當調料充分攪拌均勻之後，蘇月與蘇媽開始在屋內尋找起小板凳來。
不一會兒功夫，她們就找到了兩隻小巧的板凳，並肩坐了下來。
此刻，手工灌香腸這項浩大的“工程”正式拉開帷幕。
要說這手工灌腸啊，那可真是一項極其耗費時間和精力的活兒。
從準備腸衣到調製肉餡，再到小心翼翼地將肉餡灌入腸衣之中，每一道工序都容不得絲毫馬虎。
母女二人全神貫注、一刻也不停歇地忙碌著，時間就這樣悄然流逝。
不知不覺間，窗外的陽光已經漸漸西斜，而她們也足足花費了整個下午的時光，才總算完成了幾串香腸的灌製工作。
灌好的香腸暫時被放置在一旁，母女倆稍作休息後，便又馬不停蹄地站起身來，開始收拾屋子。
那些還未處理完的豬肉，被她們仔仔細細地進行分類。
適合放入冰箱冷藏儲存的部分，都被整齊地擺放進冰箱裡。
就在這時，母女倆的目光不約而同地落到了那兩個肥碩的豬頭上。
蘇媽本來打算按照慣常的做法，直接將豬頭用鹽醃製起來以便長久儲存。
然而，蘇月對此卻有著不同的看法。只見她輕輕搖了搖頭，柔聲勸說道：“媽，您先別急著醃呢。
要不咱們明天把這兩個豬頭先用火燒一下，然後徹底清洗乾淨，再滷上一鍋嚐嚐怎麼樣？
這樣做出來的豬頭肉，味道可是特別香哦！”
一直在旁邊默默關注著母女倆一舉一動的蘇爸，聽到女兒的提議後，連忙點頭表示贊同：“對對對，我呀，最愛吃滷豬頭肉啦！
小月這個主意真不錯，滷過的豬頭肉可比單純醃製的要更入味更好吃呢！”
蘇媽見父女倆都這麼說，便把豬頭暫且放在一邊。
再看那些排骨，蘇爸早已拿著斧頭，利落地將它們剁成小塊，隨後分別裝進袋子，放進冰箱裡。
這樣一來，往後要吃的時候，解凍、清洗就能直接下鍋煮，方便極了。
大骨頭也沒被落下，蘇爸同樣把它們敲成兩半，想著晚上正好放在爐子上慢慢燉煮，等吃清水火鍋時，這鮮美的骨湯就能當作鍋底，煮出來的食材肯定鮮香無比。
一家人齊心協力，將院子裡還有用的東西收拾得井井有條。
等忙完這一切，夜幕早已悄然降臨。蘇媽把中午剩下的米飯熱了熱，又將中午的一些菜重新加熱，不一會兒，飯菜的香氣瀰漫開來。
一家人圍坐在餐桌旁，一天的疲憊在歡聲笑語中漸漸消散，溫馨的氛圍瀰漫在整個屋子裡 。
夜幕降臨，繁星點點，晚飯後的一家子人正圍坐在那暖烘烘的爐子旁邊，盡情地享受著這難得的寧靜與愜意時光。
跳躍的火苗歡快地舞動著，宛如一群頑皮的精靈，它們將橘紅色的光芒映照在每個人的面龐之上，使得整個房間都充滿了溫馨的氛圍。
這時，細心的蘇月無意間瞥見了蘇媽的模樣。
只見她正強忍著哈欠，一雙眼睛裡早已佈滿了倦意，彷彿隨時都會合上眼皮沉沉睡去一般。
於是，蘇月心疼地輕聲勸說道：“媽，您瞧瞧您，都困成這樣子啦！
趕緊早些去歇息吧，今兒個可是忙活了一整天呢，一定累壞了喲。”
聽到女兒關切的話語，蘇媽微微一笑，輕輕地點了點頭，表示自己知道了。
而一旁的蘇爸則默默地站起身來，他先是穩步走向院子，然後用雙手緊緊握住門閂，使出全身力氣將那扇厚重的大門緩緩地關上。
隨著“砰”的一聲悶響，大門終於嚴嚴實實地合攏在了一起。
緊接著，蘇爸又轉身回到屋裡，開始在各個房間之間來回穿梭。
他認真且謹慎地檢查著每一扇門窗是否關好，並逐一將門鎖牢牢地上緊。
這些動作看似簡單平常，但對於蘇爸來說卻意義非凡。
因為在最近這幾年，村子裡的治安狀況一直不太理想，每年都會聽聞有村民家裡的豬肉不翼而飛。
所以哪怕蘇爸已經把所有能夠想到的防護措施都一一落實到位了，但內心深處依然還是有些忐忑不安，始終放不下那些辛辛苦苦準備的豬肉。
在經過一番深思熟慮之後，蘇爸咬咬牙，最終下定決心說道：“今晚啊，我就乾脆在這樓下守著得了。
萬一真出點甚麼意外狀況，也好能夠及時察覺並應對處理呀。”
說完這話，他便搬來了一張小板凳，靜靜地坐在靠近門口的位置上，目光警惕地注視著四周的動靜。
殺完年豬後的那幾日，家裡就像開啟了一場熱鬧的“美食籌備戰”，所有人都忙著為過年準備食材。
第二天一大早，天邊剛泛起魚肚白，蘇月就和蘇媽一頭扎進廚房，開始處理剩下的兩個豬頭。
她們先把豬耳切開，接著拿起燒得通紅、冒著熱氣的火鉗，小心翼翼地將豬耳上的毛燙乾淨，每一個細小的部位都不放過，隨後用清水反覆沖洗。
清洗完畢，又熟練地將耳朵、鼻子和肉從骨頭上一點點分離下來。
處理好豬頭後，她們把豬頭肉放入鍋中焯水，滾滾熱水褪去了肉的腥味，再撈出來清洗乾淨。
蘇媽熟練地調配滷汁，各種香料在碗中碰撞交融，散發出迷人的香氣。
隨後，蘇月把豬頭肉放進大鍋裡，倒入滷汁，靜靜等待美味的誕生。
這一滷，就得花上一個多小時，滷好後，還不能著急拿出來，要讓肉在滷汁裡浸泡一整晚，這樣滷出的肉才會絲絲入味，每一口都讓人回味無窮。
時光飛逝，三天轉瞬即逝，鼠年新年的腳步如期而至。
大年初一這天，一家人都起了個大早，簡單吃過早飯，就風風火火地投入到年夜飯的準備工作中。
雞鴨魚和豬蹄髈都還帶著清晨的新鮮勁兒，擺在案板上等待清洗。
之前精心做好的扣肉，今天只需放入蒸籠，蒸得透透的，再倒扣在盤子裡，一道色澤紅亮、香氣撲鼻的扣肉就大功告成，可以上桌了。
分工明確，蘇爸和蘇大哥挽起袖子，負責殺雞鴨，處理魚和豬蹄髈，每一個動作都乾淨利落。
蘇月和蘇媽則在一旁忙碌，為一會兒要炒的菜擇菜、洗菜、切配菜，忙得不亦樂乎。