第238章 吳記川飯又來了新員工
“多謝師父！”
謝清歡立刻洗淨了手，走向店堂，目光瞬間被堆放在過道里的那幾個敞開的木色大箱子所吸引，箱子表面印有紅色的圖案和字樣：省好快多，東京在買……
不對不對，仙家文字應該從左往右看，所以是……
原來是在白玉京以東買的，竟有這許多！
她扭頭看向師父：“這些都是給弟子的？”
吳銘微微頷首：“幾床被褥罷了，眼下天漸涼了，這個最實在。”
夜裡確實有點涼，謝清歡平日裡無甚花銷，這兩個多月的工錢基本都攢了下來，本打算旬休日去市集裡走一遭，添置些禦寒之物……師父一直記著我哩！
她喜不自禁，同時暗暗自責：她此前竟然覺得師父偏心雙雙姐，現下看來，分明是偏心自己才對！
既愧疚又感動，再次道謝不迭。
“行了，趕緊搬到臥房裡去吧，我教你怎麼用。”
兩人將大箱小箱搬進臥房。
謝清歡生在富貴人家，吃穿用度遠非尋常百姓可比，但凡俗之物再精緻，也萬萬不能和仙家寶物相比。
何況仙家所用被褥顯然和凡間不同，比如那個圓筒狀的包裹在透明薄膜裡的東西，她前所未見。
“這叫床墊。”
吳銘拆開真空包裝，將捲起來的床墊鋪開，臥房裡的床和現在的單人床相近，大小正合適。
除了床墊，還有秋冬兩季的四件套、被芯、枕頭等，並非甚麼高檔貨，但放在一千年前，別的不說，光是現代的棉花就已勝過太多。
兩宋的織物仍是絲和麻的天下，棉花只在閩廣一帶少量種植，直至宋末元初之際，植棉才普遍傳入長江流域，進而傳入中原地區。
到了明朝，棉紡織業才在民間普及開來，印染、刺繡、鑲嵌等工藝也日漸純熟，棉織品的適用範圍及使用階層隨之擴大，終成為人們日常生活衣被的重要來源。
謝清歡在師父的指點下鋪上床單，套上柔軟的被芯。
月白色的床單和被套不知是用何種面料製成，細膩平滑，表面點綴著花樣圖案，針腳之細密，印染之精美，世間絕無！
這等手藝，莫不是出自織女之手……
“把枕頭也套上吧，一硬一軟，看你更習慣哪個。”
唐宋時期，以瓷枕為代表的硬質枕頭最為盛行，“玉枕紗廚，半夜涼初透”，夏日枕瓷，尤其涼爽。
除了夏夜消暑，瓷枕因其質地過硬，睡起來不夠舒適，還可限制人在睡眠中姿勢變動的頻次，有助於仕女固定高大蓬鬆的髮髻，省得每天梳理，耗時耗力。
正所謂：頭可斷，髮型不可亂。
不過瓷枕是富貴人家的枕具，尋常百姓多枕竹木，小謝現在用的便是個木枕頭。
本朝也有軟枕，叫作“繡枕”，也稱“金縷枕”，是一種絲織枕，但並不流行，直到明朝瓷枕逐漸走向衰落以後，硬質枕才逐漸被絲織軟枕所取代。
剛把被芯套上，套個枕頭自是不在話下。
謝清歡麻利地將枕芯塞入枕套，拉上拉鍊。
兩個枕頭，皆非東京市集上常見的瓷枕或木枕，硬枕雖硬，卻並無硌人之感；軟枕更是形態飽滿，輕輕一按便深陷下去，一收手便回彈起來，恢復原狀，柔軟得不可思議。
謝清歡看著煥然一新的床鋪，恨不得立刻躺下來感受一二，定然鬆軟溫暖已極！
吳銘囑咐道：“那還有一床更厚的被芯，你自己根據冷熱增添，缺甚麼儘管告訴我。”
“清歡謹記，謝謝師父！”
謝清歡只覺鼻頭髮酸，聲音也微微發顫，師父大恩，真真無以為報！
吳銘並未放在心上，見此間事了，便招呼她回廚房接著備料。
……
飯點一到，食客陸續登門，進店後無不朝李二郎投去驚異的目光。
