新廚師來應聘的時候，說得天花亂墜，整個人信心十足。
他拍著胸脯自稱在大飯館裡幹過多年，手藝絕對過硬。
他還當著她的面保證，只要他肯留下來當廚師長，一定能把流失的客人重新搶回來。
看著他一副胸有成竹，經驗老道的樣子，她終究還是選擇相信了一回。
這段時間，飯館生意一天比一天冷清，她實在太需要一個能撐場面的人。
她幾乎是毫不猶豫，直接把他聘為廚師長，把店裡所有的希望，全都寄託在了他的身上。
她每天都在心裡默默期待，期待店裡的生意能因為這位新廚師長而徹底好轉。
她甚至已經開始幻想，客人重新坐滿大堂，熱熱鬧鬧的場面。
可現實，從來都不會因為一個人的美好期待而心軟。
沒過多久，殘酷的現實就給了她一記無比沉重的打擊。
她滿心信任的這位新廚師，根本就是個只會耍嘴皮子的沽名釣譽之徒。
他嘴上說得比誰都好聽，可真要動手做菜，手藝卻差得一塌糊塗。
別說和手藝精湛的何大清相比，就連上一個被辭退的普通廚師，都比他強上不少。
經他手做出來的菜，味道平平無奇，有的甚至難以下嚥。
原本還願意勉強光顧的老客人，嘗過一次之後，便再也不願登門。
店裡的生意，不僅沒有半點好轉，反而比之前更加冷清，幾乎快要撐不下去。
她看在眼裡，急在心裡，一次次忍耐，換來的卻是一次次失望。
直到最後，她實在忍無可忍，下定決心，一定要把這個不靠譜的廚師趕走。
可讓她萬萬沒有想到的是，對方竟然如此死皮賴臉。
明明手藝不行，把店裡攪得一團糟，他卻賴在店裡不肯走，還厚著臉皮想要繼續拿工錢。
一時間，飯館裡鬧得雞飛狗跳，爭吵聲不斷。
附近的街坊鄰居聽到動靜，紛紛圍過來看熱鬧，對著她和飯館指指點點。
她一個女人家，從沒遇到過這麼無賴的人，被逼得幾乎走投無路。
為了保住這家店，她只能咬著牙，動用強硬手段。
她不顧旁人的眼光，不顧對方的胡攪蠻纏，堅決地將人趕了出去。
好不容易，才把這個只會吹牛，毫無真本事的廚師徹底趕走。
經歷過這件糟心的事情，她算是徹底吸取了教訓。
以前的她，太容易相信別人的花言巧語，太容易被表面的自信矇蔽雙眼。
往後再招廚師，她不再輕易被對方嘴上說得多麼好聽打動。
不管對方把自己吹噓得多麼厲害，她都只相信自己親眼看到，親口嚐到的東西。
她給自己定下了一條死規矩，所有想來應聘的廚師，必須當場露一手。
炒上幾個招牌菜，讓她和店裡的人親口嘗過。
味道過關，做事踏實，才能留下來。
不合格的，不管說得再天花亂墜，不管背景吹得再大，她一律不錄用。
從曾經十指不沾陽春水，甚麼都不懂的富太太，到如今眼光毒辣，做事果斷的老闆娘。
以前遇到一點小事，她就心慌意亂，不知道該如何應對。
現在再難的坎，她也能咬著牙，一步一步扛過去。
雖然前路依舊艱難，身邊的對手依舊強大。
但她再也不是那個遇到麻煩就手足無措，只會偷偷掉眼淚的女人了。
她心裡比誰都清楚，只要這家飯館還在，只要她自己不倒下。
等到丈夫出來的那一天，這個家，就還有希望。
一旦她沒能在丈夫出來之前，把這個家好好撐下去。
一旦飯館垮了，家散了，那一切就真的完了。
等丈夫將來回來，想要重新東山再起，也就徹底沒有可能。
這對她而言，是絕對不能接受的結果，也是她無論如何都要避免的結局。
她心裡清清楚楚，自己該做甚麼，不該做甚麼。
哪些人可以信，哪些人只能遠觀，她漸漸有了分寸。
前期一次次的上當，一次次的吃虧，幾乎讓她整個人瀕臨崩塌。
可也正是這些痛苦的教訓，讓她徹底看清了人心，看清了現實。
最開始的時候，她經驗不足，看人看事都只看表面。
