日子轉進六月，灼熱暑氣侵襲佔領了汴城的每個角落。走一步動一動，身上就熱出層薄汗。
過去的一個多月裡，汴城依舊安定繁榮，要說甚麼大事，也有那麼一兩件。
比如刺史家獨子娶親，擺了三天流水席，新娘子更是幾百擔嫁妝，十里紅妝，算汴城近年來最隆重奢侈的喜事了。
還有大家津津樂道的北門大街新開的一間點心店:蜜食記。
開張頭一天，寬敞的北門大街就被提前得了訊息來買黃金盞金藏雪還有限定新點心的馬車堵了個水洩不通。
要說這黃金盞也賣了半年多了，冬天賣到夏天，熱度總該過去了。而那金藏雪到底價格不菲，就算是有錢人家也不能日日消費。
可偏偏人家就是花樣多，天氣一熱誰都不想吃滾燙的東西，他們就把黃金盞放在冰桶裡冷藏過。入口冰冰涼涼，裡頭還有一層酸甜的桑葚果醬，極是消暑，更加供不應求。
那金藏雪也是，自打四月下旬果子開始陸續成熟，裡頭餡料就輪換著來。
櫻桃，柑橘，荔枝，楊梅，葡萄，桑葚，蜜瓜，獼猴桃，刺泡莓果，搭配雪白香甜的白脫奶油，同樣也放在冰桶裡鎮涼了，愛吃這口的夫人小姐和娃娃們一天都不能落下，生怕錯過甚麼新鮮味道。
早在開業前幾日，沈記喜點就開始通知日後這兩樣點心要換到新鋪子售賣，屆時還有新的限量點心一同亮相。
是以新鋪子不需作甚麼宣傳，當天就排滿了長隊。
結果，拿出來的黃金盞和金藏雪竟然都變了樣子，更大更漂亮，也更貴更少了。
還推出了新的點心。
一個是雪白的像糰子一樣的東西，叫作雪媚娘。
一個是一層一層夾著果醬奶油，上頭鋪著各種果子的叫蛋糕的東西。
但這兩樣只有進店消費的客人才能買到，而店鋪又不大，能接納的有限，竟也要提前預約才有位置。
不過去過的夫人小姐皆沒有不滿意的。
店裡招待客人的皆是女子，又只准女子孩童入內，甚是清靜。店裡除了這兩樣點心，還時不時做點其他的新奇東西，運道好碰上了嚐個鮮，心情好上幾天不止。
還有那奶茶。
天茗茶樓不是她們這夫人小姐出入的地方，雖然聽說過卻一直無緣品嚐。
這蜜食記不僅有，還有好幾種。不僅茶料選用了女子更喜歡的花茶，裡頭還能加厚厚的芋泥，糯糯的小丸子，像蛋羹一樣滑嫩的布丁，或者在上頭鋪一層鹹鹹的奶油。牛乳也是放在冰桶裡涼過，兌上冷萃的茶液，炎炎夏日喝下去也是通體舒泰。
夫人們品過了，炫耀似的說與自家丈夫聽，老爺們再看天茗茶樓的簡單版奶茶就有些不滿意了。
這天，劉掌櫃就趕早匆匆坐著馬車來找沈雲姝商量加配料的事，後者正開啟窯爐蓋，取出剛烤好的酥皮泡芙。
這一個多月，沈雲姝就像一個高速旋轉的陀螺，除了在床上躺的四個時辰外，沒有一刻是閒著的。
首先，她要辦培訓，得有個像樣的地方。
這麼多人吃喝拉撒還要上課，地方小不了，住的屋子還得夠，位置也不能太偏僻。她尋摸一圈沒找到合適的，最後還是魏驍不知從哪騰出了一座城西的大宅子給她用，又塞給了她五千兩的銀票。
既是在為了兩個人的未來奮鬥，魏驍出些力也是應該。沈雲姝沒有矯情，立刻收下了，請來工匠好好收拾了一番。
這宅子除了屋子舊了點需要修繕，其他皆滿足她的要求。但她沒有時間盯著，沈敦領了這活，每天跑一趟看看情況，再說與她聽。
既要滿足使用需求，又要儘可能節省成本，沈雲姝事無鉅細操了很多心。
蜜食記這頭的開業準備也要同時進行。
兩個窯爐請閆師傅搭好，沈雲姝連續試用了幾天，摸清了各個窯爐脾性。
新鋪子要個女掌櫃，沈雲姝尋不到人，九香齋的邱掌櫃給她介紹了個從前開鋪子賣過酒的婦人，三十出頭的年紀，熱情爽利。沈雲姝很滿意，當即拍板把人請了回來，帶在身邊熟悉生意看管鋪面。
開業後珍兒歆兒要來新鋪子幫自己的忙，花餑餑的製作就要全部交給其他人。沈雲姝抽出時間給最有天賦的二丫和陳嬸進行了大半個月的高階培訓，把店裡在售的所有複雜造型傾囊相授。
沈老爹也是片刻不得閒。沈記喜點兩間鋪子，蜜食記，茶室，還有新的培訓基地，所有的賬目都得他過手，每天算盤打的噼啪響。
銀子流水一樣匯進來，沒一會又嘩嘩地流了出去。每日看著賬本，沈老爹又高興又心酸。
沈家從上到下所有人都忙成陀螺，連沈稷回來都幫著洗菜切菜煮菜汁。
偏偏這個時候王氏孕期反應嚴重，又嘔又吐地吃不下東西。幸好杜錦香主動攬了照顧她的任務，其他人才能安心忙碌。
看見笑得一臉熱情的劉掌櫃，沈雲姝猜到他的來意，也不繞圈子。
“...除了布丁，其他都是尋常的東西，劉伯派個人來學幾天就成。至於布丁，每日只能供十份，我們人手不夠，多了顧不過來。”
劉掌櫃要的就是這句話。
天熱之後，茶點的銷量下滑不少。到底已經賣了一年，新鮮勁過了，價格如此之高的情況下，賣出一半也不錯了。
銷量減少，備料製作的功夫卻還是一樣，對時間寶貴的沈雲姝來說就不划算了。索性把這生意轉給了九香齋，後者人手充足，大量製作再進行分級銷售，甚至賣到了下頭的縣裡。如今汴城街頭巷尾的茶館都能端出一碟子像樣的茶點。
如此，茶點生意每個月給沈雲姝帶來的分成就大大超過了原先的一百兩。
“那我這就去安排，明日就讓人過來。”
送走劉掌櫃，沈雲姝手把手教珍兒和歆兒製作卡仕達醬和老式奶油，又教了幾款簡單的裱花造型，最後把泡芙做好放進特製的冰桶裡冷藏。
等段三娘到了鋪子，和沈雲姝核對了今日預約的客人名單，確認一切無誤後，沈雲姝就坐上馬車，出發去碼頭接人了。
今天，是第一批學員到達汴城的日子。