第107章 獅城風暴（求月票推薦票追讀）
新加坡，牛車水附近一家超市冷藏櫃旁。
凌佩儀帶著一名市場部人員站在一邊，視線始終沒有離開冷藏櫃。
陳記瓶裝糖水，楊枝甘露、陳皮紅豆沙、椰汁西米露佔據著黃金位置，貨流如梭，店員補貨的手幾乎沒停過。
與之形成鮮明對比的是旁邊的勁霸功能飲料。
冰藍色的瓶身格外醒目，但拿取的人卻寥寥無幾。
偶爾有人拿起，看看價格標籤，又放回去，最終選擇了熟悉的汽水或果汁。
凌佩儀的心一點點沉下去。
直觀感受比資料更刺眼。
抵達新加坡後，為了在短時間內，掌握更多的消費資訊，找到勁霸滯銷的根本原因。
三天來，凌佩儀帶著李明、阿強和調研專員，順著南華貿易公司的渠道終端，超市、便利店、雜貨店一個個的調查。
他們跑遍了烏節路的高階超市、牛車水的熱鬧攤販、工業區的便利店、組屋樓下計程車多店。
凌佩儀親自站在冰櫃旁觀察，攔住購買糖水的顧客攀談，甚至換上促銷員的衣服，在收銀臺旁遞送試飲杯。
“小姐，試試我們新到的勁霸功能飲料？
提神醒腦！”凌佩儀遞上一小杯冰藍色的液體。
一位年輕白領接過，抿了一口，眉頭微蹙：“嗯味道有點怪？
不夠甜？
還是說不清。”
旁邊一位中年工人試了，咂咂嘴：“還行，涼涼的。
但喝完好像.沒啥特別感覺？不如喝罐可樂爽快。”
在一家便利店，店老闆指著角落裡幾瓶勁霸抱怨：“淩小姐，不是我不推。
你看，糖水放這裡，一天補幾次貨。
勁霸？放這兒兩天了，就賣出去幾瓶。
顧客問的多，買的少。
都說嚐嚐可以，花錢買好像不值這個價。”
烈日當空，凌佩儀帶著李明和阿強，蹲在裕廊工業區一家大型士多店對面的茶餐廳。
士多店門口掛著醒目的勁霸海報，冰櫃裡也擺了不少。
他們觀察了兩個小時。
進出的工人絡繹不絕，買汽水、買啤酒、買礦泉水，甚至買陳記瓶裝糖水解暑。
唯獨勁霸，無人問津。
“阿強，你去買幾瓶不同牌子的汽水、果汁，還有我們的勁霸。”凌佩儀吩咐。
阿強很快買回來。
凌佩儀擰開一瓶本地暢銷的橘子汽水，喝了一口，甜膩感瞬間充斥口腔。
她又喝了一口勁霸。
冰涼的液體帶著薄荷的刺激和淡淡的果酸湧入，甜度明顯低很多。
“甜度差太多了！”李明也嚐了，立刻對比出來，“新加坡的汽水，甜得齁嗓子！
勁霸這個甜度，在這裡喝起來，確實寡淡！”
阿強是技術骨幹，更關注口感：“風味也有問題。
薄荷腦的涼意太突出，蓋住了果味和甜感，顯得不協調。
新加坡天氣熱，他們習慣更濃郁、更有勁的口感，勁霸現在這個清爽路線，在這裡顯得不夠勁。”
凌佩儀放下勁霸的瓶子，眉頭緊鎖。
阿強那句“不夠勁”像把鑰匙，瞬間開啟了她連日來積壓的困惑。
新加坡的溼熱空氣黏在面板上，工業區特有的機油味混雜著食閣飄來的飯菜香，一切都帶著一種粗糲的、追求即時滿足的快感。
這裡的消費者，要的不是港島那種精緻的清爽，他們要的是像“大力寶”那樣，一口下去就能炸開味蕾、驅散疲憊的夠勁！
想到這裡，凌佩儀看向李明說道：“李明，聯絡林老闆，我們需要立刻組織一次更深入的消費者調查。
這次不光是勁霸，要把‘大力寶’、高糖檸檬茶、可樂、甚至美祿都加進去！
讓消費者直接對比，說出他們最直觀的感受和最偏好的口感！
我們要量化‘夠勁’這個詞！”
凌佩儀意識到，光靠她和李明、阿強幾個人，像撒胡椒麵一樣在偌大的新加坡市場裡東奔西跑，效率太低，覆蓋面也太窄。
調查出來的情況必然不能代表廣大新加坡消費者的真實喜好。
她需要編織一張更大、更密的網。
很快，在林文雄的協助下，一支由三十多名本地大學生組成的臨時調查隊就集結完畢。
他們來自新加坡國立大學、南洋理工大學，有華裔、馬來裔、印度裔，熟悉本地語言和文化，充滿年輕人的幹勁。
凌佩儀設計的調查問卷簡潔明瞭。
列出市面上所有主流飲料品牌和型別，讓受訪者勾選自己最常喝的三種，並簡單說明原因。
同時，對勁霸功能飲料單獨設定問題：
是否嘗試過？
口感評價？
不購買的原因？
願意嘗試改進版嗎？
三十多名大學生，像訓練有素的偵察兵，被分配到新加坡各個角落：繁華的烏節路購物中心、人潮湧動的牛車水、組屋林立的社群、機器轟鳴的工業區、巴士轉換站、學校周邊.