別人說甚麼，她就信甚麼，根本看不清對方的真面目。
等到經歷得多了，被坑得多了，經驗慢慢成熟。
她再看人，一眼就能看穿對方到底是真心實意，還是虛情假意。
她能敏銳地察覺到，誰是真正有本事，肯踏實幹活的人。
誰又是隻會吹牛，混吃混喝，只想佔便宜的人。
這樣一來，她整個人的敏銳度大大提升，看人看事也越來越準。
她也更加明白，自己接下來該朝哪個方向走，該怎麼把這家店牢牢穩住。
這對她而言，無比重要，是她在這條艱難路上安身立命的本事。
隨著她看人管事、經營的技能一步步提升。
她整個人的幹練程度，也跟著飛速提升。
打理起這家不大不小的飯館，她漸漸變得遊刃有餘。
回想最開始那段日子，每一步都走得磕磕絆絆，舉步維艱。
尤其是在找廚師這件事上，她一連找了好幾個，結果沒有一個靠譜的。
應聘的時候，一個個都把自己吹得天上有無，彷彿少了他飯館就開不下去。
可真等到上手炒菜，立刻就原形畢露，完全歇火。
菜做得一塌糊塗，脾氣倒是不小，還動不動就擺架子。
一次次的失敗，讓她明白，有些東西不是光靠一腔熱情就能把握的。
她必須沉下心來，慢慢學，慢慢看，慢慢積累經驗。
於是，在接下來的一段時間裡，她開始刻意學習怎麼察言觀色。
學習怎麼招人，怎麼判斷一個人到底能不能用，值不值得信。
她心裡很清楚，想要招到一個真正靠譜，手藝又好的廚師，並不是一件容易的事。
她只能一點點摸索，一點點總結，一點點積累屬於自己的用人標準。
經過一段時間的觀察，學習和碰壁，她總算摸索出了一套自己的辦法。
她不再被表面的言辭迷惑，只看重真本事，真態度。
也正是靠著這份謹慎和堅持，她終於找到了兩個廚師。
這兩個人，不僅能力過人，手藝紮實，人品還格外踏實穩重。
讓幹甚麼就幹甚麼，做事格外認真。
對她而言，能遇到這樣兩個人，簡直是雪中送炭。
自從這兩位廚師穩定下來之後，她的飯館，終於漸漸有了起色。
之前的問題，說到底，就是廚子不行，菜的味道跟不上。
客人來飯館，吃得就是一口味道，味道不行，說甚麼都是白搭。
現在不一樣了，她親自挑選，親自試過手藝的這兩個廚子，廚藝十分過關。
炒出來的菜，味道正宗，分量實在，吃一次就能讓人記住。
哪怕是和何大清那家口碑一直很好的飯館比，也絲毫不落下風。
除了廚師，她挑選的那些打下手，跑堂，也個個精明能幹。
手腳麻利，眼神活絡，幹活從不偷懶，做事讓人放心。
有了這樣一群靠譜的人在身邊幫忙，她心裡的底氣足了很多。
她知道，自己這一次，是真的慢慢站穩腳跟了。
她親手挑選，慢慢培養出來的這些人，一個個精明能幹，做事利落。
有他們在，飯館的運轉越來越順暢，生意也一天比一天好。
也正是從這時起，她不再一味退縮，而是有了底氣，開始對何大清發起挑戰。
之前的很長一段時間裡，她一直都在默默隱忍，被動防守。
面對何大清那邊各種手段，各種擠兌，她只能咬牙忍著。
何大清的飯館，仗著手藝好、人脈廣，用盡各種辦法打壓她的生意。
好幾次，都差點把她的飯館逼到營業不下去，徹底關門的地步。
那段日子，她每天都在勉強支撐，收益微薄，舉步維艱。
可現在，一切都完全不一樣了。
她有了穩定靠譜的廚師，有了齊心協力的夥計，有了慢慢回來的老主顧。
她終於擁有了足夠的能力，足夠的資本，可以和何大清正面比試一下。
以前，她只能一味退縮，防守，不敢和對方硬碰硬。
她唯一的念頭，就是守住這家飯館，不讓它垮掉。
對她來說，這家飯館，就是她最後的堡壘，最後的希望。