“香！這也太香了！”
“這叫啥菜啊？看著就淌哈喇子！”
傻柱的臉已經黑得跟鍋底一樣。
這菜他認識，不就是蘿蔔絲炒肉片。
可他做夢都想不到，
這麼一道家常菜能做出花來。
黃澄澄的蛋絲，白生生的蘿蔔絲，
配上醬紅油亮的肉片。
光是那個色兒，
就勾得人肚裡饞蟲直叫喚。
更別提那股鑽鼻子的香味兒。
馬華張著大嘴，下巴都快掉地上。
他當了傻柱幾年徒弟，
這點眼力價還是有的。
這水平直甩他師傅幾條街。
這時，林衛國動手做第二道菜。
紅燒肉。
這也是傻柱的拿手菜。
他倒要看看，
姓林的能翻出甚麼浪來。
林衛國把切好的五花肉塊，
扔進滾水裡過一遍，撈出來瀝乾。
然後，鍋裡放少許油，下入冰糖。
小火慢慢攪。
這個活兒最考驗耐心。
火大了，糖色會發苦。
火小了，又炒不出焦糖的香味。
林衛國的手很穩，火候拿捏得分毫不差。
很快，鍋裡的冰糖化成琥珀色的糖漿，
冒著綿密的小泡。
他立馬把肉塊倒進去，大火翻炒。
讓每一塊肉都滾上一層漂亮的糖色。
跟著，蔥段、薑片、八角、桂皮下鍋。
料酒一烹，醬油一倒。
最後加滿熱水，沒過肉塊。
大火燒滾，再轉小火咕嘟著。
傻柱在邊上瞅得直皺眉頭。
這步驟，跟他做的沒差。
可他就是覺得哪兒不對勁。
就在這時，楊廠長跟著劉嵐走進後廚。
“衛國啊，我聽說你親自下廚了？”
楊廠長人未到，聲先到。
一進門，他就聞見一股子要命的肉香。
“好傢伙，做甚麼好東西呢？這麼香！”
林衛國笑了笑：“廠長，您來得正好。”
“隨便做了兩個菜，您給嚐嚐。”
說話間把那道“金絲穿白玉”端到桌上。
楊廠長一看，眼睛發直。
“漂亮！這菜做得跟畫兒一樣！”
他拿起筷子夾一筷子塞進嘴裡。
蘿蔔絲清甜爽脆，蛋絲鮮嫩，肉片鹹香。
幾種味道在嘴裡完美地融合在一起，
口感層次分明。
“好吃！太好吃了！”
楊廠長吃得直點頭。
“這蘿蔔一點土腥味沒有，還甜絲絲的。”
“衛國，你這手藝怎麼練的？”
林衛國解釋道：“蘿蔔絲切好後，
用鹽醃一下，擠出多餘的水分。”
“既去澀味，又脆生。”
楊廠長恍然大悟，連連點頭。
“高！實在是高！”
他轉頭看向傻柱。
“傻柱，聽見沒？多學著點！”
“你炒那蘿蔔絲，
軟趴趴的跟一鍋漿糊似的！”
傻柱的臉一下就紅到脖子根。
當著全後廚的面，讓廠長這麼說。
這比抽他倆大嘴巴子還難受！
就在這時，一股更衝的肉香飄過來。
林衛國那鍋紅燒肉，燉好了。
他掀開鍋蓋。
濃濃的肉香混著焦糖和香料的味道。
像個炸彈一樣在後廚炸開。
所有人都感覺自己的口水快兜不住。
鍋裡的紅燒肉色澤紅亮，湯汁粘稠。
每一塊肉都在“咕嘟咕嘟”地跳。
林衛國把肉盛進盤子。
楊廠長早就等不及，伸筷子夾起一塊。
那肉塊顫巍巍的，看著就糯。
送進嘴裡，輕輕一抿。
肥肉部分，入口即化，
滿口都是油脂的甘香，卻絲毫不膩。
瘦肉爛乎入味，吸滿湯汁。