他們禮貌地攔住行人，遞上問卷。 凌佩儀自己也沒閒著。
她帶著核心團隊，重點攻堅那些“硬骨頭”。
工業區的工人、長途巴士司機、熬夜備考的學生、在食閣忙碌的攤主。
她需要聽到最直接、最不加修飾的聲音。
在接下來不到一週時間，凌佩儀收集到了近五千份有效調查問卷。
拿到新加坡消費者飲料口味喜好的第一手資料，凌佩儀沒有片刻耽擱，帶著所有原始資料和核心團隊，立刻飛回港島。
偉業大廈頂層會議室。
厚厚一摞調查問卷和分析報告放在會議桌上。
陳秉文、周志遠、方文山、李明、高振海等人正在聽凌佩儀介紹新加坡勁霸滯銷的調查結果。
“陳生，新加坡市場調研全部完成。
有效問卷4987份，覆蓋不同年齡、職業、族群的消費者。
核心資料都在這裡。”
凌佩儀翻開報告，直奔主題：
“第一，新加坡消費者對飲料甜度的偏好遠超預期。
我們抽樣檢測了當地最暢銷的二十款汽水、果汁和功能飲料，平均含糖量高達8.2克/100毫升。
而勁霸目前的含糖量僅為4.8克/100毫升，差距接近一倍！”
她指著資料圖表：“消費者反饋中，‘不夠甜’、‘味道淡’、‘喝著沒勁’是高頻詞。
尤其是在體力勞動者和年輕群體中，佔比超過65%。”
周志遠看著資料，眉頭緊鎖：“8.2克？這.這幾乎是我們的兩倍！
難怪消費者覺得寡淡！”
凌佩儀接著說道：“第二，風味接受度。
勁霸的薄荷清涼感，在新加坡溼熱環境下，初期試飲時被評價為‘解暑利器’。
但正式購買後，部分消費者反饋‘涼得有點衝’、‘蓋住了果味’、‘喝多了膩’。
相比之下，當地暢銷的‘大力寶’功能飲料，雖然提神效果一般，但甜度高、果味濃郁，更受歡迎。”
李明指著另一組資料補充道：“陳生，我們還發現一個關鍵點。
新加坡消費者對‘功能’的認知，更偏向於‘快速補充能量’帶來的體感滿足，而非單純的‘提神醒腦’。
高甜度帶來的‘糖分滿足感’，是他們判斷一款飲料是否‘夠勁’的重要標準。”
陳秉文聽完彙報，目光掃過眾人：“資料很清晰。
問題核心就兩點：甜度不足，風味平衡點不符合本地偏好。
這不是產品失敗，是本地化適配沒做好。”
他轉向周志遠：“周教授，立刻調整配方！
目標：甜度提升至克/100毫升！
用糖精鈉、甜蜜素配合蔗糖進行梯度調配，控制成本的同時，模擬出高甜口感！
同時，降低薄荷腦濃度，突出熱帶水果風味，芒果、菠蘿、西柚的複合果香要更濃郁、更飽滿！
72小時內，我要看到新配方樣品！”
陳秉文深知，飲料中的糖度調配，幾乎沒有全部使用蔗糖的。
一是蔗糖價格高昂，全部使用蔗糖增加糖度，會顯著提高飲料生產成本。
二是過高的蔗糖濃度會帶來甜膩的‘餬口感’，反而掩蓋產品應有的果香和清涼感，甚至喝完後口腔發粘，並不爽利。
所以，糖度的調配普遍採用新增劑加蔗糖的復配方案。
而此時阿斯巴甜雖然早已問世，但還屬於化學物質，不在允許使用的食品新增劑範疇。
想要降低成本的同時又提高甜味強度，只能透過糖精鈉和甜蜜素這類高倍甜味劑，配合一部分蔗糖進行復配。
“明白！”周志遠立刻應下，“糖精鈉和甜蜜素的新增量我會嚴格控制在國際安全標準內，確保甜感提升的同時，絕無安全隱患。
水果風味的複合調配，我親自抓！”
陳秉文點頭，看向凌佩儀：“凌總監，新加坡團隊原地待命。
新配方樣品一出，立刻空運過去，組織第二輪大規模盲測！
重點測試甜度接受度和風味喜好！
同時，聯絡林文雄，準備新包裝標籤和宣傳物料。
一旦盲測透過，立刻啟動換裝上市！”
“是！”凌佩儀鄭重點頭。
“另外，”陳秉文補充道，“勁霸速溶濃縮粉的研發不能停。
新配方確定後，同步調整粉劑風味引數。
未來全球市場拓展，風味本地化是核心能力，必須儘快掌握！”
陳秉文話音剛落，方文山略帶疑惑地問道：“陳生，既然問題核心是甜度和風味，我們調整配方不就行了？
為甚麼還要強調‘改頭換面’，甚至準備新包裝標籤和宣傳物料？
這樣成本會增加不少。”
(本章完)