崔玉林的表白，在意料之中。
畢竟如果無所圖，就不會這麼獻殷勤。
但是他的表白，直白的讓她有些意外。
遲遲沒有得到回應，崔玉林道：“你也不用急著回應我，反正這次比賽有半個月，你可以認真思考一下。”
說完，崔玉林拉著她往前走，岔開了話題：“時間還早，我帶你去嘗試一下京都的特產。”
跟著他上了車，江棠雪坐在副駕駛位上，眼睛看著飛速後退的街景，腦袋裡有些亂。
崔玉林很快停車：“這家是今年才開起來的，開店的師傅本是國營飯店的廚師，年紀大了，退休在家沒事做。剛好有趕上了開放的好時機，就自己撐起了這個攤子。這家店是我吃過最正宗的京都早點。”
崔玉林已經是店裡的常客。
給江棠雪找了一個座位，自己去視窗點菜。
沒等幾分鐘，他就帶著一托盤的早點來了。
江棠雪最先注意到托盤中間的一碗灰綠色的湯汁上。
隔著這點兒距離，能聞到酸餿味。
江棠雪皺著眉頭：“這是發酵出來的？”
崔玉林點點頭：“還得是行家，這是京都特色豆汁，以前還是宮裡流傳的飲品。當時候大臣們喝了都稱好。”
江棠雪湊近，我們手在碗上面扇了扇，一股子味道衝進鼻腔，有些上頭。
能都開口稱好，要麼大臣們鼻子壞了，要麼是看在皇帝面子上，不敢說其他話。
心思歪了一點，江棠雪很快轉了回來。
“嚐嚐。”
小湯勺舀了一口，江棠雪嘴唇抿了一下。
豆汁的口感倒是挺獨特的，酸香回甘，濃稠滑膩，因為溫度高，湯汁裡沒有太多的餿味。
江棠雪不喜歡這個味道，但還在能接受的範圍：“這個是綠豆發酵的？”
崔玉林意外江棠雪居然沒有嫌棄：“是，綠豆過濾澱粉後剩下的殘渣發酵，有養胃、解毒、清火的功效。”
說著，崔玉林遞過來一個焦圈：“這個是和豆汁搭配著吃的。焦圈是油炸出來的，口感酥脆沾點豆汁的湯汁，裡面的油可以降低酸味。京都的人平時都是這麼吃的。
江棠雪嘗試了一下，確實味道比剛剛好吃了很多。
這樣奇怪的搭配，竟然意外和諧。
崔玉林看她停了下來，推過去了一個糖火燒：“糖火燒製作方法有好幾種，我喜歡吃這個，之前還特地跟著文師傅學了一下。你猜猜為甚麼這個皮和其他火燒不一樣，是這種顏色？”
這種小問題，難不倒江棠雪這種高階廚師：“加了紅糖？”
“是”，崔玉林說起了做法：“紅糖和麵粉混合均勻後，先烤熟，然後加入麻醬、桂花、油攪拌，這是餡料的做法。燒餅得用發麵做，發酵後加鹼，中和其中的酸味。”
江棠雪聽著介紹，小口傷了燒餅的皮毛：“這面醒發不錯。”
仔細看了兩眼，江棠雪就知道做法了。
面擀成薄薄一張，將調好的芝麻醬餡料均勻塗抹在面片上。之後捲起來成筒壯。
“這個是怎麼烤出來的？”
不同的烤爐，做出來的味道略有差異。
崔玉林有些失落：“文師傅自己找人定製的烤爐。烤完之後放涼，用木箱子悶透悶軟。我之前學藝是想吃的時候隨便吃，結果看了文師傅的烤爐後，放棄了，家裡不允許放烤爐。所以每次有假我都會來店裡吃。”
今天他們來的時間早，店裡沒其他人。
崔玉林正說著，後廚出來一人，笑道：“你小子，三五句話把我家底都抖落出來了。”
說話間，放桌上一碗黏糊糊的東西：“女同志不是京都人，嚐嚐我們的炒肝，炒肝得搭配豬肉大蔥包子一起吃。”
崔玉林介紹道：“這就是文師傅。”
“行了，你們小兩口吃著，我這馬上就要忙起來了。”
文師傅轉身回了後廚，江棠雪看著炒肝，勺子沉底撈了一圈。
豬腸多，應該是主料，肝只有幾片。下水比肉便宜，平民百姓研究出很多的吃法。