熟客直接就問了：“新來的服務員？”
吳建軍笑道：“小李，來店裡幫幾天忙。”
父子倆早已商量好說辭，李二郎目前只是培訓，並未正式成為川味飯館的服務員，等吳記川飯翻修完成，他就得回那邊跑堂。
李二郎格外緊張，天上的食客不僅身著奇裝異服，髮型也各異，一進店便拿眼睛掃視他，彷彿要將他看穿。
更可怕的當屬那桌難辨男女的客人，頭髮花花綠綠的，瞳色也五彩斑斕，倒像是地府來客，委實駭人！
李二郎能感受到那桌客人的灼灼目光，他只埋首垂眸，斷不敢與之對視。
那桌coser正細細端詳小李的妝造，但見他身著飯館統一的古風制服，頭頂束髻，以布巾包裹，鬢角一絲不亂，沒有假髮套的僵硬感，大機率是真發！
更令人肅然起敬的是，這哥們舉手投足間竟有種古代小二的韻味。真，扮演得太真了！這才是高手！
培訓第一天，吳建軍沒讓李二郎招呼客人，只讓他多看多學，負責上菜、收碗、抹桌子等雜活。
忙起來後，李二郎便無暇顧及其他，拋卻雜念，專注於手裡的活計，不敢做錯事，恐驚天上人。
眨眼間，店裡便已座無虛席。
大家都是趕在飯點來的，川味飯館沒有掃碼點單，只能由吳建軍挨桌點菜，每點完一桌就把選單交給李二郎，送至後廚。
徐川和他的老友們今天並未缺席，也和其他客人一樣，目光在新來的服務員身上逡巡。
“老徐，你看那個小李。”老張朝正給鄰桌上水的李二郎努努嘴，“穿著打扮就不說了，可這端茶倒水竟也恭敬有禮，不像是普通的服務員啊？”
老賈聞言立刻接話：“可不是！瞧他的動作，太自然了，這得培訓多長時間，才能做到這種程度？”
別人只能看妝造，他四人卻能看出門道。
模仿古人的穿著打扮並不難，難的是仿出神韻，現在許多餐廳打著傳統文化的旗號搞擦邊，簡直有辱斯文。
這個小夥子卻不同，細節方面無可挑剔，真就像是從《清明上河圖》裡走出來的人物！
四個小老頭不禁嘖嘖稱奇。
終於輪到自己這桌點菜了。
“徐爺！”
吳建軍拿著點選單走過去。
徐川問：“吳老闆，這位小李也是你們培訓出來的？我看他穿著打扮、舉手投足都講究得很，不會是請的演員吧？”
吳建軍早料到對方會有此一問，笑著搖搖頭：“不是演員。我兒子從小就喜歡搗鼓老物件兒，現在不是有甚麼古風圈嘛？他就在圈裡找志同道合的年輕人，說是要營造沉浸式的就餐氛圍。”
言語間透著些許對兒子“任性”的無奈——他才是真演員，情緒說來就來，天生演技派。
“年輕人的愛好我是不太懂，但小李人不錯，幹活也勤快利索，剛來第一天，手還生呢，多多包涵！”
“哦！”
四人恍然大明白。
現在喜歡古風的年輕人確實不少，徐川平時在公園裡散步，經常碰到穿漢服擺拍的小姑娘。
當然，那些小姑娘只是圖漂亮，說到底仍是外行，這位小李和廚房裡的那對師徒才是真正的“骨灰級”愛好者。
比起這個，徐川更關心另一件事：“看來吳老闆果然喜好收藏，家裡的老物件兒應該不少吧？”
第一次光顧時他就看出來了，吳老闆當時沒有承認，這很正常，畢竟是初次見面，財不露白嘛。
吳建軍淡然道：“談不上喜歡，只是略懂一二。家裡的老物件兒都是祖上傳下來的，我們家倒沒有刻意收藏過。”
四人始料未及，交換了下眼神，均看見彼此眼底的驚訝。
聽吳老闆的意思，多半不是一般老物件兒……