鹹裡帶甜，吃完嘴裡還留著香。
“我的老天爺！”
楊廠長閉著眼睛，一臉陶醉。
“這紅燒肉，是我這輩子吃過最好吃的！”
“肥而不膩，入口即化，這他媽才叫紅燒肉！”
楊廠長吃得高興，又指著傻柱。
“傻柱，你瞅瞅人家林工這手藝！”
“你這個食堂大廚以後得好好學學！”
“別整天就知道抖勺子，把手藝給抖沒了！”
這話，就是指著鼻子罵。
傻柱站在那裡，兩隻拳頭攥得死緊。
他的廚藝在林衛國面前，被碾壓得體無完膚。
想反駁，卻一個字都說不出來。
因為人家做的菜就是比他的好吃。
那種味道他自己都做不出來。
這姓林的怎麼連這個都會？
周圍的廚子們看傻柱的眼神開始變化。
以前是敬佩，現在是同情還有點鄙夷。
你一個掌勺大廚讓人家工程師給幹趴下。
這臉，丟到家了。
楊廠長吃得高興，招呼後廚的人都過來嘗。
一群人呼啦一下圍上來，兩盤菜眨眼就見底。
吃過的人沒有一個不豎大拇指。
林衛國的形象在他們心中瞬間變得高深莫測起來。
而傻柱像只鬥敗的公雞，灰溜溜地縮在牆角。
今天這場仗他輸得褲衩子都沒剩下。
傻柱在食堂丟了天大的人。
這事兒跟長了腿似的，
還沒下班就傳遍四合院。
許大茂說得最來勁，吐沫星子橫飛。
“你們是沒看著！
傻柱那張臉跟茅坑裡的石頭一樣！”
“讓楊廠長當著全食堂的面兒罵！”
“說他那點廚藝給林工提鞋都不配！”
院裡的人聽了都當個新鮮笑話在傳。
傻柱蔫頭耷腦地回到家，
一頭扎進屋裡，門都懶得關。
秦淮茹趕緊跟進去，賈張氏也湊上來。
“傻柱，你這是怎麼了？”
傻柱一屁股坐下，
把食堂的事顛三倒四說了一遍。
賈張氏和秦淮茹聽完，都傻了眼。
林衛國連做飯都這麼厲害？
這還讓不讓人活了？
“這個天殺的！他怎麼甚麼都會！”
賈張氏氣得直跺腳。
“不行！不能這麼算了！”
“他越得意，咱們就越不能讓他舒坦！”
賈張氏眼珠子一轉。
“傻柱，這事不能完。”
“姓林的現在是越來越不把咱們放眼裡。”
“咱們得想個別的法子。”
秦淮茹在旁邊嘆口氣，聲音幽怨。
“還能有甚麼法子，人家是工程師，廠長都向著他。”
“我們孤兒寡母的，哪鬥得過。”
她這話明著是認慫，暗裡是拱火。
賈張氏一拍大腿。
“誰說沒法子！院裡不是還有老太太嗎！”
“老太太最疼你，只要她出面，
姓林的還敢不給面子？”
一老一少，一唱一和，
又把傻柱的心給說活了。
三人一合計，立馬去找聾老太太。
聾老太太本來就護著傻柱，
又聽賈張氏哭天抹淚地一說。
再加上之前被林衛國反懟得舊怨。
心裡的那桿秤早就歪到胳肢窩。
“反了天了！”
老太太把柺棍在地上敲得“梆梆”響。
“走！跟我去！我老婆子倒要瞧瞧，他林衛國有多橫！”
聾老太太就在傻柱和賈家人的簇擁下，殺向中院。
婁曉娥正在林衛國家，兩人正你儂我儂。
就聽見門外聾老太太那中氣十足的叫嚷。
“林衛國！你給我滾出來！”