阿香看著眼前這幅光景。
一個傻得天真，隨時可能把家拆了的阿塵；
一個懶得坦蕩，嘴巴比刀子還毒的夏雨；
還有一隻，比他們兩個都囂張的獅頭鵝。
一下子，糾結、憤怒、不安……那些盤踞在心頭的陰霾，被眼前這熱鬧的荒誕這麼一鬧，登時攪得七零八落，啥都存不住了。
算了。
王二爺的陰謀陽謀，錢掌櫃的頹喪絕望，風禾鎮那說變就變的人心……
想再多也沒用，管他呢。
眼下最重要的是，別再讓阿塵拿著攻城錘，隨便再來一下。
不然這食肆怕是得原地飛昇，連地基都不剩了，還怎麼修。
“不修了！愛咋地咋地。”
阿香爽性，把小木槌往地上一扔，拍了拍手上的灰。
“咱們先吃飯吧。”她鄭重宣佈，“今天早上，咱們吃點好的。吃石磨腸粉！”
兩人一鵝，登時都來了精神。
石磨？腸粉？
這玩意兒，費時費力，尋常店家為了省事，多半是直接買米粉兌水。只有最講究的老師傅，或者閒得發慌的人，才會用這種古老的法子。
做腸粉，得先選米，隔年舊燦米的水分和膠質是最好的。
泡米也有講究。時間長了米身發脹，磨出來漿水太多，腸粉不成形；短了米心還硬，磨出來的漿有顆粒感，口感粗糙。
最要命的是磨漿。得用那種小石磨，純靠人力，一圈一圈，週而復始。又慢，又累，又枯燥。
阿香一年也難得做上一次。
可今天，她偏偏就想做這個。
她需要這種“慢”，來重新找回自己的節奏。
說幹就幹。
她將泡好的粘米濾幹水分，舀了一勺放進石磨頂端的小孔裡。
然後，她看向那個還在原地杵著，一臉“我又做錯事了”的阿塵招了招手。
“別跟那兒裝蘑菇了。喏，你的活兒來了。”
“我？”阿塵得令，立馬跑了過來。
“對，就是你，推這個。”阿香將磨杆塞進他寬厚的手掌裡，“這個活兒，除了你沒人幹得了。”
這話可不是吹牛。這小石磨，看著不大，推起來卻沉得要命。
尋常人推個十幾圈就得氣喘吁吁，沒他這身力氣，還真磨不出能做腸粉的細漿。
“手扶穩了，腰要挺直，力氣從腿上傳到腰，再從腰傳到胳膊。記住，不要用你那拆房子的蠻力，要用巧勁，勻速地推，要穩，要順。像這樣……對，一圈，又一圈……”
推磨這個活兒，簡直是為阿塵量身定做的。
他那身無處安放的蠻力，終於有地方使了。
石磨開始緩緩轉動。起初還有些生澀，但他很快就掌握了訣竅，身體就自然而然地找到了最省力的節奏。
雪白的米漿，從磨盤的縫隙中緩緩滲出，順著石槽，一滴一滴，匯入下方承接的瓦盆裡。
白如凝脂，滑如絲綢，在晨光下泛著一層柔和的光暈，散發出稻米的清香。
阿塵的臉上，又展開不加掩飾的自豪，“阿香，你快看，我會了！”
阿香看著他，看著他從笨拙到熟練，看著他滿頭大汗卻樂在其中。杏眼也不自覺地彎了起來。
“嗯，不錯不錯。我就說嘛，我們阿塵最厲害了，重重有賞！待會兒在你的腸粉裡，多加兩個雞蛋。”
“磨盤轉得跟烏龜爬一樣，就這點漿，夠誰塞牙縫的？等磨好了，天都黑了。”
阿香回過頭，卻見夏雨不知甚麼時候，又悄悄縮回了房樑上。
“皇帝不急太監急。”阿香不客氣地懟了一句，“你要是嫌慢，自己下來推？我給你加四個蛋。”
夏雨立刻沒了聲音。
開甚麼玩笑，他這條命是用來摸魚的，不是用來推磨的。
這麼好的天氣，不用來睡覺簡直浪費光陰。
一瓦盆的米漿很快就磨好了。
阿香用勺子舀起一點，米漿如線般流下，刮勺均勻，薄而不散。
接下來，是調漿。
她在雪白的米漿裡，加入了一小撮鹽，以吊出米漿的甜味，又再添上一勺花生油。
“為甚麼還要放油？”阿塵一臉好奇地問。
“這樣可以讓腸粉更滑，更亮。蒸出來之後，皮不容易粘連。”阿香一邊用勺子將油和米漿徹底攪勻，一邊解釋，“這叫油水相融。做菜跟做人一樣，有時候，看著不相干的東西，湊到一起，反而能成事。”
夏雨換了個更舒服的姿勢，似乎想說甚麼，但還是忍住了。
灶房裡，大鍋的水已經燒得滾開，蒸汽騰騰，水霧繚繞。
阿香拿出專門用來蒸腸粉的方形鐵盤，先在盤底薄薄地刷上一層油。
又舀了一大勺調好的米漿，均勻地倒在鐵盤裡，手腕巧勁一晃，米漿便鋪滿了整個盤底，像一張宣紙，薄薄的。
她的動作行雲流水，沒有絲毫的遲滯，彷彿已經做過千百遍。
“想吃甚麼餡的？”她回頭問。
“肉！雞蛋！”阿塵毫不猶豫。
阿香笑了笑，抓了一小撮早就剁好的、用生抽和薑末醃製過的豬肉末，均勻地撒在米漿上，又快準狠地打了一個雞蛋上去，用筷子輕輕攪散。
“你呢？。”她揚聲朝大堂問道。
外面沉默了片刻，傳來一個悶悶的聲音：“……不要蔥。”
阿香嘴角一撇，明瞭。
這傢伙，嘴上說著不要，身體倒是很誠實。她又取了一個鐵盤，只倒了米漿，撒上幾顆從望海村漁民那裡得來的、曬乾後又泡發的蝦米，提個鮮。
她將兩個鐵盤小心翼翼地放進蒸鍋的架子上，蓋上鍋蓋。
等了一會，當她把鍋蓋重新開啟時，原本乳白色的米漿，此刻變得晶瑩剔透，隱約看到下面肉末和蛋液的顏色。
整個粉皮微微鼓起，像一塊溫潤的白玉，吹彈可破。
她拿起一把特製的、薄如蟬翼的鐵片剷刀，從鐵盤的一頭斜著切入，然後手腕一抖，向前一推。
薄薄的一層粉皮，被完整地從盤底剷起，順著剷刀的力道，自然而然地捲成了一個圓潤的長條。
“哇！”阿塵看著，口水都要下來了。
夏雨雖然沒有看，但那香氣還是勾得他喉結滾動了一下。
阿香將卷好的腸粉盛入盤中，淋上一勺醬汁，再撒上菜脯粒。
大功告成！
沒等阿香招呼，面前的兩盤菜脯眨眼間就不見了。一盤在阿塵手裡，另一盤卻已到了房樑上。