看她遲遲沒有下嘴，崔玉林解釋道：“豬腸是先用鹼和鹽揉搓，把裡面的髒東西都揉出來後，再用醋水清洗的。很乾淨，沒有腥味。”
江棠雪倒不是嫌棄豬下水，她剛剛愣神只是在想這個怎麼做成的。
當廚師的職業通病。
“你會做這個嗎？”
崔玉林點頭：“會，涼水下腸子，大火煮熟後再過涼水洗乾淨表皮的油，這樣處理後的腸子吃起來筋道。腸子切小段，豬肝切菱形片。之後用熟豬油熬，放豬肝豬腸之前，得先熬湯，八角炒出味，再加黃醬、薑末、醬油及蒜泥，看著成了糊糊狀後，加豬骨湯燒熱，就可以放豬腸了。等湯煮開，撇去浮沫，用澱粉勾芡，就是你看的這樣。”
江棠雪沒想到崔玉林真會做這個，低頭喝了一口：“勾芡用了白薯澱粉？好吃，湯汁油亮，肝嫩腸肥，早上吃不膩口。”
崔玉林聽著高興，點了點旁邊的包子：“和包子一起吃試試。”
包子放了一會兒，已經不冒熱氣了。裡面用的豬肉很新鮮，蔥香味十足，從中間一掰兩半，滴出了油水。
連皮帶餡嚐了一口，滿意點頭：“包子面發的很到位，吃起來外皮軟，餡料香。”
這會兒，已經有客人來吃飯了。
從他們的位置，可以看得到文師傅一刻不停的給人打包：“有這手藝，店裡生意不好才怪。”
崔玉林小聲道：“我覺得和你做的相比，還差一點。”
“我店裡可沒人家生意好。”
崔玉林道：“那是因為地域不一樣，你店附近都是普通的居民住戶，每天有時間自己做飯。這邊附近都是在廠裡幹活的，上班下班時間緊張，買飯吃是最方便的。以後發展好了，你也來京都開店。”
在京都開店，江棠雪以前沒有想過。
弟弟妹妹還小，帶著他們背井離鄉，不是件容易事。
這事還得從長計議。
江棠雪視線落在了托盤裡的麵茶上：“這麵茶我熟，剛來京都那天，有一個大爺登三輪車沿街叫賣，我買過一碗。”
那大爺是個健談的人，還告訴她喝法，得沿碗邊轉圈嘬著喝。
崔玉林看著她喝麵茶，讚了一聲：“地道。”
“你也吃著，別隻看我一個人吃。”
吃過了早飯，崔玉林看了看時間，還不到七點。
“今天早上起床很早，你困不困，要不要回招待所睡一覺？”
江棠雪打了個哈欠：“從招待去賽場，兜兜轉轉也得一小時，你先送我回去吧，我和徐老師他們一起去。”
崔玉林上了車：“從這兒會招待所再去賽場，有些繞路，我直接送你到賽場門口，你在車上睡一會兒。”
“也好。”
閉上眼睛，江棠雪不知不覺間睡著了。
“八點五十了”，聽到聲音，江棠雪睜開眼睛，看到了崔玉林得一張俊臉。
一時間沒有反應過來。
“睡傻了？和你一個團隊的那個小夥子在門口等你了。”
江棠雪轉頭看過去，趙宇華在東張西望的等著。
抬手捂面，讓自己清醒過來。
“睡懵了。”
崔玉林沒有打擾她。
很快，徹底清醒過來，江棠雪開啟了車門。
下了車，站在原地，沉默的看了崔玉林兩秒後，說道：“升旗結束後你問我的問題，我這一路一直在考慮。現在可以給你答案了。”
崔玉林聽了這一句話，有些不知所措。
忽地看到江棠雪露了笑臉，心都漏了兩拍。
“我答應了。”
說完，江棠雪推上了車門，小跑步離開了。
崔玉林看著她的背影，臉上滿是笑意。
趙宇華在門口等了許久，才看到江棠雪的身影：“你終於來了，快進去吧，要開賽了。”
賽場裡，第一組已經準備好了。
因為昨天拿了第一名，江棠雪今天不再是無名之輩。
一路走過去，都有人主動和她打招呼。
笑得臉都僵了。
趙宇華在江棠雪旁邊坐著，閒聊了起來：“你今天早上去看升旗了？”
“嗯，你怎麼知道？”
