這可是菲力，也就是牛裡脊，脂肪含量極低的一塊肉，可即便如此，它依然擁有極為迷人雪花紋理。
周圍隱隱響起吞口水的聲音，可見無論身份地位如何，面對人間美味大家的表現都驚人地一致。
庖丁解牛的過程太解壓了，尤其是精修油邊和筋膜的時候，刀法是迪拜了點，但看起來真的超級無敵爽。
一邊“嘶嘶”地肉疼，一邊在心裡吶喊“痛快”。
曲黛黛輕戳姜西：“寶，切下來的這些就不要了？”
“筋膜不要了，脂肪可以熬牛油，留一小部分潤鍋。”
曲黛黛依然覺得肉疼，這可都是小錢錢啊！
“喜歡的話給你帶點回去？”姜西好笑道。
曲黛黛想了想還是忍痛搖頭：“要那麼多也吃不了，而且寶寶，我基本24小時待在實驗室啊，熱量多了消耗不掉！”
姜西：“沒事，吃口熱牛排，再來口冰可樂，中和一下約等於沒有攝入熱量。”
“噗嗤——啊——”
陸子燁先笑為敬，然後遭到女朋友的無情鎮壓。
切割一頭牛可不是甚麼輕省活，但無論是一把年紀的況家二老，還是身價不菲的天寶老闆，都沒離開觀眾席。
一直處於亢奮狀態的廖經理更不用說。
他從進冷庫開始心跳就沒下過100，現在更是直奔120去了，滿腦子都是“有救了有救了我們公司有救了”。
隨著整頭牛按部位分切成大塊小塊，他甚至覺得這輩子從未如此幸福過。
“廖經理，廖經理？”
“啊？”
廖經理回過神，看到姜西遞過來的紙巾，才恍然發覺自己眼眶居然溼了，他趕緊用手背抹淚，然後才顧上接紙巾。
“不好意思姜小姐，我、我就是太激動了。”
也許多一個月，多一星期，種牛培育公司都撐不下去了，好在現在有了曙光。
姜西淺笑：“我聽天寶那邊說你們已經下了第一批訂單？”
說起這個廖經理整個人都容光煥發：“對，除了天寶自用的，對外出售目前只有我們一家，多虧姜小姐替我們美言。”
姜西笑了笑，沒有居功：“希望你們公司越來越好，我很看好海角和牛的未來。”
說起來種牛培育公司也是無妄之災，往後海角和牛的推廣少不了他們的努力，既然遇上了能幫就幫一把。
這時林懷讓喊了一聲。
“小姜？”
姜西過去就見兩位國宴大廚在小聲說著甚麼。
“小姜啊，我倆琢磨著要不再來幾道菜？牛膝、牛蹄可以燉，牛尾紅燒，牛骨頭清燉再加點白蘿蔔，你覺得如何？”
姜西一聽就笑了：“我求之不得，兩位的手藝想嘗可不容易。”
林懷讓摩拳擦掌，轉頭就跟師弟商量分工。
原本只是簡簡單單的品鑑試味，食客們完全沒料到，最後端上來的卻是一桌中西合璧的頂級盛宴。
若不是食材足夠吸引人，身經百戰的林懷讓和左鶴堂也不會看著看著就手癢。
眾人驚奇地發現忽然之間四灶齊開，香飄萬里直叫人聞不過來。
曲黛黛也顧不上師公在不在場了，在四個灶間來回轉悠，根本捨不得走。
雖然她老師是院士，自己和男朋友都不缺錢，但四位頂級廚師一起出手的場面也只在電視裡見過，別說其中兩位還是國宴大廚。
她一臉渴望地抬頭，正好看到似乎神遊天外的閨蜜，曲黛黛愣住了，這麼香都吸引不到你嗎？
“寶，想啥呢，你不餓不饞不想吃？”
“想啊，我在想要不要做點牛肉乾。”
就因為兩位大廚靈機一動，現場的香氣直衝天靈蓋，姜西才忍不住思考牛肉還有甚麼做法，然後腦子裡就出現了牛肉乾、燈影牛肉、牛肉脯……
曲黛黛眼睛瞪得溜圓，彷彿聽到甚麼不可思議的事：“這麼頂級的牛肉居然拿來做肉乾？！”
姜西理所當然道：“這麼多也吃不完，我不想在冰箱裡凍太多，不如做點小零食。”
曲黛黛默默豎起大拇指，牛了我滴閨閨，不愧是你，大概只有堂堂農場老闆才能如此豪無人性吧……
中餐做好還需要時間，最先上桌的炭火烤肉。
所有食客圍坐一圈，廚師站在對面，桌上擺著一個無煙碳爐。
因為是測評，所以五成熟、七成熟、乃至全熟的肉都有，每人面前都只放了最簡單的黑胡椒、鹽作為蘸料。
不過第一口沒人蘸佐料，所有人都選擇先品嚐原味。
該怎麼形容此刻的感覺呢？
即便全熟的牛菲力也嫩到不可思議，牙齒剛咀嚼幾下就迫不及待在舌尖融化。
連況老爺子都滿意點頭，他在家的時候是很少吃牛肉的，就因為纖維太粗容易塞牙。
左鶴堂的評價直接明瞭：“不像傳統和牛那麼膩口，奶香味卻更足，極品！”
林懷讓跟著點頭：“嗯……嫩，卻不失口感，作為一塊菲力我給滿分，不，比滿分再多兩分。”
和牛的奶香味來自於脂肪，通常來講奶香味越足肉越肥，但這塊牛肉用更少的脂肪含量達到同樣的效果，甚至還超過不少，足以證明其脂肪更具風味。
“我怎麼覺得有點甜？”曲黛黛小聲嘀咕。
姜西笑道：“吃了那麼多草莓藍莓榴蓮菠蘿蜜，總要有點體現吧。”
曲黛黛又問：“我記得農場的牛還吃巧克力來著，怎麼沒嚐出來？”
“你試試用清水涮著吃，細品應該能品到。”
姜西準備很充分，一人一個小火鍋，鍋裡只有純淨水，連蔥姜都沒放。
另一位預備主廚端來手工片好的五花趾，薄如蟬翼，筋肉交織像玫瑰花一樣漂亮。
五花趾取自後腿肌腱的精華，爽滑彈嫩，比菲力更有嚼勁，農場出品的五花趾除了牛筋自然形成的紋理，幾乎不可能長脂肪的肌肉部位竟然也出現了些許雪花。
雪花佔比很少，紋路也不甚明顯，但是，它為純瘦的部位提供了更潤滑的口感。
見多識廣如牧業公司老闆，閱肉無數如國宴大廚，也為之嘖嘖稱奇。