徐川正打算追問，吳建軍搶先岔開話頭問：“今天吃點甚麼？店裡出了一道新菜：蒜泥白肉，要不要來一份嚐嚐鮮？”
徐川多精的人，一看這情形就知道對方不願細聊，現在確實也不是細聊的時候。
“來一份。”
進店之前，他看見門外的小黑板上寫有今日新菜，蒜泥白肉，48元每份。
這個價格不算便宜，畢竟李莊白肉的蒜泥白肉也才賣48元每份，且不說味道怎麼樣，至少用餐環境比這裡好不少。
當然也絕不算貴，蒜泥白肉對肉的品質要求很高，這正是這家店的長處，加上師傅的好廚藝，想來味道絕不會差。 “蒜泥白肉又一份！”
李二郎進廚房裡報菜，將點選單釘在木板上。
和吳記川飯一樣，川味飯館每次推新菜，大多數客人都會點一份嚐嚐鮮。
轉眼間，蒜泥白肉便已賣出去五份。
謝清歡當即按照師父的教學將片好的肉回鍋冒一下，然後撈出瀝乾，每十片一盤，擺好盤，依次淋上覆制醬油、紅油和蒜末，最後撒上蔥花。
“走菜——”
李二郎不負責點菜，因此每桌點了哪些菜他記不太清，上菜之前得先問一句。
好在每張桌子都編了號，雖說數字長得有點奇怪，但很好記。
蒜泥白肉依次上桌。
徐川四人的目光齊刷刷落到盤中。
沒有在底下鋪豆芽或者黃瓜，好評！
盤中只錯落覆著或卷或立、近乎透光的薄切肉片，肥處凝白，瘦處淡粉，黑、紅、黃三色醬汁層次分明，翠綠的蔥花零星點綴其上，色彩分明，極其誘人。
徐川舉筷拌開，濃郁的蒜香混合著醬香和辣油香氣瞬間撲了滿鼻，四人同時嚥了口唾沫。
待調料拌勻，四人紛紛夾起一塊白肉。
好刀工！
單看薄可透光的肉片，就知道絕不會差。
肉一入口，蒜泥的獨特辛香瞬間充盈口腔，蒜泥的顆粒並不細膩，汁水卻很足，與醬油的鹹鮮和紅油的香辣融為一體，味極豐富，濃香四溢。
肉質果然上佳，一口咬下，肉香十足，肥而不膩，瘦而不柴，四人的牙口都不算好，可這肉片咀嚼起來毫不費勁，三兩下便滾落肚皮，唇齒餘香。
“嚯！這味道正！”
徐川有段時日沒吃過這麼正的蒜泥白肉了。
“這肉質，怕不是黑豬二刀……”
“肯定是！和我在其他地方吃的蒜泥白肉完全兩碼事，做得是真地道！選料、刀工、調味，沒一點毛病！”
“老闆，來一桶飯！”
自從徐川帶三人來吃過一次飯，四人便經常約來這家店打牙祭。
不僅為宋菜而來，更因為吳老闆父子實在，捨得用好料，做好菜，哪怕離得遠、店裡的環境差些又有甚麼關係？
已經退休的小老頭才不在乎這些。
……
“三位客官裡面請！”
三天後，李二郎開始嘗試獨自招呼客人，他甚至能認出不少字了。
他在吳記川飯幹了兩個多月，許多菜品的名字他雖然不會寫，但大致認得。
兩邊的菜品有一部分重合，只是菜名的寫法有所不同。
他起初以為是兩種截然不同的文字，後來發現不對，字還是那些字，只是簡單許多，辨認起來沒那麼費勁。
李二郎本就機靈，吳建軍教了他幾天，他已將選單上的菜名認得七七八八。
吳銘按每日一至兩道新菜的頻率教學，不止冷盤，也教徒弟簡單易上手的熱菜。
謝清歡幹勁十足，白天有師父單獨傳藝，夜晚有柔軟溫暖的仙家被窩，還有甚麼不滿足的呢？
她雖也渴望學些有難度的菜，但她也知道自己水平尚淺，用師父的話說，仍需沉澱。
期間雙雙姐來過一回，她倒是想留下來幫忙，卻被師父打發回去了。
