楊蜜:“哼,小心未老先衰。”
劉裕:“靠,我這麼辛苦就是為了你們的幸福,你就這麼說我?”
楊蜜小聲的說:“又不是把心都放在我身上。”
唐妍:“哈哈,真要這樣你很快就會人老珠黃的。”
楊蜜抱住唐妍,撓她癢:“好啊,你竟然這麼說我,我讓你未老先衰。”
唐妍一邊躲避楊蜜的壞手,一邊說:“哈哈……別鬧……我做飯呢,哈哈。”
劉裕:“你們誰去把她們叫醒,順便把孩子們都叫起來,把我的小公主們打扮一下,中午去媽那裡吃飯的。”
楊蜜:“我們也是你的小公主誒。”
劉裕:“還沒睡醒?吃完早餐你可以再睡一會兒。”
楊蜜白了劉裕一眼:“去你的,討厭。”
楊蜜踩著輕快的步子上了樓。
過了一會兒,人都下來了,飯桌上,被她們精心打扮過的小雅、小菱、小琳、小瑤幾個小丫頭格外惹眼——粉嘟嘟的臉蛋看著就讓人想捏一捏,頭上扎著紅綢蝴蝶結,身上穿著繡著福字的小棉襖,像一群年畫裡走出來的娃娃。
“快吃飯吧,菜都要涼了。”劉裕笑著拿起筷子,給離得最近的小瑤夾了塊蒸南瓜。
美娜打著哈欠坐下,用筷子有一下沒一下地戳著碗裡的稀飯,懶洋洋地問:“熱芭呢?怎麼沒見人?”
“她在補覺呢。”劉裕解釋道,“昨晚睡得晚,讓她多歇會兒。”
“我睡得也不長啊。”美娜撇撇嘴,眼底還帶著點惺忪的睡意。
曾麗放下手裡的湯勺,笑著說:“那你吃完飯也去睡個回籠覺。小穎、濤姐、菲菲、糖糖、施施,你們跟我先去媽那邊,把屋裡屋外再收拾收拾,貼貼春聯掛掛燈籠。”
“沒問題。”趙小穎立刻應下,拿起紙巾擦了擦嘴,“正好去看看她買的年貨夠不夠。”
劉裕轉頭安排:“蜜蜜、小童,你們倆跟我去鎮上,買點年貨、掛曆甚麼的,再看看有沒有新鮮的魚蝦。小娥懷著孕,就別來回跑了,在家歇著。”
範苪苪突然抬頭:“對了,買菸花了嗎?孩子們唸叨好幾天了。”
常娥介面道:“早就買了,拉了滿滿一卡車呢。山莊這幾天住滿了,好多都是裕哥的粉絲,他說除夕到初五,每天晚上都安排煙花表演,讓大家熱鬧熱鬧。”
“好哎!”關曉彤眼睛一亮,拍著手笑,“我最喜歡看煙花了,尤其是那種炸開像滿天星星的!”
劉裕又問曾麗:“麗姐,給岳父岳母們準備的酒都送過去了嗎?”
曾麗笑得促狹:“酒窖的酒送出去一半了,都是你酒窖裡那些年份久遠的寶貝,就不知道你會不會心疼。”
“只要長輩們喜歡,有甚麼好心疼的。”劉裕不以為意,“往年忙得沒時間走動,今年正好補上。”
劉依霏在一旁補充:“我媽上次還說呢,你送的果酒酸甜爽口,她現在每天都要喝一小杯。”
從臘月二十六起,劉裕就徹底忙了起來。一會兒跟著曾麗去母親家幫忙打掃,一會兒帶著楊蜜她們去鎮上採購年貨,對聯、福字、紅燈籠買了一大堆,還特意挑了孩子們喜歡的卡通貼紙。
兩邊來回跑,腳不沾地,直到年三十中午,該掛的燈籠、該貼的春聯、該備的吃食總算都弄妥當了,他才算是鬆了口氣。
往沙發上一坐,劉裕望著窗外連綿的群山,雪後的山巒像披上了白絨毯,遠遠望去格外壯闊。
他忽然指著遠處一道峽谷說:“那邊那個峽谷地勢不錯,坡度也合適,要不要弄個滑雪場?”
常娥正在核對年貨清單,聞言抬頭:“弄是可以,就是這邊客流量不大,怕是賺不到錢。”
“掙錢就算了。”劉裕擺擺手,笑著說,“冬天咱們回來,帶著孩子們去滑滑雪,一家人玩玩就好,圖個樂子。”
“那行,等過了年我讓人去規劃。”常娥立刻記下,“順便再建個溫泉池,滑完雪泡個溫泉,舒服得很。”
劉裕笑著點頭:“這個主意好。”
中午,劉裕在臥室裡稍作歇息,養足了精神。下午兩點多,他輕手輕腳地離開柳濤的房間,徑直走向廚房——今天是除夕,他要親手做一道壓軸大菜:佛跳牆。
廚房早已備好各式食材,光是擺出來就佔了半張案臺,樣樣都是精挑細選的上等貨色。
海參是遼東半島的六排刺參,泡發得飽滿透亮,肉質厚實得能看清紋理;鮑魚選的是南非幹鮑,巴掌大小,表面帶著自然的溏心色澤;魚翅是呂宋黃肉翅,翅針粗壯挺直,在燈光下泛著瑩潤的光澤;還有古田的花菇,個頭比巴掌還大,傘蓋厚實,聞著就有股濃郁的菌香;加上瑤柱、魚唇、鴿蛋、火腿、雞胸脯肉,光是看著就讓人眼饞。
劉裕先將幹鮑放入砂鍋,加清水沒過,大火煮開後轉小火慢煨,期間不斷換溫水,反覆三次,直到鮑身變軟,能用筷子輕鬆戳透。
接著處理海參,用純淨水泡發至通體柔軟,剪開腹部去除沙嘴,再用沸水汆燙去腥,撈出來用冰水鎮著,保持肉質的彈嫩。
處理魚翅最是費功夫,他先用溫水泡軟,仔細剔除根部的細沙和雜質,再放入加了薑片、蔥段的沸水中煮半小時,撈出用冷水沖洗,如此反覆三次,直到翅針潔白無腥味。
花菇則用溫水泡發,剪去根部,傘蓋表面劃十字刀,方便入味;瑤柱用清水泡軟,撕成細絲;火腿選的是三年陳的金華火腿,取肥瘦相間的部分,切成薄片;雞胸脯肉剁成肉糜,加蔥姜水攪打上勁,做成肉丸子。
一切準備就緒,劉裕取來一個帶蓋的紫砂甕,內壁先刷一層薄油,底部鋪上薑片、蔥段和火腿片,接著依次碼入花菇、瑤柱、魚唇,再將煨好的鮑魚和海參沿著甕壁排開,中間放上魚翅,空隙處塞滿肉丸子和鴿蛋,最後倒入用老雞、老鴨、排骨吊了整整一夜的高湯,湯麵剛好沒過食材。
蓋緊甕蓋,將紫砂甕放入大蒸鍋,先用大火燒開,再轉小火慢蒸。
蒸汽裹挾著各種食材的香氣慢慢滲透開來,先是火腿的鹹香,接著是鮑魚的醇厚,而後是海參的鮮潤,混著高湯的濃郁,在廚房裡瀰漫開來。