趙宇華笑了笑：“來京都怎麼能不看一次升旗。我凌晨去了一趟衛生間，看到你下樓了。那麼早的時間，除了看升旗還能幹甚麼？”
“升旗怎麼樣？”
徐東坐在另一邊，聽到了他們的談話聲：“我們也想著，等走的那天，早早的起床，去看一次升旗，然後直接去車站做火車回家。”
江棠雪猶豫了一會兒：“升旗很值得去一次。美中不足的就是時間太早了，沒有公交車可以過去。如果想參加升旗，我們還需提前想想，怎麼去附件。”
“走過去遠嗎？”
“一個多小時的路程。”
“我再問問大家的意見。”
說話的功夫，賽場裡已經有人完成了比賽作品。
江棠雪看了看牆上的大掛鐘，距離開賽才二十分鐘。
做這菜的師傅還是心大的。
別人都開始動手了，他悠哉遊哉的左右觀察。
江棠雪剛剛還以為這師傅憋著甚麼大招。
沒想到最後只是做了一盆蛋花湯。
“這師傅難不成是被逼著來參賽的？”
不止江棠雪一個人看不明白，在場的其他人也看不出來，這師傅想做甚麼。
畢竟大家都是有單位的，全國大賽上只做了一道蛋花湯，傳出去不止自己丟臉，單位面上也無光。
徐東摸了摸眉尖，說道：“蛋花湯聽著簡單，就是把雞蛋打散，在鍋裡定型，但很考驗廚師的技術，蛋花要打得飄逸漂亮，對於手速手勢都有要求。你們剛剛只看到他打蛋花，沒有注意到他調料。”
一場比賽幾十個人，他們這些觀賽的人，都是行家，基本從廚師們的食材選取和準備中，大概猜到要做甚麼菜。
剛剛看到那師傅只打蛋，其他的事情不做，大家就移開了注意力。
徐東注意到他，是因為倆人有些淵源。
“看他的調料臺上，有紫菜，蝦仁等，用這些調料可以增加蛋花湯的鮮味，豐富蛋花湯的口感。”
比賽，本就是各顯神通的時候，能有勇氣只做蛋花湯，就讓很多人佩服了。
不過這位師傅也有兩把刷子，最終排名出來後，以小組最後一名的成績進去了半決賽。
這一幕只是一個簡單的插曲。
江棠雪更關注後面兩場的比賽。
劉志文和趙宇華這一場也是用心了，分別以小組第三和小組第五進入了半決賽。
三人進去半決賽，這絕對是一個好訊息。
當晚徐東做主，帶他們去國營商店下館子。
飯桌上，江棠雪說起了今天崔玉林給他透露的訊息。
“我朋友說，這次的比賽，最終是要挑出一個配置最合適的團隊。想要這個團隊實力強大，一定是需要擅長不同領域的師傅。”
江棠雪這麼一說，其他人也有些明白了。
比賽只是管中窺豹，能知曉參賽選手們的功底。
如果只靠最終排名選擇人員，肯定沒有辦法滿足比賽的目的。
江棠雪道：“所以，接下來的半決賽，你們也不要為了名次慌了手腳，想清楚自己擅長做甚麼菜系，把自己的特點表現出來。”
“如果賽場上能得到評委的青睞，後續有很大機會能後進去國家隊。”
任何行業都會有自己的名譽堂，一個能進入國家隊的廚師，絕對是對能力的象徵。
劉志文和趙宇華倆人聽的有些熱血沸騰。
徐東也上了心。
他這次大力支援帶隊參加比賽，也是有他的謀劃的。
如果這次拿了好成績，回去之後他想搭建省城廚師培養體系的計劃就能落地。
他這個年紀，已經不在乎一些小的利益，更想要做一些能影響行業的大事。
他一樣成為廚師界流傳永世的人。
徐東抬頭：“小江說的不錯，接下來的比賽是指定食材，你們要有自己的思路，不要鑽牛角尖，免得為了名次，失了機會。”
一頓飯很快結束，回到招待所後，江棠雪躺在床上，覆盤一天裡發生的事情。
突然樂出了聲。
這次出來比賽真不虧，不止拿到了名次，得了好名聲，還拿下了崔玉林。
心情好，睡得好，江棠雪進入夢鄉，一夜無眠。