半多，店鋪裡才陸陸續續來人，基本上都是一大家子，很少有情侶進來，更別說一個人了。
相當於他們失去了一人、兩個人以及三個人進餐的客戶群體！
常桂香喊來孩子們，將這件事給說了，“現在交給你們個任務，”她帶著他們前往零食區，每倆人塞了一盆零食，“你們倆人為一組去門口做調查，只要他們回答問題，就能得到一塊零食。
問題便是，為甚麼單人、雙人以及三人逛街時，不選擇進入火鍋店吃飯。”
“免費送嗎？”
“對，等你們將這一盆零食都送完，再統計結果跟我說下，”常桂香笑著點頭。
明新榮頭一次見這樣調查的方式，索性自己也抱了一盆，喊了個小夥計出去了。
能免費吃東西，路人們很熱心真誠地回答。他們還排上了隊伍！
很快孩子們手裡的零食派送完，他們拿著本子回來，開始將答案進行彙總，謄抄下來交給常桂香。
常桂香挨個瞧著，跟自己猜測的相差不大。
華國人吃火鍋圖的熱鬧和氛圍，一般人多的時候才會想起來吃火鍋，而且店鋪裝修一瞧就是高大上，又是在京都繁盛地段，普通人便覺得裡面菜品價格貴不敢進入。
再者，現在的人們下館子大都衝著量大實惠，真正揮金如土的不多，種種時代侷限和認知，讓他們對火鍋認同度不高。
明新榮就在一旁看著。他親自去做過調查，遊客們給出來的反饋也是如此。
“小明，你怎麼想的？”常桂香問道。
明新榮蹙眉想了想道：“嬸兒，我覺得咱們開火鍋店，從一開始定位就是收入中高層的，沒必要將他們也納入服務範圍吧。
咱們保證好品質，口碑打出去，多得是回頭客，以後盈利肯定會持續攀升的！”
常桂香輕笑著搖搖頭，“錯，人多來吃火鍋的利潤平均到每個人，其實是路上游客完全能夠承擔的。
顧客踏入店鋪是最重要的一步，然後是服務、價格以及品質。
咱們是開在了繁華路段，但是我們的食材基本上沒有中間商，肉和蔬菜要麼自己飼養要麼種植，可以說，我們的價格是在食材市價基礎上又加了些利潤。
這個價格其實跟大家去國營飯店的差不多的菜量與價格，而且咱們就餐環境不錯、有零食自助，更該具有競爭力的！”