明令宜剛跟街坊鄰居們打完招呼後，轉身就看見武兆玉。
武兆玉便是前些日子明令宜從牙行買來的小丫頭，那對雙胞胎的添頭。
她買回來的第二日，就給三人重新取了名字。
那牙人倒是沒有誆騙明令宜，武兆玉的手藝的確很不錯，這幾日明令宜都沒怎麼進廚房，都是武兆玉一手操辦了後院中幾人的膳食。
武兆玉很擅長做如今上京城中人人愛吃的羊肉。
她做的羊肉湯羹，湯汁奶白，香味濃郁。
而紅燒羊肉這些菜品，色澤鮮豔，羊肉嫩滑可口，沒甚麼羶味，咬一口甚至還覺得“多汁”，的確能看出來是從前在大酒樓裡做掌勺廚子的。
明令宜吃過兩日後，越發覺得自己這是撿到了寶貝。
不僅如此，武兆玉還很會烤肉。
兩日前，給明令宜食肆送豕肉的農戶，在山裡獵了一頭鹿。他知道明令宜出手大方，直接帶了過來。
果然，明令宜二話不說，就買了下來。
那日中午，便是武兆玉烤了鹿肉，晚上又做了生魚粥，讓後院一群人都吃得肚皮圓滾滾。
今日推出的主食便是羊肉抓飯。
這裡面的羊肉又分為羊腿，羊排，和純羊肉三種，食客們可以根據自己的需要自行選擇。
明令宜也新增了一道菜，最近市面上的竹筍很多，明令宜喜歡吃時令蔬菜，選單也跟隨著不同季節的蔬菜而變化。
今日的選單上，就多了一份醃篤鮮，明令宜照舊取了個聽起來很風雅的名字——
“江南三白煨”
這本就是一道自江南傳來的菜餚，而這三白，便是隻醃篤鮮裡的三種食材。
春筍、百葉結和鹹肉。
這些食材都是放在砂鍋裡煨湯，叫這名字也算是正正好。
為了這道菜做出來風味十足，明令宜還定製了一批小砂鍋罐子。
都不算很大，不過也足夠三四人的分量。
她先前做烤奶的時候，就買了不少土陶罐子。跟土窯那邊的人也算是熟悉，這些看起來並不是太精緻的砂鍋也沒要幾個銀子。
好不好看都是其次的，重點是這質量相當結實，不會因為多次冷熱交替的洗涮而龜裂。
後廚也被擴寬了很多，除了之前明令宜使用的兩個柴火灶之外，還多了一排放砂鍋的灶臺和兩個尋常用的柴火灶，畢竟之後的後廚裡，除了武兆玉之外，明令宜還給堯娘預留了位置。
那放置小砂鍋的灶臺，明令宜跟章奇溝透過尺寸，她這灶臺可是有大用處的，除了砂鍋可以使用，明令宜還想過日後到了冬日，是要吃鍋子的。
一想到冬日上“分格鼎”，裡面的湯汁沸騰，濃郁的香氣飄散，明令宜就有些忍不住吞嚥口水。
明令宜一邊想著冬日的鍋子，一邊在後廚的灶臺旁邊，將今日準備的鮮肉焯水，裡面加入蔥姜等去腥味。
過水去腥的鮮肉是豬排骨，明令宜將豬排骨跟鹹肉一塊兒放進了砂鍋裡，加水，再放入蔥姜和一小勺的黃酒。
等到煮沸後，明令宜撈去裡面的浮沫。
小春在一旁看著明令宜的動作，覺得好玩極了，面前擺放著這麼多的小罐子，跟小時候過家家似的，便自告奮勇來打下手。
明令宜樂得輕鬆，讓小春來圍著灶臺，自己則是將竹筍和萵筍處理好，等著這灶臺上砂鍋裡的湯汁從滿滿一鍋，到用小火煨至只有多半鍋的時候，再將春筍百葉結等食材放進鍋中。
不論是春筍，還是萵苣，一下鍋後，便有一股清香氣溢位。
鹹肉的厚重的鹹香氣跟這種獨屬於春日的清香氣息融合在一起，絲毫不會讓人覺得突兀，只會在沸騰的湯汁中交融，形成一股讓人難以抗拒的香氣。
耳邊是“咕嚕咕嚕”的湯汁沸騰的聲音，像是歡快的邀約。
鹹肉原本也是有鹽味的，明令宜嚐了一口湯汁，確定不需要再放鹽後，繼續熬煮。
加了竹筍和萵苣這樣的配菜，再用小火煨個半個時辰，差不多就能端出去。屆時，竹筍的味道徹底融入了湯汁中，而萵苣也能變得一夾就軟爛，呈現微透明的狀態，咬一口下去，不僅能嚐到萵苣的清香，還有很濃郁的鹹鹹的肉脂味。
小春接了看守火勢的活兒，現在就一直守在九口砂鍋跟前。
她覺得自己都快要被醃入味兒了。
九個砂鍋在她跟前，即便是蓋著蓋子，但她也要被這蔓延出來的味道香迷糊。
這還沒完，武兆玉已經在一旁開始處理羊肉。
煸炒出來的羊肉味太香了，小春感覺自己的肚子都快要咕咕叫。
明令宜這時候換了一身嶄新的春裳到了食肆門口，馬上快要到午時，武兆易和武兆爾，也就是明令宜新買回來的雙胞胎兄弟倆，已經在門口準備好了鞭炮，就等著她這位大老闆出來。
雖說還沒有正式開門營業，但是從明家食肆後廚裡傳來的香氣，這時候已經吸引了不少人。
為首的，就是明令宜的老熟人，對面賣文房四寶的杜老闆。
杜軒在看見明令宜出來那一刻，就打上了招呼。
“明老闆，趕緊開門做生意吧！”杜軒這話說得格外真情實感，從前他就是明家食肆的鐵桿粉絲，幾乎每日都要在明家食肆吃飯。
原本以為明令宜修繕整合兩間鋪子，花個差不多十日的功夫，其實也沒甚麼大不了。誰知道，等到第三日的時候，杜軒就有些坐不住了。
在明家食肆不開張的時候，他去別的地方吃飯，實在是有那麼幾分“食不知味”的意思。
吃甚麼都沒勁兒，感覺吃甚麼都沒有明家食肆裡的東西好吃。
就這麼沒滋沒味過了五六日，今日終於等到明家食肆開業，杜軒是真高興。
明令宜笑出聲：“馬上就來！今日大家也知道我們食肆重新修繕擴張後開業，為了表示這段時間大家對我們的支援，所以，這三日時間，我們食肆都有活動！”
明令宜這話一落，之前有些沒看見明令宜門口擺放的木頭架子的人，現在也看見了上面的優惠活動。
“嚯！明老闆大手筆！竟然可以免費送一份！”
“那我今日豈不是要多吃一點？不，這三日我都要來！”
“哇，原本今日我就想試一試那甚麼南燻椒香骨，既然還可以免費一份菜品，豈不是可以點兩份？也只給一份的銀子？賺了賺了！”
人群中頓時熱鬧起來，明令宜也是在這時候，點燃了早早被準備好的火紅的鞭炮。
明家食肆正式營業！