嘻嘻！
每每想起此事，謝清歡便禁不住一陣竊喜。
她其實並不介意師父區別對待，只要受到優待的人是她。
吳銘倒沒有區別對待，主要是因為沒有何雙雙發揮的餘地，只經營一家店，他和小謝兩個人足夠了。
另一個原因是，吳記川飯已經歇業，她一個廚娘每天來店裡作甚？且頻頻出入臥房，萬一教外人見著，難免招致非議。
這幾天陸陸續續有客人登門訂宴，雅間的預定已經排到五天以後了。
至於開張首日的兩桌，一桌已經預留給沈廉叔；另一桌則被歐陽修拿下，身為本店的會員，醉翁享有優先預定包間的福利。
轉眼又一日。
今天是宋代的八月二十日，現代的9月19日，照例旬休。
趁著休息，吳銘打算把雅間的選單定下來。
他不對雅間設定低消，小菜一律免費，這些都是蠅頭小利，客人隨便點兩個菜，多的都賺回來了。
店裡只吳銘和李二郎兩人，二郎連師師的場都不去捧了，一是沒錢，二是沒這個心思。
他的心思全在眼前這份選單上，模仿上面的菜名，寫了一遍又一遍。
李二郎做夢也想不到，他有朝一日竟能接待天上的客人，這可是祖墳冒青煙的機遇！他雖不曾讀過書，卻也分得清輕重緩急。
兩人各幹各的事，同時守著工匠翻修房屋。
至於謝清歡，她早在工匠到來之前先行離店，徑往何雙雙家裡洗澡去了，要等入夜後才回來。
“吳掌櫃！”
吳銘抬頭看去，露出幾分笑容：“劉牙郎。”
目光掃過劉牙郎，落到他身後的年輕男子上，莫名覺得有點眼熟。
劉牙郎引著對方跨入店裡，叉手行了一禮：“幾日不見，貴店竟已大變樣了，待翻修罷，生意定當更上層樓！”
吳銘回兩句客氣話，看向旁邊的年輕男子：“這位是……”
對方連忙叉手唱喏：“小的孫福，見過吳掌櫃！”
“嗯……”
吳銘輕輕點頭，這張臉委實眼熟，這個名字卻耳生得緊。
劉牙郎笑道：“孫福原是狄公家裡的灶房雜役，前幾日狄公離京出知地方，遣散了家中僕役，他因此沒了差事。聽聞吳掌櫃曾為狄公操持宴席，你應該見過他才對。”
“哦！”吳銘恍然，“我是覺得他眼熟，卻又不想起在哪兒見過。”
孫福順著話茬道：“那日有幸見識吳掌櫃的手藝，小的真個大開眼界，好生佩服！聽聞貴店在招募跑堂夥計，若吳掌櫃不嫌，孫某甘願效勞！”
劉牙郎說道：“孫福進狄府當灶房雜役之前，曾在食肆裡幹過幾年跑堂夥計。家中原有兩個姐姐，年前均已出嫁，唯剩一耳聾老母，年事已高。他這些年掙得的錢幾乎都給了母親，是個遠近聞名的孝子。”
孫福擺擺手道：“我這些年在狄公府上做工，平日裡回不成家，不能伺候母親，只能給些銀錢，哪裡敢稱‘孝’字？”
“你有此孝心，已經勝過大多數人了。”
吳銘嘴上說著，心想劉牙郎這回終於汲取了教訓，把背調做清楚了。
既是孝子，品性自然不壞；又曾在食肆跑過堂，有一定的經驗；更何況，他之前在狄家做工，懂得如何侍奉達官貴人，讓他負責雅間，再合適不過了。
“吳掌櫃以為如何？”
得吳掌櫃首肯，劉牙郎立刻伸手入懷摸出契約。
在立契之前，還是要把規矩講清楚：有哪些活計，每日工作多少時辰，工錢幾何……
當然還有最重要的：“你在此間所見所聞，不足為外人道也。”
——
ps：我知道大家不愛看現代的劇情，但完全不寫也不可能，我只能儘量精簡，精簡到五千字已經是極限了。差三千字，明天補。
(本章完)